EXAMEN NUTRICIÓN

De estas definiciones ¿cuál es la correcta?. La alimentación es la forma y manera de proporcionarnos alimentos. La nutrición son los actos que realizamos para proporcionarnos alimentos. La alimentación son los procesos que llevamos a cabo para aprovechar los nutrientes. Ninguna de estas afirmaciones es correcta.

¿Qué entiendes por nutrientes?. Sustancias procedentes del reino animal o vegetal que se incluyen en la alimentación. Sustancias naturales o transformadas que son susceptibles de ser habitualmente la normal nutrición humana. Sustancias integrantes de los distintos alimentos, útiles para el metabolismo. Ninguna de estas afirmaciones es correcta.

Los nutrientes reguladores son: Minerales y grasas. H. de carbono y vitaminas. Vitaminas, minerales y proteínas. Grasas y vitaminas.

¿Cuál es el nutriente que aporta más energía?. Los hidratos de carbono. Los lípidos. Las proteínas. Ninguna de estas afirmaciones es correcta.

La Vitamina C es: Una vitamina liposoluble. Una vitamina hidrosoluble. Favorece la mineralización de los huesos. Interviene en el transporte de oxígeno.

La relación Ca/P de la dieta debe ser: Igual que 2. Mayor o igual que 1. Igual que 1,5. Menor o igual que 1.

Pautas de implantación del Beikost en España: Verdura y frutas. Papilla de cereales con gluten y fruta. Cereales, fruta, verdura y proteína animal. Ninguna de las anteriores es correcta.

Tipos de preparados lácteos de farmacia. Tipo 1. De tercera edad. De inicio, continuación y crecimient. Ninguna es cierta.

Ventajas de la lactancia materna. Le aporta gran cantidad de nutrientes. Protege de las infecciones. Le aporta mucha Vitamina D. Todas las anteriores son ciertas.

Un alimento que contenga: 30g. de proteínas, 5g. de grasa y 3g. de carbohidratos. ¿Qué nos proporciona?. 180 Kcal. 177 Kcal. 250 Kcal. 130 Kcal.

Funciones de las proteínas. Energética. Plástica. Reguladoras. Todas las anteriores son ciertas.

¿Cuál es la cantidad de energía que que se recomienda consumir al día?. 60Kcal/Kg de peso. 30Kcal/Kg de peso. 90Kcal/Kg de peso. 80Kcal/Kg de peso.

¿Qué es el valor biológico?. Un índice de seguridad alimentaria. Un índice de calidad de la proteína. Un índice de la calidad de las grasas. Ninguna de las anteriores.

¿Qué es la sacarosa?. Un disacárido o azúcar simple. Un hidrato de carbono no glucémico. Un azúcar fermentable. Todas las anteriores son ciertas.

La fibra soluble es: Es la celulosa. No biodisponible. Fermentable. La glucosa.

¿Dónde están los ácidos grasos monoinsaturados en mayor cuantía?. En las grasas de origen animal. En las grasas de origen vegetal. En el aceite de oliva. En la grasa del pescado.

¿Cuál es el hierro de mejor asimilación?. El hierro ferroso. El hierro férrico. El hierro hemo. El hierro de las lentejas.

¿Cuál es el perfil calórico de la leche materna?. 50-55%- Lípidos; 35-40% H. de C. y 5-10% de proteínas. 50-55%- Hidratos de carbono ; 35-40% lípidos y 5-10% de proteínas. 50-55%- proteínas; 35-40% H. de C. y 5-10% de Lípidos. 40-45%- Lípidos; 25-30% H. de C. y 15-20% de proteínas.

¿Cuál es la mejor fuente de calcio de la dieta?. El pescado. Los cereales. Los productos lácteos. La carne.

¿Qué valor tiene desde el punto de vista nutricional las legumbres?. Son una buena fuente de proteína, fibra y bajas en grasa. Son una buena fuente de Fe. Son ricas en omega-3. Tienen muchos hidratos de carbono.