Examen Nutrición Animal

¿Cuál de los siguientes NO es un principio inmediato clásico?. Vitaminas. Agua. Cenizas. Lípidos.

¿Cuál de los siguientes es un carbohidrato estructural?. Lignina. Celulosa. Grasa bruta. Almidón.

¿Qué carbohidrato es la principal reserva energética vegetal?. Celulosa. Lignina. Almidón. Hemicelulosa.

¿Cómo se calcula la proteína bruta de un alimento?. PB = N x 4,25. PB = N / 6,25. PB = MS - cenizas. PB = N x 6,25.

Un alimento tiene 2,4 % de nitrógeno. ¿Cuánta proteína bruta tiene?. 15%. 12%. 17%. 30%.

Si aumenta la energía del pienso y no aumenta la proteína bruta, ¿qué puede ocurrir?. El animal come más pienso y siempre mejora la producción. El animal come menos pienso y puede ingerir menos proteína. La proteína bruta aumenta automáticamente. La digestibilidad desaparece.

¿Qué componente está en FND pero no en FAD?. Lignina. Celulosa. Hemicelulosa. Cenizas.

Si FND = 55 %, FAD = 35 % y LAD = 12 %, ¿cuál es el porcentaje de celulosa?. 20%. 43%. 12%. 23%.

¿Qué factor antinutricional puede producir hipertrofia pancreática?. Inhibidores de proteasas. Lignina. Ácido láctico. Melaza.

¿Qué efecto producen beta-glucanos y xilanos en aves?. Reducen la viscosidad intestinal. Aumentan la viscosidad intestinal. Aumentan la síntesis de glucosa en hígado. Neutralizan el gossypol.

En vacas próximas al parto, ¿qué tipo de dieta interesa para movilizar calcio?. Muy alcalinizante. Sin minerales. Ligeramente acidificante. Con BEA muy alto.

¿Qué indica un BEA alto?. Dieta acidificante. Dieta sin electrolitos. Dieta sin cloro. Dieta alcalinizante.

¿Cuál es la principal diferencia entre rumiantes y monogástricos?. Los rumiantes fermentan y aprovechan mejor la fibra. Los monogástricos no tienen microbiota digestiva. Los rumiantes no absorben nutrientes. Los monogástricos tienen rumen.

¿Qué factor estimula principalmente el desarrollo del rumen en crías?. La ingesta de leche. La ingestión de alimento sólido. El ayuno. La ausencia de AGV.

En crías de rumiantes, ¿a dónde pasa directamente la leche?. Al rumen. Al retículo. Al abomaso mediante la gotera esofágica. Al omaso exclusivamente.

¿Dónde se encuentra el cardias?. Entre el estómago y el duodeno. En el ciego. En el retículo-omaso. En la entrada del estómago, unión esófago-estómago.

¿Dónde se localiza el píloro?. Entre el estómago y el duodeno. Entre el esófago y el estómago. Entre yeyuno e íleon. En la cloaca.

¿Dónde empieza la digestión del almidón?. En el rumen únicamente. En la boca. En el intestino grueso. En el abomaso exclusivamente.

¿Dónde comienza principalmente la digestión de proteínas en monogástricos?. En la boca. En el ciego. En el estómago. En el colon.

¿Dónde se absorben las proteínas en monogástricos, tras digerirse a aminoácidos y péptidos?. En el rumen. En el retículo. En la boca. En el intestino delgado.

¿Dónde se absorbe principalmente la glucosa?. En el intestino delgado. En el estómago. En el rumen. En el omaso.

¿Para qué sirven las papilas ruminales?. Para producir bilis. Para absorber AGV. Para secretar pepsina. Para formar heces.

¿Dónde se sintetiza y dónde se digiere la proteína microbiana?. Se sintetiza en el intestino delgado y se digiere en el rumen. Se sintetiza en el retículo y se digiere en la boca. Se sintetiza en el rumen y se digiere en abomaso e intestino delgado. Se sintetiza en el páncreas y se digiere en el colon.

¿Cuál es el principal AGV precursor de glucosa?. Acetato. Butirato. Lactato. Propionato.

¿Qué AGV se relaciona principalmente con la fibra y la grasa láctea?. Acetato. Propionato. Lactato. Amoniaco.

¿Con qué se relaciona principalmente el butirato?. Absorción de fósforo exclusivamente. Pared ruminal y cuerpos cetónicos. Formación de hemicelulosa. Transporte de bilis.

¿Por qué se caracteriza el omaso?. Por producir ácido clorhídrico. Por ser el verdadero estómago glandular. Por tener láminas y absorber agua, minerales y AGV. Por producir quimosina en aves.

¿Qué estructura selecciona partículas y puede devolverlas para rumia?. El píloro. El cardias. La cloaca. El retículo.

¿Qué enzima coagula la caseína en animales jóvenes?. Quimosina. Lactasa. Amilasa. Tripsina.

¿Qué puede provocar una dieta muy rica en concentrados en rumiantes?. Mayor pH ruminal siempre. Acidosis ruminal. Desaparición de la fermentación. Aumento de celulosa del alimento.

¿Qué es el timpanismo?. Falta de calcio en sangre. Deficiencia de aminoácidos esenciales. Acumulación excesiva de gases en el rumen. Digestión del almidón en boca.

¿A qué se asocia la cetosis en rumiantes?. A exceso de fibra efectiva. A exceso de calcio en periparto. A ausencia de microbiota ruminal. A balance energético negativo y movilización de grasa.

¿Por qué se añade paja para prevenir acidosis ruminal?. Porque aporta fibra efectiva, estimula rumia y saliva. Porque aumenta la fermentación rápida. Porque elimina los AGV. Porque sustituye al agua.

¿Por qué conducto llega la bilis al duodeno?. Conducto de Wirsung. Colédoco. Divertículo de Meckel. Asa duodenal.

¿Qué tramo recibe bilis y jugo pancreático?. Rumen. Colon. Duodeno. Esófago.

¿Cuál es una función del intestino grueso?. Producción de bilis. Coagulación de caseína. Producción de pepsina en monogástricos. Absorción de agua y electrolitos.

¿De qué depende la energía bruta de un alimento?. Del alimento y su composición química. Del animal que lo consume. Solo de la especie animal. De la edad del animal exclusivamente.

¿Por qué la energía neta es el mejor indicador energético?. Porque siempre es igual a la energía bruta. Porque representa la energía realmente útil tras descontar pérdidas. Porque no tiene en cuenta el calor. Porque solo se usa en aves.

¿Por qué los rumiantes son menos eficientes energéticamente que los monogástricos?. Porque no fermentan alimentos. Porque no producen AGV. Por pérdidas como metano, calor y uso por microbiota. Porque absorben glucosa en el rumen.

¿Cómo se pasa una energía de base húmeda a materia seca?. Multiplicando por la humedad. Restando cenizas. Sumando FND y FAD. Dividiendo por la fracción de materia seca.

Un alimento tiene 13,7 % de humedad y 2481 kcal/kg. ¿Cuál es su energía en kcal/kg MS?. 2874,85. 2625,45. 3011,05. 2925,63.

¿Cómo se calcula la digestibilidad fecal?. Dividiendo proteína bruta entre grasa. Comparando lo ingerido con lo excretado en heces. Sumando UFL y UFC. Midiendo solo el alimento antes de ingerirlo.

¿Cuál es la diferencia entre digestibilidad fecal e ileal?. La fecal mide solo boca y estómago; la ileal todo el tracto. Son exactamente iguales. La fecal usa heces; la ileal mide al final del intestino delgado. La ileal solo se usa para calcular UFL.

¿Por qué en aves se utiliza energía metabolizable en lugar de energía digestible?. Porque no tienen cloaca. Porque no comen cereales. Porque no hay pérdidas urinarias. Porque heces y orina se eliminan juntas.

¿Qué es la UFL?. Unidad Forrajera Leche. Unidad Forrajera Carne. Unidad de Fibra Lignificada. Unidad de Fermentación Láctica.

¿Cómo se calcula la UFL en los problemas del tema?. Directamente con la humedad. Primero energía neta de lactación y luego dividir por el valor de referencia. Solo con FND. Multiplicando proteína por 6,25.

¿Qué es la UFC?. Unidad Forrajera Leche. Unidad de Fósforo Corrector. Unidad Forrajera Carne. Unidad de Fibra Cereal.

Si un alimento tiene 1892 kcal/kg de energía neta para carne, ¿cuántas UFC tiene usando 1820 kcal/UFC?. 0,98. 1,01. 1,20. 1,04.

¿Cómo se calcula la degradabilidad teórica o efectiva?. DT = a + b x Kd/(Kd + Kp). DT = FND - FAD. DT = PB x 6,25. DT = ED / MS.

Mayor degradabilidad ruminal implica generalmente: Menor degradación ruminal y más by-pass. Mayor fracción degradada en rumen y menor by-pass. Menor riesgo de fermentación siempre. Más lignina automáticamente.

¿Cómo se calcula la fracción by-pass si ya conoces la DT?. By-pass = DT + 100. By-pass = FAD - LAD. By-pass = 100 - DT. By-pass = PB x 6,25.

Con a=32 %, b=48 %, Kd=10 % y Kp=6 %, ¿cuál es la DT?. 38 %. 52%. 80%. 62%.

¿Cómo se calcula PDIN?. PDIN = PDIA + PDIMN. PDIN = PDIA + PDIME. PDIN = FND - FAD. PDIN = ED x EB.

¿Cómo se calcula PDIE?. PDIE = PDIA + PDIMN. PDIE = PDIA + PDIME. PDIE = PDIN + UFL. PDIE = N x 6,25.

En el sistema PDI, ¿qué valor se usa como limitante?. El mayor entre PDIN y PDIE. La suma de PDIN y PDIE. El menor entre PDIN y PDIE. La diferencia entre PDIN y PDIE.

¿Cómo se interpreta paja, maíz y cebada respecto a degradabilidad y acidosis?. La paja es la más rápida y da más acidosis. El maíz no fermenta. La cebada evita siempre la acidosis. La cebada se degrada más rápido y tiene más riesgo de acidosis; la paja aporta fibra efectiva.

Un pienso aumenta de 2800 a 3100 kcal/kg ED y antes tenía 19 % PB. ¿Qué PB aproximada mantiene la relación energía-proteína?. 21%. 17%. 19%. 23%.

¿Qué fórmula básica se usa para el índice de conversión?. Ganancia / pienso consumido. Pienso consumido / ganancia o producción. Humedad / materia seca. PDIE / PDIN.

En una fábrica de premezcla, ¿cuál es el orden correcto según los apuntes?. Molienda -> dosificación -> mezcla. Mezcla -> granulación -> recepción. Dosificación -> molienda -> mezcla. Granulación -> molienda -> dosificación.

¿Cuál es el principal inconveniente de la premolienda?. No permite granulados. No necesita silos. Reduce siempre la producción. Mayor riesgo de desmezcla.

¿Dónde se añaden aceites y grasas normalmente en fábrica?. En la mezcladora. En el silo de producto terminado siempre. En el camión de reparto. En el ciego.

¿Qué es el fat coating o reengrase?. Moler el cereal antes de dosificar. Aplicar grasa por fuera del pellet después de la granulación. Secar el forraje hasta 80 % MS. Añadir ácido láctico al silo.

¿Por qué existe un límite aproximado de grasa antes de granular?. Porque la grasa aumenta siempre la dureza. Porque impide la mezcla de vitaminas. Porque exceso de grasa actúa como lubricante y reduce durabilidad del pellet. Porque no aporta energía.

¿En qué momento conviene añadir probióticos sensibles al calor?. Antes de calentar, para destruirlos. Durante la molienda de piedras. En el rumen del molino. Después del tratamiento térmico/pelletizado.

¿Qué mide el test de durabilidad del pellet?. La durabilidad o porcentaje de pellets íntegros. La cantidad de nitrógeno. La digestibilidad fecal. La UFL.

¿Qué es el migajado de un pienso?. Añadir bilis al duodeno. Romper pellets para obtener migajas. Secar un forraje. Medir la energía bruta.

¿Cuál es el aprovechamiento típico de una pradera?. Solo pastoreo exclusivamente. Solo producción de grano. Pastoreo directo y siega/corte para forraje. Solo ensilado de maíz.

¿Qué es técnicamente una pradera?. Residuo de cereal tras cosecha. Grasa añadida al pellet. Fracción by-pass de proteína. Cultivo herbáceo, normalmente polifito, sembrado y manejado para alimentación animal.

¿Qué diferencia general existe entre pradera, pastizal y prado?. Pradera sembrada y manejada; pastizal espontáneo; prado principalmente para siega. Son exactamente lo mismo. El pastizal se fabrica en la mezcladora. El prado es un pellet.

¿Qué es la henificación?. Conservación por grasa en pellet. Conservación del forraje mediante secado hasta superar aproximadamente el 80 % de MS. Fermentación butírica deseable. Digestión ruminal de proteínas.

¿Dónde se producen importantes pérdidas nutritivas durante la henificación?. Solo en el rumen. Solo en el cardias. Caída y rotura de hojas, respiración, lluvia/lavado y oxidación. En la síntesis de bilis.

¿Qué ocurre cuando un forraje envejece?. Aumenta siempre la proteína. Disminuye celulosa. Aumenta digestibilidad. Aumenta fibra/lignificación y baja digestibilidad.

¿Qué forrajes suelen tener mayor contenido en proteína?. Leguminosas como alfalfa o trébol. Paja de cereal. Lignina pura. Forrajes muy viejos.

¿Cuál es el objetivo principal del ensilado?. Secar hasta 90 % MS. Conservar el forraje en anaerobiosis, bajar pH y evitar fermentaciones indeseables. Aumentar oxígeno dentro del silo. Provocar fermentación séptica.

¿Qué fermentación es deseable en un ensilado?. Fermentación séptica. Fermentación butírica. Fermentación láctica. Oxidación intensa.

¿Qué ácido se busca principalmente en un buen ensilado?. Ácido úrico. Ácido erúcico. Ácido clorhídrico. Ácido láctico.

¿Qué papel desempeña el ácido láctico en el ensilado?. Baja rápido el pH y estabiliza el forraje. Aumenta el pH. Produce grasa láctea en rumen. Absorbe glucosa en el yeyuno.

¿Cuál es el principal efecto del ácido acético en el ensilado?. Es la fermentación principal buscada por homofermentativos. Mejora estabilidad aeróbica e inhibe levaduras y hongos. Sube el pH hasta 7. Coagula la caseína.

¿Qué producen principalmente los inoculantes homofermentativos?. Ácido acético exclusivamente. Metano. Ácido láctico. Pepsina.

¿Cuál es la función general de los inoculantes fermentativos?. Aumentar oxígeno en el silo. Evitar toda fermentación. Transformar proteína en grasa. Favorecer fermentación deseable, bajar pH y mejorar conservación.

¿Qué favorece una mala compactación del silo?. Oxígeno, hongos, levaduras, calentamiento y pérdidas. Fermentación láctica perfecta. Bajada inmediata de pH. Ausencia de pérdidas.