Examen Real

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El agua se caracteriza por: Unirse a otras cuatro moléculas de agua en estado gaseoso. Formar enlaces covalentes con otras moléculas de agua. Presentar geometría molecular angular. Ser una molécula apolar.

Indique cuál de las siguientes NO es una propiedad del agua: Tiene un bajo calor específico. Tiene una alta conductividad térmica. Presenta una mayor densidad en estado líquido. Posee una elevada tensión superficial.

Una molécula anfipática: Es lo mismo que una sustancia anfótera. Contiene una parte hidrofílica y otra parte hidrofóbica. Puede comportarse como ácido y como base. Es lo mismo que una molécula polar.

Respecto a los hidratos de carbono: Todos los disacáridos excepto la maltosa poseen poder reductor. Los hidratos de carbono son biomoléculas compuestas por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los monosacáridos se caracterizan por ser solubles en agua y ejercer funciones exclusivamente estructurales. El almidón, el glucógeno y la celulosa son homopolisacáridos, muy ramificados y se almacenan en gránulos.

Señale la opción INCORRECTA respecto a los hidratos de carbono: Los homopolisacáridos de reserva (glucógeno y almidón) están formados por enlaces α(1→4) (lineales) y α(1→6) (ramificaciones). El glucógeno es el polisacárido más ramificado que el almidón. Los proteoglucanos son heteropolisacáridos. La fructosa (aldohexosa) se cicla formando un anillo de seis eslabones denominado furano.

Señale la opción INCORRECTA respecto a los lípidos: Los ácidos grasos insaturados que aparecen en la naturaleza están en configuración cis. Los triacilglicéridos están constituidos por glicerol 3-fosfato y 3 ácidos grasos. Los ácidos grasos poseen como estructura general un grupo alcohol de naturaleza polar y una cadena hidrocarbonada de carácter apolar. Las ceras están formadas por una ceramida unida a un ácido graso.

Señale la opción INCORRECTA respecto a un ácido graso 18:2 (Δ9,12): En nomenclatura abreviada se nombra como 18:2 (Δ9,12). A pH fisiológico presenta carga positiva. Es un ácido graso poliinsaturado (PUFA). Es un omega-6 (ω-6).

Indique la afirmación INCORRECTA respecto a las proteínas: Las lipoproteínas son proteínas conjugadas. Las proteínas fibrosas suelen ser poco solubles en agua. Las proteínas globulares son solubles en el medio acuoso. La albúmina es una proteína conjugada.

Señale cuál es el punto isoeléctrico (pl) del glutamato, con pKa 2,19; 4,25 y 9,67: 6,96. 3,22. 5,93. 9,37.

Indique qué aminoácido puede participar en interacciones electrostáticas iónicas en la superficie de una proteína globular soluble en agua: Glicina. Alanina. Lisina. Cisteína.

Dado el péptido Ala-Glu-Lys-His-Asn-Met-Leu-Asp-Gly-Cys-Ser, ¿qué opción es correcta?. No contiene aminoácidos alifáticos ni aromáticos. Puede absorber luz ultravioleta a 280 nm. Contiene dos aminoácidos azufrados. Presenta mayor absorbancia a 280 nm que el péptido Phe-Ser-Thr-Tyr-Ile-Trp.

Señale cuál de las siguientes afirmaciones sobre el enlace peptídico es cierta: Es un enlace débil. Los átomos implicados pueden formar enlaces de hidrógeno. Tiene total libertad de giro. Es un enlace fácilmente hidrolizable.

Señale cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: Un cambio en un aminoácido de la secuencia siempre afecta a la funcionalidad de la proteína. La estructura primaria determina el plegamiento tridimensional de la proteína. La estructura tridimensional de una proteína no determina su función. La estructura tridimensional no depende de la secuencia de aminoácidos.

Señale cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la desnaturalización de las proteínas es FALSA: Es la pérdida de todos los niveles estructurales excepto la estructura primaria. Todos los tratamientos de desnaturalización de proteínas son irreversibles. Agentes químicos como la urea y el cloruro de guanidinio son agentes desnaturalizantes. No implica la pérdida de la funcionalidad biológica.

La cadena a del colágeno: Adopta una estructura helicoidal muy estrecha cuyo sentido de giro es dextrógiro. Es muy rica en residuos de Cys. Consiste en la repetición del triplete Cys-X-Y, que se estabiliza mediante enlaces disulfuro intracatenarios. Se asocia por enlaces de hidrógeno intercatenarios con otras cadenas a para dar lugar al tropocolágeno.

La base estructural de una biomembrana en forma de bicapa es: Las proteínas fibrosas como el colágeno. Los fosfolípidos por sus propiedades anfipáticas. Los mucopolisacáridos. Los nucleótidos como coenzimas.

Con relación a los lípidos y biomembranas, marque la correcta: No tienen interés en el tejido ocular. Sólo sirven para obtener energía. Tienen importante función en el mantenimiento de la película lacrimal evitando el rebosamiento de las lágrimas por sus propiedades tensioactivas. La fosfatidilcolina y la etanolamina no abundan en el epitelio pigmentario del ojo.

Entre las principales características de la transcripción, es FALSO que: Es asimétrica. Es unidireccional. No es selectiva. Presenta mayor tasa de error que en la replicación.