FERULA TECNO

1. La batería de cocina se refiere a: a) Electrodomésticos. b) Utensilios de cocina. c) Vajilla. d) Cubiertos.

2. Un horno es: a) Utensilio manual. b) Maquinaria de cocción. c) Herramienta de corte. d) Equipo de frío.

3. La tabla de corte debe ser: a) De cualquier material. b) Diferente según alimento. c) Solo de madera. d) Siempre blanca.

4. El cuchillo cebollero se usa para: a) Pan. b) Carne y verduras. c) Pescado. d) Postres.

5. La batidora sirve para: a) Cocer. b) Triturar alimentos. c) Congelar. d) Asar.

6. La freidora funciona mediante: a) Vapor. b) Aire. c) Aceite caliente. d) Agua.

7. ¿Qué utensilio se usa para remover alimentos?. a) Cuchillo. b) Espátula. c) Tijeras. d) Colador.

8. El abatidor de temperatura sirve para: a) Cocinar. b) Enfriar rápidamente. c) Calentar. d) Cortar.

9. La cocina industrial se caracteriza por: a) Uso doméstico. b) Alta producción. c) Baja higiene. d) Poco control.

10. El microondas calienta mediante: a) Gas. b) Resistencia. c) Ondas electromagnéticas. d) Vapor.

11. La marmita se utiliza para: a) Freír. b) Grandes cantidades. c) Cortar. d) Refrigerar.

12. El lavavajillas industrial debe alcanzar: a) Baja temperatura. b) Alta temperatura. c) Temperatura ambiente. d) Variable.

13. El cuchillo de sierra se usa para: a) Carne. b) Pan. c) Verdura. d) Pescado.

14. La plancha sirve para: a) Cocción seca. b) Cocción en agua. c) Congelar. d) Triturar.

15. ¿Qué máquina corta alimentos en láminas?. a) Batidora. b) Cortafiambres. c) Horno. d) Freidora.

16. La campana extractora sirve para: a) Enfriar. b) Eliminar humos. c) Cocinar. d) Cortar.

17. El uso incorrecto de maquinaria puede provocar: a) Mejor sabor. b) Accidentes. c) Más producción. d) Menos trabajo.

18. El robot de cocina sirve para: a) Solo cocinar. b) Varias funciones. c) Limpiar. d) Congelar.

19. La limpieza de maquinaria debe hacerse: a) Nunca. b) Tras uso. c) Una vez al mes. d) Solo inspección.

20. El acero inoxidable es: a) Poco higiénico. b) Material adecuado. c) Prohibido. d) Frágil.

21. El congelador es equipo de: a) Calor. b) Frío. c) Corte. d) Limpieza.

22. El uso de maquinaria requiere: a) Experiencia. b) Formación. c) Supervisión. d) Todas.

23. La tabla roja suele usarse para: a) Verdura. b) Carne. c) Pan. d) Pescado.

24. El cuchillo debe mantenerse: a) Sucio. b) Afilado. c) Oxidado. d) Mojado.

25. El horno de convección usa: a) Vapor. b) Aire caliente. c) Agua. d) Gas directo.

26. La freidora debe limpiarse: a) Nunca. b) Regularmente. c) Solo inspección. d) Una vez al año.

27. El colador sirve para: a) Freír. b) Escurrir líquidos. c) Cortar. d) Triturar.

28. El uso de utensilios distintos evita: a) Sabor. b) Contaminación cruzada. c) Coste. d) Tiempo.

29. El mantenimiento de equipos debe ser: a) Inexistente. b) Preventivo. c) Solo correctivo. d) Opcional.

30. La maquinaria de cocina debe cumplir: a) Solo estética. b) Normativa sanitaria. c) Normativa fiscal. d) Ninguna.