GAB 3

¿Cuál es el entorno de trabajo mencionado?…. La unidad o gabinete de dietética. El servicio de Salud Pública Nutricional. La cocina central de un hospital. El área de Nutrición y Dietética.

¿En qué área se encuadra principalmente el título de Técnico Superior en Dietética según el Real Decreto 536/1995?…. Industrias Alimentarias. Investigación en Nutrición. Hostelería y Restauración. Promoción de la Salud y Atención Sanitaria.

¿Qué relación funcional establece la Unidad de Dietética con los servicios administrativos dentro del hospital?…. Participación en campañas de Salud Pública. Responsables del nombramiento del dietista. Investigación clínica y experimental. Evaluación de la eficacia y funcionamiento de la unidad.

¿Qué implica la fase de evaluación en el proceso de atención sanitaria?…. Observar si las actividades han cumplido sus objetivos. Repetir la historia clínica. Realizar encuestas nutricionales. Aplicar medidas correctoras de inmediato.

¿Cuál es el objetivo del asesoramiento nutricional?…. Optimizar la alimentación del paciente. Aumentar la complejidad alimentaria. Mejorar la eficacia de los tratamientos médicos. Satisfacer las expectativas del paciente.

¿En qué área trabaja el dietista nutricionista en Restauración Colectiva?…. Investigación Clínica. Cocinas Centrales. Hospitales y Geriátricos. Industria Alimentaria.

¿Cuál es el campo de acción del dietista nutricionista en el área de Salud Pública Nutricional?…. Realización de estudios sobre hábitos alimentarios. Elaboración de nuevos productos alimenticios. Desarrollo de programas de rehabilitación. Investigación en medicina preventiva.

¿Qué estudia la ciencia de la dietética?…. Necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida. Todas las anteriores. Composición y valor energético de los alimentos. Procesos biológicos en la alimentación.

¿Qué significa el acrónimo APPCC en el contexto de la industria alimentaria?…. Asociación de Profesionales de la Producción de Comestibles. Auditoría y Prevención de Problemas de Calidad en Comidas. Análisis de Procesos y Producción de Comidas Críticas. Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

¿En qué campo actúa como educador el dietista?…. Industria Alimentaria. Restauración Colectiva. Nutrición Clínica. Docencia.

¿Cómo se define la trazabilidad según la European Federation of the Association of Dietitians (EFAD)?…. Homologación como Dietista-Nutricionista. Evaluación de la calidad del resultado final. Cumplimiento de normas ISO. Conocer histórico, ubicación y trayectoria de un producto o lote.

¿Cuál es la función asistencial del técnico en dietética en el hospital?…. Elaboración de planes anuales. Valoración del estado nutricional de pacientes. Investigación clínica y experimental. Evaluación de la eficacia y funcionamiento de la unidad.

¿¿En qué consiste el coaching nutricional?…. Imponer dietas estrictas. Hacer consciente al paciente de sus acciones. Hacer que el paciente sea pasivo. Evitar el seguimiento cercano.

¿¿Qué fases siguen los centros de asesoramiento nutricional?…. Motivos, diagnóstico, encuesta, recomendaciones. Encuesta, seguimiento, tratamiento. Diagnóstico, tratamiento, evaluación. Valoración, diagnóstico, exploración.

¿Cómo se define la calidad en el ámbito sanitario?…. Satisfacción del paciente. Coste del servicio. Relación calidad/coste. Propiedades inherentes que permiten apreciarla.

¿Qué clasificación de demandas de los pacientes se menciona?…. Urgencias y consultas programadas. Reclamaciones y sugerencias. Necesidades y expectativas. Demandas básicas y avanzadas.

¿Cuál es el objetivo de la certificación en el ámbito sanitario?…. Homologar al centro como centro proveedor. Asegurar que posee estructura, equipos y personal adecuado. Evaluar la efectividad del sistema. Comparar resultados con otras empresas.

¿Cuál es el objetivo del proceso de atención sanitaria?…. Mejorar la calidad de vida del paciente exclusivamente. Cumplir las necesidades únicamente del paciente. Ofrecer tratamientos rápidos y económicos. Cumplir las necesidades del paciente, su familia y la comunidad.

¿Qué implica la trazabilidad en el diseño del servicio según el Comité de Seguridad Alimentaria AECOC?…. Tiempo de espera del paciente. Conocer el histórico y la trayectoria de un producto o lote. Calibración y verificación de instrumentos. Evaluación de la calidad del servicio.

¿Cuáles son los pilares en los que se basa la actividad del dietista nutricionista?…. Medicina y Fisioterapia. Psicología y Psiquiatría. Farmacología y Terapia Ocupacional. Dietética y Nutrición.

¿Qué objetivos tiene la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética en el hospital?…. Colaborar en el control del gasto producido por la unidad. Todas las anteriores. Contribuir al máximo nivel de satisfacción del usuario. Aplicar principios científicos a la nutrición artificial y dietoterapia.

¿Cuál es el objetivo principal de la calidad total?…. Satisfacción máxima del cliente. Satisfacción parcial del cliente. Basarse en la mediocridad. Alcanzar los peores resultados económicos.

¿Cuál es el título establecido por el Real Decreto 536/1995 para la formación en Dietética en España?…. Profesional en Ciencias Alimentarias. Especialista en Dietoterapia. Técnico en Nutrición. Técnico Superior en Dietética.

¿Qué responsabilidades tiene el dietista-nutricionista hacia los pacientes según el Código Deontológico?…. Ignorar decisiones del paciente. Aconsejar tratamientos confusos. Tratar a pacientes con respeto y confidencialidad. No respetar la autonomía del paciente.

¿Según el Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, ¿qué hace que un asesor nutricional sea efectivo?…. Conseguir que el paciente siga la dieta diseñada. Diseñar la dieta más compleja posible. Ignorar las preferencias del paciente. Establecer una relación estricta con el paciente.

¿Quiénes forman parte de la Comisión de Nutrición Clínica y Dietética?…. Dirección Médica y Medicina Preventiva. Todas las anteriores. Dietética y Nutrición. Hostelería y Servicio de Alimentación.

¿Qué función desempeña el dietista nutricionista en el campo de Nutrición Clínica?…. Formulación de dietas para la población en general. Gestión de servicios de alimentación. Diseño de etiquetado nutricional para nuevos productos. Valoración y educación nutricional de pacientes enfermos.