GASTRONOMIA Y NUTRICION TEMA 1 INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA

En la cocina griega cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Cebaban a las ocas para consumir el hígado. Criaban avestruces. Bebían entre otras cosas, sidra y cerveza. Elaboraban una salsa llamada garós. Se organizaba siguiendo el ciclo agrícola.

En la cocina íbera cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Cebaban a las ocas para consumir el hígado. Criaban avestruces. Bebían entre otras cosas, sidra y cerveza. Elaboraban una salsa llamada garós. Se organizaba siguiendo el ciclo agrícola.

En la cocina fenicia cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Cebaban a las ocas para consumir el hígado. Criaban avestruces. Bebían entre otras cosas, sidra y cerveza. Elaboraban una salsa llamada garós. Se organizaba siguiendo el ciclo agrícola.

En la cocina visigoda cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Cebaban a las ocas para consumir el hígado. Criaban avestruces. Bebían entre otras cosas, sidra y cerveza. Elaboraban una salsa llamada garós. Se organizaba siguiendo el ciclo agrícola.

En la cocina romana cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Cebaban a las ocas para consumir el hígado. Criaban avestruces. Bebían entre otras cosas, sidra y cerveza. Elaboraban una salsa llamada garós. Se organizaba siguiendo el ciclo agrícola.

Según el diccionario de la Real Academia Española gastronomía es el “--------------” de preparar una buena comida. arte. Gastrónomo. mundo. vida.

------------------- es la persona que se dedica al arte de cocinar o a su estudio. arte. Gastrónomo. mundo. vida.

La gastronomía es la conjunción de aspectos ------------ con aspectos -------------. culinarios, culturales. antropología, sociología.

En la gastronomía, pueden verse una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la ---------------, la------------------ , el arte y otras materias que están presentes en la cultura arraigada de los pueblos y naciones y que con el paso del tiempo van dando forma a la gastronomía típica de aquellos. culinarios, culturales. antropología, sociología.

En la cocina Andalusí cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Elaboración de gran cantidad de encurtidos y escabeches. Cacao y chocolate eran sus bebidas preferidas. Nos dejó gran cantidad de palabras relacionadas con la cocina. El azúcar sustituye a la miel.

En la cocina Medieval cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Elaboración de gran cantidad de encurtidos y escabeches. Cacao y chocolate eran sus bebidas preferidas. Nos dejó gran cantidad de palabras relacionadas con la cocina. El azúcar sustituye a la miel.

En la cocina Precolombina cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Elaboración de gran cantidad de encurtidos y escabeches. Cacao y chocolate eran sus bebidas preferidas. Nos dejó gran cantidad de palabras relacionadas con la cocina. El azúcar sustituye a la miel.

En la cocina Sefardita cuál de las siguientes opciones sería la más correcta: Elaboración de gran cantidad de encurtidos y escabeches. Cacao y chocolate eran sus bebidas preferidas. Nos dejó gran cantidad de palabras relacionadas con la cocina. El azúcar sustituye a la miel.

Estas características con que cocina la relacionarías: a) Recopilación de recetas en los monasterios. b) Se crean los llamados "oficios de boca". Siglo de Oro. Siglos XVIII y XIX.

Estas características con que cocina la relacionarías: a) Se inicia el florecimiento de la cocina francesa. b) Surge el concepto de restaurante. Siglo de Oro. Siglos XVIII y XIX.