Glicéridos

Los glicéridos son ésteres de glucosa y de glicerol. falso, son esteres de ácido graso y de glicerol. verdadero.

Se llama monoglicérido al ester que se establece entre el glicerol y dos moléculas de ácido graso. falso, entre el glicerol y el ácido graso. verdadero.

se llama diglicérido a un diéster de una molécula de glicerol por dos moléculas de ácidos grasos. falso. verdadero.

los triglicéridos son diéster de una molécula de glicerol por dos moléculas de ácidos grasos. falso, los triglicéridos son triésteres del glicerol con 3 moléculas de ácidos grasos que pueden ser idénticas o diferentes. verdadero.

cuando los 3 radicales acilos que constituyen un triglicérido son idénticos, se dice que el triglicérido es. homogéneo. heterogéneo.

cuando los tres radicales acilo son diferentes, se dice que el triglicérido es mixto. falso. verdadero.

los glicéridos también son llamados, en la nomenclatura internacional acilgliceroles. falso. verdadero.

los triglicéridos son solubles en agua y muy solubles en los solventes de los lípidos. falso. verdadero.

si hay 3 ácidos grasos insaturados , el triglicérido es sólido a temperatura ambiente como a 37°. falso, si los tres ácidos grasos son saturados. verdadero.

los triglicéridos vegetales son ricos en ácidos grasos no saturados. falso. verdadero.

Ls estructura anterior indica la estructura del glicerol. falso. verdadero.