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tienen estructura dipolar, son muy solubles en agua y presentan propiedades semejantes a las de las sales: Los aminoácidos. Reacción con Acetato. Reacción con Acetato de Plomo o Prueba de Azufre.

(Reacción de Cistina). Es una reacción característica para grupos sulfhidrilos, o para determinar S en los a.a: cistina. Los aminoácidos. Reacción con Acetato. Reacción con Acetato de Plomo o Prueba de Azufre.

los aminoácidos Pueden actuar como ácidos o como bases formando sales, por eso se les llama: sustancias Anfotéricas. Reacción con Acetato. Prueba de Azufre.

Al contacto con el acetato de plomo se forma una precipitación lechosa al agregar hidróxido de sodio la precipitación formada desaparece. Al contacto del Baño María la coloración cambia a pardo. falso. verdadero.

Al contacto con el acetato de plomo se forma una precipitación lechosa al agregar hidróxido de sodio la precipitación formada desaparece. Al contacto del Baño María la coloración cambia a rojo ladrillo. falso. verdadero.

Es una prueba para a.a. aromáticos: tirosina, triptófano, fenilalanina; y para las proteínas que contiene estos a.a. Reaccion Xantoproteica. NINGUNA DE LAS DOS. Reacción de Hopkins-Cole o Reacción de Adamkiewicz o Reacción del Triptófano.

(Reacción con ácido glioxílico). Es una prueba para determinar el a.a Triptófano; y para las proteínas que lo contienen. Esta reacción es característica del anillo indol y por lo tanto del triptófano. Reaccion Xantoproteica. Reaccion con Acetato de Plomo o Prueba de Azufre. (. Reacción de Hopkins-Cole o Reacción de Adamkiewicz o Reacción del Triptófano.

Es una prueba general para proteínas y péptidos de cadena no menor de 3 unidades de a.a. Reaccion Xantoproteica. Reacción de Biuret. Reacción de Hopkins-Cole o Reacción de Adamkiewicz o Reacción del Triptófano.

son una de las moléculas orgánicas más abundantes en los sistemas vivos y son mucho más diversas en estructura y función que otras clases de macromoléculas. Todas las proteínas se componen de una o más cadenas de a.a. Reaccion Xantoproteica. Reacción de Biuret. LAS PROTEINAS.

Los a.a. de un polipéptido se unen a sus vecinos mediante un enlace covalente conocido como. Reaccion Xantoproteica. DESNATURALIZACIÓN. enlace peptídico.

Algunos de los factores que afectan la desnaturalización de las Proteinas: Los cambios de temperatura o el calor. Algunos reactivos químicos. El pH. DESNATURALIZACIÓN. Algunos reactivos químicos. El pH.

Tambien, el cambio del pH y la acción de ciertos reactivos son factores que pueden alterar la forma de una proteína y provocar que pierda su funcionalidad, mediante un proceso conocido como: Los cambios de temperatura. DESNATURALIZACIÓN. a.a.

Es un ejemplo de Reacción Xantoproteica. La piel, es una proteína y con el HNO3 toma un color amarillo. DESNATURALIZACIÓN. La clara de huevo contiene grandes cantidades de proteínas.

Por ejemplo, la clara de huevo contiene grandes cantidades de proteínas llamada: HNO3. a.a. albumina.

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