LAS LEGUMBRES

El garbanzo se pedrosillano es una legumbre... Pequeña y alargada. Pequeña y redonda. De gran tamaño y ovalada por los lados.

La legumbre utilizada para la elaboración se la autentica paella valenciana se denomina.. Alubia verdina. Garbanzo de valencia. Garrafó. Garrotin.

El garbanzo de Esccacena es... Redondo de gran tamaño y redondo. De gran tamaño de forma alargada y achatada. De tamaño medio de forma achatada.

La Fabes asturiana es una alubia asturiana de gran tamaño. Falso. Verdadero. Dependiendo se la cosecha.

La Fabes al ser puesta en remojo aumenta el tamaño el doble. Verdadero. Falso. No tiene porqué.

La diferencia entre el garbanzo lechoso y el garbanzo venoso andaluz es que... El venoso es de sabor más dulce. El venosos es más acentuado su sabor. El lechoso es más redondo y alargado. El lechoso es más intenso se sabor.

La lenteja de Armuña se cultiva en el norte de Salamanca. Falso. Verdadero. Y también en Murcia.

Porque recibe el nombre de PARDINA una legumbre de lenteja. Por su cultivo. Por su color. Por su región de " valpardina" Segovia. Por su forma alargada.

La lenteja belga recibe su nombre al.parecerse al caviar y tiene un cocimiento corto de 20 minutos. Verdadero. Falso. Más falso que los ojos se espinete.

La alubia CAPARRO es típica de La Rioja utilizada en el plato típico tradicional de "OLLA PODRIDA". Falso. Verdadero. La alubia CAPARRO NO EXISTE.

Une con flechas las siguientes legumbres con sus tipos. PUY. FABES. VENOSO ANDALUZ.

Tanto los guisantes como los altramuces son considerados legumbres. Falso. Verdadero. Los guisantes no pero los altramuces si.

Todas las legumbres deben ponerse siempre en agua antes se su elaboración. Verdadero. Falso. Verdadero pero en agua caliente.

Las alubias deben ponerse a remojo sobre.... 12 horas. Entre 60 y 90 minutos. Entre 40 y 50 minutos. Depende del guiso que queremos hacer.

Los garbanzos deben dejarse en remojo entre. 1 y 2 horas. 12 horas. 24 horas.

Los garbanzos deben cocerse entre. 60 y 80 minutos. 20 y 30 minutos. 10 minutos.

Todas las legumbre una vez de haber estado en remojo deben lavarse y tirar el agua en la cual han sido hidratadas. Verdadero. Falso. Los garbanzos no.

En la preelaboracion de las legumbres los pasos que hay que realizar son: Ponerse en remojo el tiempo estimado y después lavar las legumbres pasando las debajo del grifo. Poner en remojo y utilizar esa agua para la elaboración. Poner en remojo, lavar y ponerlas en aceite y sal.

Además de las legumbres secas también podemos encontrar en el mercado.. Solo secas. Secas, en conserva y frescas. Secas y en conserva.

El grabanzo Escacena se produce en,. Jaen. MALAGA. Huelva. Córdoba.

Las legumbres son consideradas como un súper alimento por la FAO en el año 2016. Falso. Verdadero. Falso fue en 2001.