LEGUMINOSAS

Las leguminosas‑grano se caracterizan por: Ser monocotiledóneas. Ser plantas leñosas. Ser dicotiledóneas utilizadas por sus granos secos. Ser exclusivamente hortícolas.

La domesticación de las leguminosas en el Viejo Mundo ocurrió junto a: Maíz y sorgo. Trigos y cebadas. Arroz y mijo. Patata y quinoa.

¿Cuál de estas NO es una leguminosa del género Vicia?. Veza. Haba. Yero. Garbanzos.

Las leguminosas oleaginosas se seleccionan principalmente por: Contenido proteico. Contenido graso. Contenido en fibra. Contenido en almidón.

¿Cuál de estas es una leguminosa proteaginosa?. Judía. Haba. Almorta. Cacahuete.

La simbiosis Rhizobium‑leguminosa permite: Fijar fósforo. Fijar potasio. Fijar nitrógeno atmosférico (N₂). Fijar carbono.

El Rhizobium específico de guisantes, habas, lentejas y vezas es: Bradyrhizobium japonicum. Rhizobium phaseoli. Rhizobium leguminosarum bv. viciae. Rhizobium ciceri.

¿Cuál de estas leguminosas puede fijar más nitrógeno según los rangos del tema?. Garbanzo. Judía. Haba (hasta >500 kg N/ha). Cacahuete.

La fijación de nitrógeno es máxima durante: Germinación. Floración – llenado de vainas. Maduración final. Postcosecha.

El índice de cosecha (IC) se define como: kg de raíz / kg de planta. kg de hoja / kg de planta. kg de grano / kg de planta. kg de tallo / kg de planta.

Una variedad apta para cosecha mecánica debe tener: Vainas muy dehiscentes. Primer nudo con vaina alto y porte erecto. Crecimiento muy rastrero. Maduración muy escalonada.

¿Cuál de estos NO es un factor antinutritivo?. Ácido fítico. Lectinas. Taninos. Carotenos.

Las flatulencias asociadas a las leguminosas se deben a: Exceso de proteínas. Oligosacáridos no digeribles. Taninos. Saponinas.

¿Cuál de estas NO es una ventaja nutricional de las leguminosas?. Alto contenido proteico. Bajo contenido en grasas saturadas. Alto contenido en sodio. Ricas en minerales.

¿Cuál de estas NO contiene una leguminosa?. Proteína. Fibra. Hidratos de carbono. Vitamina B12.

El consumo de legumbres en Europa disminuyó durante el siglo XX debido a: Problemas sanitarios. Sustitución por soja importada y mecanización difícil. Prohibiciones legales. Falta de valor nutritivo.

La soja desplazó a las leguminosas tradicionales porque: Tenía menos rendimiento. Era más difícil de cosechar. Tenía rendimientos mucho mayores (≈2,5 t/ha). No contenía proteínas.

En la PAC 2023‑2027, las leguminosas reciben ayudas por: Ser cultivos hortícolas. Contribuir a la producción sostenible de proteínas vegetales. Ser cultivos permanentes. Ser cultivos leñosos.

Para recibir la ayuda asociada, las leguminosas grano deben mantenerse en campo hasta: Floración. Madurez lechosa del grano. Emergencia. Madurez fisiológica completa.

¿Cuál es el principal productor mundial de legumbres secas según el tema?. India. China. Canadá. Rusia.