LÍPIDS

Assenyala l'afirmació certa. L'acid palmític. té el nom sistemàtic d'àcid octadecanoic. presenta isomeria geomètrica cis-trans. les altres afirmacions són falses.

Assenyaleu l'afirmació certa. els àcids grassos són solubles en aigua. les formes aniòniques dels àcids grassos són solubles en aigua. les altres afirmacions són falses.

Els àcids linoleic i erúcic són respectivament: omega 9 i omega 3. omega 6 i omega 9. les altres opcions són falses.

Quina és la nomenclatura correcta per l'àcid gras natural CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH. 18:2 cis, cis-A9,A12. 18:2 cis, cis- A6, A12. 18:2 cis,cis- A6,A9.

Tria la resposta correcta. El diglicèrid 1,3-dioleat de gliceril és òpticament inactiu. El diglicèrid 1,2-dioleat de glicerid no té cap enantiòmer. les altres opcions són falses.

Considereu els triglicèrids formats pels àcids grassos descrits a continuació i assenyaleu l'afirmació certa : - Triglicèrid A: C12:0 / C14:0 / C16:2 - Triglicèrid B: C12:0 / C12:1 / C16:0 - Triglicèrid C: C12:0 / C14:0 / C14:2. El triglicèrid C té un punt de fusió inferior al del B. El triglicèrid C té un índex de saponificació inferior al del A. les altres afirmacions són falses.

Assenyaleu l'afirmació certa. El geraniol té: (figura del T3.1 tema 8). 1 isòmer geomètric. 3 isòmers geomètric. 5 isòmers geomètrics.

La molècula de testosterona té: 4 C asimètrics. 6 C asimètrics. les altres afirmacions són falses.

Si s'hidrolitza un triglicèrid en medi bàsic s'obté. un lípid insaponificable. una barreja d'àcids grassos saturats. una barreja d'àcids grassos desprotonats.

La hidròlisi d'un triglicèrid dóna glicerina, àcid palmític i àcid esteàric. Quantes molècules diferents poden correspondre a aquest triglicèrid? NOTA: considereu tant els isòmers de posició com els estereoisòmers. 6. 8. 3.

Considereu els triglicèrids formats pels àcids grassos descrits a continuació i assenyaleu l'afirmació certa. - Triglicèrid A: C12:0 / C14:0 / C16:2 - Triglicèrid B: C12:0 / C12:1 / C16:0 - Triglicèrid C: C12:0 / C14:0 / C14:2. L'A té un índex de iode inferior al del B. L'A té un pes molecular inferior al del C. les altres afirmacions són falses.

Els índex de iode (Ii) d'aquests tres triglicèrids: - Triglicèrid A: C12:0 / C14:0 / C16:2 - Triglicèrid B: C12:0 / C14:1 / C16:0 - Triglicèrid C: C12:1 / C14:0 / C16:2 compleixen que: Ii A>Ii B>Ii C. Ii C>Ii A>Ii B. Ii A=Ii B=Ii C.

Assenyaleu l'afirmació certa. El compost CH3-(CH2)18-COO-(CH2)10-CH3. és un lípid saponificable. és un oli saturat. les altres afirmacions són falses.

Quina d'aquestes substàncies no conté àcids grassos o derivats dels mateixos. cera d'abella. colesterol. lectina.

El tripalmitat de gliceril és: un àcid gras amb tres insaturacions. un acilglicèrid. un lípid insaponificable.