MICROBIOLOGIA

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de BIOLUMINISCENCIA?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Se introducen sondas de ADN en el interior del alimento para detectar microorganismos.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de BIOLUMINISCENCIA?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de EPIFLUORESCENCIA?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de TECNICAS INMUNOLOGICAS?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de TECNICAS INMUNOLOGICAS?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Introduce sondas de ADN en el interior del alimentos para detectar microorganismos.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de SONDAS GENETICAS?. Cuantifica la cantidad de ATP por la acción de la enzima luciferasa. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Introduce sondas de ADN en el interior del alimentos para detectar microorganismos.

Dentro de las técnicas para detectar microorganismos patógenos, ¿cómo es el método de SONDAS GENETICAS?. Todas las respuestas son correctas. Percibe una baja concentración de bacterias. Es la técnica más habitual y famosa. Introduce sondas de ADN en el interior del alimentos para detectar microorganismos.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si hablamos de las técnicas inmunológicas, ¿quién produce el cambio de color en un sustrato?. El anticuerpo. La enzima. El antígeno. Todos.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, la enzima producirá un cambio de color en un sustrato y es mediante espectrofotometría, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, percibe una baja concentración de bacterias, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, es muy útil para alimentos recién producidos y recientemente contaminados, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, si hay mucha luz es que el alimento estará muy contaminado, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, cuantificamos la luz emitida por un luminómetro, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, se debe teñir las muestras con fluorocromos que se unirán a los microorganismos, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si decimos que este método, el material genético del microorganismo se va a separar y se le añadirá una sonda que se unirá a una de las hebras y va a brillar, ¿a qué tipo de análisis nos referimos?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. ¿Cómo se deben teñir las muestras que se unirán específicamente a los microorganismos y en qué método se utiliza?. Método de bioluminiscencia con fluorocromos. Método de epifluorescencia directa o DEFT con fluorocromos. Método de las técnicas inmunológicas con fluorocromos. Técnica de las sondas genéticas con fluorocromos.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si hablamos del método de epifluorescencia directa o DEFT, ¿Cómo se deben teñir las muestras que se unirán específicamente a los microorganismos?. Con fluorocromos. Con luminómetros. Con un anticuerpo unido a una enzima. Con sondas genéticas.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. ¿En qué método se usa el microscopio?. Método de bioluminiscencia. Método epifluorescencia o DEFT. Método de técnicas inmunológicas. Método de las sondas genéticas.

Los PREBIOTICOS son digeribles y fermentables. VERDADERO. FALSO.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, si decimos que son microorganismos vivos que, ingeridos en cantidad adecuada, confieren un beneficio saludable al huésped, ¿a qué microorganismos beneficiosos nos referimos?. Probiótico. Prebiótico.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, si decimos que mejoran nuestro sistema inmunitario, digestiones y tránsito intestinal, ¿a qué microorganismos beneficiosos nos referimos?. Probiótico. Prebiótico.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, si decimos que las fuentes contienen son fructooligosacáridos, ¿a qué microorganismos beneficiosos nos referimos?. Probiótico. Prebiótico.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, si decimos que no son digeribles, pero sí fermentables, ¿a qué microorganismos beneficiosos nos referimos?. Probiótico. Prebiótico.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, si decimos que estimulan el crecimiento selectivo de una especie de bacterias o grupos de ellas en el colon, ¿a qué microorganismos beneficiosos nos referimos?. Probiótico. Prebiótico.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de los probióticos y los prebióticos, ¿qué son los microorganismos simbióticos?. Probiótico. Prebiótico. Ambos.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, ¿Cuál es el tipo de fermentación que se lleva a cabo por LEVADURAS SACCHAROMYCES?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, ¿Cuál es el tipo de fermentación que es originada por las bacterias de la especie CLOSTRIDIUM BUTYRICUM?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, ¿Cuál es el tipo de fermentación que se produce a partir de LACTOSA?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, ¿Cuál es el tipo de fermentación que se produce la oxidación parcial de la glucosa?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, ¿cuál es la fermentación que NO cumple con esta premisa?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se lleva a cabo por levaduras del género Saccharomyces, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se encargan de procesar los hidratos de carbono, generalmente azúcares, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se quiere obtener etanol como producto final, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se produce la oxidación parcial de la glucosa, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se produce en presencia de oxígeno, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se suele ocurrir en los lácteos, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de los microorganismos beneficiosos, si hablamos de las fermentaciones, si decimos que la fermentación se genera gas, ¿a qué fermentación nos referimos?. Alcohólica. Butírica. Acética. Láctica. Industrial.

Dentro de la biotecnología industrial, ¿cuál es el microorganismo POR EXCELENCIA más empleado?. Saccharomyces. Actinomicetos. E. Coli. Campylobacter.

Dentro de la biotecnología industrial, sabemos que es el conjunto de procesos industriales donde se emplean microorganismos como bacteria elemental para obtener otros productos. ¿cuáles son los microorganismos más empleados que suelen cumplir con las características de la industria?. Saccharomyces. Actinomicetos. E. Coli. Campylobacter.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. Si hablamos de las técnicas inmunológicas, ELISA, indica la respuesta correcta. Se añade un ANTICUERPO y una ENZIMA que se une al ANTIGENO de la bacteria. Se añade un ANTIGENO y una ENZIMA que se une al ANTICUERPO de la bacteria. Se añade un ANTICUERPO y una ANTIGENO que se une al ENZIMA de la bacteria. Se añade un ANTIGENO que se une al ANTICUERPO y a una ENZIMA de la bacteria.

Dentro de los análisis rápidos, sabemos que tenemos los métodos de bioluminiscencia, epifluorescencia directa o DEFT, técnicas inmunológicas y sondas genéticas. ¿Qué otro nombre recibe DEFT?. Epifluorescencia directa. Bioluminiscencia. Sondas genéticas. Inmunológicas.

Dentro de la toxicología alimentaria, Si decimos que son tóxicos que se encuentran formando parte del alimento de forma natural, generados durante el proceso de maduración o porque formen parte de su composición ¿A qué nos referimos?. Toxicología. Toxicología alimentaria. Intoxicación alimentaria. Sustancias antinutritivas.

Dentro de la toxicología alimentaria, es la ciencia encargada de estudiar los compuestos químicos, aditivos y contaminantes presentes en los alimentos, así como los efectos sobre el organismo, estamos hablando de TOXICOLOGIA ALIMENTARIA. VERDADERO. FALSO.

Dentro de la toxicología alimentaria, ¿qué tipos de tóxicos existen?. Tóxicos endógenos y exógenos. Tóxicos agudos y crónicos. Tóxicos metabólicos y a corto plazo. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que existen la toxicidad aguda, a corto plazo, crónica y metabólica. ¿Cómo se desarrolla la toxicidad A CORTO PLAZO?. Dosis única o ingesta de varias dosis en un periodo inferior a 24h. Ingesta en repetidas ocasiones durante un corto plazo de tiempo, varios días. Acumulación periódica de tóxico provocando efectos mutagénicos, carcinogénicos o teratogénicos. Dependiendo del órgano que afecte, genera diversas patologías.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que existen la toxicidad aguda, a corto plazo, crónica y metabólica. ¿Cómo se desarrolla la toxicidad CRONICA?. Dosis única o ingesta de varias dosis en un periodo inferior a 24h. Ingesta en repetidas ocasiones durante un corto plazo de tiempo, varios días. Acumulación periódica de tóxico provocando efectos mutagénicos, carcinogénicos o teratogénicos. Dependiendo del órgano que afecte, genera diversas patologías.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que existen la toxicidad aguda, a corto plazo, crónica y metabólica. ¿Cómo se desarrolla la toxicidad METABOLICA?. Dosis única o ingesta de varias dosis en un periodo inferior a 24h. Ingesta en repetidas ocasiones durante un corto plazo de tiempo, varios días. Acumulación periódica de tóxico provocando efectos mutagénicos, carcinogénicos o teratogénicos. Dependiendo del órgano que afecte, genera diversas patologías.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que existen la toxicidad aguda, a corto plazo, crónica y metabólica. Si decimos que se produce por la acumulación periódica del tóxico provocando efectos mutagénicos, carcinogénicos o teratogénicos, ¿qué tipo de toxicidad será?. Toxicidad aguda. Toxicidad a corto plazo. Toxicidad crónica. Toxicidad metabólica.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. ¿Cuáles son estas fases?. Fase toxicocinética y fase toxicodinámica. Fase aguda y fase metabólica. Fase endógena y fase exógena. Fase a corto plazo y fase crónica.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. Las fases son la toxicocinética y la toxicodinámica. Si decimos que hace referencia al movimiento que realiza el tóxico en el interior del organismo, ¿a qué fase nos referimos?. Fase toxicocinética. Fase toxicodinámica.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. Las fases son la toxicocinética y la toxicodinámica. Si decimos que se refiere a la interacción del tóxico con el organismo, ¿a qué fase nos referimos?. Fase toxicocinética. Fase toxicodinámica. Fase antinutritiva. Fase metabólica.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. ¿En qué fases se enmarcan los procesos digestivos de absorción del tóxico, distribución, metabolismo y eliminación?. Fase toxicocinética. Fase toxicodinámica. Fase antinutritiva. Fase metabólica.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. Sabemos también que en la fase toxicocinética se enmarcan los procesos digestivos de absorción del tóxico, distribución, metabolismo y eliminación. Si hacemos referencia a tóxico ligado, ¿a qué proceso digestivo nos referimos?. Absorción. Distribución. Metabolismo. Eliminación.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. Sabemos también que en la fase toxicocinética se enmarcan los procesos digestivos de absorción del tóxico, distribución, metabolismo y eliminación. Si decimos que el tóxico primero pasa por la sangre y esta lo distribuye a los tejidos, ¿a qué proceso digestivo nos referimos?. Absorción. Distribución. Metabolismo. Eliminación.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. Sabemos que la toxicodinámica es la interacción del tóxico con el organismo. VERDADERO. FALSO.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. ¿Qué características tiene la TOXICODINAMICA?. Indica la respuesta INCORRECTA. Interacción del tóxico con el organismo. Interacción con los receptores de membrana. Alteraciones bioquímicas, fisiológicas y estructurales. Hace referencia al movimiento que realiza el tóxico en el interior del organismo.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. ¿Qué características tiene la TOXICODINAMICA?. Indica la respuesta INCORRECTA. Interacción del tóxico con el organismo. Interacción con los receptores de membrana. Alteraciones bioquímicas, fisiológicas y estructurales. En él se enmarcan los procesos digestivos de absorción del tóxico, distribución, metabolismo y eliminación.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que la intoxicación pueden observarse dos fases bien definidas que dan lugar en última instancia a efectos derivados del contacto del tóxico con el órgano diana. ¿Qué características tiene la TOXICOCINETICA?. Indica la respuesta CORRECTA. Interacción del tóxico con el organismo. Interacción con los receptores de membrana. Alteraciones bioquímicas, fisiológicas y estructurales. Hace referencia al movimiento que realiza el tóxico en el interior del organismo.

Dentro de la toxicología alimentaria, ¿Qué sustancias toxicas naturales podemos clasificar?. Sustancias antinutritivas y tóxicos de origen vegetal. Sustancias tóxicas y tooxinfecciosas. Sustancias toxicidad aguda y metabólica. Sustancias toxicidad crónica y tóxicos a corto plazo.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. VERDADERO. FALSO.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué tóxico impide el uso de las PROTEINAS?. Factores antitrípsicos. Antiamilasa. Avidina. Oxalatos.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué tóxico impide el uso de los HCO?. Factores antitrípsicos. Antiamilasa. Avidina. Oxalatos.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Cuál de los siguientes tóxicos es uno de los que inactivan la función de MINERALES cuando impiden la absorción de cationes?. Oxalatos y fitatos. Oxalatos y folatos. Tioglucósido. Niacinógeno.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Cuál de los siguientes tóxicos es uno de los que inactivan la función de MINERALES cuando inactivan la formación de HORMONAS?. Oxalatos y fitatos. Oxalatos y folatos. Tioglucósido. Niacinógeno.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué ocurre con las sustancias con actividad polivalente?. Impide la absorción de pequeñas cantidades de minerales. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la degradación de la proteína. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la degradación de HCO. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. Si decimos que impide la absorción de pequeñas cantidades de minerales, ¿a qué sustancias antinutritivas se refiere?. Sustancias con actividad polivalente. Factores que inhiben la función de minerales. Todas las respuestas son correctas. Todas las respuestas con incorrectas.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. Si decimos que impiden la absorción de cationes, ¿a qué sustancias antinutritivas nos referimos?. Sustancias con actividad polivalente. Factores que inhiben la función de minerales. Factores que inactivan la función vitamínica. Factores que inactivan la función de las proteínas.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. Si decimos que inactivan la formación de hormonas, ¿a qué sustancias antinutritivas nos referimos?. Sustancias con actividad polivalente. Factores que inhiben la función de minerales. Factores que inactivan la función vitamínica. Factores que inactivan la función de las proteínas.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué toxinas impiden la absorción de pequeñas cantidades de minerales en las sustancias con actividad polivalente?. Tioglucósido. Oxalatos y fitatos. Fibra y taninos. Factores antitrípsicos.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué impide la toxina FITATOS?. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la proteína, proteasas. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la degradación de los HCO. Inactivan la función vitamínica. Inactivan la función de minerales que impiden la absorción de cationes. Inactivan la función de minerales que inactivan la formación de hormonas. Impiden la absorción de pequeñas cantidades de minerales en sustancias con actividad polivalente.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. ¿Qué impide la toxina TANINOS?. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la proteína, proteasas. Inhiben la acción de las enzimas digestivas encargadas de la degradación de los HCO. Inactivan la función vitamínica. Inactivan la función de minerales que impiden la absorción de cationes. Inactivan la función de minerales que inactivan la formación de hormonas. Impiden la absorción de pequeñas cantidades de minerales en sustancias con actividad polivalente.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. Si decimos que inactivan la función de minerales que impiden la absorción de cationes, ¿Qué toxina los inhibe?. Oxalatos y fitatos. Factores antitrípsicos. Ácido ascórbico oxidasa. Taninos.

Dentro de la toxicología alimentaria, sabemos que las SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS presenta factores que impiden el uso de las proteínas, HCO, vitaminas, minerales y sustancias con actividad polivalente. Si decimos que impiden la absorción de pequeñas cantidades de minerales, ¿Qué toxina los inhibe?. Oxalatos y fitatos. Fibra y taninos. Avidina y taninos. Factores antitrípsicos.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, ¿Qué tipo de toxinas encontramos?. Toxinas ambientales y toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Sustancias antinutritivas y tóxicos de origen vegetal. Micotoxinas. Aditivos.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOFOSFORADOS?. Indica la respuesta INCORRECTA. Tiene alta resistencia a ser degradado. Provoca debilidad muscular, hipoxia. Es un insecticida. Su duración en el tiempo no es muy largo, tres semanas. Es el segundo grupo de insecticidas peligrosos.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOCLORADOS?. Indica la respuesta INCORRECTA. Inhiben la enzima encargada de sintetizar acetilcolina, encargada de transmitir el impulso nervioso. Tiene alta resistencia a ser degradados. DDT: resiste más de 10 años. Es muy estable a cambios ambientales. Afecta al sistema nervioso, con convulsiones, hipersensibilidad y pérdida de conciencia.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOCLORADOS?. Indica la respuesta INCORRECTA. Provoca debilidad muscular, hipoxia. Tiene alta resistencia a ser degradados. DDT: resiste más de 10 años. Es muy estable a cambios ambientales. Afecta al sistema nervioso, con convulsiones, hipersensibilidad y pérdida de conciencia.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOCLORADOS?. Indica la respuesta INCORRECTA. Es el segundo grupo de insecticidas peligroso. Tiene alta resistencia a ser degradados. DDT: resiste más de 10 años. Es muy estable a cambios ambientales. Afecta al sistema nervioso, con convulsiones, hipersensibilidad y pérdida de conciencia.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOFOSFORADOS?. Indica la respuesta CORRECTA. Inhiben la enzima encargada de sintetizar acetilcolina, encargada de transmitir el impulso nervioso. Tiene alta resistencia a ser degradados. DDT: resiste más de 10 años. Es muy estable a cambios ambientales. Afecta al sistema nervioso, con convulsiones, hipersensibilidad y pérdida de conciencia.

Si nos centramos en las sustancias tóxicas de origen químico, sabemos que existen los siguientes tipos de INSECTICIDAS: Organoclorados y organofosforados. ¿Qué características tienen los insecticidas ORGANOFOSFORADOS?. Indica la respuesta CORRECTA. Provoca debilidad muscular, hipoxia. Tiene alta resistencia a ser degradados. DDT: resiste más de 10 años. Es muy estable a cambios ambientales. Afecta al sistema nervioso, con convulsiones, hipersensibilidad y pérdida de conciencia.

¿Cuáles son las sustancias tóxicas de origen químico?. Indica la respuesta correcta. Ambientales: plaguicidas, contaminación accidental y contaminación radiactiva. Ambientales: Combustión, oxidación de grasas, hidratos de carbono, conservación, materiales en contacto. Proceso tecnológico: plaguicidas, contaminación accidental y contaminación radioactiva. Ninguna respuesta es correcta.

¿Cuáles son las sustancias tóxicas de origen químico?. Indica la respuesta correcta. Ambientales: Combustión, oxidación de grasas, hidratos de carbono, conservación, materiales en contacto. Proceso tecnológico: Combustión, oxidación de grasas, hidratos de carbono, conservación, materiales en contacto. Proceso tecnológico: plaguicidas, contaminación ambiental y contaminación radioactiva. Ninguna respuesta es correcta.

Si hablamos de AFLATOXINAS, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de TAUMATINA, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de CICLAMATO, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de TRICOTECENO, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de ALCALOIDES ERGOTICOS, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de EPOXIDOS, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de ACROLEINA, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Si hablamos de AMINAS ETEROCICLICAS, ¿A qué tipo de sustancia tóxica pertenece?. Toxinas ambientales. Toxinas procedentes de procesos tecnológicos. Micotoxinas. Aditivos.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental, ¿Cuáles son los compuestos más importantes?. Cadmio, plomo y mercurio. PBB (polibromados) y PCB (policromados). Organoclorados y organofosforados. Todas las respuestas son correctas.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental, ¿qué es la BIOACUMULACIÓN?. Los compuestos PBB y PCB poseen altas propiedades lipófilas, lo que permite una mejora adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo bioacumulación. Los metales pesados mercurio, cadmio y plomo poseen altas propiedades lipófilas, lo que permite una mejora adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo bioacumulación. Los insecticidas organoclorados y organofosforados poseen altas propiedades lipófilas, lo que permite una mejora adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo bioacumulación. Los hidrocarburos aromáticos policíclicos poseen altas propiedades lipófilas, lo que permite una mejora adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo bioacumulación.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. Si decimos que poseen altas propiedades lipófilas, lo que permite una mejora adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo bioacumulación, ¿a qué tipo de tóxico nos referimos?. Los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados). Los metales pesados mercurio, cadmio y plomo. Los insecticidas organoclorados y organofosforados. Los hidrocarburos aromáticos policíclicos.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tienen los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados)?. Indica la respuesta INCORRECTA. Tienen BAJA estabilidad. Tienen BAJA capacidad degradativa. Posee ALTAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Son los tóxicos MAS importantes originados por contaminación ACCIDENTAL.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tienen los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados)?. Indica la respuesta INCORRECTA. Tienen ALTA estabilidad. Tienen ALTA capacidad degradativa. Posee ALTAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Son los tóxicos MAS importantes originados por contaminación ACCIDENTAL.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tienen los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados)?. Indica la respuesta INCORRECTA. Tienen ALTA estabilidad. Tienen BAJA capacidad degradativa. Posee BAJAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Son los tóxicos MAS importantes originados por contaminación ACCIDENTAL.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tienen los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados)?. Indica la respuesta INCORRECTA. Tienen ALTA estabilidad. Tienen BAJA capacidad degradativa. Posee ALTAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Son los tóxicos MAS importantes originados por contaminación por PLAGUICIDAS.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tienen los compuestos PBB (polibromados) y PCB (policlorados)?. Indica la respuesta CORRECTA. Posee ALTAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Posee BAJAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una MEJOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Posee ALTAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una PEOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION. Posee BAJAS propiedades LIPOFILAS, lo que permite una PEOR adherencia en el organismo a tejidos grasos produciendo BIOACUMULACION.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tiene el CADMIO?. Indica la respuesta INCORRECTA. Estaba presente en tuberías. Puede aparecer de forma artificial por la contaminación en la minería, metalurgia y la industria química. Producen daños renales como incapacidad para concentrar la orina. Producen acumulación de calcio en el organismo. Producen osteomalacia.

Dentro de las sustancias tóxicas de origen químico, si hablamos de los tóxicos originados por contaminación accidental. ¿Qué características tiene el CADMIO?. Indica la respuesta INCORRECTA. Puede aparecer de forma natural en los alimentos de origen marino. Pueden contaminar sustancias vegetales de cultivos próximos a maquinaria agrícola con motor. Producen daños renales como incapacidad para concentrar la orina. Producen acumulación de calcio en el organismo. Producen osteomalacia.