Microbiologia e higiene alimentaria

1. ¿Qué condiciones físico-químicas influyen en el crecimiento bacteriano?. a. Temperatura y humedad. b. Oxígeno y dióxido de carbono. c. Todas las anteriores. d. pH y radiaciones.

2. ¿Qué supone entre el 80-90% del peso total de las células bacterianas?. a. Agua. b. Proteínas. c. Carbohidratos. d. Ácidos nucleicos.

3. ¿Cómo se denominan los organismos pluricelulares que parasitan conductos o cavidades del hospedador?. a. Platelmintos. b. Artrópodos. c. Nematelmintos. d. Protozoos.

4. ¿Qué estudia la microbiología?. a. Las plantas. b. Los microorganismos. c. Los animales grandes. d. Los minerales.

5. ¿Qué función tienen los pilis o fimbrias en las bacterias?. a. Movilidad bacteriana. b. Síntesis de proteínas. c. Adherencia a superficies. d. Producción de energía.

6. ¿Qué tipo de virus carecen de envoltura?. a. Virus con envoltura. b. Retrovirus. c. Bacteriófagos. d. Virus sin envoltura.

7. ¿Cuál es la principal fuente de energía de los fotoautótrofos?. a. Luz. b. Carbohidratos. c. Proteínas. d. Compuestos químicos.

8. ¿Qué tipo de microorganismos son los artrópodos?. a. Priones. b. Pluricelulares. c. Acelulares. d. Unicelulares.

9. ¿Cuál es la función de las formas de resistencia en los protozoos?. a. Sintetizar proteínas. b. Facilitar la movilidad. c. Realizar la fotosíntesis. d. Sobrevivir en condiciones adversas.

10. ¿Qué función tienen las cápsulas en las bacterias?. a. Facilitar la movilidad. b. Síntesis de proteínas. c. Proteger contra el sistema inmune. d. División celular.

11. ¿Qué estructuras intervienen en la formación del septo o tabique de separación celular en las bacterias?. a. Ribosomas. b. Flagelos. c. Mesosomas. d. Citoplasma bacteriano.

12. ¿Cuál es la función de las inclusiones citoplasmáticas en las bacterias?. a. Síntesis de proteínas. b. Movilidad bacteriana. c. Protección contra el sistema inmune. d. Reserva de nutrientes.

13. ¿Qué son los priones?. a. Bacterias patógenas. b. Parásitos unicelulares. c. Moléculas de proteínas que causan enfermedades lentas. d. Virus infecciosos.

14. ¿Cuál es la función principal de los flagelos en las bacterias?. a. Facilitar la movilidad bacteriana. b. Síntesis proteica. c. Protección contra el sistema inmune. d. División celular.

15. ¿Qué enfermedades pueden causar los virus?. a. Micosis. b. Enfermedades lentas del tejido cerebral. c. Intoxicaciones alimentarias. d. Alergia a los hongos.

16. ¿Cuál es la clasificación de las bacterias según su principal fuente de energía?. a. Aerobios y anaerobios. b. Autótrofos y heterótrofos. c. Fototrófos y quimiotrófos. d. Acidófilas, neutrofilas y alcalófilas.

17. ¿Cuál es el material genético de las bacterias?. a. ARN. b. ADN. c. Plásmidos. d. Proteínas.

18. ¿Qué tipo de organismos son las levaduras?. a. Pluricelulares. b. Unicelulares. c. Acelulares. d. Priones.

19. ¿Qué estructura bacteriana está presente en todas las bacterias menos en los Mycoplasmas?. a. Mesosomas. b. Ribosomas. c. Pared celular. d. Esporas.

20. ¿Qué son las esporas en las bacterias?. a. Orgánulos de la célula bacteriana. b. Órganos de locomoción. c. Estructuras de síntesis proteica. d. Formas de resistencia.

21. ¿Cuál es el tamaño típico de las bacterias?. a. Entre 1-3 micrómetros de largo. b. Entre 3-5 micrómetros de largo. c. Menor a 1 micrómetro de largo. d. Mayor a 3 micrómetros de largo.

22. ¿Qué función tiene la membrana citoplasmática en las bacterias?. a. Producción de energía. b. Movilidad bacteriana. c. Síntesis de proteínas. d. Barrera osmótica.

23. ¿Qué función tienen las inclusiones citoplasmáticas en las bacterias?. a. Acumulaciones de líquidos o gases. b. Producción de energía. c. División celular. d. Movilidad bacteriana.

24. ¿Qué función tienen los pili o fimbrias en las bacterias?. a. División celular. b. Movilidad bacteriana. c. Síntesis de proteínas. d. Facilitar la adhesión a superficies.

26. ¿Cuál es la función principal de las levaduras?. a. Fermentación. b. Sintetizar proteínas. c. Formar colonias circulares en medios de cultivo. d. Realizar fotosíntesis.

27. ¿Qué es la esporulación en las bacterias?. a. La síntesis de proteínas. b. La replicación del ADN. c. El proceso de división celular. d. La formación de esporas para defenderse de condiciones adversas.

28. ¿Qué estructura de la célula bacteriana está constituida por una bicapa de fosfolípidos y proteínas?. a. Ribosomas. b. Citoplasma bacteriano. c. Pared celular. d. Membrana citoplasmática.

29. ¿Qué tipo de organismos abarca la microbiología?. a. Protozoos y parásitos. b. Vegetales y hongos. c. Virus y bacterias. d. Animales y plantas.

30. ¿Qué tipo de microscopio se necesita para observar virus?. a. Microscopio de luz polarizada. b. Microscopio electrónico. c. Microscopio de fluorescencia. d. Microscopio óptico.

31. ¿Qué estructura bacteriana está involucrada en la reproducción sexual bacteriana?. a. Flagelos. b. Plásmidos. c. Pili o fimbrias. d. Esporas.