N1 parcial

1. Señale la VERDADERA: a. En monogástricos, la disponibilidad del P fítico es mayor que la de los fosfatos inorgánicos. La fibra soluble aumenta la viscosidad de la digesta mejorando la ingestión y digestibilidad. La lignina es un polímero de fenilpropano. Con la técnica NIRS se irradia el material con rayos gamma.

Señale la verdadera. El contenido de aminas biógenas es un criterio de calidad de las grasas. La glicina y B-conglicina pueden provocar reacciones alérgicas. Los forrajes conservados por deshidratación conservan mal el valor nutritivo original. El hollejo de uva tiene una fibra muy degradable por los microorganismos ruminales.

Señale la verdadera. El altramuz es una fuente de azúcares fácilmente disponible. El método analítico de NIRS se emplea cada vez menos en las fábricas de pienso. En monogástricos jóvenes son preferibles las grasas insaturadas en comparación a las saturadas. Todas son falsas.

Señala la verdadera. La FND se corresponde con el contenido celular. Los PNA se corresponden con los polisacáridos no amiláceos. La fibra dietética es similar a la fibra bruta. %FND-%FAD=%CELULOSA.

Señale la verdadera. La digestibilidad ileal determina la digestibilidad del nutriente en el recto. El coeficiente de digestibilidad real de la proteína es menor que el aparente. La determinación de la digestibilidad “in vivo” indirecta utiliza indicadores digestibles. La digestibilidad verdadera (ANKOM) reproduce in vitro la digestibilidad en rumiantes.

Señale la verdadera. Un valor lastre inferior a 1 indica que la ingestibilidad del forraje es menor que la del heno de referencia. La grelina es una hormona implicada en el control de la ingestión. La capacidad del rumen es el factor menos importante en el control de la ingestión en rumiantes. Todas son falsas.

Sobre los sistemas de valoración proteica en monogástricos, señale la VERDADERA: El valor biológico de una proteína se calcula con pruebas de balance de nitrógeno. La razón de eficiencia proteica (PER) de una proteína se calcula con pruebas. El Chemical Store es un índice que utiliza experimentos basados en pruebas cuantitativas. Todas son falsas.

¿Cuál es la vía más desarrollada en carnívoros para la producción de glucosa? Indique la VERDADERA. Ácido propionico. Glicerol. aa glucogenicos. Ácido ataquidonico.

Cual es un ácido graso esencial: Mistico. Oleico. Palmitico. Araquidonico.

Sobre la síntesis de proteína microbiana en rumiantes, señale la VERDADERA: Es independiente de la fuente de energía y la simultaneidad con la dieta. Es independiente de la degradabilidsd o no de la proteína del alimento . Es independiente de las características de la proteína bruta:. Todas son falsas.

Sobre valoración energética, señale la VERDADERA: Km<Kp. ITAGV<ITglucosa. q=k. k+IT=1.

Sobre los sistemas de valoración energéticos. Señale la VERDADERA: La mayoría de los sistemas de valoración energética en rumiantes están basados en ED. El NRC americano para rumiantes valora los alimentos en función de si se va a utilizar para vacuno de carne o de leche. En conejos, los sistemas de valoración energética están basados en la energía neta (EN). Todas son falsas.

Un pienso granulado para lechones lleva probióticos, en el proceso de fabricación ¿dónde lo añadiría?. Granuladora. Mezcladora. Recubrimiento, después de granular. Molino.

Según FEDNA, las necesidades de mantenimiento de un cerdo en crecimiento son EM (EM/día) = 206 kcal/kg PV0.60, si va a formular una ración en EN ¿qué necesitará conocer para saber las necesidades de mantenimiento de este cerdo?. La ganancia media diaria. La eficiencia de utilización de la EM para mantenimiento. Porcentaje de deposición de grasa. Necesito saber todas las premisas anteriores.

Un perro adulto ¿en qué situación se le tendrá que ofrecer más cantidad de pienso?. Si vive dentro de casa. Si vive en el campo y sale a pasear 5km al dia. Si vive en el campo. La cantidad es constante, solo depende del peso metabólico del perro.

Si la grasa tiene un coeficiente de alometría superior a 1, entonces: Se depositará en más cantidad al inicio del crecimiento. . Se depositará en más cantidad al final del crecimiento. Se depositará por igual durante todo el crecimiento. solo se depositará cuando finalice la fase de crecimiento.

Sobre los sistemas de valoración energética en rumiantes. Señale la VERDADERA: Los sistemas de valoración energética son más sencillos que en monogastricos. Una unidad forrajera equivale a la energía aportada por 1kg de cebada (INRA). Los sistemas tradicionales de valoración energética tienen en cuenta el nivel de ingestión. Los sistemas modernos de valoración energética calculan un único valor de EN del alimento independientemente de la finalidad.

Sobre el consumo de agua señale la respuesta CORRECTA: El consumo de agua tiene una relación indirecta con alimentos altos en humedad. El consumo de materia seca es independiente al de agua. La temperatura del agua no influye en el consumo. El consumo de materia seca disminuye el de agua.

Sobre la condición de rumia indique la CORRECTA: Esta originada por el cardias e impulsos barométricos. Se ve inhibida ante estrés y/o patología. Las partículas de menor tamaño están en la superficie del rúmen. Lo estimulan más los concentrados.

¿Qué nutriente aumenta su digestibilidad con el extrusionado del pienso?. Almidones. Lipidos. Vitaminas y minerales. Proteinas.

En un pienso granulado para lechones, ¿en qué parte del proceso de fabricación añadiría la fitasa?. En el molino. En el recubrimiento-enfriado. En la mezcladora. En la granuladora.

¿Cuál es la principal fuente del Acetil-CoA para la síntesis de grasas en rumiantes? Indique la VERDADERA: Ácido lactico. Ácido acetico. Aminoacidos. Glucosa.

¿Cuál es el AGV usado por los rumiantes como principal fuente de anabolismo de Glucosa?. Acido acetico. Ácido butirico. Ácido propionico. Ninguno de los anteriores.

Cuál no es un ácido graso esencial?. C18∆9. C18∆9,12. C20∆5,8,11,14. C18∆9,12,15.

Sobre la digestión de las proteínas y la síntesis de proteína microbiana en rumiantes. Señale la VEDADERA: La síntesis de proteína microbiana depende exclusivamente del aporte de nitrógeno. El NNP puede ser utilizado como fuente de energía para la síntesis de proteína microbiana. En intestino puede haber aminoácidos esenciales que no hayan sido aportados por la ración. La proteína microbiana es sintetizada a partir de la fracción nitrogenada alimentaria no degradable.

Indique la VERDADERA. La función primordial de las vitaminas del Complejo B es: Inespecifica. Energetica. Estructural. Reguladora.

Sabiendo la información nutricional de un alimento (100g de galletas) son 5g de grasas, 80g de carbohidratos, y 10g de proteínas, ¿en cuánto estimas aproximadamente su valor energético por 100g? (Recuerda los calores de combustión o los coeficientes de Atwater): 100MJ. 2Kcl. 0,4Mcal. 100J.

Sobre el incremento térmico (IT), señale la VERDADERA (lea todas las premisas): ITproteína < ITotrosnutrientes. ITglucosa > ITagv. ITproducción < ITmantenimiento. Todas falsas.

Sobre valoración energética, Señale la VERDADERA: EN x k = EM. ENm/q = EM. EB x coeficiente de digestibilidad = ED. PTC + ENm = IT.

¿Qué metodología estima la energía retenida en forma de grasa y lípidos? Señale la VERDADERA: Intercambio respiratorio. Balance C-N. Sacrificios comparativos. Calorimetría directa.

. ¿Qué unidad utiliza el sistema francés para la valoración energética de los alimentos en producción de leche? Señale la VERDADERA: UFL. EM. Ufc. Kj.

De las siguientes categorías de aditivos, indique cuál incluye las fitasas: Aditivos organolépticos.P. Aditivos tecnológicos. Aditivos zootécnicos. Aditivos coccidiostáticos e histomonostatos.

Señale la VERDADERA: La FAD incluye la celulosa. En la lignina ácido-detergente (LAD) se incluye la celulosa. La fibra neutro-detergente representa el contenido celular. La fracción de “PNA solubles” incluye el almidón.

Señale la VERDADERA: Los subproductos de la leche están prohibido en la alimentación de cabritos. La harina de carne está permitida en la alimentación de ovino. La harina procedente de algunos insectos está prohibida en la alimentación de aves. La harina de pescado está permitida en la alimentación de lechones.

Señale la VERDADERA: El bagazo o cebadilla tiene una óptima palatabilidad y digestibilidad en rumiantes. La paja tiene un contenido en “fibra degradable por los microorganismos ruminales” muy alto. Un alto índice de peróxidos en las grasas indica mayor grado de saturación. La presencia de aminas biógenas mejora la ingestión de alimentos.

Señale la VERDADERA: La técnica de digestibilidad de Tilley y Terry es típica para rumiantes. El estímulo físico en la digestibilidad tiene poca importancia en rumiantes. La digestibilidad ileal determina la digestibilidad del nutriente después de atravesar el colon. Todas las respuestas anteriores son falsas.

Sobre los aditivos para pienso, indique la verdadera: Los aditivos para el control de radionucleidos son de la categoría de tecnológicos. Los aminoácidos sintéticos son aditivos zootécnicos. Las enzimas “fitasas” se clasifican como aditivos nutricionales. Los aditivos solo se pueden utilizar en piensos medicamentosos.

Calcule: La digestibilidad aparente de la PB: Calcule: -- Cuando se ofrece heno de alfalfa como único alimento consume 900g. Cuando se ofrece 100g de cebada consume 825g de heno de alfalfa. 75%. 25%. 50%. Ninguna de las anteriores.

¿Qué carbohidratos y como los digieren los rumiantes?. (Todos)Estructurales y no estructurales, al mismo ritmo. Solo estructurales. (Todos)Estructurales y no estructurales, a distinto ritmo. Solo no estructurales.

Sobre las “unidades lastre”, señale la VERDADERA: Un valor lastre superior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Un valor lastre igual a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es igual que la del heno de referencia. Un forraje con menor valor lastre que otro, es de menor calidad en relación a su ingestibilidad. Ninguna es correcta.

Señale la VERDADERA: Los cereales tienen gran cantidad de triptófano. En rumiantes las grasas insaturadas son problemáticas. Los cereales contienen gran cantidad de vitamina C en forma de amina biógena. La torta o harina de extracción de soja tiene un contenido de lisina muy bajo.

Para conocer el N disponible para la síntesis microbiana de la harina de soja usted necesita saber: El contenido en aminoácidos digestibles a nivel ileal de la proteína de soja. El contenido en aminoácidos digestibles a nivel ileal de la proteína de soja. El contenido en aminoácidos digestibles a nivel ileal de la proteína de soja. Todas son ciertas.

Según FEDNA (2013) las necesidades de mantenimiento de las cerdas en lactación se calculan con la ecuación EM (EM/día)= 112 Kcal/Kg PV0,75. ¿De qué son entonces función?. Del metabolismo basal. Del metabolismo de ayuno. De la superficie corporal. Todas son ciertas.

Para conocer las necesidades en animales en crecimiento ¿Qué criterio se utiliza?. La temperatura de alojamiento. La proporción de grasa y proteína en los aumentos de peso. La proporción de grasa, carbohidratos y proteína en los aumentos de peso. Todas son falsas.

La ecuación FEDNA para determinar las necesidades para crecimiento es la siguiente: 12,8 Kcal EM/g grasa - 12,1 Kcal/ EM/g proteína. ¿Por qué es necesaria prácticamente la misma EM para depositar 1 g de grasa que de proteína?. Porque en el tejido graso se retiene menos agua que en el magro. Porque la k es mayor en el metabolismo de las grasas que en el metabolismo de las proteínas. Porque el coeficiente de alometría de la grasa es superior a la unidad. Porque el coeficiente de alometría de las proteínas es inferior a la unidad.

Las necesidades en Lisina de las gallinas ponedoras se calculan con la fórmula: Lys-dig-verda (g) = (0,1xPV0,75) + (0,2x Ganancia media diaria) + (0,01x Masa huevo) ¿Qué método hemos utilizado para determinarla?: Método de pruebas de alimentación. Método factorial. Método de balances C/ N. Pruebas de digestibilidad ileal de los aminoácidos.

La subalimentación de la madre en la segunda fase de la gestación provoca el nacimiento de lechones con un peso bajo debido a: . Es el momento de mayor desarrollo del feto. Es el momento en el que se desarrolla la placenta. Se producen malformaciones en los fetos. Todas son ciertas.

Sobre la síntesis de proteína microbiana en rumen de vacas lecheras, indicar VERDADERA. Es constante a lo largo de la lactación. Es mayor al principio de la lactación, antes del pico de lactación. Es mayor en la 2a parte de la lactación, después del pico. En vacas lecheras la proteína microbiana se desprecia para la formación de raciones.

En una ración para vacuno lechero tiene que sustituir la avena por un ingrediente que aumente la producción de leche (Más litros por animal y día) ¿Cuál utilizaría?. Pulpa de remolacha. Harina de soja. Maiz. Alfalfa en granulos.

Sobre el lactoreemplazante, indique la respuesta VERDADERA: No suele contener productos lácteos. Como fuente de carbohidratos incluyen almidones de cereales. Las mejores fuentes de grasas son las mantecas. Puede tener proteínas vegetales.

Sobre la insalivación y digestión de los rumiantes. Indique la VERDADERA: La saliva de los rumiantes tiene escaso poder tampón favoreciendo la inestabilidad del pH ruminal. La saliva de los rumiantes tiene propiedades espumantes favoreciendo el timpanismo. a saliva de los rumiantes proporciona nutrientes a los microorganismos ruminales. La cantidad de saliva es mayor con alimentos granulados que con un heno (fibra larga).

¿Quién dificulta la formación de micelas en el intestino delgado?. Indique la VERDADERA. Sales biliares. Ácido linolénico (C18:3 ∆9,12,15). Ácido esteárico (C18:0). Un monoglicérido.

¿Cuál no es un aminoácido? Señale la VERDADERA: Lisina. Treonina. Lignina. Argentina.

Sobre la eficiencia de utilización de la energía (k) y la metabolicidad (q). Indique la VERDADERA: La eficiencia de utilización de la energía es mayor en lactación (kl) que en mantenimiento (km). Conforme aumenta la metabolicidad de la ración (q), disminuye la eficiencia de utilización de la energía (k). La metabolicidad de la ración (q) y la eficiencia de utilización de la energía (k) son independientes. La metabolicidad de la ración (q) afecta en mayor grado al crecimiento/cebo (kc) que al mantenimiento (km).

¿Cuál NO es un aditivo? Señale la VERDADERA: L-lisina. Vitamina E. Urea. Carbonato calcico.

Sobre el método de intercambio gaseoso (calorimetría indirecta), señale la definición del coeficiente respiratorio (QR) para cada tipo de nutriente: Cociente entre la energía liberada y el volumen de oxígeno consumido (Kcal/lO2). Cociente entre el volumen de dióxido de carbono producido por volumen de oxígeno consumido (lCO2/lO2). Cociente entre la energía liberada y el volumen de dióxido de carbono producido (Kcal/lCO2). Es la energía liberada en la combustión de un gramo de nutriente (Kcal/g).

Sobre valoración energética. Señale la VERDADERA: El incremento térmico puede ser negativo en lactación. producción total de calor es cero en ayuno. La energía retenida puede ser negativa en animales en lactación. El incremento térmico es positivo en ayuno.

Respecto a la fermentación microbiana del conejo, señale la VERDADERA. Tiene lugar principalmente en el colon. Se realiza principalmente por la microflora gástrica y se producen AGV. La degradación de la fibra es alrededor del 80%. Es dependiente de la fibra soluble aportada por la dieta.

Señale la VERDADERA: El índice de aminoácidos esenciales (IAE) de una proteína problema cuanto más próximo a O. Indica que existen menos diferencia con la proteína estándar. La fracción de extracto etéreo equivale al contenido celular. El esquema analítico de Van Soest es muy utilizado en rumiantes. %FND - % FAD = % celulosa.

Señale la verdadera: En rumiantes son preferibles las grasas insaturadas. El método analítico NIRS se basa en mediciones con en el espectro de rayos gamma. La harina de girasol es muy rica en grasa bruta. Todas son falsas.

Señale la VERDADERA: La determinación de la digestibilidad in vivo por diferencia utiliza indicadores muy digestibles. Las dioxinas son un grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo lipídico. Los tratamientos térmicos de las materias primas pueden afectar la digestibilidad. El método de digestibilidad Tilley and Terry es muy utilizado en monogástricos.

Señale la VERDADERA: La capacidad del rumen es un factor importante en el control de la ingestión en conejos. La leptina es una hormona implicada en el control de la digestibilidad. Un valor lastre superior a 1, indica que la digestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Todas son falsas.

Sobre alimentación de lechones, indique la VERDADERA: En lechones la harina de soja es mejor digerida que la harina de soja extrusionada. En lechones la harina de pescado es una fuente de proteína no prohibida. En lechones los ácidos grasos de cadena larga y saturados son mejor digeridos. En lechones la enzima amilasa desdobla el fósforo fítico.

Sobre alimentación de cerdo en cebo, indique la VERDADERA: El índice de transformación es mayor numéricamente en acabado que en crecimiento. El empleo de enzimas tipo “fitasas” es aconsejable en los piensos de cerdos en cebo. El pienso se puede suministrar en harina, gránulo o alimentación líquida. Todas las premisas anteriores son verdaderas.

Sobre alimentación en aves. Indique la VERDADERA: Los piensos de inicio de pollos de engorde son los que contienen menores niveles de proteína. En pollos de engorde el pienso de acabado tiene los menores niveles de calcio. Se suplementan con vitamina D2. Todas son falsas.

Sobre alimentación de ponedoras, indique la VERDADERA: En las gallinas ponedoras comerciales durante la fase de puesta reciben el pienso restringido habitualmente. El pienso de inicio de puesta (pre-puesta) se administra desde la 3 semana de vida. El pienso de ponedoras comerciales un exceso de proteína no influye en el índice de huevos sucios. Las gallinas ponedoras en fase de puesta se recomienda la administración de calcio en forma de granular.

Indique la VERDADERA: En peces a mayor temperatura mayor suministro de pienso. Los piensos de peces normalmente tienen elevados niveles de vitamina E. El pienso se puede suministrar en harina, gránulo o alimentación líquida. Todas son verdaderas.

Sobre el valor de una proteína del alimento. dependera de la proporción de proteínas aliment. dependerá de la síntesis de la proteína microbiana. Todas son correctas. dependerá de la composición.

Hemos realizado un estudio... Ecuación Dg= a+b (1-e- ). La constante “c” mide la fracción rápidamente Degradable de la proteina. La constante “b” mide la velocidad de la proteina del rumen. Todas son falsas. La degradación de la proteina está expresada en función del tiempo.

Indique qué componente corporal tiene un ritmo de crecimiento creciente y es de maduración tardía. Proteina. Grasa. Glucogeno. Minerales.

Sobre los lechones. Tendrán crecimiento compensatorio y un mejor indice. sus canalesn tendrán una menor desarrollo. su mortalidad es similar a los lechones. Todas son falsas.

Sobre la grasa de la leche. Verdadera. El ácido acético y butírico. En cerdas se produce mayoritariamente. Aproximadamente el 50% de la grasa. Todas son ciertas.

sobre ingredientes proteicos para lechones indique la verdadera. el más adecuado es el haba de soja sin tratar. el plasma animal da resultados muy negativos. a harina de pescado está permitido. Todas son falsas.

Con respecto a la fermentación cecal en el conejo es cierto que. A realizarse desde el nacimiento. se produce proteína microbiana y energía. es capaz de degradar casi al cien por cien de la fibra ingerida. a partir de la fibra se originan ácidos grasos de cadena larga.

Siguientes categorías de aditivos, indique cual incluye los antioxidantes. Tecnologicos. Zootecnicos. Coccidiostaticos. Ninguna es correcta.

Verdadedra. La fracción de PNA solubles es la menos fermentable. la FAD incluye la celulosa. en rumiantes las grasas muy insaturadas son menos problemáticas que las saturadas. cebadilla tiene una alta patabilidad y digestibilidad en porcino.

Verdadera. El coeficiente de digestibilidad real depende del nivel de creatinina metabólica en orina. la determinación de la digestibilidad en vivo directa utiliza indicadores. la Técnica de digestibilidad de Filey y Terry es típica para rumiantes. un incremento de la leptina puede disminuir la ingestión.

Verdadera. La digestibilidad no se ve afectada por la edad del animal. en rumiantes el control físico de la ingestión es un factor poco determinante de la ingestión. un valor lastre superior a uno indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Ninguna es correcta.

Se realiza un experimento de digestibilidad los datos que se Del ingerido: PB 8% MS Lignina: 0.5% MS Del excretado: PB 4% MS Lignina: 1% de la MS. 75. 25%. 50. Ninguna.

Sobre el agua. Verdadera. el consumo de agua es independiente del contenido de materia seca de la ración. un mayor aporte nitrogenado en la ración aumenta la eliminación de agua via orina. la ingestión de agua es bastante constante por especie y raza. el mayor aporte de agua endógena se produce a partir del catabolismo de las proteínas.

Sobre el ph ruminal y tipo de fermentaciones. Verdadera. a ph ácido, Predomina la flora celulolítica con fermentación propiónica. A pH próximo a la neutralidad, predomina la flora amiloitica con fermentación propiónico. A pH ácido, predomina la fibra amiloitica con fermentación acética. A pH próximo a la neutralidad, predomina la fibra celulolítica con fermentación acética.

Sobre la digestión de las grasas, triglicéridos, y la flora microbiana en rumiantes. verdadera. Se introducen insaturaciones en los ácidos grasos saturados. Hay una hidrólisis a monoglicéridos y dos ácidos grasos libres. Se sintetizan algunos ácidos grasos ramificados y de cadena impar. Todas falsas.

Qué metodología está basada en la determinación de la energía retenida a partir de la estimación de la proteína y grasa almacenada en el animal. ntercambio respiratorio o gaseoso. Pruebas de sacrificios comparativos. balance carbono nitrógeno. Todas son falsas.

sobre el método de intercambio respiratorio ( calorimetría indicada ). Cociente entre la energía liberada y el volumen de oxígeno consumido Kcal/L O2. cociente entre la energía liberada y el volumen de CO2 producido Kcal/L CO2. energía liberada en la combustión de un gramo de nutrientes Kcal/G. cociente entre el volumen de CO2 producido por O2 consumido L CO2 / L O2.

Valoración energética. Verdadera. A mayor INcremento térmico, mayor eficiencia de utilización de la EM (k). AGV presentan una menor eficiencia de utilización de la EM que la glucosa. A mayor metabolizidad menor eficiencia de utilización de la EM (k). La eficiencia de utilización de la EM para mantenimiento (km) es menor que en producción.

Caballos. Verdadera. expresar por kilo de peso vivo. Elevadas. Expresadas en relación a la cantidad de energia. Todos los aa esenciales.

Sobre la fibra neutro-detergente (FND). Indique la sentencia verdadera: También se denomina polisacáridos amiláceos. La hemicelulosa es uno de sus componentes. Es una fracción del análisis de Weende. Se corresponde con el contenido celular.

Sobre ingredientes. Indique la verdadera: La harina de soja es muy rica en metionina. El aceite de lino es rico en ácidos grasos omega-3. Los DDGS pueden alcanzar mayor % incorporación en monogástricos que en rumiantes. . La garrofa es muy rica en almidón.

Sobre los aditivos. Indique la verdadera: Los antioxidantes se clasifican como aditivos organolépticos. Los oligoelementos se clasifican como aditivos nutricionales. Los coccidiostáticos se pueden mezclar entre sí. Los fructo-oligosacáricos son probióticos.

Sobré la composición de ingredientes. Indique la verdadera: A. La lignina no es un carbohidrato. Las vitaminas se determinan con el método de Prosky. Todos los polisacáridos no amiláceos son “no fermentables”. El análisis con NIRS utiliza rayos gamma.

Sobre el consumo-necesidades de agua y el contenido de materia seca de la ración. Señale la VERDADERA: A mayor contenido en materia seca de la ración, mayor consumo de agua. Hay una correlación negativa entre ambos. Son independientes. Sólo influyen los ingredientes con alto contenido en humedad.

Sobre los ácidos grasos esenciales, indique la VERDADERA: Son los derivados del oleico (familia ω-9). Son aquellos ácidos grasos con dobles entre el carbono 5 y el grupo carboxílico. Son sintetizados en tejidos animales. Son precursores de los eicosanoides.

Sobre factores antinutritivos y control de calidad de materias primas. Indique la verdadera: Las aminas biógenas pueden aparecer en la harina de pescado. El fósforo de los fitatos es altamente disponible en monogástricos. El índice de iodo evalúa la humedad en grasas. La glicinina actúa como un tanino hidrosoluble.

En qué especie es más interesante el extrusionado para mejorar la digestibilidad de los almidones: Ovejas. Pollos. Cerdos. Perros.

Sobre el método de intercambio respiratorio (calorimetría indirecta), señale la definición del equivalente térmico o calórico (ET) para cada tipo de nutriente: Cociente entre la energía liberada y el volumen de O2 consumido (Kcal / L O2). Energía liberada en la combustión de un gramo de nutriente (Kcal/g). Cociente entre la energía liberada y el volumen de CO2 producido (Kcal / L CO2). Cociente entre el volumen de CO2 producido por O2 consumido (L CO2/ L O2).

SeñalelaVERDADERA: La glucemia en rumiantes se mantiene gracias a la síntesis de glucosa a partir del ácido acético. A nivel metabólico la principal fuente de energía de una vaca es la sacarosa. En la toxemia de gestación los cuerpos cetónicos se sintetizan a partir del Acetil-CoA procedente de la intensa lipólisis. La ruta gluconeogénica más desarrollada en una oveja es la que utiliza aminoácidos.

¿QuéprocesocatabólicoesfuentedeNADPHparalasíntesisdeácidosgrasosde cadena larga? Señale la VERDADERA: Ruta de las pentosas fosfato. Ciclo de cori. Fermentación láctica. Glucólisis.

Sobreladigestióndelasproteínasysíntesisdeproteínamicrobianaenrumiantes. Señale la VERDADERA: El NNP puede ser utilizado como fuente de energía para la síntesis de proteína microbiana. El exceso de NH3 ruminal es detoxificado en forma de ácido úrico en hígado. La síntesis de proteína microbiana depende exclusivamente del aporte de nitrógeno. La proteína microbiana es sintetizada a partir de la fracción nitrogenada alimentaria.

Sobreladigestiónymetabolismo.SeñalelaVERDADERA: La rumia no influye en el tamaño de partícula. La molienda de la ración aumenta la ingestión con menor insalivación. El producto de la digestión es independiente de la naturaleza de la enzima. Cuánto más grosera es la ración, menor es el desarrollo del tracto digestivo.

Sobreingestión.Indiquelaverdadera: La teoría lipostática se basa en el nivel de nutrientes en sangre. En los rumiantes, durante la última fase de gestación su capacidad de ingestión disminuye. La colecistoquinina aumenta la ingestión. La relación energía/proteína no afecta a la ingestión.

Sabiendo la información nutricional de un alimento (100gdegalletas)con 5g de grasas, 80 g de carbohidratos, y 10 g proteínas, ¿en cuántas estimas aproximadamente su valor energético por 100g? (Recuerda los calores de combustión o los coeficientes de Atwater): 100J. 400kcal. 100MJ. 2mcal.

SobreelconceptodeVALORNUTRITIVOREALdeunalimento,indicalaverdadera: Incluye la utilización biológica del alimento por el animal. Para un alimento, es igual en todas las especies. Se determina mediante cromatografía. Es lo mismo que la composición química.

¿Qué método utilizaría para determinar la digestibilidad de un pasto enuna oveja?. Digestibilidad indirecta mediante indicadores. Digestibilidad ileal. Digestibilidad directa por diferencia. Digestibilidad directa.

¿Quiéndificultalaformacióndemicelasenelintestinodelgado?Indiquela VERDADERA: Ácido palmítico (C16:0). Un fosfolípido. Un monoglicérido. Ácido linolénico (C18:3 △9,12,15).

Sobrelossistemasdevaloraciónenergética.SeñalelaVERDADERA: La energía retenida puede ser negativa en animales en lactación. El incremento térmico es mayor que cero en animales en ayuno. El incremento térmico es igual en mantenimiento que en crecimiento. La energía retenida es mayor que cero en animales mantenimiento.

Sobre los aminoácidos esenciales, indique la VERDADERA: Son independientes de la especie. No puede ser sintetizados por los microorganismos. No se puede sintetizar su cadena carbonada. En monogástricos son exclusivamente necesarios en momentos de alta producción.

Sobre los sistemas modernos de valoración energética en rumiantes, indique al verdadera: Calculan diversos valores de EN del alimento según la finalidad. No tienen en cuenta la metabolicidad de la ración. No tienen en cuenta el nivel de ingestión. Una unidad forrajera equivale a la energía aportada por 1 kg de alfalfa (INRA).

Sobre qué componentes de la ración, la fermentación microbiana da lugar a energía, gases y AGVs. Señale la VERDADERA: Exclusivamente carbohidratos no estructurales. A partir de las fuentes nitrogenadas. Principalmente a partir de todos los carbohidratos. Exclusivamente carbohidratos estructurales.

Indique la tasa de sustitución que se produce en una cabra atendiendo a las siguientes condiciones: 1) Cuando se administra solo heno de alfalfa consume 900 gramos. 2) Cuando se le ofrecen 100 gramos de cebada consume 875 gramos de heno de alfalfa. 0,5. 0,25. 4. 0,75.

Sobre las “unidades lastre”, señale la VERDADERA: . Un valor lastre superior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es menor que la del heno de referencia. Un valor lastre igual a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Un forraje con menor valor lastre que otro, es de menor calidad en relación a su ingestibilidad. Ninguna es correcta.

Sobre los sistemas modernos de valoración energética en rumiantes, indica la verdadera. Calculan diversos valores de EN del alimento según la finalidad. No tienen en cuenta el nivel de ingestion. No tienen en cuenta la metabolicidad de la ración. Una unidad forrajera equivale a la enrgia aportada por 1kg de alfalfa (INRA).

Sobre los sistemas de valoración energética en rumiantes señale la verdadera. Los sistemas de valoración son más sencillos que en monogastricos. Una unidad forrajera equivale a la energía aportada por 1kg de alfalfa. Los sistemas tradicionales de valoración energética no tienen en cuenta el nivel de ingestion. Los sistemas modernos de valoración energética calculan un único valor de EN del alimento independientemente de la finalidad.

Sobre los sistemas de valoración energética señale la verdadera. En aves, los sistemas están basados en ED. El valor de Eb para cada alimento es el valor energético potencial de ese ingrediente. Hay un único valor de EM para cada alimento independientemente de la especie. Todas son falsas.

En una ración para vacuno lechero tiene que sustituir la avena por un ingrediente que aumente el porcentaje en grasa de la leche. ¿Cuál sería?. Aceite de soja. Harina de soja. Maiz. Pulpa de remolacha.

Sobre el lactoreemplazante, indique la respuesta VERDADERA: No suele contener productos lácteos. Como fuente de carbohidratos incluyen almidones de cereales. Las mejores fuentes de grasas son las mantecas. Pueden tener proteínas vegetales.

Sobre la extrusión, indique la respuesta verdadera. Son los piensos con menor carga microbiana. Es la forma de presentación de piensos más habitual en porcino. El pienso no se somete a tratamientos térmicos. Aumenta la disponibilidad de vitaminas de los alimentos.

En función del sistema francés de valoración de proteínas, la cantidad de proteína digestible en intestino en función del N degradable en rumen está representada por: PDIMN. PDIA. PDIE. PDIN.

Señale la verdadera. Según el esquema de Van Soest, el contenido celular no se considera hidrolizable por las enzimas animales. La lignina es un polímero de fenilpropano. Con la técnica NIRS se irradia el material con rayos gamma. La FND se extrae con detergentes y a pH ácido.

Señale la verdadera. La torta de girasol es rica en aa azufrados. La harina de insectos está prohibida en la alimentación de peces. El contenido de lactosa en leche descremada es mayor que en el suero. Los DDGS son subproductos de oleaginosas.

Señale la verdadera. En monogástricos la disponibilidad de P fítico es mayor que la de lo fosfatos inorgánicos. La presencia de aminas biógenas puede afectar a la ingestión de alimentos. La fibra soluble aumenta la viscosidad de la digesta, mejorando la ingestión y digestibilidad. La garrofa es una materia prima fibrosa pero rica en almidón.

Señale la verdadera. La B-conglicina presente en algunas leguminosas puede ocasionar reacciones alérgicas. El método Tilley-Terry utiliza amilasa para determinar la digestibilidad. El periodo de adaptación de una prueba de digestibilidad es mayor en monogástricos que en rumiantes. El método de digestibilidad que utiliza sustancias denominadas indicadores es de tipo in vitro.

Señale la verdadera. La digestibilidad esta correlacionada negativamente con el contenido en proteína. El valor biológico de una proteína se determina a través de pruebas de crecimiento. El aumento de grelina puede disminuir la ingestión. En monogástricos el control físico de la ingestión es un factor menos determinante para el consumo que en rumiantes.

Sobre el agua. Señale la verdadera. El contenido en materia seca de la ración no influye en el consumo y necesidades de agua. Los ingredientes con alto contenido en humedad incrementan el consumo de agua de bebida. Los ingredientes con alto contenido en humedad incrementan el consumo de agua exógena de los animales. Hay una correlación negativa entre el consumo de MS de la ración y la ingestión de agua.

¿Quién dificulta la formación de micelas en el ID? Indique la verdadera. Un fosfolípido. Ácido linolénico. Acido palmítico. Un monoglicérido.

Cuál no es un Ácido graso esencial?. 20:4. 18:2. 18:3. 18:1.

Sobre vitaminas y minerales. Señale la verdadera. El aporte diario de vitaminas hidrosolubles puede generar problemas de toxicidad en el animal por acumulo en hígado y grasa. Todos los ingredientes minerales son considerados legalmente aditivos. Las necesidades en minerales son independientes del estado productivo del animal. Existen máximos legales de inclusión de algunas vitaminas liposolubles en piensos.