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La dieta Dukan es una dieta:---. a. Hipocalórica. b. Excluyente. c. Cetógena. d. Hiperproteica.

Una persona de 1,60 metros de altura y que tiene un IMC de 32, quiere perder peso, ¿Cuántos kg debe perder para llegar a tener un IMC de 23?---. 13 kg. 2 ponerlo abajo en comentario final el resultado.

¿Cuántas kcal necesita una persona de 27 años de edad, que mide 1,92 metros de altura, pesa 80 kg y realiza una actividad física moderada? ---. 3500 Kcal. poner en comentario final.

La dieta de Hay, el régimen de Shelton y la dieta de Montignac, pertenecen al grupo de dietas:---. a. Disociadas. b. Sin fundamento. c. Monodietas. d. Excluyentes.

La circunferencia abdominal es un indicador de riesgo cardiovascular:---. V. F.

Las dietas del Dr. Has, Dr. Ornish y del dr. Pritikin, pertenecen al grupo de dietas:---. a. Disociadas. b. Hipocalóricas desequilibradas. c. Excluyentes. d. Psicológicas.

La dieta del diabético debe tener un contenido aumentado en grasa monoinsaturada:???. V. F.

Durante los 2-3 primeros días con una gastroenteritis aguda ¿Qué alimento hay que evitar?:---. a. Leche. b. Patata. c. Pan tostado. d. Zanahoria.

La medida del pliegue cutánea mide la reserva de grasa corporal:---. V. F.

Entre los cuidados a llevar a cabo a un paciente que recibe nutrición enteral, destacaría:---. a. Mantener al paciente sentado mientras pasa la nutrición. b. No retirar la bolsa fotoprotectora. c. Desinfectar el tapón obturador antes de casa uso. d. Cambiar las soluciones cada 24 horas.

Un paciente puede presentar malnutrición si ha tenido una pérdida de peso en un mes superior a:---. a. 10%. b. 15%. c. 5%. d. 12%.

Hablamos de malnutrición cuando el IMC es inferior a 19,5:---. V. F.

Las fórmulas poliméricas están constituidas por nutrientes hidrolizados:---. V. F.

Los suplementos dietéticos se pueden utilizar como dieta exclusiva:---. V. F.

Que precaución debe adoptar para prevenir la broncoaspiración en un paciente que recibe nutrición enteral:---. a. Infundir desde el envase original. b. Comprobar la existencia de residuo gástrico. c. Evitar mezclar la formula con medicamentos. d. Reducir el aporte de agua.

Uno de los datos antropométricos con mayor índice pronóstico es:---. a. Pérdida de peso respecto al habitual. b. Pliegue cutáneo. c. Peso en relación con la talla. d. Circunferencia del brazo.

¿Cuál debería ser el peso de una persona de 1,80 metros de altura para tener un IMC de 24?. a. Puse 77,76 pero ella dice que 70, aunque la pregunta está dada por buena. mmmm.

Entre los cuidados a llevar a cabo a un paciente que recibe nutrición parenteral, destacaría:---. a. Mantener al paciente sentado mientras recibe la nutrición. b. Cambiar las soluciones cada 24h. c. Revisar el aporte de líquidos. d. Infundir desde el envase original.

La dieta blanda para ancianos es una dieta incompleta:---. V. F.

El reparto de las dietas con control metabólico es en:---. a. Tres tomas al día. b. Cuatro tomas al día. c. Cinco tomas al día. d. Seis tomas al día.

La leche entera se diferencia de la desnatada por el aporte de:---. a. Vitaminas hidrosolubles. b. Vitaminas liposolubles. c. Lactosa. d. Calcio y fosforo.

Solo uno de los granos de cereales que se enumeran a continuación, NO es tóxico para el enfermo celiaco:---. a. Avena. b. Trigo. c. Maíz. d. Centeno.

El riesgo cardiovascular aumenta por el consumo de:---. a. Alcohol. b. Fruta. c. Lácteos. d. Hidratos de carbono.

Los componentes de la dieta saludable que se deben potenciar son:---. a. Frutas y hortalizas. b. Hidratos de carbono. c. Legumbres. d. Pan.

Para llevar a cabo una alimentación saludable hay que reducir:---. a. Verduras. b. Proteínas. c. Grasa láctea. d. Plátanos.

La declaración de la información nutricional solo será obligatoria para la denominación del producto, la cantidad neta y el marcado de fechas cuando la superior del envase sea superior a: a. 20 cm2. b. 10 cm2. c. 5 cm2. d. 30 cm2.

La alimentación equilibrada debe reducir el consumo de:---. a. Agua. b. Sal. c. Acelgas. d. Legumbres.

Para llevar a cabo una alimentación saludable hay que evitar la ingestión de:---. a. Grasas monoinsaturadas. b. Grasas poliinsaturadas. c. Grasas vegetales. d. Grasas trans.

Para llevar a cabo una alimentación saludable hay que potenciar el consumo de:---. a. Fibra. b. Alcohol. c. Sal. d. Carnes rojas.

La grasa trans presente en los alimentos procesados se identifica en la lista de ingredientes por la presencia de:---. a. Grasa animal. b. Grasa vegetal. c. Grasa vegetal total o parcialmente hidrogenada. d. Grasa vegetal insaturada.

La cantidad diaria orientativa es una recomendación de las cantidades de nutrientes que debemos ingerir cada día para llevar una dieta saludable. Consta de:---. a. Fecha de consumo preferente. b. Lista de aditivos. c. Nutrientes de consumo diario. d. Lista de ingredientes.

El huevo es una buena fuente de elementos esepto:---. a. Vitamina C, calcio. b. Grasa saturada. c. Hierro. d. Proteínas.

¿Con que mezcla de alimentos vegetales se pueden obtener proteínas de alto valor biológico?---. a. Verduras y frutas. b. Legumbres y cereales. c. Cereales y verduras. d. Legumbres y verduras.

La cantidad diaria orientativa (CDO) indica:---. a. Cantidad de nutrientes necesarios para hacer una alimentación sana. b. Cantidad de kcal exactas que hay que consumir diariamente. c. La cantidad diaria recomendada para cada uno de los nutrientes. d. La cantidad de energía y de nutrientes de una ración de alimento.

El pescado es diferente a la carne porque proporciona:---. a. Carbohidratos en forma de glucógeno. b. Colesterol. c. Grasa poliinsaturada. d. Proteínas de bajo valor biológico.

La sacarosa, además de por su poder endulzante, también se utiliza:---. a. Para mejorar el sabor acido de los alimentos. b. Porque contribuye a satisfacer la demanda de otros nutrientes. c. Para dar volumen a los alimentos por su poder espumante. d. Por sus propiedades como emulsionante.

Señale cuál de las siguientes sustancias es un alimento prebiótico:---. a. Un alimento enriquecido con fibra. b. Un alimento enriquecido con Fitoesteroles. c. Un alimento que contenga un microorganismo vivo que al ser ingerido sea beneficioso. d. Un alimento rico en antioxidantes.

Los alimentos de origen vegetal carecen de uno de los siguientes nutrientes:---. a. Vitamina C. b. Calcio. c. Vitamina B12. d. Aminoácidos esenciales.

El aceite de oliva tiene en su composición los siguientes nutrientes, excepto uno:---. a. Antioxidantes. b. Alfa-tocoferol. c. Ácido oleico. d. Colesterol.

Los edulcorantes artificiales se caracterizan por las siguientes propiedades excepto una de ellas:---. a. Son compuestos acalóricos. b. Tienen efecto prebiótico. c. Son de alta densidad edulcorante. d. No tienen efecto glucémico.

Uno de los siguientes aceites tiene como inconveniente su alto poder aterogénico:---. a. Soja. b. Maíz. c. Oliva. d. Palma.

Uno de los siguientes edulcorantes ha suscitado gran interés en los últimos años:----. a. Ciclamato. b. Sorbitol. c. Estevia. d. Sacarina.

Salvo en el caso de las excepciones previstas en la legislación, las indicaciones que con caracter obligatorio deben aparecer en el etiquetado de los alimentos son lo siguientes, exepto uno de ellas:---. a. Las condiciones especiales de conservación y utilización. b. La fecha de fabricación. c. La cantidad neta, para productos envasados. d. La lista de ingredientes.

Los aditivos se definen como ‘aquellas sustancias que pueden ser añadidas intencionadamente a los alimentos y bebidas con el fin de modificar sus caracteres, sus técnicas de elaboración o conservación o para mejorar su adaptación al uso al que son destinados’. Según la función para la que sirven los aditivos se suelen clasificar en las categorías siguientes, excepto una de ellas:---. a. Antioxidantes. b. Conservantes. c. Aromas. d. Colorantes.

Si se quiere hacer una alimentación con bajo contenido en fibra, habrá que elegir alimentos con: a. Menos del 5% de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO). b. Entre el 7,5 y el 10 % de la cantidad diaria orientativa (CDO). c. Menos del 20% de la cantidad diaria orientativa (CDO). d. Entre 7,5 y el 15% de la cantidad diaria orientativa (CDO).

Un ejemplo de alimento probiótico es:---. a. Yogur. b. Leche con omega 3. c. Aceite de oliva. d. Alimentos integrales.

Una alimentación saludable consiste en comer de todo con moderación, distribuir los alimentos a lo largo del día y mantener un equilibrio con el grado de actividad:----. V. F.

Una de las recomendaciones de la alimentación saludable es: aumentar la ingestión de fibra:---. V. F.

Cuál de los siguientes alimentos contiene mayor cantidad de agua:---. a. Lechuga. b. Pescado. c. Plátanos. d. Huevo de gallina. e. La a, b y c.

El metabolismo basal está influenciado por los siguientes factores, excepto uno de ellos:---. a) Ayuno de 12 horas. b) Neutralidad térmica. c) Actividad inconsciente. d) Reposo.

El Reglamento Europeo relativo a la información alimentaria introduce un etiquetado obligatorio sobre información nutricional para la mayoría de los alimentos procesados. En dicha etiqueta es de declaración voluntaria. Seleccione una:---. a) Los azúcares. b) El valor energético. c) La sal. d) Los ácidos grasos monoinsaturados.

Pescados grasos son aquellos que contienen. a) Más del 30% de grasa. b) Entre 5 -10% de grasa. c) Entre 15 -30% de grasa. d) Algo más del 10% de grasa.

¿En cuánto aumentan las necesidades energéticas diarias durante la lactancia de la mujer?---. a) 400 kcal. b) 500 kcal. c) 200 kcal. d) 300 kcal.

Seleccione la pareja incorrecta:---. a) Grasas monoinsaturadas y aceite de oliva. b) Grasas saturadas y aceite de palma. c) Grasas hidrogenadas y margarina. d) Omega-3 y aceite de maíz.

La cantidad diaria orientativa (CDO) indica:---. a) La cantidad diaria recomendada para cada uno de los nutrientes. b) Cantidad de kilocalorías que hay que consumir diariamente. c) La cantidad de energía y de nutrientes de una ración de alimento. d) Cantidad de nutrientes necesarios para hacer una alimentación sana.

¿Qué nutrientes se deben suplementar en el embarazo?---. a) Ácido fólico y proteínas. b) Vitamina C y hierro. c) Hierro y ácido fólico. d) Proteínas y vitamina B12.

La lista de ingredientes de un alimento procesado debe contener una información mínima que debe ser conocida por el consumidor. El orden de la misma cumple una de las siguientes características:---. a) Siempre se indicará la cantidad máxima. b) Los ingredientes se deben mencionar de forma decreciente al peso. c) El primer ingrediente indicado será el de menor cantidad. d) Los ingredientes deben asignarse obligatoriamente con su nombre seguido del número CE.

Las necesidades nutricionales de los niños en la edad escolar son diariamente de:---. a) 100 kcal/kg de peso y 0,8 g de proteínas/kg de peso. b) 50 kcal/kg de peso y 1,5 g de proteína/kg de peso. c) 70 kcal/kg de peso y 1 g de proteína/kg de peso. d) 100 kcal/kg de peso y 1,2 g de proteína/kg de peso.

Las necesidades energéticas a partir de los 20 años:---. a) Permanecen inalterables. b) Aumentan considerablemente. c) Aumentan ligeramente. d) Disminuyen ligeramente.

Responde a las siguientes preguntas. mmmmmmmmmm. a. Vit C b. Vit 12 c. Vit D d. Vit A (ADEK) e. Vit E.

El agua cumple las siguientes funciones, excepto una de ellas:---. a) Permite la excreción de catabolitos. b) Aporta energía metabolizante. c) Interviene en la termorregulación. d) Elemento estructural de las células.

La dieta mediterránea se caracteriza por hacer las siguientes recomendaciones excepto una de ellas:---. a) Ingerir abundantes frutas y verduras. b) Reducir la ingesta de legumbre y cereales. c) Tomar más pescado que carne. d) Disminuir la ingesta de grasas saturadas.

Las necesidades de uno de los siguientes nutrientes difieren para la mujer en edad fértil respecto al varón. Indique cuál es este nutriente:---. a) Calcio. b) Proteínas por kg de peso. c) Hierro. d) Vitamina D.

Cuando se quiere reducir el consumo de un nutriente (por ejemplo, sal), hay que buscar alimentos en los que en la etiqueta figure respecto a las CDO, lo siguiente:---. a) ˂ 20%. b) 15-20%. c) ˂ 5%. d) 5-10%.

El color VERDE del semáforo nutricional, indica que el contenido en nutrientes es:---. a) Bajo por ración. b) Bajo por 100 g de producto. c) Bajo por unidad de producto. d) Indistintivamente, ya que los tres términos coinciden.

Los alimentos de origen vegetal carecen de uno de los siguientes nutrientes:---. a) Aminoácidos esenciales. b) Vitamina B12. c) Vitamina C. d) Calcio.

¿Cuál de las siguientes modificaciones se produce con la edad?. a) Disminución de la grasa corporal. b) Aumento del agua intracelular. c) Disminución de la masa celular activa. d) Aumento del peso del hígado y riñones.

La recomendación de ingesta de agua para el adulto es:---. a) 1 mL/Kcal ingerida. b) 15 mL/kg de peso/día. c) 30-40 mL/kg de peso corporal. d) 1 mL/kg de peso/día.

¿Cuántas Kcal necesita una persona de 27 años de edad, que mide 1,92 metros de altura, pesa 80 kg y realiza una actividad física moderada para mantener su peso corporal?. Ejemplo: 600 kcal. 2880 kcal. ponerlo abajo.

La Cantidades Diarias Orientativas (CDO) no son las mismas para todas las personas, por lo que se ha tomado como valor de referencia en el etiquetado la CDO correspondiente a:---. a. La media entre las CDO de un hombre y una mujer adultos. b. Un hombre adulto. c. La media entre todos los grupos de edad. d. Una mujer adulta.

Los vegetarianos estrictos obtienen la vit B12 por:---. a. Levadura de cerveza. b. Ingestión de antioxidantes. Alimentos enriquesidos. Complementación proteica.

Solo uno de los siguientes pescados pertenece al grupo de los llamados pescados blancos, con un porcentaje de grasa inferior al 2%.---. a. Salmón. b. Sardina. c. Boquerón. d. Gallo.

unir. a) ¿Qué vitamina se encuentra exclusivamente en alimentos de origen vegetal? ______ ______ _____. b) ¿Qué vitamina se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal?.

Unir. a) ¿Qué vitamina se encuentra exclusivamente en alimentos de origen vegetal?. b) ¿Qué vitamina se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal?. c) ¿Qué vitamina se comporta como una hormona?. d) ¿Cuál es una vitamina liposoluble?. e) ¿Qué vitamina actúa fundamentalmente como antioxidante?.