Normas de Higiene Básica para los alimentos

¿Qué es la Bromatología de los alimentos?. Estudia la composición de los alimentos. Ciencia que estudia los alimentos teniendo en cuenta sus características: Químicas, Físicas u Organolépticas. Se encarga de la elaboración de productos innovadores que buscan cubrir necesidades concretas. Es la ausencia -a niveles seguros y aceptables- de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de las consumidoras y los consumidores.

La Bromatología incluye: Averiguar si el origen de un problema de salud que se repite y está relacionado con la comida. Trabajo de investigación, laboratorio, asesoramiento legal y apoyo. Trazabilidad. Todas las Anteriores. Ninguna de las Anteriores.

¿Por qué se declaró un día sobre la inocuidad de los alimentos?. Los alimentos inocuos contribuyen a una vida saludable, una economía saludable, un planeta saludable y un futuro saludable. Todas las personas tenemos derecho a una alimentación inocua, nutritiva y suficiente. La ciudadanía puede contribuir a la prevención mediante la adopción de prácticas seguras de manipulación de alimentos, y tienen derecho a acceder a información oportuna, clara y confiable sobre inocuidad alimentaria. Todas las anteriores. Ninguna de las anteriores.

¿Cuándo es el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos?. 7 de Junio. 18 de Julio. 24 de Febrero. 8 de Marzo.

¿Qué es la inocuidad alimentaria?. Es la ausencia a niveles seguros y aceptables de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de las consumidoras y los consumidores. Los peligros transmitidos por los alimentos. Estudia el aspecto y todo lo que podemos percibir con nuestros sentidos.

La contaminación química de los alimentos se puede dar por: El manipulador utiliza uñas pintadas al momento de preparar los alimentos. El manipulador de alimento presenta virus de Covid-19 al momento de manipular alimentos. El manipulador utiliza prendas u objetos que se puedan desprender.

¿Cuándo se debe realizar la higiene en el proceso de manipulación de alimentos?. Solo al inicio del proceso. Antes de iniciar, durante el proceso y al finalizar. Solo al final. Nunca.

¿Qué son Microorganismos Patógenos?. Producen enfermedades, también conocidos como Gérmenes. Son aquellos que no tienen efecto nocivo. Ninguna de las Anteriores.