Nutraceuticos, Complementos, Suplementos

Edulcorantes / Sustitutos del azucar. Calóricos. No Calóricos.

Sustitutos de grasa para reducir la ingesta de lípidos y la densidad energética de los alimentos para ayudar a prevenir la obesidad y aparición de enfermedades crónicas. Se dividen en 3: miméticos, grasas hipocalóricas y sustitutos derivados de CHO, proteínas, grasas o combinación de macronutrientes. Miméticos. grasas hipocalóricas. Fibras solubles.

Conecta... Agentes formadores de masa. Poliéster de sacarosa olestra.

Alimentos funcionales: (calorías+beneficios para la salud). Fibra. Aceite de oliva. Etanol. Soya.

Conecta... Probióticos. Prebióticos. Simbiótico.

Con respecto a los Edulcorantes escoge la respuesta correcta. aditivos alimentarios que confieren sabor dulce a los alimentos. la miel, azúcar común, fructosa, glucosa etc. son ejemplos de Edulcorantes.

Edulcorantes. Aspartame. Acesulfame-potásico.

Edulcorantes. Sacrulosa. Sacarina. Taumantina. Stevia.