nutri alimentos funcionales

¿Qué es un alimento funcional?. a) Un alimento con alto contenido calórico. Un alimento que proporciona beneficios adicionales a la salud más allá de la nutrición básica. Un medicamento natural. Un suplemento nutricional.

¿Qué organización reguló el marco legal de los alimentos funcionales en EE.UU.?. OMS. FDA. FAO. EFSA.

¿Cuál es un ejemplo de alimento funcional tradicional?. Galletas industriales. Aceite de oliva. Bebidas energéticas. Snacks procesados.

¿Cuál de las siguientes no es una característica de un alimento funcional?. Ser utilizado solo bajo prescripción médica. Basado en ingredientes naturales. Consumirse como parte de la dieta diaria. Cumplir un papel específico en el organismo.

¿Qué tipo de alimentos se incluyen dentro de los alimentos funcionales según la ADA?. Alimentos de diseño. Nutracéuticos. Farma-alimentos. Todas las anteriores.

¿Qué se le puede agregar a un alimento para que sea considerado funcional?. Un nutriente natural o bioactivo. Un aditivo químico sin propiedades beneficiosas. Un colorante artificial. Un saborizante.

¿Cuál de estos es un alimento probiótico?. Manzana. Yogur. Carne de res. Galletas.

¿Qué efecto tienen los probióticos?. Mejoran la flora intestinal. Aumentan el colesterol. Disminuyen la absorción de minerales. Reducen la hidratación.

¿Qué son los prebióticos?. Bacterias vivas. Fibras no digeribles que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas. Proteínas esenciales. Grasas saturadas.

¿Qué combinación se conoce como simbióticos?. Probióticos y prebióticos. Vitaminas y minerales. Proteínas y carbohidratos. Grasas y aminoácidos.

¿Cuál es un beneficio de los ácidos grasos omega-3?. Aumentar la presión arterial. Disminuir el colesterol y los triglicéridos. Producir inflamación. Favorecer la obesidad.

¿Qué alimento es rico en omega-3?. Carne de cerdo. Pescado azul. Refrescos. Harina de trigo.

¿Cuál de estos aminoácidos está implicado en la respuesta inmune?. Arginina. Glucosa. Celulosa. Fructosa.

¿Cuál de estos micronutrientes tiene efecto antioxidante?. Vitamina C. Sodio. Azufre. Plomo.

¿Qué efecto tienen los fitoesteroles?. Aumentan la absorción de colesterol. Disminuyen la absorción de colesterol. Son perjudiciales para el sistema digestivo. No tienen efectos sobre la salud.

¿Qué alimento es rico en fitoesteroles?. Margarinas enriquecidas. Azúcar refinada. Embutidos. Sal.

¿Qué polifenol se encuentra en la uva y el vino?. Ácido fólico. Resveratrol. Glutamina. Hierro.

¿Cuál de estos compuestos tiene efecto antiinflamatorio?. Omega-3. Grasas saturadas. Ácido úrico. Sodio.

¿Qué característica debe cumplir una declaración nutricional en los alimentos funcionales?. Ser exagerada para vender más. Estar avalada científicamente. No necesita evidencia científica. No requiere aprobación.

¿Qué afirmación describe una declaración saludable?. "Este alimento contiene 10% menos de azúcar". "El calcio puede ayudar a mejorar la densidad ósea". "Este producto tiene menos calorías". "Contiene colorantes naturales".

¿Qué riesgo se asocia con los alimentos transgénicos?. Pueden causar resistencia a antibióticos. Aumentan la biodiversidad. Mejoran el ecosistema. Disminuyen la producción de alimentos.

¿Cuál es el principal uso de los alimentos transgénicos en España?. Alimentación animal. Venta en mercados ecológicos. Producción de suplementos. Consumo exclusivo en hospitales.

¿Cuál de estos alimentos podría tener fitoquímicos beneficiosos?. Frutas y verduras. Productos ultraprocesados. Bebidas azucaradas. Harina refinada.

¿Cuál es la función de los antioxidantes en la salud?. Disminuir el daño celular. Aumentar la oxidación. Elevar los radicales libres. Favorecer la inflamación.

¿Qué bebida es rica en quercetina?. Té. Agua. Refresco. Cerveza.

¿Qué característica tienen los complementos alimenticios?. Son medicamentos. Su función es suplementar la dieta. Son alimentos procesados. No requieren regulación.

Qué compuesto presente en la piel de la uva tiene propiedades antioxidantes?. Licopeno. Resveratrol. Beta-caroteno. Ácido ascórbico.