Nutrición
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Los alimentos cariostáticos favorecen la caries dental. V. F. El xilitol y algunos quesos son anticariogénicos. V. F. La nefropatía diabética es la tercera causa de Insuficiencia Renal Crónica en pacientes sometidos a diálisis. V. F. La obesidad está asociada a mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y dolencias del aparato locomotor. V. F. La Diabetes Tipo 2 (DT2) se caracteriza por presentar insulinorresistencia. V. F. El grupo de macronutrientes de los carbohidratos debe ser el mayoritario en nuestra dieta diaria. V. F. La fibra insoluble aumenta el bolo fecal en el intestino. V. F. Es difícil que haya carencia de hierro durante el embarazo. No suele requerir suplementarlo. V. F. Un insuficiente incremento del peso materno puede suponer un incremento excesivo del peso de recién nacido y mayor frecuencia de complicaciones obstétricas. V. F. Frutas, verduras y hortalizas se recomiendan 5 raciones diarias en una dieta saludable, y aceite de oliva virgen como fuente de grasa principal. V. F. De manera general, los requerimientos nutricionales de la embarazada son superiores a los de la mujer lactante. V. F. El calcio y el fósforo son los minerales más abundantes ya que forman parte de los huesos y los dientes. V. F. Los requerimientos nutricionales del adolescente respecto a los del adulto son inferiores. V. F. La recomendaciones de calcio en población adulta estan alrededor de 1000mg/d. V. F. La pirámide Alimentaria se basa en alimentación saludable, no en estilos de vida saludables. V. F. Los lácteos que se incorporan los 2 primeros años de vida deben ser desnatados para disminuir riesgo de obesidad infantil. V. F. El pescado es fuente de ácidos grasos poliinsaturados, proteínas y minerales. V. F. Respecto a las necesidades nutricionales de macronutrientes en la embarazada, los carbohidratos deben suponer más del 50% de nuestro aporte energético diario. V. F. Los requerimientos dietéticos-nutricionales en la etapa de la vejez se establecen a partir de 3 grupos, según el estado basal heterogéneo. V. F. La nutrición es un acto voluntario. V. F. Biológicamente, el envejecimiento comporta un descenso gradual de las capacidades y un aumento del riesgo de enfermedades. V. F. La deglución debe ser segura y eficaz. Si fallan estas características la persona es muy probable que presente disfagia. Ello favorece la desnutrición. V. F. Los requerimientos dietético-nutricionales en la etapa de la vejez son para todos igual una vez superados los 65 años. V. F. El desarrollo es el progreso del grado y complejidad de las estructuras, acompañado de remodelación morfológica y capacidad funcional. V. F. Una de las principales características de la Dieta Mediterránea es el consumo de aceite de oliva, frutas, verduras y legumbres. V. F. En comparación con un adulto, y a proporción, el lactante entre los 0 y 2 años tiene requerimientos nutricionales entre 2 y 3 veces superior a un adulto. V. F. Los alimentos de la cima de la pirámide son los que más interesa consumir. V. F. En casos de estomatitis o mucositis aconsejaremos tomar alimentos ácidos y duros, bien calientes si es posible. V. F. Los alimentos de la cima de la pirámide de la SENC son los que más interesa consumir. V. F. Ante personas con edentulismo o disfagia recomendaremos modificaciones de la textura de la dieta y valorar el uso de espesantes en los líquidos. V. F. Entre el primero y segundo año de vida es una etapa de gran velocidad en el crecimiento y a su vez de gran vulnerabilidad nutricional. V. F. En casos de edentulismo completo podemos aconsejar una textura modificada de los alimentos, que sean blandos y húmedos, chafables o triturados incluso. V. F. Polidipsia, poliuria, polifagia y pérdida de peso corresponden a los síntomas de debut de la Diabetes Tipo 1. V. F. La Enfermedad Cardiovascular (EVC) engloba varias entidades, como la hipertensión y la dislipemia, entre otras. V. F. La enfermedad celiaca tiene como tratamiento la dieta exenta de gluten. V. F. La secuencia y combinación del consumo de algunos alimentos influye en su cariogenicidad. V. F. La leche materna es óptima para el lactante porque no tiene dientes y es líquida. V. F. Un lácteo de postre diario es una opción muy saludable y nutritiva para la comida de nuestros pequeños. V. F. Un niño mayor a 2 años, necesita por lo menos 3 raciones de lácteos, aunque, cuanto más lácteos consuma mejor. V. F. Como el niño tiene tendencia a engordar, no pasa nada que se salte el desayuno. V. F. El pescado tiene menos proteínas que la carne. V. F. Las lentejas y las espinacas tienen tanto hierro como la carne. V. F. Las vitaminas del complejo B y C son liposolubles. V. F. El aceite de hígado de bacalao es una de las mayores fuentes alimentarias de vitamina D. V. F. Las semillas y aceites vegetales no son buenas fuentes alimentarias de vitamina E. V. F. La deficiencia de Niacina tiene como consecuencia clínica diarrea, dermatitis, demencia (3D). V. F. La desnutrición mixta, o proteico-calórica, destaca por la disminución de las proteínas viscerales. V. F. El Mini Nutritional Asessment Short Form (MNA-SF) es un cuestionario de cribado nutricional especifico para pacientes hospitalizados. V. F. Las enfermedades no transmisibles (ENT) son responsable del 71 % de las muertes que se producen anualmente en el mundo. V. F. En países desarrollados podría producirse deficiencia de Tiamina (B1) debido a la alta ingesta de productos refinados. V. F. La deficiencia aguda de ácido fólico (B9) tiene como consecuencia clínica úlceras en la mucosa bucofaríngea y dermatitis. V. F. La deficiencia de vitamina A se relaciona con la queratinización de membranas y ceguera nocturna. V. F. La glositis es una manifestación clínica común en el déficit del complejo B (B6,B3,B2,B12). V. F. Las mayores y principales fuentes alimentarias de la vitamina C son las frutas y vegetales. V. F. Las vitaminas hidrosolubles son eliminadas por vía urinaria. V. F. La vitamina C aumenta la absorción del hierro no hemo. V. F. La queratinización de membranas y ceguera nocturna se relacionan con el defícit de vitamina A. V. F. Los compuestos bioactivos son totalmente esenciales para el crecimientco y/o desarrollo del humano. V. F. Las declaraciones sobre propiedades saludables de los alimentos o health-claims constan en la letra pequeña de la etiqueta de los alimentos. V. F. La recomendación de consumo de ácidos grasos saturados es de no superar el 10% de la energía total. V. F. En la Hipertensión es aconsejable tomar productos ultra procesados, en conserva, encurtidos y alimentos ahumados. V. F. La incorporación de alimentos en el niño tiene diversas finalidades, entre ellas complementar lactancia, estimular el desarrollo, crear patrones y hábitos alimentarios. V. F. Los alimentos ricos en índice glucémico provocan una gran pico de glucemia en un corto periodo de tiempo. V. F. El déficit de vitamina D puede producir hipoplasia del esmalte dental. V. F. Los estudios de cohorte aportan el mayor grado de evidencia científica en estudio en humanos. V. F. Los alimentos funcionales deben tener propiedades beneficiosas para el organismo y se deben consumir en grandes dosis. V. F. Los alimentos funcionales deben tener propiedades beneficiosas para el organismo y se deben consumir en grandes dosis. V. F. El efecto térmico de los alimentos es la energía necesaria para digerir, absorber y procesar los nutrientes absorbidos. V. F. Los fitatos (ácido fítico) aumentan la absorción de iones divalentes, como el hierro, zinc y magnesio. V. F. Lacteos azucarados son recomendables para incrementar el contenido en energía de una dieta saludable. V. F. El concepto de “envejecimiento saludable” implica alimentarse bien, sin importar la capacidad funcional del individuo. V. F. El alcohol se absorbe mayoritariamente en el estómago. V. F. La albumina es un parámetro indicador de desnutrición y predictor de mortalidad. V. F. La recomendación de consumo de alcohol en mujeres es de 1-2 unidades al día. V. F. La dieta es un factor de prevención y promoción de la salud en la vejez, y en el resto de las etapas. V. F. Las proteínas (polipéptidos) NO pueden ser absorbidas en el intestino delgado en forma dipéptidos, solo en forma de aminoácidos. V. F. A igual tamaño corporal, los hombres y las mujeres tienen el mismo gasto energético en reposo. V. F. Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo o que no pueden ser sintetizados en cantidades suficiente. V. F. La glositis es una manifestación clínica común en el déficit de vitamina E. V. F. La celulosa y la inulina son tipos de fibra soluble. V. F. El hidroxitirosol es el principal compuesto fenólico en el aceite de oliva. V. F. Los ácidos grasos trans son los ácidos grasos más perjudiciales para la salud, ya que aumentan mucho el riesgo de enfermedad cardiovascular. V. F. La medida del Índice de Masa Corporal (IMC) es una herramienta ideal para valorar la composición corporal. V. F. El concepto de Dieta Equilibrada o equilibrio alimentario implica: variedad de alimentos, así como que sean adecuados, variados y suficientes, entre otras características. V. F. Respecto a las necesidades nutricionales de macronutrientes en la embarazada, las necesidades proteicas tienen un aumento progresivo según el trimestre. V. F. El periodo de transición o alimentación complementaria del bebé se comprende entre los 6 y los 12 meses. V. F. Los posibles alérgenos que contenga un alimento no es necesario que consten en la etiqueta, solo si es el gluten. V. F. La obesidad es definida por la OMS como un IMC igual o superior a 30. V. F. Las lipoproteínas HDL trasnportan el colesterol del hígado a los tejidos periféricos. V. F. La valoración nutricional nos sirve para identificar estados carenciales, valorar requerimientos nutricionales y adecuar el tratamiento dietético-nutricional, entre otras funciones. V. F. La amilasa pancreática en el intestino actua sobre los los triglicéridos produciendo ácidos grasos libres y monoglicéridos. V. F. El hierro hemo se encuentra mayoritariamente en los alimentos de origen vegetal. V. F. La soja, los productos derivados de soja y las legumbres se consideran buena fuente alimentaria de isoflavonas. V. F. La alcohol deshidrogenasa (ADH) y la acetaldehido deshidrogenasa (ALDH) son las enzimas más importantes en la metabolización del alcohol. V. F. El fluor aumenta la resistencia del esmalte dentario. V. F. La lista de ingredientes en la etiqueta de un producto alimenticio se ordenará por orden alfabético. V. F. El ácido eicosapentaenoico (C20:5) es un ácido graso omega 6. V. F. Los hombres y las mujeres adultas tienen las mismas recomendaciones de hierro diarias. V. F. Las fuentes principales de magnesio son los alimentos de origen animal. V. F. Los probióticos son alimentos o suplementos con microorganismos vivos que se usan para restablecer la microbiota intestinal. V. F. La aplicación terapéutica más utilizada de los Caseín fosfopéptidos (CPP) es prevención de la caries dental. V. F. Los disacáridos como la lactosa pueden ser absorbidos en el intestino sin hidrósisis previa. V. F. La combinación de cereales y legumbres aportan una proteína de alta calidad biológica. V. F. La Dieta Mediterránea es aconsejable para el tratamiento y prevención de la Enfermedad Cardiovascular. V. F. La recomendación de consumo de proteínas en el hombre adulto sedentario es de 0.8g/kg de peso. V. F. El alcohol aporta 4kcal/g. V. F. |