nutricion 2

1- Quina de les següents funcions NO correspon als glúcids?. a) Font d'energia immediata per a les cèl·lules. b) Reserva d'energia en forma de glucogen. c) Regulació de la temperatura corporal. d) Funció estructural en forma de ribosa i desoxiribosa.

2- Quina afirmació sobre la fibra soluble és correcta?. a) No pot retenir aigua i no té efectes en la glucèmia. b) Augmenta el volum fecal però no té efecte sobre el colesterol. c) Es troba principalment en cereals integrals. d) Té capacitat gelificant i disminueix l'absorció del colesterol.

2- Quina és la recomanació de consum de fibra diari per a un adult?. a) 5-10 g/dia. b) 20-35 g/dia. c) 50-60 g/dia. d) No hi ha una recomanació establerta.

3- Quin és l'efecte prebiòtic de la fibra?. a) Estimula el creixement de bacteris beneficiosos a l'intesti. b) Elimina totes les bacteries intestinals. c) Augmenta la secreció d'enzims digestius. d) Inhibeix l'absorció de tots els nutrients.

4- Quin és el principal polisacarid de reserva en els animals?. a) Midó. b) Glucogen. c) Cel·lulosa. d) Pectina.

5- Quin dels següents aminoàcids és essencial?. a) Alanina. b) Arginina. c) Lisina. d) Glutamina.

7- Quina és la funció principal de la proteïna de l'ou en relació amb el valor biològic?. a) Es considera la proteïna patró perqué conté tots els aminoácids essencials en quantitats adequades. b) Es la proteina amb menor digestibilitat. c) No es pot considerar una proteïna d'alt valor biològic. d) És deficitaria en aminoacids essencials.

8- Quin percentatge del valor calòric total (VCT) ha de provenir de les proteïnes segons les recomanacions nutricionals?. a) 5-8%. b) 10-12%. c) 12-15%. d) 20-25%.

9- Quina de les següents afirmacions sobre els aminoácids és INCORRECTA?. a) Els aminoacids essencials s'han d'obtenir a través de la dieta. b) Els aminoàcids condicionalment essencials poden esdevenir essencials en certes condicions fisiològiques. c) Tots els aminoacids essencials són sintetizats al fetge a partir d'altres compostos. d) La lisina és un aminoacid essencial que sol ser limitant en els cereals.

10- Quin dels següents aliments presenta aminoacids limitants en lisina?. a) Làctics. b) Cereals. c) Llegums. d) Carns.

11- Quina de les següents afirmacions sobre les funcions de les proteines és FALSA? lipoproteïnes (LDL, COLESTEROL). a) Les proteines poden actuar com a transportadors de molécules, com en el cas de les. b) Algunes proteines tenen funció hormonal, com la insulina i l'hormona del creixement. c) La funció principal de les proteines és ser una font d'energia, aportant 9 kcal/g. d) Les proteines poden tenir funció estructural, com el col·lagen en el teixit connectiu.

12- Quin tipus de lípid es caracteritza per tenir només enllaços simples entre els seus àtoms de carboni?. a) Àcids grassos poliinsaturats. b) Àcids grassos monoinsaturats. c) Àcids grassos saturats. d) Àcids grassos trans.

13- Quina és la principal funció dels quilomicrons en el metabolisme lipidic?. a) Transportar el colesterol des dels teixits fins al fetge per a la seva eliminació (HDL). b) Transportar triglicèrids i altres lípids des de l'intestí fins a la circulació sanguínia. c) Degradar els àcids grassos saturats a la sang. d) Sintetitzar àcids grassos essencials a partir de lípids dietètics.

14- Per que l'excés de colesterol LDL es considera perjudicial per a la salut cardiovascular?. a) Perquè disminueix la quantitat de triglicèrids a la sang. b) Perquè pot contribuir a la formació de plaques d'ateroma a les artèries. c) Perqué transporta colesterol del fetge cap als teixits de manera inofensiva. d) Perquè és la principal font d'energia per als músculs.

15- Quin és el producte final dels processos metabòlics dels macronutrients que permet obtenir energia cel·lular?. A) Glucogen. B) Glucosa. C) ATP. D) Àcids grassos.

16- Quina és la principal via metabolica d'obtenció d'energia a partir de la glucosa?. A) Beta-oxidació. B) Cicle de l'acid citric. C) Via glucolítica. D) Desaminació.

17- En quina fase del metabolisme es produeix l'acetil-CoA a partir de glucosa, acids grassos i aminoacids?. A) Fase I. B) Fase II. C) Fase III. D) Fosforilació oxidativa.

18- Quina de les següents afirmacions sobre el cicle de Krebs és certa?. A) Es produeix exclusivament al citoplasma. B) Es una via metabolica anaerobica. C) Genera coenzims reduits (NADH I FADH2) i ATP. D) No té cap relació amb la producció d'energia.

19- Quina de les següents afirmacions sobre el catabolisme és correcta?. A) És un procés biosintético que consumeix energía. B) És un procés degradatiu que allibera energia. C) Nomes es dona en el fetge. D) No intervé en la producció d'ATP.

20- Quin és el principal objectiu de l'anabolisme?. A) Degradar nutrients per obtenir energia. B) Produir calor per mantenir la temperatura corporal. C) Sintetizar biomoléculas utilitzant energía. D) Transportar substàncies a través de les membranes cel·lulars.

21- Quin és el rendiment energètic total per volta del cicle de Krebs?. A) 5 ATP. B) 8 ATP. C) 10 ATP. D) 12 ATP.

22- Quin d'aquests processos NO forma part de la fase III del metabolisme energétic?. A) Cicle de Krebs. B) Fosforilació oxidativa. C) Beta-oxidació dels acids grassos. D) Transport electrònic mitocondrial.

23- En relació amb les pautes nutricionals per reduir el risc cardiovascular, quina d'aquestes afirmacions és CORRECTA?. A) Els greixos totals han de representar un 35% de l'energia diaria. B) Es recomana prioritzar carn vermella per la seva riquesa en ferro. C) L'oli d'oliva verge s'ha d'evitar per contenir colesterol. D) La dieta ha de ser hiposòdica i rica en llegums. E) Es recomana evitar completament el consum de fruits secs.

24- Quina és la quantitat máxima de sal recomanada per l'OMS al dia?. A) 2 g. B) 3 g. C) 5 g. D) 8 g. E) 10 g.

25- Quin tipus de dieta hiposódica es prescriu habitualment en pacients compensats, sense edemes ni ascitis?. A) Dieta estricta. B) Dieta severa. C) Dieta normosodica. D) Dieta estandard o amplia. E) CID són certes.

26- Quin d'aquests aliments conté additius amb sal sódica i hauria de ser evitat en una dieta hiposódica?. A) Fruita fresca. B) Brous comercials. C) Verdures bullides. D) Oli d'oliva verge. E) Liet desnatada.

27- Quin tipus de dieta hiposódica s'indica en pacients amb edemes generalitzats (anasarca)?. A) Dieta equilibrada. B) Dieta DASH. C) Dieta amplia. D) Dieta severa. E) Dieta compensada.

28- En quin cas estaría contraindicada una dieta hiposódica?. A) Pacient hipertens. B) Insuficiencia hepatica amb ascites. C) Pacient amb vòmits importants. D) Tractament amb corticoides. E) Insuficiencia cardíaca congestiva.

29- Quin d'aquests nutrients té un major impacte directe sobre l'augment de colesterol LDL i triglicèrids?. A) Proteïnes d'origen vegetal. B) Greixos monoinsaturats (AGMI). C) Hidrats de carboni complexos. D) Àcids grassos saturats (AGS). E) Fibra soluble.

30- Quina d'aquestes afirmacions és correcta respecte al colesterol alimentari?. A) La seva absorció depèn únicament de la ingesta de greixos. B) Es recomana consumir-ne més de 300 mg al dia. C) L'absorció es veu reduïda per la fibra i els esterols vegetals. D) Els musclos i cloïsses no influeixen en el seu metabolisme. E) És més determinant que els AGS en la mortalitat coronaria.

31- Quin efecte produeix l'activitat física regular sobre el perfil lipídic?. A) Augmenta el colesterol total. B) Disminueix I'HDL. C) Augmenta els triglicèrids. D) Redueix I'HDL I LDL per igual. E) Augmenta el colesterol HDL.

32- Quins d'aquests aliments es desaconsellen en una dieta per al control de dislipèmies?. A) Fruites fresques i llegums. B) Llet desnatada i oli d'oliva. C) Peix blau i arròs integral. D) Marisc i embotits. E) Pa integral i te verd.

32- Quina recomanació dietetica és important per a persones amb hiperuricemia o gota?. a) Beure només begudes alcohòliques per afavorir la diuresis. b) Controlar els aliments rics en purines i mantenir-se hidratat amb 2 litres d'aigua/dia. c) Augmentar el consum de carn vermella. d) Suprimir completament els làctics de la dieta. e) Realitzar dejú prolongats per reduir els nivells d'acid úric.

33- Quins aliments es recomana evitar per a persones amb gota?. a) Carn blanca, ous, peix blanc. b) Visceres, peix blau, marisc, carn de porc, ànec. c) Llegums, cereals integrals, làctics baixos en greixos. d) Verdura com espàrrecs, espinacs, i bròquil (en moderació). e) Oli d'oliva, sucre, mel i xocolata de més de 85% de cacau.

34- Quin tipus de carn és recomanada en patologia biliar?. А) Хогіс. B) Fore-gras. C) Pollastre. D) Botifarra. E) Costella.

35- Quins làctics són desaconsellats per a la pancreatitis?. A) logurts bifidus. B) Quallada. C) Llet desnatada. D) Formatges curats. E) Begudes vegetals.

36- Quin tipus de cocció s'ha d'evitar en cas de diarrea?. A) Forn. B) Bullit. C) Fregit. D) Papillota. E) Microones.

37- La dieta DASH està especialment dissenyada per controlar: A) La diabetis mellitus. B) La hipertensió arterial. C) L'obesitat infantil. D) El cancer colorectal. E) Les al·lèrgies alimentaries.

38- En un pacient amb diabetis mellitus tipus 2, és important evitar: A) Els llegums. B) Els cereals integrals. C) Els hidrats de carboni simples. D) Les verdures de fulla verda. E) Els fruits secs sense sal.