Nutrición comunitaria

¿Cuál es la definición de nutrición comunitaria según las fuentes?. Conjunto de actividades dirigidas exclusivamente a la industria alimentaria. Actividades vinculadas a la salud pública desarrolladas en un hábitat determinado con un enfoque participativo. Conjunto de medidas individuales para mejorar la dieta de un paciente clínico. Programa de intervención sin base en la promoción de la salud.

¿Cuál de las siguientes es una función de la nutrición comunitaria?. Asesorar a la industria alimentaria sobre los procesos de elaboración. Elaborar materiales educativos como carteles y folletos. Identificar y evaluar problemas nutricionales en grupos poblacionales. Todas las anteriores son correctas.

Según las fuentes, los objetivos de un programa de nutrición comunitaria deben ser: Generales y no necesariamente cuantificables. Basados únicamente en hipótesis teóricas a muy largo plazo. Claros, realistas, cuantificables y realizados en un tiempo determinado. Flexibles y sin un tiempo de ejecución específico.

¿Qué factor incrementa la preferencia por el consumo de un alimento determinado?. El castigo si no se consume. La repetición en el consumo del alimento. La presión de los adultos mediante premios. La eliminación temporal del alimento de la dieta.

Dentro del equipo multidisciplinar, ¿cuál es la función principal del veterinario?. Realizar la valoración del estado nutricional mediante exploración física. Ayudar a entender las conductas y condicionantes del hábito alimentario. Higiene alimentaria, control de calidad y condiciones de los comedores. Analizar la información recopilada y valorar la eficacia.

¿En qué consiste el componente de "Vigilancia Nutricional"?. En asegurar la compra de productos locales para los menús. En organizar sistemas para detectar malnutrición rápidamente mediante medidas de peso y talla. En promover que la comunidad se active frente a problemas medioambientales. En legislar la obligatoriedad de que un nutricionista supervise los menús.

¿Cuál es el orden correcto de las fases de intervención en un proyecto de educación nutricional?. Objetivos → Evaluación → Implementación → Idea. Concepción de la idea → Objetivos → Implementación → Evaluación. Diagnóstico → Idea → Evaluación → Objetivos. Evaluación → Implementación → Idea → Objetivos.

Señala la opción correcta relacionada con los objetivos de la educación nutricional. Los objetivos son a muy largo plazo. Están basados en hipótesis. Se clasifican en objetivos generales y específicos. Los objetivos son a muy corto plazo.

El equipo profesional en la nutrición comunitaria está formado por: Nutricionistas, estadísticos y trabajadores sociales. Nutricionistas, veterinarios y estadísticos. Un equipo multidisciplinar relacionado con la nutrición. Nutricionistas, médicos y farmacéuticos.

Las fases de intervención dentro de un proyecto nutricional incluyen: Conocer los objetivos y analizarlos. Conocer y definir objetivos, implementarlos y evaluarlos. Conocer los objetivos y desarrollarlos. Conocer los objetivos e implementarlos.

¿Cuál es el concepto de nutrición comunitaria?. Conjunto de actividades que se dirigen a mejorar la alimentación de un grupo determinado de población, sin tener en cuenta otros factores. Conjunto de actividades en la salud pública orientadas a la industria alimentaria exclusivamente. Su fin no es la puesta en marcha de los objetivos. Conjunto de actividades vinculadas a la salud pública que, dentro del marco de la nutrición aplicada y la promoción de la salud, se desarrollan en un hábitat determinado y con un enfoque participativo en la comunidad.

Señala la afirmación verdadera sobre las políticas alimentarias y nutricionales: Son un conjunto de actividades de comunicación. Son informativas, no sirven para paliar ningún tipo de problema. Su objetivo es la puesta en marcha de programas meramente educativos. Son medidas adoptadas por las autoridades responsables en este campo para abordar un determinado problema.

Las funciones de la nutrición comunitaria son: Identificar y evaluar problemas en la comunidad. Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de educación nutricional. Planificar políticas alimentarias y nutricionales. Todas son correctas.

Dentro de los objetivos generales de un programa de nutrición comunitaria, hay que tener en cuenta: La oferta de alimentos de los que se desea potenciar su consumo. Las características socioculturales y económicas del grupo a tratar. El poder comprar y querer comprar. Todas son correctas.

Los objetivos de un programa de nutrición comunitaria deben ser: Claros, realistas, cuantificables y circunscritos a un tiempo determinado. Claros y basados en una hipótesis teórica de trabajo. Medibles a lo largo de un período de tiempo fluctuante. Claros, verosímiles y destacados, no necesariamente acotados a un tiempo concreto.

En un proyecto de educación nutricional, en la fase de diagnóstico es necesario: Diseñar un plan de implementación con contenidos estratégicos. Un seguimiento del proyecto. Un control de calidad del proyecto. Identificar los problemas y analizar qué factores los determinan.

Dentro de los elementos que integran la nutrición comunitaria, la seguridad alimentaria consiste en: No necesariamente influye en la seguridad alimentaria del hogar. Reforzar el uso de los procedimientos que se destinan a la alimentación para mejorar la compra, confección de menús y consumo de alimentos de la zona. Sirve para reconocer su ámbito social, sus problemas nutricionales y estructurar pequeños proyectos comunitarios. Desarrollar capacidades en los ejecutantes para organizar un sistema de vigilancia nutricional que les permita detectar malnutrición.

¿Cuál es el requisito indispensable que debe tener una política alimentaria según las fuentes?. Un presupuesto ilimitado del Estado. Un sistema de información y vigilancia nutricional. La prohibición total de la publicidad de alimentos procesados. Un nutricionista en cada centro de salud.

En relación con las Hojas de Balance Alimentario, ¿qué mide realmente el suminitro interno?. El consumo real de los individuos en gramos/día. La cantidad de alimento al que tiene acceso el consumidor (disponibilidad). Los desperdicios de alimentos en los hogares. La ingesta de nutrientes calculada por pesada directa.

¿Cuál es la fórmula correcta para calcular el Suministro para la Utilización Interna de un país?. Producción - Importaciones + Exportaciones. Producción + Importaciones + Cambio de las existencias - Exportaciones. Importaciones + Exportaciones - Consumo familiar. Producción / Población total.

¿Cuál de los siguientes proyectos europeos tiene como objetivo evaluar el consumo alimentario específicamente en la población infantil (0-10 años) y mujeres lactantes?. SENECA. DAFNE. PANCAKE. EFCOSUM.

Respecto a las encuestas alimentarias, ¿cuál es el único nivel que permite evaluar la ingesta real y habitual teniendo en cuenta el consumo fuera del hogar?. Nivel Nacional (Hojas de Balance). Nivel Familiar (Encuesta de Presupuestos). Nivel Individual (Encuestas Alimentarias/Transversales). Nivel de la Industria Alimentaria.

¿Qué base de datos europea se nutre de la información recogida en las Encuestas de Presupuestos Familiares (EPF) de los distintos países?. Nutri-Score. DAFNE (Data Food Networking). EFCOVAL. EUROSTAT.

Dentro de las estrategias de intervención, ¿en qué área se incluye el "enriquecimiento o suplementación de alimentos con yodo o ácido fólico"?. Información al consumidor. Accesibilidad y distribución. Control de la calidad alimentaria. Restauración colectiva.

En la escala de participación comunitaria, ¿cuál se considera el nivel óptimo donde existe una relación estrecha y compartida entre comunidad e instituciones?. Participación Simbólica. Participación Asignada e Informada. Participación Compartida. Participación Decorativa.

¿Cuál es una de las principales limitaciones o inconvenientes de las Hojas de Balance Alimentario?. No permiten establecer relaciones causales entre dieta y enfermedad. No permiten comparar datos entre diferentes países. No muestran tendencias históricas. Son extremadamente costosas de realizar individualmente.

¿Qué es una política nutricional?. Conjunto de leyes adoptadas para la identificación de problemas nutricionales. Conjunto de instrumentos utilizados para identificar un determinado problema. Conjunto de medidas adoptadas por un país para la identificación de problemas nutricionales y su prevención, además de una correcta promoción de la salud. Conjunto de acciones en seguridad alimentaria adoptadas para mejorar la salud de la población.

En una programación de una política nutricional hay que tener en cuenta: La seguridad alimentaria. Las preferencias alimentarias. Los datos científicos. Todas son correctas.

Las hojas de balance de alimentos: Evalúan la disponibilidad alimentaria de un país. Evalúan la cantidad de alimento disponible por edad y sexo de la población. Se calculan con base en la cantidad de alimentos que produce el país. Los cambios en las reservas no afectan al cálculo de la disponibilidad de alimentos.

Los puntos de mejora que busca una política nutricional se basan en: Mejora de la cantidad, calidad y accesibilidad de los alimentos. Mayor control de la higiene y seguridad alimentaria. Más información alimentaria al consumidor. Todas son correctas.

Son herramientas para obtener información sobre el consumo de los alimentos: Hojas de balance alimentario. Estudios epidemiológicos transversales. Encuestas de presupuestos familiares. Todas son correctas.

Los objetivos nutricionales son: A. Pautas dirigidas a la mejora de la alimentación de una población. B. Pautas cercanas a la ingesta real que van dirigidas a la población en función de la edad, sexo, etc. C. Pautas que orientan sobre el consumo de macronutrientes. D. Pautas dirigidas concretamente a reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Pautas dirigidas a la mejora de la alimentación de una población. Pautas cercanas a la ingesta real que van dirigidas a la población en función de la edad, sexo, etc. Pautas que orientan sobre el consumo de macronutrientes. Pautas dirigidas concretamente a reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo define la OMS la participación comunitaria?. Como un proceso que estimula a los ciudadanos para redactar las políticas relacionadas con la alimentación y la nutrición de la población. Como un proceso donde la ciudadanía actúa de manera simbólica para promover una causa. Como un proceso que incorpora la población de manera asignada para promover las políticas nutricionales. Como un proceso que permite a las personas involucrarse activamente en la definición y toma de decisiones de temas que les afectan, así como en su formulación, planificación y desarrollo.

La participación ciudadana se puede categorizar en: Tipos y niveles de participación. Métodos de trabajo que prioricen la participación. Describir las interacciones en las comunidades donde hay participación. Todas son correctas.

La participación comunitaria debe desarrollarse en distintos niveles como: El apoyo para el desarrollo y capacitación, el establecimiento de redes e infraestructuras para mejorar la comunicación o la consecución de un desarrollo organizado. El establecimiento de redes de comunicación intercomunitario para el desarrollo del comercio. La gestión de las tareas comunitarias que incluyen la capacitación y el desarrollo de los líderes de la comunidad. El empoderamiento de las personas para tener un mayor control de la comunidad.

Es el primer nivel de participación ciudadana real según el modelo de Arnstein: Participación ciudadana simbólica. Participación con capacidad de proyectar. Participación asignada pero informada. Participación compartida.

Los objetivos generales de las políticas alimentarias deben realizar las siguientes acciones a excepción de: Mejorar la cantidad, calidad e inocuidad de los alimentos consumidos por la población. Suministrar una renta mínima vital para la compra de alimentos para toda la población. Garantizar una dieta adecuada para toda la población. Proporcionar una buena salud y un cuidado adecuado de toda la población.

¿Qué teoría del comportamiento identifica cinco etapas no secuenciales por las que pasa la población en el proceso de cambio?. Teoría cognitiva social. Etapas del cambio. Modelo de creencias en salud. Difusión de las innovaciones.

Las estrategias de intervención actúan en los siguientes niveles: Sensibilización de la población a la que van dirigidas. Modificar los estilos de vida hacia patrones saludables. Crear entornos favorables para fomentar un cambio. Todas son correctas.

Son factores que condicionan la disponibilidad de alimentos: Las tendencias en los hábitos alimentarios, las políticas en nutrición, las tradiciones y las costumbres. La familia, la escuela y los contactos sociales. La economía, el clima, las tradiciones, las infraestructuras, las comunicaciones y las características geográficas. La palatabilidad en los alimentos, los horarios, las políticas alimentarias del país y la restauración colectiva.

Son factores que condicionan la elección de alimentos: Las costumbres, la publicidad en los medios y el nivel cultural. Las técnicas de producción, la transformación de los alimentos y la facilidad del transporte. Las creencias religiosas, las preferencias alimentarias y la economía de un país. Las tradiciones, las políticas alimentarias y la disponibilidad económica.

Los factores que condicionan la conducta alimentaria son: La industria alimentaria y el sistema agrícola. La disponibilidad y elección de alimentos. Las políticas alimentarias y las tendencias en los hábitos alimentarios. Las preferencias alimentarias y las características fenotípicas del individuo.

Son factores internos de la conducta humana según Leclercq: Gestión, control, decisión, motivación y empoderamiento. Personalidad, carácter, capacidad para el cambio y la toma de decisiones. Autocontrol, emoción, sentimientos y capacidad de mejora. Motivación, conocimiento, autoestima, decisión y destreza.

La FAO recomienda estas estrategias para influir en los cambios del comportamiento: Guías, etiquetado, publicidad y participación de la industria alimentaria. Mensajes coherentes, alimentación institucional y capacitación y protección de dietas tradicionales. Seguir una dieta equilibrada, llevar a cabo programas de salud y educación y valorar las nuevas tecnologías. Guías alimentarias, etiquetado, publicidad y participación de la industria alimentaria.

Son teorías del comportamiento del consumo de alimentos: Teoría de la acción implementada, etapas cognitivas y modelo de innovación. Etapas del cambio, modelo de creencias de salud y teoría cognitiva social. Modelo cognitivo ambiental, modelo de infusión y modelo socionatural. Teoría cognitiva ambiental, modelo de difusión de las innovaciones y etapas del cambio.

Respecto a la evaluación de un programa: A. Es una herramienta que sirve para ver si se van cumpliendo los objetivos marcados. B. No es necesario en la evaluación un análisis objetivo ni crítico. C. En una evaluación no es necesaria una intervención multidisciplinar. D. B y C son correctas.

¿Cuál no es un indicador utilizado para el seguimiento del estado nutricional de una nación?. Capacidad de cuidados. Desnutrición energético-proteica. Enfermedades transmisibles. Seguridad alimentaria en el hogar.

Este concepto señala que las aversiones alimentarias son consecuencia de la asociación de un estímulo con una consecuencia negativa. Asociabilidad individual. Rechazo alimentario. Repetición selectiva. Asociabilidad selectiva.

Son tipos de seguimiento nutricional: Alerta e intervención. Administración y evaluación. Evaluar y plantear políticas y programas. Todas con correctas.

No es un estudio utilizado para la valoración del estado nutricional: Estudio bioquímico. Estudio dietético. Estudio inmunológico. Estudio anatómico.

La historia clínica debe reunir las siguientes características a excepción de: Clara y concisa. Única y legible. Pública y codificada. Segura y disponible para su uso.

Entre los métodos prospectivos para la valoración de la dieta se incluyen: Registro del consumo de alimentos. Historia dietética. Cuestionario de frecuencia del consumo de alimentos. Ninguno de los anteriores.

Entre los estudios retrospectivos para la valoración de la dieta se encuentran: Estudio de la porción duplicada y la frecuencia del consumo de alimentos. Observación del consumo de alimentos y la historia dietética. La frecuencia del consumo de alimentos y el recuerdo de veinticuatro horas. Registro del consumo de alimentos y el método de pesada precisa.

Respecto al método de recuerdo de 24 horas, ¿cuál de estas afirmaciones es INCORRECTA?. Consiste en anotar el consumo de las 24 horas anteriores. Es necesario obtener la cantidad de alimentos y bebidas consumidas. Es el método recomendado para hacer un diagnóstico del estado nutricional. Tiene el inconveniente de depender de la memoria del encuestado.

¿Cuál no es un método que valora la composición corporal?. Tomografía axial. Bioimpedancia eléctrica. Absorciometría con rayos X de doble energía. Ecografía eléctrica.

Es el tipo de anemia más común y se produce como consecuencia de la carencia de hierro en el organismo: Anemia perniciosa. Anemia ferropénica. Anemia megaloblástica. Anemia drepanocítica.

Los indicadores bioquímicos pueden ser: Análisis mecanísticos y funcionales. Análisis cuantitativos y cualitativos. Análisis estáticos o funcionales. Análisis genómicos y fenómicos.

¿Cuál de los siguientes enunciados está relacionado con las estrategias de intervención en nutrición comunitaria?. Es un conjunto de medidas para identificar los problemas nutricionales, prevenirlos y resolverlos. Trata de la recogida continuada de información, su análisis, difusión y utilización. Se trata de cómo abordar un problema nutricional, va dirigido a poblaciones, individuos o sistemas. Son actividades de comunicación destinadas a individuos que desean mejorar su alimentación.

Se refiere a la obtención de información sobre el consumo de alimentos y bebidas en el pasado. Métodos prospectivos. Métodos pretéritos. Métodos retrospectivos. Métodos introspectivos.

En las Hojas de Balance Alimentario, ¿cómo se obtiene el suministro per cápita de un ítem?. Restando las exportaciones al total producido. Dividiendo la cantidad disponible para consumo humano por la población involucrada. Multiplicando la disponibilidad neta por el gasto familiar. Analizando únicamente la cesta de la compra semanal.

¿Cuáles son los principales métodos para evaluar el consumo de alimentos a nivel individual?. Métodos retrospectivos y prospectivos. Métodos ambispectivos y de recuerdo. Métodos cuasiexperimentales y experimentales. Métodos de inventario y de recuento.

El cuestionario Mini Nutritional Assessment (MNA): Es un método de cribado nutricional que, sin embargo, permite valorar el estado nutricional. Es utilizado para cribado nutricional de jóvenes. Es un método rápido para valorar la ingesta energética y la pérdida de peso. Es un método rápido para cribar y valorar el estado nutricional en adultos mayores.

En la recogida de datos en la evaluación de la ingesta alimentaria pueden existir ciertos tipos de error: Defectos sistemáticos de la información. Errores sistemáticos o aleatorios en la respuesta. Variabilidad intrapersonal e interpersonal. Todas son correctas.

Debe ser aplicado en un período de tiempo igual que el de prueba y en las mismas condiciones para evitar que haya sesgos entre ellos. La validez del método. El análisis de datos. La validación del método. La precisión del método.

Son las diferencias entre lo que el investigador desea cuantificar y lo que en realidad se está midiendo: Defectos sistemáticos en la información. Variabilidad intrapersonal. Variabilidad interpersonal. Errores en la respuesta.