NUTRICIÓN KAHOOT CLASE

¿Cual es la función principal de las proteínas en el cuerpo humano?. Proporcionar energía exclusivamente. Construir y reparar tejidos. Actuar como fuente de almacenamiento de glucógeno. Transportar oxígeno en la sangre.

¿Cual es la estructura química básica de un aminoácido?. Grupo carboxilo y grupo amino. Grupo sulfato y grupo carboxilo. Grupo fosfato y grupo amino. Grupo aldehído y grupo cetona.

¿Qué elemento distingue a los aminoácidos de los carbohidratos y lípidos?. Hidrógeno. Oxígeno. Carbono. Nitrógeno.

¿Cómo se clasifican los aminoácidos según su obtención en el organismo?. Simples y compuestos. Primarios y secundarios. Esenciales y no esenciales. Sintéticos y naturales.

¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en una proteína?. Puente de hidrógeno. Enlace peptídico. Enlace iónico. Enlace fosfodiéster.

¿Cual es la estructura primaria de una proteína?. Secuencia lineal de aminoácidos. Plegamiento tridimensional de la proteína. Disposición helicoidal de la cadena peptídica. Asociación de múltiples cadenas polipeptídicas.

¿En qué parte del sistema digestivo comienza la digestión de las proteínas?. Boca. Intestino delgado. Estómago. Hígado.

¿Qué enzima es responsable de la digestión de proteínas en el estómago?. Amilasa. Lipasa. Pepsina. Maltasa.

¿Cómo se transportan los aminoácidos absorbidos en el intestino delgado?. A través del sistema linfático. Directamente a los músculos. Mediante la vena porta hacia el hígado. Por difusión simple en el plasma.

¿Cual es la función principal del colágeno?. Transporte de oxígeno. Formación de tejidos conectivos. Regulación hormonal. Producción de energía.

¿Cual de los siguientes alimentos tiene proteínas de alto valor biológico?. Arroz. Lentejas. Huevo. Pan.

¿Qué significa la "desnaturalización" de una proteína?. Formación de nuevas proteínas. Pérdida de su estructura y función. Conversión en aminoácidos esenciales. Aumento de su actividad biológica.

¿Cual de los siguientes factores puede causar desnaturalización de una proteína?. Baja temperatura. Cambios en el pH. Enlace peptídico. Ninguna de las anteriores.

¿Cual es el principal producto de desecho del metabolismo de proteínas en el cuerpo humano?. Urea. Glucosa. Ácido láctico. Ácido úrico.

¿Qué función cumple la albúmina en el organismo?. Actúa como coenzima en el metabolismo. Transporta el oxígeno a las células. Mantiene la presión oncótica en la sangre. Forma parte de la estructura ósea.

¿Qué ocurre si la ingesta de proteínas es superior a la necesidad del organismo?. Se eliminan sin consecuencias. Se oxidan en el ciclo de krebs o se transforman en lípidos. Se almacenan en el hígado como proteína de reserva. Se convierten en vitaminas esenciales.

¿Qué método se utiliza para evaluar la calidad de una proteína?. Índice de digestibilidad de los carbohidratos. Índice glucémico. Valor biológico. Tasa de absorción de grasas.

¿Qué tipo de proteínas pueden combinarse para formar una proteína complementaria?. Proteínas animales con proteínas animales. Proteínas incompletas con otras proteínas incompletas. Proteínas vegetales con proteínas vegetales. Proteínas incompletas con proteínas completas.

¿Cual de las siguientes afirmaciones sobre el balance de nitrógeno (BN) es correcta?. Un BN positivo indica pérdida de masa muscular. Un BN negativo indica pérdida de proteínas corporales. Un BN negativo ocurre en crecimiento y desarrollo. Un BN equilibrado es siempre perjudicial.

¿Qué proteína transporta oxígeno en la sangre?. Albúmina. Colágeno. Hemoglobina. Actina.

¿Cual es la principal fuente de proteínas en la dieta vegetariana?. Frutas y verduras. Grasas y aceites. Cereales y legumbres. Azúcares y fibra.

¿Cual es el requerimiento diario aproximado de proteínas en un adulto sano?. 0,2 g/kg de peso corporal. 2,0 g/kg de peso corporal. 0,8 g/kg de peso corporal. 4,5 g/kg de peso corporal.