Nutrición primer cuatri

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?. Existen procesos incluidos en la nutrición que son voluntarios. La nutrición se inicia cuando el alimento llega al estómago. La nutrición comienza desde que el alimento es deglutido. Ninguna de las anteriores es correcta.

¿En qué parte del tracto gastrointestinal se absorbe la mayoría de los nutrientes?. Estómago. Duodeno. Yeyuno. Fleon.

Dentro de las siguientes secreciones digestivas, ¿cuál de ellas NO tiene enzimas proteolíticas?. Secreción biliar. Secreción exocrina del páncreas. Jugo intestinal. Jugo gástrico.

¿En qué orgánulo celular se realiza la fosforilación oxidativa?. Mitocondria. Citoplasma. Núcleo. Retículo endoplasmático.

¿Cuál es la principal función del ciclo de Cori?. Generar ATP en el hígado. Oxidar ácidos grasos para producir glucosa. Síntesis de aminoácidos. Reciclar lactato en el hígado sintetizando glucosa.

Los diglicéridos pueden atravesar la membrana del enterocito. Por difusión simple previa disolución en el componente lipoideo de la membrana. Por filtración a través de los microporos de las membranas. No se pueden absorber como tales, previamente tienen que hidrolizarse. Por pinocitosis de las micelas formadas en el duodeno.

¿Qué es la colina?. La base nitrogenada de las cefalinas. Un fosfolípido. Para algunos la vitamina B7. Ninguna de las anteriores es correcta.

¿Cuáles son las diferencias entre las diversas lipoproteínas?. Su tamaño y densidad. Su concentración en colesterol. Las apoliproteínas de su estructura. Todas son correctas.

Qué incluye el CORE de los Quilomicrones principalmente: Triglicéridos, colesterol libre y esterificado y fosfolípidos. Triglicéridos, proteínas codificadoras y fosfolípidos. Fosfolípidos para solubilizarlos y triglicéridos en el interior. Triglicéridos y colesterol esterificado.

Las lipoproteínas IDL (Intermediate density lipoprotein) son: Son partículas muy ricas en triglicéridos. Se producen en la mucosa intestinal y realizan el transporte de colesterol exógeno. Se originan en la circulación sanguínea. Son las lipoproteínas que realizan el transporte centrípeto de colesterol.

¿Qué lipoproteína es responsable de transportar triglicéridos desde el hígado a los tejidos periféricos?. LDL. HDL. VLDL. Quilomicrones.

El aa' esencial limitante de una proteína es: El aa' esencial que limita la cantidad de proteína de un alimento. El aa' esencial que se encuentra en menor concentración. El aa' esencial que tiene menos concentración en relación a los requerimientos del ser. El aa’ esencial cuyo aporte debe ser menor.

En relación a la absorción de proteínas en el tubo digestivo: El duodeno es el tramo más importante en la absorción. El mecanismo de absorción mayoritario es la difusión simple o facilitada. La eficacia de la absorción es casi completa > 95%. 10% de los aa' no se termina de absorber; se utilizan para recambio de la mucosa intestinal.

Las transaminaciones hepáticas dependen del siguiente coenzima: FAD (flavin adenin dinucleótido). FMN (flavin mononucleótido). TPP (piroposfato de tiamina). PLP (fosfato de piridoxal).

La taurina es: Un aa’ esencial en la primeras etapas de la vida. Un aa' esencial, ya que no hay síntesis endógena. Un aa' no esencial. Un aa’ cuyo consumo es interesante, aunque no necesaria durante toda la vida.

La deficiencia de ácido fólico puede producir: Anemia perniciosa. Trastornos renales. Mala absorción y diarreas. Todas son correctas.

La vitamina C es coenzima de hidroxilasas que se usan para sintetizar: Carnitina. Colágeno. Catecolaminas. Todas son correctas.

En relación a las vitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles: Suelen presentar mayor toxicidad. Necesitan sales y ácidos biliares para su absorción de forma efectiva. No se acumulan en hígado, salvo algunas excepciones (B12). Todas las respuestas anteriores son correctas.

La nictalopía es un síntoma de deficiencia de Vitamina A y se refiere a: Visión borrosa. Dificultad para ver en la oscuridad. Ceguera total. Visión doble.

Cuál de las siguientes vitaminas se sintetiza endógenamente en el ser humano: Vitamina K. Niacina. Vitamina C. Riboflavina.

¿Qué vitamina es necesaria para la absorción de calcio en el intestino?. Vitamina A. Vitamina D. Vitamina E. Vitamina K.

¿Qué enfermedad está asociada con la deficiencia de niacina (vitamina B)?. Beriberi. Pelagra - (DIARREAS, DERMATITIS, DEMENCIA). Anemia. Anemia perniciosa.

Los macroelementos son minerales que se necesitan en cantidades superiores a: 50 mg/dia. 100 mg/kg. 100 mg/dia. Depende de las características dietéticas.

La absorción de Fe inorgánico disminuye: Por la presencia de AG. Cuando se oxida. Por la la presencia de vitamina C. No se ve afectada por factores dietéticos.

¿Cuál es la principal catión intracelular?. Na+. Mg+2. Ca+2. K+.

La superficie real de absorción del intestino de un adulto se sitúa, por término medio, en tomo a: 150 m^2. 180 m^2. 380 m^2. Superficie equivalente a una concha de pádel.

Las células mucosas: Abundan en las glándulas submaxilares. Secretan saliva rica en α-amilasa. Se caracterizan por producir saliva rica en mucina y lisozima. Todas las respuestas son correctas.

Con respecto a las reservas de energía del organismo: El agua es la principal reserva. El glucógeno muscular permite el aporte de energía durante una semana. La proteína muscular es, después de la grasa del tejido adiposo, la principal reserva energética. La proteína muscular supone una cantidad de energía equivalente a 50 días, suponiendo un gasto de 2400 kcal/día.

El transporte de galactosa desde la luz intestinal hasta el citoplasma del enterocito se realiza por: Previa formación de una fase micelar. Transporte activo. Filtración a través de los poros de la membrana. Las respuestas a y b son correctas.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta con relación al glucógeno muscular?. Existe una cantidad de 5-8 g/100g (hepático). Permite el mantenimiento de la glucemia unas 16-18 h en ejercicio moderado . (El glucógeno muscular no participa directamente en el mantenimiento de la glucemia; eso lo hace el glucógeno hepático). Existen unos 150g en la población normal. Presenta mayor ramificación que el glucógeno hepático.

¿Cuál de los siguientes AG saturados es menos aterogénico?. Mirístico. Palmítico. Esteárico. Todos estos AG tienen un efecto aterogénico similar.

En relación a las lipoproteínas sanguíneas denominadas VLDL (Very Low Density Lipoprotein): Son muy ricas en triglicéridos. VLDL (Very Low Density Lipoproteins) Producidas por el hígado, transportan triglicéridos endógenos. Se producen en la mucosa intestinal y realizan el transporte de colesterol exógeno. Quilomicrones Se forman en el intestino tras una comida grasa y transportan lípidos de la dieta (colesterol exógeno y triglicéridos) hacia el hígado y tejidos periféricos. Se originan en la circulación sanguínea. IDL (Intermediate Density Lipoproteins) Se forman en la sangre a partir de la degradación de VLDL. Son las lipoproteínas que realizan el transporte centrípeto de colesterol. HDL (High Density Lipoproteins) Se encargan del transporte reverso o centrípeto de colesterol, desde los tejidos hacia el hígado para su excreción.

Cuando se hace ejercicio físico los AG se liberan desde el tejido adiposo, y luego: Se transportan unidos a las albúminas hasta el músculo. Se transportan libres en sangre hasta el hígado donde son procesados adecuadamente. Constituyen las VLDL que se transportan al músculo. Constituyen las LDL y HDL y así se transportan al músculo.

¿Qué aa’ esencial de los indicados es estrictamente esencial? Es decir, no hay síntesis endógena: Metionina. Treonina. Valina. Leucina.

La urea es una forma de excreción de nitrógeno a través de la orina: Representa el 80-85% del total excretado en la orina. Representa en torno al 50% del total excretado en la orina. Representa el 25-30% del total del nitrógeno ingerido. Ninguna es cierta.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones con respecto a vitamina A (retinol) es cierta: Se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. RBP (Retinol Binding Protein) protege la vitamina frente a las pérdidas renales. Se puede observar deficiencia secundaria por deficiencia de proteínas. Se excreta en forma de metabolitos hidroxilados vía urinaria.

La vitamina K incluye varios vitámeros. En relación al vitámero K_1 (fitomenadaniona). Es el que tiene mayor actividad vitamínica. Es el menos tóxico. Se encuentra en cantidades elevadas en las verduras de hoja verde. Todas son correctas.

El metotrexato forma parte del arsenal quimioterapéutico utilizado frente al cáncer: Produce como efecto secundario anemia perniciosa. Inhibe la dihidrofolato reductasa. Produce la activación de la vitamina B_12. Todas son correctas.

La absorción de vitamina B_12 presenta en las carnes tiene una eficacia de: 50-60%. 25%. 1%. Muy variable, dependiendo del tipo de carneOxalate.

Entre las nuevas recomendaciones de la AESAN se incluye: Hasta 5 raciones de carne blanca por semana. Hasta 4 huevos a la semana. Hasta 3 raciones de frutos secos a la semana. De 2 a 4 productos lácteos diarios.

La leche humana madura contiene. 1.000-2.000 leucocitos por mm³. 50.000-20.000 leucocitos por mm³. 5.000-10.000 leucocitos por mm³. No contiene leucocitos en cantidades importantes aunque sí células de descamación.

¿Qué proteína está ausente en la leche humana?. Inmunoglobulina A. Lisozima. β-lactoglobulina. Lactoferrina.

Las fórmulas preparadas a partir de soja: Tienen todos los aa' esenciales, no hay que suplementar. Hay que vigilar el estreñimiento. Se pueden usar en alergia a la proteína de la leche de vaca, aunque es frecuente que se observe también alergia a la soja. Se recomiendan en celiaquía.

En relación al peso definitivo en la edad adulta, durante la adolescencia se adquiere: En torno al 25%. En torno a la tercera parte. Entre 40-50%. Una cantidad ≥60%.

La hipoclorhidria (Disminución de la producción de ácido clorhídrico (HCl) en el jugo gástrico del estómago) del anciano puede ocasionar: Anemia perniciosa (falta de vitamina b12). Anemia ferropénica(mala absorción de hierro). Aumento de las infecciones del tracto gastrointestinal. Todas son correctas.

Las ingestas adecuada (IA) de vitamina D en la mujer gestante son: Iguales a la mujer no gestante. Doble de las de la mujer no gestante. 20 g/día. Depende del tipo de alimentación.

El picolinato de cromo (forma de suplemento de cromo unido al ácido picolínico, que mejora su absorción): Favorece la movilización de grasa como fuente de energía. Incluye en su estructura además de cromo, una molécula de glutatión y dos de ácido nicotínico. Favorece el uso de glucógeno como fuente de energía. Está indicado en deportes anaeróbicos con una duración entre 1-7 min.

En relación a los suplementos de creatina: Está demostrada su efectividad en modalidades de deporte "explosivas". Aumentan la masa muscular. Neutralizan la acidez láctica en el músculo, por lo que reducen la fatiga. Todas son correctas.

La obesidad androide (obesidad caracterizada por acumulación de grasa en la zona abdominal): Está asociada a diabetes mellitus tipo 2. Se observa una mayor incidencia cuando se abusa del ayuno intermitente. Se producen complicaciones relacionadas con el retorno circulatorio. Se produce acúmulo de grasa en glúteos y muslos.

La leptina es una hormona: Que produce el tejido adiposo e informa de los depósitos de grasa. Suele observarse resistencia a la acción de la leptina en culturistas. Secretada en la gestación en cantidad elevada. Todas son correctas.

Dentro de las siguientes secreciones digestivas ¿Cuál de ellas no tiene enzimas glucolíticas?. Saliva. Tiene α- amilasa que descompone carbohidratos. Jugo gástrico. Jugo pancreático. Tiene amilasa pancreática y dextrinasa. Jugo intestinal. Varias enzimas digestivas, como la lactasa, sacarasa y maltasa. disacaridos.

Cuando 1g de carbohidrato se quema fisiológicamente en el interior del organismo se producen: 9,0 kcal. 4,0 kcal. 4,4 kcal. No se puede quemar totalmente.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta en relación al glucógeno hepático?. Existe una cantidad de 5-8 g/100g. Permite el mantenimiento de la glucemia unas 16-18 h en ejercicio moderado. Existen unos 150 g. Ninguna es correcta.

¿Cuál es el producto final de la glucólisis anaeróbica?. Lactato. Piruvato. Etanol. Acetato.

¿Qué enzima presente en el hígado, y no en el músculo permite el mantenimiento de los niveles de glucemia?. Glucosa-6P-fosfatasa. Glucosa fosforilasa. (tienen ambos, hígado y musculo). Glucoquinasa. Glucógeno fosforilasa. (tienen ambos, hígado y musculo).

¿Qué función desarrollan las VLDL?. Transporte de grasa de origen endógeno. Transporte de colesterol. LDL o HDL. Son lipoproteínas intermediarias. Eso aplica más para las IDL. Solubilizan triglicéridos y colesterol del plasma.

La absorción de aa’ se realiza mayoritariamente por: Transporte activo. Difusión simple. No es eficiente para aminoácidos porque son moléculas polares y a menudo se absorben contra gradientes. Filtración a través de los poros. No aplica en la absorción intestinal. Previa invaginación de la membrana apical. Eso se relaciona más con endocitosis, no con la absorción típica de aminoácidos.

El quimotripsinógeno se debe activar en la luz intestinal por la acción de: Enterocinasas. pH. Tripsina. Peptidasas.

¿Qué aa’ esencial de los indicados no se sintetiza en ninguna medida en el interior del organismo?. Metionina. Lisina. Valina. Leucina.

Las transaminaciones hepáticas dependen de la siguiente coenzima: TPP (pirofosfato de tiamina). Reacciones de descarboxilación. FAD (flavin adenin dinucleótido). Reacciones de transferencia de electrones. FMN (flavín mononucleótido). Reacciones de transferencia de electrones. PLP (fosfato de piridoxal).

La vitamina B12 necesita para su absorción efectiva: Jugo pancreático. Calbindinas. Transcobalaminas. Factor intrínseco gástrico.

En relación a las vitaminas hidrosolubles: La absorción es por transporte activo con el concurso de sales y ácidos biliares. Las liposolubles. Algunas se acumulan en el hígado. B12 y ácido fólico se acumulan a nivel hepático. La mayoría presentan toxicidad. Se eliminan por la bilis. Las liposolubles.

Cual de las siguientes vitaminas se sintetiza endógenamente en el ser humano: Vitamina K. la K2(se sintetiza a través de la microflora del organismo). Niacina. Vitamina C. (no se sintetiza en el organismo). Riboflavina. B2 No se sintetiza en humanos, debe obtenerse completamente a través de la dieta.

Cuando se tiene fiebre se produce un aumento en el metabolismo basal que se cifra en: Entorno al 20-25%. Un 13% por cada grado por encima de los 37ºC. Entre 15-20% por cada grado por encima de 40º. Depende del tipo de infección.

La energía asociada a la grasa presente en el tejido adiposo en un adulto le permite mantenerse con vida en ayuno durante aproximadamente: 1 semana. 2 semanas. 30 días. 2 meses.

Las células mucosas: Abundan en las glándulas submaxilares. Secretan saliva con menor actividad de α-amilasa. Se caracterizan por producir saliva más densa. Las respuestas de b y c son correctas.

En relación a las recomendaciones de carbohidratos: Se deben aportar en una cantidad que represente al menos 60% de la energía. el rango es 45–60%. Los carbohidratos sencillos se deben aportar en cantidades inferiores al 15% de la energía. Los carbohidratos complejos deben representar al menos el 45% de la energía. carbohidratos totales deben representar entre 45-60% del valor calórico total diario. La cantidad de recomendada está en torno a 500g/día. Depende del gasto energético total.

La estaquiosa es: Un monosacárido constituyente de algunos polisacáridos componentes de fibras. Un edulcorante muy usado para diabéticos. Un polialcohol. Un oligosacárido responsable del meteorismo.

La lactosa es: Glucosa - α glucosídico (1,4) - Galactosa. Glucosa - α glucosídico (1,4) – Fructosa (Sacarosa). Glucosa - β glucosídico (1,6) - Galactosa. Glucosa - β glucosídico (1,4) - Galactosa.

El sorbitol es un polialcohol obtenido por hidrogenación de: Glucosa. Galactosa. Su hidrogenación da lugar a galactitol. Fructosa. Su hidrogenación da lugar a manitol. Sacarosa. Glucosas + fructosa.

El ácido eicosapentaenoico (EPA): Tiene 20 átomos de carbono, 5 insaturaciones y es de la serie w-3. Tiene 22 átomos de carbono, 5 insaturaciones y es de la serie w-3. Tiene 20 átomos de carbono, 4 insaturaciones y es de la serie w-3. Tiene 20 átomos de carbono, 5 insaturaciones y es de la serie w-6.

Que aa’ esencial de los indicado no se sintetiza en ninguna medida en el interior del organismo. Metionina. Lisina. Valina. Leucina.

Las transaminaciones hepáticas dependen del siguiente coenzima: TPP (pirofosfato de tiamina). FAD (flavin adenin dinucleótido). FMN (flavín mononucleótido). PLP (fosfato de piridoxal).

¿Qué compuesto carotenoide NO es provitamina A (precursor de retinol)?. α caroteno. β caroteno. β criptoxantina. Licopeno. no se convierte en retinol en el organismo.

En relación a la vitamina D: Se tiene que activar por una segunda hidroxilación a nivel renal. requiere una segunda hidroxilación en el riñón para activarse, convirtiéndose en calcitriol, su forma activa. La fuente alimentaria son los alimentos ricos en grasa animal. Habitualmente, se sintetiza a velocidad adecuadamente en el interior del organismo. se sintetiza en la piel a partir del colesterol con la acción de la radiación UVB, y esta síntesis es suficiente para cubrir las necesidades en condiciones normales de exposición solar. Todas son ciertas.

La absorción de Fe hemo se ve afectada por: ¿?. El contenido de AG. Oxalato. Pueden inhibir la absorción del hierro no hemo, pero tienen poco efecto sobre el hierro hemo. El contenido de vitamina C. No se ve afectada por factores dietéticos. sí se ve afectado por factores dietéticos, aunque en menor medida que el hierro no hemo.

En condiciones basales ¿cuál de los siguientes órganos o tejidos consume más energía por unidad de peso?. Músculo. Hígado. Cerebro. Riñón.

Cuando se tiene fiebre se produce un aumento del metabolismo basal que se cifra en: En torno al 20-25%. En torno a un 15-20% por cada grado por encima de 37º. Depende del tipo de infección. Ninguna es correcta.

En relación a la ingesta recomendada(IR): es una cantidad de nutrientes que cubre las necesidades del 97.5%. Hay ≈ 2,5% de la población que ingiriendo esta IR no cubre sus requerimientos. Toda la población sana cubre sus necesidades con las IR. Las IR de energía cubre las necesidades de la totalidad de la población sana. Son las cantidades de nutrientes que necesita consumir cada individuo.

La ingesta media recomendada de proteínas para adultos de 20-39 años con actividad física moderada para una mujer es de: 0.8 g/kg de peso corporal. 62 g proteína/día. 56 g proteína/día. 46 g proteína/día. 35 g proteína/día.

¿Cuál de los siguientes objetivos nutricionales de lípidos para la población española es correcto?. Los lípidos se ven en aportar una cantidad que represente aproximadamente la cuarta parte de la energía (Lípidos ≈ 25–35% de la energía). Los AG saturados deben presentarse en torno al 7-8% del total de la energía. Los AG trans se deben aportar en una cantidad inferior al 2% del total de la energía. Todas son correctas.

Las recomendaciones de consumo de pescado son: Entre 3-4 raciones semanales. Entre 1-2 raciones semanales. 1 ración diaria. No hay número definido, solo se indica consumo moderado.

¿A qué edad se recomienda empezar a introducir los sólidos con riesgo de atragantamiento como los frutos secos?. 6 meses. 1 año. 3 años. 5 años.

¿Cuál de los siguientes medicamentos no está contraindicado en la lactancia materna?. Antiepiléptico. Amoxicilina. Opioides. Yodo radiactivo.

Los requerimientos diarios de proteínas para población infantil de 6 a 9 años son: 36 g/dia. 26 g/dia. 16 g/dia. 10 g/dia.

Constituye el 50% de la leche materna: Lactoferrina. Inmunoglobulina A. Beta-lactoalbúmina. Alfa-lactoalbúmina.

La anemia ferropénica del anciano puede ser consecuencia de: Disminución del factor intrínseco. Bajo consumo de leche y lácteos. Un pH más alcalino del intestino delgado proximal (Reduce absorción de Fe no hemo). Ninguna es cierta.

Todo funciona peor, pero ¿Cuál de las alteraciones del aparato digestivo es más típica del anciano?. Atrofia de las microvellosidades. Diarreas y vómitos. Alteraciones hepáticas. Intolerancia al marisco.

En relación a la ingesta proteica del anciano, se debe: Evitar la proteína animal con grasa asociada. Incrementar hasta 15-20% del total de la energía consumida. Disminuir la ingesta para prevenir trastornos renales. Situar en 1 g/ kg peso/día.

Está contraindicado en el período de gestación. El ejercicio físico moderado. Hacer 4-5 comidas por día. La dieta vegetariana. El uso de cualquier medicamento incluso los complementos vitamínicos.

Las recomendaciones de ingesta de vitamina A y D durante la gestación (2º y 3º trimestre). Ambas deben ingerirse en mayor cantidad que en la no gestante. No se debe incrementar la ingesta de vitamina D; mientras que la vitamina A se debe incrementar ligeramente. No se recomienda incrementar la ingesta de estas vitaminas porque puede acumularse y alcanzar niveles tóxicos. Ninguna es correcta.

En mujer lactante los requisitos de proteínas están incrementados en. 15 g/d. 10 g/d. 20 g/d. 25 g/d.

En relación a los suplementos de carnitina: Está demostrada su efectividad en modalidades de deporte “aeróbico”. Aumenta la masa muscular. No se recomienda su uso por los efectos secundarios. Hay estudios contradictorios sobre su efectividad.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?. Existen procesos incluidos en la nutrición que son voluntarios. La nutrición consiste en incorporar nutrientes a la sangre. La nutrición se inicia cuando el alimento llega al estómago. La nutrición comienza desde que el alimento es deglutido.

¿Qué efecto causa las catecolaminas? estimulan la lipólisis (la descomposición de grasas), y por tanto inhiben la lipogénesis (la formación de grasa). Disminución de la glucemia. Inhibición de la lipogénesis. Estimulación de la síntesis de glucógeno. Favorece el crecimiento.

La amilopectina es: Polisacárido lineal que tiene enlaces alfa-glucosídicos 1,4. (Amilosa). Polisacárido componente de fibras alimentarias. Polisacárido con enlaces alfa y beta glucosídicos. Polisacárido que tiene enlaces alfa- glucosídicos 1,4 y 1,6.

La galactosa es: Un monosacárido cuyo déficit en la dieta produce galactosemia. Un azúcar con poder edulcorante bajo. Un azúcar de la leche. Un azúcar cuya ingesta elevada produce galactosemia.

Qué incluye el CORE de los Quilomicrones pplm.: Triglicéridos, colesterol libre y esterificado y fosfolípidos. Triglicéridos, pp codificadoras y fosfolípidos. Fosfolípidos para solubilizarlos y triglicéridos en el interior. Triglicéridos y colesterol esterificado.

¿Qué es la colina?. La base nitrogenada de las cefalinas. (base nitrogenada de las lecitinas). Un fosfolípido. (las lecitinas son fosfolípidos y la colina es la base nitrogenada de las lecitinas). Para algunos la vitamina B7. Todas son correctas.

Las lipoproteínas IDL son: Son partículas muy ricas en triglicéridos. (Son menos ricas en triglicéridos que las VLDL, aun así, pierden parte de sus TG para formar LDL). Se producen en la mucosa intestinal y realizan en el transporte de colesterol exógeno. (Quilomicrones). Se originan en la circulación sanguínea. Las lipoproteínas IDL (Intermediate-Density Lipoproteins) se forman en la circulación a partir de la degradación de las VLDL cuando estas liberan triglicéridos a los tejidos. Por eso, las IDL se originan en la sangre, no en la mucosa intestinal. Son lipoproteínas que realizan el transporte centrípeto de colesterol. (LDL).

Los AG ≤ 10 átomos de carbono: Se absorben con sales y ácidos biliares.( ácidos grasos de cadena larga). Constituyen los Qc en el interior del enterocito. (formados por lípidos de cadena larga). Se incorporan a la circulación sanguínea sin pasar por el sistema linfático. Debido a su hidrosolubilidad se absorben por difusión facilitada o transporte activo. (principalmente por difusión simple debido a su hidrosolubilidad.).

En relación a la absorción de aa en el tubo digestivo: El duodeno es el tramo intestinal más importante en la absorción. (yeyuno). El mecanismo de absorción mayoritario es la difusión simple o facilitada. (transporte activo). La eficacia de absorción es casi completa ˃ 95%. Una fracción de los aa no se termina de absorber, usándose para el recambio de la mucosa intestinal.

La taurina es: (Tanto la a como la d pueden ser ciertas pues la mayoría de fórmulas para prematuros se usa Taurina. Además, es un aa semiescencial). Una amina esencial en las primeras etapas de la vida. (Esta es la más correcta pues la taurina es esencial para el buen funciona. Linfático). Un aa esencial, ya que no hay síntesis endógena. Un aa no escencial. Una amina cuyo consumo es interesante, aunque no necesaria durante todas las etapas de la vida.

La deficiencia de ácido fólico puede producir: Anemia perniciosa. Trastornos renales. Dermatitis y eczema. Todas son ciertas.

La vitamina C es coenzima de hidroxilasas que se usan para sintetizar: Carnitina. Colágeno. Catecolaminas. Todas son ciertas.

La absorción de Fe inorgánico(Fe no hemo) disminuye por: El contenido de AG. Cuando se oxida. (Fe2+/fe3+ esto se debe a que Fe3+ es la forma menos biodisponible). La presencia de vitamina C. (Favorece el proceso). No se ve afectada por factores dietéticos.

Cantidad media de un nutriente que cubre las necesidades del 50% de un grupo de población sana de igual edad, sexo, estilo de vida similar” es la definición de: Ingesta recomendada. (cubre las necesidades del 97-98% de la población.). Requerimiento medio estimado. Nivel de ingesta máxima. (es la cantidad máxima tolerable para evitar toxicidad). Ingesta adecuada.

La ingesta máxima diaria de AG se establece en: < 1% de la ingesta diaria de nutrientes. < 2% de la ingesta diaria de nutrientes. < 5% de la ingesta diaria de nutrientes. < 10% de la ingesta diaria de nutrientes.

La ratio omega 6/omega 3 ideal debería ser: 1:5. 1:7. 1:1. 7:1.

Entre las nuevas recomendaciones de la AESAN no se encuentra (indica la INCORRECTA): 5 raciones diarias de frutas y hortalizas. 3 o más raciones de pescado a la semana. 4 a 7 raciones de legumbres a la semana. De 2 a 4 productos lácteos diarios. (Se puede consumir hasta 4 raciones: Niños 3-4 raciones, Adultos 2-3 raciones).

La recomendación de la OMS de periodo de lactancia exclusiva se establece como mínimo hasta: 12 meses. 6 meses. 9 meses. 24 meses.

Existen alimentos que suponen un riesgo sanitario en la primera infancia. La recomendación de edad mínima (comienzo) de consumo se establece en (indica la INCORRECTA): Espinacas y acelgas → 1 año por su contenido en nitratos. Carne de vaca → 6 años por el riesgo de plomo. Atún rojo → 1 año por su contenido en mercurio. Miel → 1 año por el riesgo de botulismo.

Entre los objetivos nutricionales en la adolescencia se encuentran: Promover la educación nutricional para refuerzo de elección y patrones saludables. Favorecer el crecimiento y consolidación de la etapa de la adolescencia. Disminuir o evitar los problemas alimentarios que pueden debutar en la adolescencia. Todas son correctas.

En relación de la ingesta de carbohidratos, el anciano debe: Evitar los azúcares sencillos. Incrementar la ingesta hasta 60-65% de la energía. Disminuir la ingesta hasta valores en torno al 40%. Las recomendaciones son iguales al adulto.

La anemia perniciosa del anciano puede ser consecuencia de: Disminución del factor intrínseco. (se debe a la vit b12, si no hay factores intrínsecos, afecta a su absorción y provoca la anemia). Bajo consumo de quesos fermentados. Un pH más alcalino del intestino delgado proximal. Deficiencia de ácido fólico.

¿Cuál de las siguientes alteraciones/modificaciones gastrointestinales es típica del embarazo?. Aumento de la motilidad gastrointestinal. Mejora de los mecanismos de absorción de algunos nutrientes. Aumento de las secreciones digestivas. Ninguna es correcta.

La 2º mitad del embarazo se caracteriza por: Movilización de la grasa del tejido adiposo. Aumento de la sensibilidad a la insulina. Aumento de la presión oncótica en la sangre. Síntesis de glucógeno.

En la gestación se encuentra contraindicado: Consumo elevado de frutas desecadas y frutos secos. Dietas cetogénicas. Café. Sal.

La eclampsia se asocia a: Dietas hiperproteicas. Estilo de vida desordenado y pobreza. Falta de ácido fólico. Aterosclerosis.

En las reacciones bioquímicas conducentes a la síntesis de carnitina intervienen: Tetrahidrofolato B12. Cu. Glicina. Todas son correctas.

El bicarbonato es eficaz en: Deportes anaeróbicos que duren entre 1-7 minutos. Deportes anaeróbicos explosivos de menos de 10 segundos. Deportes anaeróbicos de más de 10 minutos. Todas son correctas.