Nutrición. Tema 21. MAD Nº2

La obesidad mórbida sería aquella que se alcanza con un índice de masa corporal superior a: 20. 30. 40. 50.

Las reacciones metabólicas básicas destinadas a la producción de energía se denominan: Reacciones anabólicas. Reacciones catabólicas. Reacciones de oxidación. Reacciones de reducción.

Los componentes químicos de la dieta son: Los principios activos. Los alimentos. Los nutrientes. Nada de los anterior.

Empleando la fórmula de Harris y Benedict del metabolismo basal diremos que un varón de 35 kg de peso, 1,40 m de talla y 11 años de edad, será aproximadamente de: 700. 850. 1100. 2100.

¿Qué ácido graso es poliinsaturado?. Ácido araquidónico. Ácido esteárico. Ácido oleico. Ácido palmítico.

La composición principal de los alimentos plásticos es: Grasas. Proteínas. Hierro. Hidratos de carbono.

La ingesta de proteínas, independientemente del sexo, para los adultos, que está recomendada por la OMS/FAO es de: 0,08 g/kg peso/día. 0,18 g/kg peso/día. 0,8 g/kg peso/día. 1,8 g/kg peso/día.

El término ración modelo es sinónimo de: Comida sana. Dieta equilibrada. Ración exacta. No existe este término.

La energía que necesita el organismo para mantener sus funciones vitales en estado de absoluto reposo se denomina: Metabolismo basal. Metabolismo total. Nutrición total. Alimentación básica.

En pacientes con colitis ulcerosa crónica, la dieta presenta la siguiente característica: La dieta debe ir acompañada de ejercicio prolongado progresivo para mejorar la motilidad. La dieta debe ser blanda y rica en residuos. Las proteínas administradas en la dieta deben ser de alto valor biológico, dadas las pérdidas que se producen y el aumento del catabolismo. Todas son incorrectas.

La disminución en la absorción intestinal de calcio, está producida por la deficiencia de una vitamina, ¿cuál?. Vitamina A. Vitamina B. Vitamina C. Vitamina D.

Todo lo que se expone del frío frente a la reproducción de microorganismos es cierto, excepto que: Es importante sacar del refrigerador solo los alimentos que se vayan a consumir. El frío no mata a muchos de los gérmenes, solo los paraliza. Si el alimento estaba contaminado antes de enfriarse, cuando se saque de la nevera y alcance la temperatura ambiente, los gérmenes no seguirán reproduciéndose. Para evitar riesgos de contaminación, es necesario mantener los alimentos o muy fríos o muy calientes.

En la prescripción de dieta absoluta, el paciente: Puede tomar agua. Puede tomar una dieta líquida. No puede tomar nada. Debe permanecer con dieta sólida.

Desde el punto de vista funcional, los alimentos no pueden ser: Formadores. Plásticos. Básicos. Reguladores.

Son ricos en hidratos de carbono: Verduras. Patatas. Carnes. Frutas.

Desde el punto de vista funcional, los alimentos destinados fundamentalmente a la formación y renovación de los tejidos humanos, son llamados: Alimentos energéticos. Alimentos plásticos. Alimentos reguladores. Alimentos precipitadores.

¿Cuál de las siguientes es un pescado graso?. Sardina. Merluza. Bacalao. Todos son pescados grasos.

Los alimentos que poseen proteínas formadas por aminoácidos esenciales, reciben el nombre de: Proteínas esenciales. Proteínas ecológicas. Proteínas de alto valor biológico. Proteínas verdaderas.

Una dieta para pacientes con enfermedades ateroscleróticas debe incluir: Mantequilla. Carne de cordero. Quesos curados. Legumbres.

¿Qué sustancia de estas no es considerada un principio inmediato?. Lípidos. Azúcares. Minerales (oligoelementos). Son todos principios inmediatos.