Nutrición. Tema 21. Nº2

¿Qué aporte energético total produce una ingesta de 10 g de grasa, 20 g de hidratos, 15 g de proteínas y 5 g de alcohol?. 230 kilocalorías. 245 kilocalorías. 265 kilocalorías. 285 kilocalorías.

¿Qué mineral actúa como principal catión extracelular y participa en el equilibrio ácido-base?. Sodio. Potasio. Magnesio. Fósforo.

¿Qué déficit vitamínico se asocia a pelagra, diarrea y demencia?. Vitamina B1. Vitamina B2. Vitamina B9. Vitamina B3.

¿Cómo se clasifica la hemoglobina por su estructura química?. Holoproteína simple. Heteroproteína compleja. Polisacárido estructural. Proteína de bajo valor biológico.

¿Qué característica identifica mejor al agua dura desde el punto de vista mineral?. Aporta trazas mínimas de calcio. Carece de sales minerales. Contiene solo sodio y potasio. Aporta unos 200 mg de calcio por litro.

Un IMC de 31,2 se encuadra en la clasificación de Garrow como: Obesidad leve. Obesidad moderada. No obesidad. Obesidad grave.

¿Cuál de los siguientes pertenece a los indicadores directos del estado nutricional?. Disponibilidad de alimentos. Hábitos alimentarios. Determinantes bioquímico. Condiciones económicas.

¿Qué grupo está formado únicamente por aminoácidos esenciales?. Serina, alanina, tirosina y prolina. Cisteína, glicina, ácido aspártico y hidroxiprolina. Alanina, lisina, valina y serina. Lisina, valina, treonina y fenilalanina.

¿Qué alimentos se vinculan a proteínas de bajo valor biológico?. Leche y huevo. Legumbres y cereales. Carne y leche. Huevo y carne.

¿Qué situación nutricional orienta a Kwashiorkor?. Exceso de grasa tras la lactancia. Déficit aislado de calcio en el adulto. Falta de proteínas infantil tras la lactancia. Carencia de vitamina C con hemorragias.