O.G.A.T. 2

¿En qué consiste un sistema de catering?…. Fabricación industrial de alimentos listos para el consumo. Cocina descentralizada. Cocina centralizada. Sistema de congelación ultrarrápida.

¿Cuál es el propósito de la clasificación ABC en la gestión de existencias?…. Ordenar alfabéticamente los productos. Establecer un código de barras para cada producto. Separar productos por categorías médicas. Priorizar productos según precio y acumulación.

¿Qué elementos deben tener los lavabos del personal en la zona de preparación y servicio de comidas?…. Solo jabón líquido. Solo agua caliente. Solo agua fría. Jabón líquido y lavabo de accionamiento manual Retroalimentación.

¿Cuál es el objetivo de un correcto proceso de distribución de comidas en la cadena caliente?…. Reducir la cadena de producción. Maximizar la inversión. Garantizar la calidad higiénico-sanitaria. Minimizar el personal necesario.

¿Cuál es el objetivo principal del almacén sanitario?…. Garantizar la continuidad de las funciones. Mantener bajos niveles de existencias. Minimizar los costos de almacenamiento. Maximizar las solicitudes de reabastecimiento.

¿Qué tipo de almacenamiento utiliza bloques controlados por un sistema informático y se emplea en almacenes de tamaño medio a grande?…. Estanterías. Carrusel. Bloque o pilas. Palets.

¿Qué se debe evitar al introducir alimentos calientes en una cámara frigorífica?…. Distribución correcta de los alimentos. Pérdida de temperatura. Desinfección del ambiente. Pérdida de la calidad del alimento.

¿Cuál es una función específica de la gestión del almacén?…. Controlar el consumo de artículos. Recepción de pacientes. Elaboración de recetas médicas. Preparación de pedidos.

¿Qué característica define a una cocina centralizada en un hospital antiguo?…. Menor distancia espacio/tiempo. Cocina industrializada. Distancia espacio/tiempo considerable. Menor gasto en menaje isotérmico.

¿Qué tipo de almacén permite el acceso a cualquier persona y es ejemplificado por los botiquines de planta de un hospital?…. Almacén central. Almacén cerrado. Almacén abierto. Almacén general.

¿Qué busca evitar el concepto de "marcha adelante"?…. Acumulación de utensilios sucios. Todas las anteriores. Uso inadecuado de productos de limpieza. Contaminación cruzada.

¿Cuál es una recomendación para la limpieza de cámaras frigoríficas?…. Mantener las cámaras en un estado desordenado. Distribuir mal los alimentos en el interior. Mantener las cámaras siempre en un correcto estado de limpieza. Introducir alimentos calientes.

¿Cuál es el propósito del muelle de descarga en un almacén sanitario?…. Recepción y registro de materiales. Preparación de pedidos. Eliminación de basuras y residuos. Almacenamiento de productos caducados.

¿Qué tipo de productos se incluyen en la clasificación de productos sanitarios?…. Sangre y derivados. Órganos. Tejidos. Equipamiento de protección personal y material fungible.

¿En qué consiste el método contable LIFO?…. Control trimestral de existencias. Lo último que entra es lo primero que sale. Valoración por coste medio ponderado. Lo primero que entra es lo primero que sale.

¿En qué consiste el método de inventario rotativo?…. Se realiza una vez al año. Se comprueban diariamente todas las existencias. Bloquea los movimientos de existencias durante el recuento. Realiza recuentos programados parciales con frecuencias distintas.

¿Qué tipo de almacén requiere acceso solo para personas autorizadas y registra cada entrada y salida?…. Almacén central. Almacén general. Almacén abierto. Almacén cerrado.

¿Cuál es un factor limitante durante el diseño de una instalación?…. Superficie disponible. Distancia espacio/tiempo. Número de camas en el hospital. Recursos humanos.

¿Qué representa el Punto de Pedido en la gestión de almacenes?…. El momento de realizar un nuevo pedido. El valor económico de los productos. El stock máximo permitido. La cantidad mínima de existencias.

¿Cuál es una ventaja de la cocina no centralizada en grandes hospitales?…. Higiene, economía y uniformidad. Facilita la cadena de producción. Acepta peticiones extemporáneas fácilmente. Mayor distancia espacio/tiempo.