OGAT Tema 3

-¿Qué función desempeña el dietista nutricionista en el campo de Nutrición Clínica?…. Gestión de servicios de alimentación. Diseño de etiquetado nutricional para nuevos productos. Valoración y educación nutricional de pacientes enfermos. Formulación de dietas para la población en general.

-¿En qué campo actúa como educador el dietista?…. Industria Alimentaria. Nutrición Clínica. Restauración Colectiva. Docencia.

-¿Cuál es el objetivo principal de la calidad total?…. Basarse en la mediocridad. Alcanzar los peores resultados económicos. Satisfacción parcial del cliente. Satisfacción máxima del cliente.

-¿Quiénes forman parte de la Comisión de Nutrición Clínica y Dietética?…. Dietética y Nutrición. Dirección Médica y Medicina Preventiva. Todas las anteriores. Hostelería y Servicio de Alimentación.

-¿Cuál es el título establecido por el Real Decreto 536/1995 para la formación en Dietética en España?…. Técnico en Nutrición. Especialista en Dietoterapia. Técnico Superior en Dietética. Profesional en Ciencias Alimentarias.

-¿Qué estudia la ciencia de la dietética?…. Procesos biológicos en la alimentación. Todas las anteriores. Necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida. Composición y valor energético de los alimentos.

-¿Qué implica la fase de evaluación en el proceso de atención sanitaria?…. Realizar encuestas nutricionales. Repetir la historia clínica. Aplicar medidas correctoras de inmediato. Observar si las actividades han cumplido sus objetivos.

-¿Cuál es la función asistencial del técnico en dietética en el hospital?…. Elaboración de planes anuales. Evaluación de la eficacia y funcionamiento de la unidad. Investigación clínica y experimental. Valoración del estado nutricional de pacientes.

-¿Qué implica la trazabilidad en el diseño del servicio según el Comité de Seguridad Alimentaria AECOC?…. Calibración y verificación de instrumentos. Evaluación de la calidad del servicio. Conocer el histórico y la trayectoria de un producto o lote. Tiempo de espera del paciente.

-¿¿Qué fases siguen los centros de asesoramiento nutricional?…. Motivos, diagnóstico, encuesta, recomendaciones. Valoración, diagnóstico, exploración. Encuesta, seguimiento, tratamiento. Diagnóstico, tratamiento, evaluación.

-¿Cuál es el objetivo del proceso de atención sanitaria?…. Ofrecer tratamientos rápidos y económicos. Cumplir las necesidades del paciente, su familia y la comunidad. Cumplir las necesidades únicamente del paciente. Mejorar la calidad de vida del paciente exclusivamente.

-¿Cómo se define la calidad en el ámbito sanitario?…. Relación calidad/coste. Coste del servicio. Propiedades inherentes que permiten apreciarla. Satisfacción del paciente.

-¿Cuál es el objetivo del asesoramiento nutricional?…. Optimizar la alimentación del paciente. Mejorar la eficacia de los tratamientos médicos. Satisfacer las expectativas del paciente. Aumentar la complejidad alimentaria.

-¿Según el Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, ¿qué hace que un asesor nutricional sea efectivo?…. Conseguir que el paciente siga la dieta diseñada. Ignorar las preferencias del paciente. Diseñar la dieta más compleja posible. Establecer una relación estricta con el paciente.

-¿Cuál es el campo de acción del dietista nutricionista en el área de Salud Pública Nutricional?…. Investigación en medicina preventiva. Realización de estudios sobre hábitos alimentarios. Desarrollo de programas de rehabilitación. Elaboración de nuevos productos alimenticios.

-¿Cuáles son los pilares en los que se basa la actividad del dietista nutricionista?…. Dietética y Nutrición. Medicina y Fisioterapia. Psicología y Psiquiatría. Farmacología y Terapia Ocupacional.

-¿Cómo se define la trazabilidad según la European Federation of the Association of Dietitians (EFAD)?…. Cumplimiento de normas ISO. Evaluación de la calidad del resultado final. Homologación como Dietista-Nutricionista. Conocer histórico, ubicación y trayectoria de un producto o lote.

-¿Qué objetivos tiene la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética en el hospital?…. Aplicar principios científicos a la nutrición artificial y dietoterapia. Colaborar en el control del gasto producido por la unidad. Todas las anteriores. Contribuir al máximo nivel de satisfacción del usuario.

-¿En qué área se encuadra principalmente el título de Técnico Superior en Dietética según el Real Decreto 536/1995?…. Promoción de la Salud y Atención Sanitaria. Industrias Alimentarias. Hostelería y Restauración. Investigación en Nutrición.

-¿Cuál es el entorno de trabajo mencionado?…. La cocina central de un hospital. El servicio de Salud Pública Nutricional. El área de Nutrición y Dietética. La unidad o gabinete de dietética.

-¿Qué relación funcional establece la Unidad de Dietética con los servicios administrativos dentro del hospital?…. Participación en campañas de Salud Pública. Responsables del nombramiento del dietista. Evaluación de la eficacia y funcionamiento de la unidad. Investigación clínica y experimental.

-¿Qué clasificación de demandas de los pacientes se menciona?…. Urgencias y consultas programadas. Reclamaciones y sugerencias. Demandas básicas y avanzadas. Necesidades y expectativas.

-¿Cuál es el objetivo de la certificación en el ámbito sanitario?…. Homologar al centro como centro proveedor. Asegurar que posee estructura, equipos y personal adecuado. Comparar resultados con otras empresas. Evaluar la efectividad del sistema.

-¿Qué significa el acrónimo APPCC en el contexto de la industria alimentaria?…. Análisis de Procesos y Producción de Comidas Críticas. Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Asociación de Profesionales de la Producción de Comestibles. Auditoría y Prevención de Problemas de Calidad en Comidas.

-¿Qué responsabilidades tiene el dietista-nutricionista hacia los pacientes según el Código Deontológico?…. No respetar la autonomía del paciente. Tratar a pacientes con respeto y confidencialidad. Aconsejar tratamientos confusos. Ignorar decisiones del paciente.

-¿¿En qué consiste el coaching nutricional?…. Hacer consciente al paciente de sus acciones. Hacer que el paciente sea pasivo. Imponer dietas estrictas. Evitar el seguimiento cercano.

-¿En qué área trabaja el dietista nutricionista en Restauración Colectiva?…. Investigación Clínica. Hospitales y Geriátricos. Cocinas Centrales. Industria Alimentaria.