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OPE ENFERMERÍA - Los alimentos.
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OPE ENFERMERÍA - Los alimentos. Descripción: OPE ENFERMERÍA (228) - Los alimentos. Autor:
Fecha de Creación: 21/03/2022 Categoría: Oposiciones Número Preguntas: 54 |
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Tipos de 'nutrientes'. Une según corresponda: Hidratos de carbono Grasas Proteínas Vitaminas Minerales . Los alimentos y su "función principal". Une según corresponda: Cereales, legumbres, frutos secos, grasas y aceites Carnes, pescados, huevos, leche y derivados, legumbres, cereales y frutos secos Frutas y verduras . La SEDCA es la 'Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación'. Esta entidad desarrolló una "rueda de alimentos", válida todavía hoy, que divide los alimentos, ¿en cuántos grupos?: 4. 5. 6. 7. "Rueda de los alimentos" en vigor. Une cada grupo, con los alimentos que contiene: Grupo I Grupo II Grupo III Grupo IV Grupo V Grupo VI . La 'Pirámide de la alimentación' nos indica: Qué debemos comer y qué no. El número de raciones por día recomendadas para cada grupo de alimentos. El tipo de alimento que debemos comer cada día, para mantener una dieta equilibrada. Una especie de calendario semanal, con diferentes alimentos recomendados para cada día. ¿Cuál de los siguientes elementos de la 'Pirámide de la alimentación' se encuentra en la cúspide de la misma?: Dulces. Pan, pasta y arroz. Legumbres y frutos secos. Pescado y huevos. . La 'Pirámide de la alimentación' nos recomienda unas "6 raciones diarias" de: Pan, arroz, pasta, patatas. Verduras y hortalizas. Leche, yogurt, queso. Frutas. . Marca las 'vitaminas' que contiene la LECHE: A. C. D. E. Diferencia los siguientes tipos de 'leche': Leche condensada Leche evaporada Leche en polvo . Diferencia los siguientes tipos de 'leche': Leche entera Leche semidesnatada Leche desnatada . Diferencia los siguientes tipos de 'leche': Leche modificada Leche enriquecida . Métodos de conservación de la 'leche': Pasteurización Esterilización Pasteurización UHT . ¿Cuál es el mejor y más rápido método de "conservación de la leche"?: Pasteurización. Esterilización. Pasteurización UHT. "Derivados" de la leche: Yogurt Kéfir Queso . En el proceso del queso hacia su maduración o "curación", éste: Se seca y pierde agua. Se hidrata y gana agua. . ¿Cuál de los siguientes 'tipos de queso' se encuentra "más avanzado" en su proceso de maduración?: Tierno. Semicurado. Curado. Viejo. Añejo. . Marca los 'monosacáridos' constituyentes de la LACTOSA: Ribosa. Glucosa. Galactosa. Eritrosa. Fructosa. Desoxirribosa. . ¿Cuál de los siguientes 'tipos de queso' es más apropiado para su consumo por personas "intolerantes a la lactosa", ya que su contenido en lactosa será menor?: Tierno. Semicurado. Curado. Viejo. La OMS recomienda la "lactancia materna exclusiva", como método de alimentación del recién nacido, hasta los... ...3 meses. ...6 meses. ...9 meses. ...12 meses. . La OMS recomienda la "lactancia materna complementaria con otros alimentos", hasta los... ...24 meses. ...6 meses. ...18 meses. ...12 meses. . Escoge la opción que mejor corresponda con respecto a los tipos de 'leche materna' - "Calostro": Es la leche que produce la madre desde la última fase del embarazo, hasta los 4-5 primeros días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de los 6-10 días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de las 2-3 semanas post-parto. Escoge la opción que mejor corresponda con respecto a los tipos de 'leche materna' - "Leche de Transición": Es la leche que produce la madre desde la última fase del embarazo, hasta los 4-5 primeros días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de los 6-10 días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de las 2-3 semanas post-parto. Escoge la opción que mejor corresponda con respecto a los tipos de 'leche materna' - "Leche Madura": Es la leche que produce la madre desde la última fase del embarazo, hasta los 4-5 primeros días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de los 6-10 días post-parto. Es la leche que produce la madre a partir de las 2-3 semanas post-parto. Marca los 'nutrientes' en los que sea más rica la 'leche humana' denominada "calostro": Proteínas. Grasas. Hidratos de carbono. Minerales. . Marca los 'nutrientes' en los que sea más rica la 'leche humana' denominada "lecha madura": Proteínas. Grasas. Hidratos de carbono. Minerales. . Marca los 'nutrientes' en los que sea más rica la 'leche de vaca': Proteínas. Grasas. Hidratos de carbono. Minerales. . ¿El consumo de cuál de las siguientes sustancias NO estaría contraindicado en mujeres que den 'lactancia materna'?: Anfetaminas. Metadona. Heroína. Marihuana. . ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una ventaja de la 'Lactancia Materna'?: Diminuye el riesgo de cáncer de ovario y de mama. Aumenta la protección inmunológica. Es de fácil digestión. Empeora el desarrollo intelectual del niñ@. Une, según corresponda: Yema de huevo Clara de huevo . Une, según el "contenido graso" de los siguientes alimentos: Carnes magras Carnes grasas Pescado azul Pescado blanco . ¿Cuál de las siguientes 'carnes' NO es "grasa"?: Cerdo. Pato. Embutidos. Conejo. . ¿Cuál de las siguientes 'carnes' es "grasa"?: Pollo. Pato. Pavo. Ternera. . Marca, en la siguiente lista, los "pescados azules": Atún. Bonito. Salmón. Sardina. Lenguado. Gallo. Bacalao. . Marca, en la siguiente lista, los "pescados blancos": Atún. Bonito. Salmón. Sardina. Lenguado. Gallo. Bacalao. . La 'patata' es: Tubérculo. Hortaliza. Fruta. Cereal. . Las 'legumbres' son un grupo proteico de "bajo valor biológico", por ausencia del aminoácido...: Isoleucina. Metionina. Triptófano. Valina. . ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las 'verduras y hortalizas' es FALSA?: Aportan vitaminas liposolubles. Aportan hidratos de carbono, pero apenas proteínas y grasas. Son muy ricas en agua y fibra vegetal insoluble. Se recomienda cortarlas en trozos grandes, para hervirlas en poca agua. . ¿Cuáles son los métodos "más saludables" de tomar la 'fruta'?: Con cáscara y en "zumo". Con cáscara y no en "zumo". Sin cáscara y en "zumo". Sin cáscara y no en "zumo". Con respecto a la "fruta madura", en comparación con la "fruta verde/inmadura": Tiene menos almidón y más azúcar. Tiene menos almidón y azúcar. Tiene más almidón y azúcar. Tiene más almidón y menos azúcar. . Los 'cereales' son productos ricos en hidratos de carbono... ...de absorción rápida. ...de absorción lenta. . ¿Qué tipo de 'pan' es "más completo", desde un punto de vista nutricional?: Pan integral. Pan blanco. . La 'miel' es un "edulcorante natural", compuesto principalmente por, ¿qué monosacárido?: Ribosa. Fructosa. Desoxirribosa. Eritrosa. . ¿Los 'aceites vegetales' contienen "colesterol"?: Sí. No. Puede ser. . ¿Cuál es el "ácido graso principal" que contiene el 'aceite de oliva'?: Palmítico. Linoleico. Oleico. Linolénico. . ¿Cuál es el "ácido graso principal" que contiene el 'aceite de semillas'?: Palmítico. Linoleico. Oleico. Linolénico. . ¿Cuál es el tipo de 'aceite de oliva' de "mayor calidad" y, por lo tanto, el más recomendable para nuestra salud?: Aceite de oliva "virgen extra". Aceite de oliva "virgen". Aceite de oliva. Aceite "de orujo" de oliva. . Definición - Alimento 'de nueva creación': "Son alimentos elaborados, no solo por sus características nutricionales, sino también para cumplir su función, como puede ser, mejorar la salud o evitar el riesgo de enfermedades". Alimento funcional. Alimento transgénico/recombinante/OMG. Alimento prebiótico. Alimento probiótico. . Definición - Alimento 'de nueva creación': "Alimentos modificados por ingeniería genética, con el fin de obtener un producto ideal". Alimento funcional. Alimento transgénico/recombinante/OMG. Alimento prebiótico. Alimento probiótico. . Definición - Alimento 'de nueva creación': "Son un tipo de hidratos de carbono que sirven de sustrato a los probióticos. Son componentes que nuestro intestino no digiere pero que sirven como base para ofrecer fuerza a esos microorganismos vivos que nos protegen frente a elementos nocivos". Alimento funcional. Alimento transgénico/recombinante/OMG. Alimento prebiótico. Alimento probiótico. . Definición - Alimento 'de nueva creación': "Son alimentos a los que se le han añadido microorganismos vivos, que permanecen en el intestino, produciendo efectos beneficiosos (mantienen el equilibrio de la microflora intestinal y potencian la inmunidad)". Alimento funcional. Alimento transgénico/recombinante/OMG. Alimento prebiótico. Alimento probiótico. . Une, según corresponda: Alimentos funcionales Alimentos transgénicos/recombinantes Alimentos prebióticos Alimentos probióticos . ¿Cuál de las siguientes opciones se relaciona con los "ácidos grasos TRANS"?: Aceite de oliva. Aceite de semillas. Aceite de palma/coco. Margarinas. ¿Cuál de las siguientes opciones presenta "alto contenido en grasas saturadas de origen vegetal"?: Aceite de oliva. Aceite de semillas. Aceite de palma/coco. Margarinas. 'Pirámide de los alimentos': Ordena de mayor consumo recomendado (1-base de la pirámide) a menor (6-cúspide de la pirámide): 1 2 3 4 5 6 . |
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