Tipos de 'nutrientes': Esenciales No esenciales .
Los 'números de Atwater' expresan el valor calórico que cada "gramo de nutrientes" aporta cuando se metaboliza. 1 gramo de 'Hidratos de Carbono' aporta: 1 Kcal. 9 Kcal. 7 Kcal. 4 Kcal.
Los 'números de Atwater' expresan el valor calórico que cada "gramo de nutrientes" aporta cuando se metaboliza. 1 gramo de 'Proteína' aporta: 1 Kcal. 9 Kcal. 7 Kcal. 4 Kcal.
Los 'números de Atwater' expresan el valor calórico que cada "gramo de nutrientes" aporta cuando se metaboliza. 1 gramo de 'Grasa' aporta: 1 Kcal. 9 Kcal. 7 Kcal. 4 Kcal.
Los 'números de Atwater' expresan el valor calórico que cada "gramo de nutrientes" aporta cuando se metaboliza. 1 gramo de 'Alcohol' aporta (aunque no esté considerado un macronutriente): 1 Kcal. 9 Kcal. 7 Kcal. 4 Kcal.
1 Kcal es: La cantidad de calor necesaria para aumentar 2ºC, la temperatura de 1 litro de agua. La cantidad de calor necesaria para aumentar 1ºC, la temperatura de 1 cm3. de agua. La cantidad de calor necesaria para aumentar 1ºC, la temperatura de 1 litro de agua. La cantidad de calor necesaria para aumentar 1ºC, la temperatura de 2 cm3 de agua.
¿Cuál es la función principal de los 'Glúcidos'?: Plástica/estructural y reguladora. Reserva energética del cuerpo humano. Energética. Estructural y reguladora del equilibrio ácido-base, en el organismo. .
¿Qué porcentaje de la "energía de la dieta" deben aportar los 'Glúcidos'?: 50-60%. 30-40%. 10-20%. 70-80%.
Une correctamente: Glúcidos simples Glúcidos complejos .
¿Cuál de las siguientes opciones es un 'Disacárido'?: Galactosa. Fructosa. Glucosa. Lactosa. .
¿Cuál de las siguientes opciones es un 'Disacárido'?: Galactosa. Fructosa. Glucosa. Sacarosa. .
¿Cuál es la "única fuente de energía del cerebro y del sistema nervioso"?: Galactosa. Fructosa. Glucosa. Lactosa. .
Marca los dos 'monosacáridos' constituyentes del 'disacárido' SACAROSA: Glucosa. 2 x Glucosa. Fructosa. Galactosa. .
Marca los dos 'monosacáridos' constituyentes del 'disacárido' MALTOSA: Glucosa. 2 x Glucosa. Fructosa. Galactosa. .
Marca los dos 'monosacáridos' constituyentes del 'disacárido' LACTOSA: Glucosa. 2 x Glucosa. Fructosa. Galactosa. .
Indica, entre las siguientes opciones, el 'hidrato de carbono' más "dulce": Galactosa. Fructosa. Glucosa. Lactosa. .
¿Cuál de los siguientes 'Hidratos de Carbono' es un "Glúcido complejo/polisacárido"?: Almidón. Sacarosa. Maltosa. Galactosa. .
¿Cuál de los siguientes 'Hidratos de Carbono' es un "Glúcido complejo/polisacárido"?: Glucógeno. Lactosa. Fructosa. Galactosa. .
'Glúcidos complejos/polisacáridos': Almidón Glucógeno .
La 'fibra alimentaria insoluble' es recomendable para prevenir: ...la diarrea. ...el estreñimiento. ...el meteorismo. ...la acidez estomacal. .
¿Cuál de los siguientes tipos de 'fibra alimentaria' es SOLUBLE?: Gomas. Celulosa. Lignina. .
¿Cuál de los siguientes tipos de 'fibra alimentaria' es INSOLUBLE?: Pectinas. Celulosa. Mucílagos. Gomas. .
¿Cuál de los siguientes tipos de 'fibra alimentaria' es INSOLUBLE?: Pectinas. Lignina. Mucílagos. Gomas. .
Diferencia donde encontramos los diferentes tipos de "fibra alimentaria/dietética": Fibra soluble Fibra insoluble .
¿Cuál es la forma de almacenamiento de la grasa animal, por excelencia?: Fosfolípidos. Triglicéridos. Colesterol. Glucolípidos. .
¿Cuál es la "estructura bioquímica" de los 'Triglicéridos'?: 3 ácidos grasos + 1 glicerol. 2 ácidos grasos + 1 glicerol + 1 molécula de fósforo. 1 ácido graso + 1 molécula de fósforo. 2 ácidos grasos + 1 molécula de fósforo. .
¿Cuál es la "estructura bioquímica" de los 'Fosfolípidos'?: 3 ácidos grasos + 1 glicerol. 2 ácidos grasos + 1 glicerol + 1 molécula de fósforo. 1 ácido graso + 1 molécula de fósforo. 2 ácidos grasos + 1 molécula de fósforo. .
Une, según corresponda, los siguientes ácidos grasos "poliinsaturados": Ac. Linolénico Ac. Eicosapentanoico Ac. Docosahexanoico Ac. Linoleico Ac. Araquidónico .
Tipos de 'ácidos grasos' (de acuerdo al número de dobles enlaces presentes en su estructura): Sin dobles enlaces Un sólo doble enlace Con más de un doble enlace .
¿Cuál de los siguientes es un "ácido graso monoinsaturado"?: Oleico. Araquidónico. Láurico. Mirístico. .
¿Cuál de los siguientes NO es un "ácido graso saturado"?: Oleico. Esteárico. Láurico. Mirístico. .
¿Cuál de los siguientes NO es un "ácido graso saturado"?: Linolénico. Esteárico. Láurico. Mirístico. .
¿Cuál de los siguientes 'ácidos grasos' es "perjudicial para la salud"?: Palmítico. Oleico. Araquidónico. Linolénico. .
¿Cuál de los siguientes 'ácidos grasos' es "perjudicial para la salud"?: Láurico. Oleico. Linoleico. Docosahexanoico.
¿Cuál de los siguientes 'ácidos grasos' es ESENCIAL (no lo puede sintetizar el organismo)?: Esteárico. Linolénico. Oleico. Mirístico. .
¿Qué son los ácidos grasos "Transaturados"?: Se obtienen al hidrogenar los ácidos grasos insaturados de un aceite vegetal para hacer que tengan una mayor consistencia sólida. Se obtienen al hidrogenar los ácidos grasos insaturados de un aceite vegetal para hacer que tengan una mayor consistencia líquida. Se obtienen al hidrogenar los ácidos grasos insaturados de un aceite animal para hacer que tengan una mayor consistencia líquida. Se obtienen al hidrogenar los ácidos grasos insaturados de un aceite animal para hacer que tengan una mayor consistencia sólida. .
Efectos de los 'Triglicéridos' sobre el perfil lipídico: Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados Transaturados .
¿Cuál es el "máximo colesterol diario" que se debería ingerir, en una dieta equilibrada?: 50 mg. 300 mg. 600 mg. 125 mg.
¿Qué compuestos orgánicos forman los 'aminoácidos'?: Glúcidos. Proteínas. Hidratos de carbono. Vitaminas. .
Las 'vitaminas' son: Compuestos orgánicos esenciales. Compuestos orgánicos no esenciales. Compuestos inorgánicos esenciales. Compuestos inorgánicos no esenciales. .
¿Cuál de los siguientes elementos o compuestos es de "origen inorgánico"?: Glúcidos. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. .
Diferencia los siguientes tipos de 'proteínas': Alto valor biológico Bajo valor biológico .
¿De qué depende el "valor biológico de las proteínas"?: De la cantidad y variedad de aminoácidos esenciales presentes en su estructura. De la cantidad y variedad de aminoácidos no esenciales presentes en su estructura. Del punto de fusión de los aminoácidos presentes en su estructura. De la carga eléctrica de los aminoácidos presentes en su estructura. .
¿Cuántos son los "aminoácidos esenciales"?: 20. 9. 7. 12.
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de "proteína perfecta", ya que tiene un "valor biológico muy alto"?: Ovoalbúmina. Hemoglobina. Queratina. Pepsina. .
¿Cuál de los siguientes aminoácidos NO es esencial?: Serina. Triptófano. Treonina. Valina. .
¿Cuál de los siguientes aminoácidos NO es esencial?: Glutamina. Lisina. Leucina. Metionina.
¿Cuál de los siguientes aminoácidos NO es esencial?: Cisteína. Histidina. Fenilalanina. Isoleucina. .
¿Cuál de los siguientes aminoácidos NO es esencial?: Arginina. Treonina. Fenilalanina. Metionina. .
¿En qué alimento encontramos la 'albúmina' que se toma como referencia de "proteína perfecta", a la que se da un valor de 100?: Pollo. Clara del huevo. Jamón ahumado. Carne de cerdo magra. .
¿Cuáles son las "recomendaciones proteicas diarias" de un hombre/mujer adultos?. Esta cantidad se "duplica" en situaciones especiales, como crecimiento, lactancia, emabarazo o enfermedad. 0,8 g/Kg.peso/día. 2,1 g/Kg.peso/día. 3,4 g/Kg.peso/día. 1,2 g/Kg.peso/día.
¿Cuál de las siguientes 'situaciones' NO es debida a una "deficiencia de proteínas"?: Cabello fino y frágil. Sobrecarga de la función renal. Menor resistencia frente a infecciones. Edemas. .
¿Cuál es la función principal de las 'Vitaminas'?: Plástica/estructural y reguladora. Reserva energética del cuerpo humano. Regulación de los procesos metabólicos. Estructural y reguladora del equilibrio ácido-base.
¿Cuál es la función principal de los 'Minerales'?: Plástica/estructural y reguladora. Reserva energética del cuerpo humano. Regulación de los procesos metabólicos. Estructural y reguladora del equilibrio ácido-base.
¿Cuál es la función principal de los 'Lípidos'?: Plástica/estructural y reguladora. Reserva energética del cuerpo humano. Regulación de los procesos metabólicos. Estructural y reguladora del equilibrio ácido-base.
¿Cuál es la función principal de las 'Proteínas'?: Plástica/estructural y reguladora. Reserva energética del cuerpo humano. Regulación de los procesos metabólicos. Estructural y reguladora del equilibrio ácido-base.
¿Cuál de las siguientes características NO es propia de las 'Vitaminas'?: Aportan energía. Termosensibles. Fotosensibles. Sus necesidades varían. .
Marca las "vitaminas liposolubles" en la siguiente lista: A. D. E. K. C. B.
Une, las siguientes 'vitaminas', según corresponda: A D E K C B1 B2 .
Une, las siguientes 'vitaminas', según corresponda: B3 B5 B6 B8 B9 B1 B2 B12 .
La 'vitamina A' es: Retinol. Calciferol. Tocoferol. Filoquinona. .
La 'vitamina D' es: Retinol. Calciferol. Tocoferol. Filoquinona. .
La 'vitamina E' es: Retinol. Calciferol. Tocoferol. Filoquinona. .
La 'vitamina K' es: Retinol. Calciferol. Tocoferol. Filoquinona. .
La 'vitamina C' es: Retinol. Calciferol. Ácido ascórbico. Tiamina. .
La 'vitamina B1' es: Retinol. Niacina. Riboflavina. Tiamina. .
La 'vitamina B2' es: Retinol. Niacina. Riboflavina. Tiamina. .
La 'vitamina B3' es: Biotina. Niacina. Ácido fólico. Cianocobalamina. .
La 'vitamina B5' es: Ácido pantoténico. Niacina. Ácido fólico. Cianocobalamina. .
La 'vitamina B6' es: Ácido pantoténico. Niacina. Ácido fólico. Piridoxina. .
La 'vitamina B8' es: Biotina. Niacina. Ácido fólico. Piridoxina. .
La 'vitamina B9' es: Biotina. Niacina. Ácido fólico. Piridoxina. .
La 'vitamina B12' es: Tiamina. Cianocobalamina. Ácido fólico. Piridoxina. .
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "ceguera nocturna y xeroftalmia"?: A. D. B1. C.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "raquitismo"?: A. D. B2. C.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' se relaciona con "infertilidad y descenso del deseo sexual"?: E. D. B9. C.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' se relaciona con "problemas en la coagulación sanguínea"?: E. D. K. A.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "escorbuto"?: A. D. B1. C.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "Beriberi"?: B2. D. B1. C.
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "Pelagra"?: B9. B6. B1. B3.
La 'Pelagra' es la enfermedad conocida como la de las "3 D". ¿Cuál de las siguientes opciones NO se relaciona con su sintomatología?: Diarrea. Diaforesis. Dermatitis. Demencia. .
¿La carencia de cuál de las siguientes 'vitaminas' puede provocar "anemia"?: B9. B3. B1. B12.
La "anemia perniciosa" se produce por la deficiencia de una vitamina, ¿cuál?: B9. B3. B5. B12.
¿Cuál de las siguientes características NO es propia de los 'Minerales'?: Generan energía. Forman compuestos orgánicos. Forman compuestos inorgánicos. Función reguladora y plástica. .
¿Cuál de los siguientes 'elementos' es el más abundante del organismo e indispensable para la vida?: Agua. Ozono. Hierro. Glucógeno. .
Con respecto al "agua", ¿cuál de las siguientes propiedades NO es correcta?: Es una sustancia orgánica. Es una sustancia acalórica. Se puede encontrar en los 3 estados de la materia. El organismo humano es 70% de agua. .
Necesidades diarias que se deben ingerir de 'agua': 1 ml. de agua por cada Kcal. ingerida. 2 ml. de agua por cada Kcal. ingerida. 3 ml. de agua por cada Kcal. ingerida. 5 ml. de agua por cada Kcal. ingerida. .
¿Cuál de los siguientes NO es uno de los considerados "elementos mayores o macronutrientes"?: Zinc. Calcio. Hierro. Sodio. .
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'calcio' en un adulto sano?: 500 mg. 1000 mg. 1800 mg. 1300 mg.
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'sodio' en un adulto sano?: 0,2-0,5 g/día. 3-4 g/día. 0,5-2 g/día. 0,1-0,3 g/día.
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'potasio' en un adulto sano?: 0,2-0,5 g/día. 3-4 g/día. 0,5-2 g/día. 0,1-0,3 g/día.
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'fósforo' en un adulto sano?: 500 mg. 1000 mg. 1800 mg. 300 mg.
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'flúor' en un adulto sano?: 1-2 mg/día. 10-20 mg/día. 100-200 mg/día. 15-25 mg/día.
La carencia de 'sodio' puede provocar: Calambres, coma. Arritmias, paro cardíaco. Osteoporosis, tetania. Alteraciones musculoesqueléticas. .
La carencia de 'potasio' puede provocar: Calambres, coma. Arritmias, paro cardíaco. Osteoporosis, tetania. Alteraciones musculoesqueléticas. .
La carencia de 'calcio' puede provocar: Calambres, coma. Arritmias, paro cardíaco. Osteoporosis, tetania. Alteraciones musculoesqueléticas. .
La carencia de 'fósforo' puede provocar: Calambres, coma. Arritmias, paro cardíaco. Osteoporosis, tetania. Alteraciones musculoesqueléticas. .
En una 'mujer embarazada', los requerimientos de 'calcio': Aumentan. Disminuyen. .
¿Cuál es el ión con "carga positiva" más abundante en el medio extracelular?: Calcio. Potasio. Aluminio. Sodio. .
¿Qué mujer requerirá mayor aporte diario de hierro?: Embarazada. De 19 a 50 años. Mayores de 50 años. De 8 a 18 años. .
¿Qué afirmación es FALSA con respecto a las 'vitaminas'?: Son compuestos orgánicos que el ser humano no puede sintetizar. Son termosensibles y fotosensibles. Las necesidades varían con la edad, sexo y/o actividad física. Aportan una energía calorífica de 7 Kcal/gr.
El 'glucógeno' se almacena hasta una "cantidad máxima" de: 100 g. en el hígado y 200 g. en los músculos. 200 g. en el hígado y 100 g. en los músculos. 150 g. en el hígado y 100 g. en los músculos. 50 g. en el hígado y 150 g. en los músculos. .
La 'fruta' es muy rica en "fibra... ...soluble". ...insoluble". ...vegetal". ...liposoluble".
¿Qué "característica" tienen los enlaces de las moléculas de los 'ácidos grasos insaturados'?: Presentan enlaces simples por lo que la molécula se puede romper. Presentan enlaces simples por lo que la molécula no se puede romper. Presentan dobles enlaces por lo que la molécula se puede romper. Presentan dobles enlaces por lo que la molécula no se puede romper. .
¿Qué "productos de desecho" generan las 'proteínas'?: Amoniaco + Aminas. Amoniaco + Bicarbonato. Bicarbonato + Aminas. Bicarbonato + Urea.
Marca los 'aceites' en los que podemos encontrar "ácidos grasos saturados": Oliva. Semillas. Palma. Coco. Girasol. .
¿Cuál es la "cantidad diaria recomendada" de 'calcio' en una niña de 9 años?: 500 mg. 1000 mg. 1800 mg. 1300 mg.
Cantidad de ingesta de 'hierro' recomendada: Mujeres menopáusicas Mujeres en edad fértil Hombres .
¿Cuál la "principal función" del 'cromo' en el organismo?: Antioxidante. Constituyente de las hormonas tiroideas. Mantenimiento de la estructura ósea. Cicatrización. .
Cantidad de 'agua' que recomendaría tomar, al día, a una persona con una dieta de 1900 kcal: 2100 ml. 1900 ml. 2500 ml. 1700 ml. .
¿Por qué se recomienda la inclusión de 'fibra' en la dieta?: Regula la excreción intestinal de elementos químicos con el calcio. Existen necesidades específicas de fibra vegetal. La alimentación de las sociedades industrializadas es pobre en fibra. Aporta energía de alta calidad. .
Una joven que presenta "bajo peso, cabello escaso, ralo y despigmentado, atrofia muscular y facies lunar", orientaría hacia la existencia de una deficiencia: Proteinocalórica. De vitamina A. De vitamina C. De bitamina B2. .
En la valolación de una paciente joven que adoptó una alimentación "vegetariana" hace unos 6 meses, hay que tener precaución por la posible aparición de una 'carencia', ¿de qué tipo de nutriente?: Carbohibratos. Proteínas. Vitamina B12. Vitamina D. .
¿En qué se basa el "valor biológico de las proteínas"?: La capacidad de una proteína de equilibrar el balance de nitrógeno. Es un valor que depende de la cantidad de aminoácidos esenciales que tenga la proteína. Es un valor que depende de la variedad de aminoácidos esenciales que tenga la proteína. Todas las demás opciones son correctas. .
¿Qué alimento, de los siguientes, tiene el "más alto contenido en purinas"?: Legumbres. Pescado. Chocolate. Marisco. .
¿A cuántos 'Kilojulios' equivale una 'Kcal'?: 0,339 Kj. 2,124 Kj. 3,587 Kj. 4,184 Kj.
La "dieta recomendada" para una mujer es de 2300 Kcal, ¿cuántos 'gramos de proteína', teniendo en cuenta una dieta equilibrada, debe ingerir aproximadamente?: 72 gr. 86 gr. 95 gr. 109 gr.
La "dieta recomendada" para una mujer es de 2300 Kcal, ¿cuántos 'gramos de hidratos de carbono', teniendo en cuenta una dieta equilibrada, debe ingerir aproximadamente?: 512 gr. 316 gr. 422 gr. 178 gr.
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