OTM04 Transporte de mercancías perecederas

Se consideran mercancías perecederas: Cualquier producto agrícola sin importar sus condiciones de transporte. Productos que requieren embalajes especiales pero no control de temperatura. Productos alimenticios que necesitan transporte en vehículos con temperatura dirigida. Productos peligrosos que requieren homologación ADR.

Los vehículos utilizados para transportar mercancías perecederas deben estar incluidos en el acuerdo: ADR. RID. IMDG. ATP.

El objetivo principal del acuerdo ATP es: Regular la documentación exigida para alimentos. Garantizar que las mercancías perecederas se transporten en condiciones óptimas para su consumo. Establecer sanciones por mal transporte. Regular la manipulación en almacenes frigoríficos.

Para poder realizar transporte internacional de mercancías perecederas, los vehículos deben disponer de: Permiso especial de carga y descarga. Inscripción en el Registro de Operadores Alimentarios. Certificado ATP. Certificado ADR.

Según la normativa mencionada, ¿qué determina una reglamentación técnico-sanitaria?. El precio del servicio de transporte. La formación del personal conductor. La forma en que debe realizarse el transporte de alimentos. La clasificación de los alimentos perecederos por categorías.

¿Qué Real Decreto deroga total o parcialmente reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad de productos alimenticios?. RD 237/2000. RD 97/2014. RD 176/2013. RD 520/2015.

El RD 237/2000 regula: La clasificación de los alimentos perecederos. La homologación de vehículos de temperatura controlada. Los controles sanitarios en los puntos fronterizos. Las inspecciones de carga en origen.

Los vehículos destinados al transporte de perecederos deben ser: Cualquier vehículo con aislamiento básico. Vehículos ADR adaptados. Tipos aprobados y homologados por el Ministerio de Industria y Energía. Vehículos con autorización municipal especial.

La autorización especial para vehículos de transporte de perecederos es expedida por: El Ministerio de Sanidad. El órgano competente de la Administración Pública. La Jefatura Provincial de Tráfico. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria exclusivamente.

Para el transporte de carne congelada, la temperatura debe ser igual o inferior a -14ºC, en la que se puede admitir una diferencia de -3ºC desde el momento de la carga hasta la hora de la descarga. Verdadero. Falso.

Para las aves, la temperatura máxima en el momento de ser cargadas en el vehículo será como máximo de 4ºC. Verdadero. Falso.

Para transportar alimentos a temperatura regulada en territorio nacional, los vehículos especiales matriculados en España deben llevar a bordo: El permiso ADR actualizado. El certificado de conformidad o una copia autentificada. Una declaración responsable del transportista. El libro de registro sanitario del conductor.

El certificado de conformidad para vehículos de transporte de mercancías perecederas deberá presentarse: Solo ante inspectores de sanidad. Solo si lo requiere la empresa cargadora. A requerimiento de los órganos competentes en sanidad, transportes o industria. Únicamente ante la Guardia Civil de Tráfico.

El personal que realiza el transporte de mercancías perecederas debe contar con: Formación y acreditación adecuada sobre manipulación de alimentos. Formación específica en primeros auxilios. Título de manipulador de gases refrigerados. Formación en normativa ADR.

Una de las características exigidas para la caja del vehículo de mercancías perecederas es que: Sea de aluminio anodizado en todos los casos. Permita una limpieza completa y no contamine los productos transportados. Disponga de cámaras de vigilancia internas. Tenga un mínimo de dos compartimentos frigoríficos independientes.

El interior de la caja del vehículo de mercancías perecederas debe ser: De madera tratada. Resistente a la corrosión, impermeable y fácil de lavar y desinfectar. Pintado con esmalte alimentario. Ventilado mediante sistemas automáticos de ozono.

El agua empleada para la limpieza de cisternas y remolques destinadas al transporte de mercancías perecederas debe ser: Cualquier agua disponible en la base logística. Agua industrial tratada. Agua potable y sanitariamente permisible. Agua caliente, sin otros requisitos.

Los vehículos autorizados para transportar mercancías perecederas deben llevar: Un distintivo ADR. Una etiqueta de identificación sanitaria anual. Una placa identificativa de forma permanente. Un certificado visible en el parabrisas.

Podrán transportarse simultáneamente diferentes alimentos cuando: Los envases sean del mismo tipo. El conductor lo considere oportuno. Las temperaturas de conservación sean compatibles. El vehículo tenga doble zona de carga.

Las operaciones de carga y descarga de mercancías perecederas deben realizarse: Rápidamente para evitar la subida de temperatura de los alimentos. De forma programada y sin limitación de tiempo. Con supervisión veterinaria. Solo en muelles refrigerados obligatorios.