PAC 2 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

Indica qué tipo de hidratos de carbono son las siguientes macromoléculas: Ribosa. Sacarosa. Glucosa. Almidón. Lactosa.

El 1 consta de una mezcla de dos polímeros. Por un lado, la amilosa, con estructura lineal, y la amilopectina. El principal objetivo de la digestión de los hidratos de carbono es transformar los oligosacáridos y polisacáridos en las moléculas más simples, 2 , para que puedan ser asimilados fácilmente en el intestino delgado. Los hidratos de carbono, que previamente han sido digeridos, se absorben a través de la pared del intestino delgado, llegando hasta el 3. La 4 se genera cunado los niveles de glucosa de la sangre descienden por debajo de los límites, se inicia la división del glucógeno que se encuentra almacenado, obteniendo glucosa. Los niveles normales de 5 en ayuno están comprendidos entre 70- 100 mg/dl. 1. 2. 3. 4. 5.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son correctas relacionadas con los hidratos de carbono: Disminuye la sensación de saciedad y disminuye el consumo de mayores cantidades de alimentos. La principal función que presentan los hidratos de carbono es el aporte de energía a los organismos. Las necesidades glucídicas diarias están en torno al 55% de la ingesta total de macronutrientes. La celulosa se encarga de regular el tránsito intestinal.

En función de la presencia de dobles enlaces podemos encontrar: Ácidos grasos saturados. Ácidos grasos monoinsaturados. Ácidos grasos poliinsaturados. Ácidos grasos trans.

Indica cuál de las siguientes definiciones relacionadas con los ácidos grasos son incorrectas: Actúan en una zona próxima al sitio donde son producidos. la degradación oxidativa de AG saturados y monoinsaturados libera gran cantidad de energía en forma de ADP. El ácido oleico estimula la liberación de ciertas hormonas gastrointestinales.

Colesterol total = HDL + LDL. True. False.

Los lípidos están formados por molécula anfipática, es decir, presenta una parte hidrófila o apolar y una parte hidrófoba o polar. True. False.

Indica a qué tipo de estructura corresponde cada una de estas definiciones: se refiere al orden en el que se encuentran los aminoácidos. la proteína adquiere una forma espacial (en tres dimensiones). se producen uniones mediante puentes de hidrógeno entre aminoácidos de una misma cadena o de cadenas diferentes. se forma al unirse, mediante enlaces débiles, varias cadenas de polipéptidos con estructura terciaria y que da lugar a un entramado proteico.

Indica cuál de los siguientes aminoácidos son esenciales. leucina. metionina. prolina. treonina. glicina.

Funciones de las proteínas: Catalítica. Reguladora. Transporte. Energética. Defensiva.