PAC 3 MICRO A

En la industria se emplean diversos microorganismos para tener una cantidad de producto a gran escala. Para ello, deben reunir una serie de características o requisitos. Selecciona las opciones correctas: No puedan ser manipulados genéticamente. Largos periodos de tiempo para producir las sustancias de interés. Permanezcan durante mucho tiempo en los cultivos. Se multipliquen con gran rapidez en medio sólido. Genéticamente estable. Los actinomicetos son un ejemplo de microorganismo empleado en industria.

Los métodos antiguos de detección e identificación de microorganismos era muy lento porque se basaban en la siembra del mismo y esperar a que creciera. Hoy en día, existen diversos métodos de análisis cuyo tiempo se ha reducido sustancialmente. Relaciona cada técnica con la opción correcta. ELISA. MÉTODO DE BIOLUMINISCENCIA. SONDAS GENÉTICAS. DEFT.

Los roedores, las cucarachas y las moscas pueden contaminar los alimentos al ser portadores de microorganismos. V o F. La Leptospira interrogans es un hongo. V. F.

Los roedores, las cucarachas y las moscas pueden contaminar los alimentos al ser portadores de microorganismos. V o F. Leptospira interrogans contamina los alimentos a través de la orina de roedores. V. F.

Los roedores, las cucarachas y las moscas pueden contaminar los alimentos al ser portadores de microorganismos. V o F. Las cucarachas funcionan como vectores de bacterias como la clostridium. V. F.

Los roedores, las cucarachas y las moscas pueden contaminar los alimentos al ser portadores de microorganismos. V o F. Las moscas contaminan los alimentos a través contacto directo. V. F.

No todos los microorganismos son malos sino que hay una inmensa variedad de microorganismos beneficiosos para la salud. Indica si los siguientes enunciados hace referencia a PREBIÓTICO o PROBIÓTICO: Microorganismos que se incorporan con algunos alimentos. Ingredientes que favorecen el desarrollo de microorganismos beneficiosos. YOGUR. El ajo es un ejemplo de ellos. El plátano se considera un alimento de este tipo.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: La fermentación alcohólica es llevada a cabo por una bacteria denominada Sthapylococcus. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: En la fermentación butírica se produce la oxidación de la glucosa en ácido láctico. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: Todas las fermentaciones se producen en ausencia de oxígeno excepto la fermentación acética. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: El procesamiento de hidratos de carbono para dar lugar a etanol se lleva a cabo por la fermentación alcohólica. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: La fermentación butírica da lugar a olores putrefactos. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: Las fermentaciones aumentan el tiempo de cocinado para la eliminación de microorganismos patógenos. V. F.

Las fermentaciones son procesos catabólicos de oxidación que ocurren en ausencia de oxígeno. Indica si las siguientes enunciados es VERDADERO o FALSO: Las fermentaciones detoxifican los alimentos. V. F.