Cómo se denomina el conjunto de operaciones previas a la apertura del comedor? Mise en place Limpieza del comedor.
Para qué se usa un plato llamado rabanera? Para el servicio de aperitivos y mantequilla Para el servicio de postres.
La calandra: Es un sistema de planchado adecuado para ropa lisa, también denominada ropa de línea Es un sistema de planchado utilizado principalmente para prendas de vestir que no se pueden planchar en la cadena de planchado.
En el fregadero con mopa de un solo cubo: Se coloca la mopa en el suelo y se produce a fregar en primer lugar los zócalos y después la superficie Se coloca la mopa en el suelo y se produce a fregar en primer lugar los superficie y después los zócalos.
Par conseguir un efecto bacteriostático ¿ qué se debe aplicar , si es necesario ,después de la limpieza de los cuartos de baños? Lejía en una concentración al 2% Lejía en una concentración al 10%.
En el servicio a la inglesa ¿ cómo se servirá de fuente a plato? Por el lado izquierdo del comensal Por el lado derecho del comensal.
¿Cómo se denomina una mesa en forma de "I" con doble ancho que tiene dos medias lunas en los lados (máximo 60 comensales) Mesa imperial Mesa en "I".
Cómo se denomina una mesa sencilla , de forma rectangular que admite entre 20 y 30 comensales y la presidencia se podrá colocar a ambos lados Mesa en forma de "I" Mesa imperial.
Cómo se denomina una mesa que no admite un número elevado de comensales ,la parte horizontal estará ocupada por la presidencia y la zona vertical está destinada a los invitados Mesa en forma de "T" Mesa en forma de "U".
Cómo se denomina una mesa que tiene un lugar destinado a la presidencia y dos brazos para el resto de comensales . puede admitir máximo 50 comensales Mesa en forma de "U" Mesa en forma de "T".
Cómo se denomina una mesa que lleva un tercer brazo, aumentando la capacidad hasta 70 u 80 comensales Mesa en forma de peine Mesa en forma de E.
Cómo se denomina una mesa que se añaden más brazos para aumentar el número de sitios a ocupar hasta 80 u 90 Mesa en forma de peine Mesa en forma de "E".
Cómo se denomina una mesa para la presidencia y otras mesas en posición oblicua a la primera Mesa en forma de espiga Mesa de tipo americano.
Cómo se denomina una mesa en forma de "I" para la presidencia, y varias mesas normalmente redondas , pero también pueden ser cuadradas Montaje de mesas tipo americano Montaje de mesas en forma de espiga .
El barrido húmedo de suelos: Es un sistema de limpieza de suelos intermedio entre el barrido y el fregado de suelos Ha sido ideado en principio para la limpieza de pavimentos a los que no se les ha sometido previamente a un tratamiento a base de ceras y cristalización.
En la cristalización de los suelos con componentes calcáreos o de piedras calcáreas: Interviene un efecto mecánico y un efecto químico Interviene un efecto biológico y un efecto químico.
En la limpieza de los cuartos de baño ¿ cómo se elimina la suciedad grasa? Con agua y detergente neutra o ligeramente alcalino Con detergente ácido y siempre después de haber eliminado la suciedad mineral.
Dónde va colocada la copa de vino tinto? Entre la copa de agua y la copa de vino blanco A la izquierda de la copa de agua.
A la derecha de la copa de vino tinto, se colocará : La copa de vino blanco La copa de agua.
Dónde se colocará la copa de agua : centrada delante del plato A la derecha de la copa de vino tinto.
Dónde se colocará la copa de cava y licor: Junto a las copas de vino o un poco por detrás A la izquierda de la copa de agua.
Qué orden tendrá la lencería en el montaje de mesas? Muletón ,mantel, cubremantel y servilleta Muletón ,cubremantel, mantel y servilleta.
En el servicio de emplatado a la americana ¿ Por qué lado del comensal se sirve la comida emplatada? Por la derecha Por la izquierda.
El proceso de plegado de la ropa en plegadora está orientada a qué tipo de artículos básicamente: Toallas y chaquetas de uniformidad Pijamas y camisones.
Dónde se coloca el plato del pan?: A la izquierda del plato base Delante del plato base.
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