PIN13.2 DIETAS

Una dieta se considera equilibrada cuando, en un periodo de 24 horas, aporta: Únicamente la cantidad adecuada de calorías y proteínas. Los nutrientes necesarios, pero sin incluir el aporte hídrico. Calorías, proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y aproximadamente un litro de agua. Solo alimentos de origen vegetal y bajos en grasa.

Respecto al agua en una dieta equilibrada, señale la opción correcta: Representa aproximadamente el 60% del peso en adultos y debe reponerse de forma constante. Representa el 30% del peso corporal y solo se repone si existe deshidratación. La OMS recomienda 1 litro de agua por cada 10 kg de peso corporal. No forma parte de los componentes básicos de una dieta equilibrada.

Las necesidades energéticas de una persona varían principalmente según: La edad, el sexo y el consumo de vitaminas exclusivamente. El número de comidas realizadas al día. La presencia o ausencia de alimentos triturados. El metabolismo basal, la actividad física diaria y el efecto termogénico de los alimentos.

Según el contenido estudiado, las calorías proceden principalmente de: Leche, queso, huevos y verduras. Cereales, pasta, pan, azúcares y, en menor medida, grasas. Carnes, pescados, legumbres y huevos. Verduras, frutas y cereales integrales exclusivamente.

¿Qué relación entre nutriente y fuente alimentaria es correcta?. Minerales: frutas, patatas y cereales integrales. Vitaminas: carnes, pescados y grasas. Proteínas: leche, queso, carnes, pescados, huevos y legumbres. Calorías: verduras, huevos y legumbres exclusivamente.

Según la dieta equilibrada, los minerales se obtienen principalmente de: Leche, queso, huevos, carnes y verduras. Azúcares, cereales refinados y grasas. Agua y líquidos claros exclusivamente. Frutas, patatas y cereales integrales únicamente.

¿Qué grupo de alimentos se asocia correctamente al aporte de vitaminas?. Carnes, pescados y embutidos. Grasas, azúcares y productos refinados. Leche, queso y carnes exclusivamente. Verduras, frutas, huevos, legumbres, patatas y cereales integrales.

En el adulto tipo, los hidratos de carbono representan aproximadamente: 30-35%, 106 g y 960 cal. 45-55%, 440 g y 1.760 cal. 12-15%, 70 g y 280 cal. 60-70%, 700 g y 2.500 cal.

Según la tabla nutricional, las grasas aportan aproximadamente: 30-35%, 106 g y 960 cal. 45-55%, 440 g y 1.760 cal. 12-15%, 70 g y 280 cal. 10%, 40 g y 120 cal.

En relación con las proteínas en el adulto tipo, señale la opción correcta: Representan el 45-55% de la dieta y aportan 1.760 cal. Representan el 30-35% de la dieta y aportan 960 cal. Representan el 12-15% de la dieta, con 70 g y 280 cal. Deben eliminarse en toda dieta terapéutica.

El total energético indicado para el adulto tipo es de: 1.800 kcal por día. 2.000 kcal por día. 2.500 kcal por día. 3.200 kcal por día.

Las instituciones sanitarias, al planificar y codificar dietas, deben incluir: Solo el número de calorías y la cantidad de agua. Cantidades y proporciones, alimentos permitidos, recomendaciones higiénicas y nutricionales e indicaciones terapéuticas. Exclusivamente los alimentos prohibidos en cada dieta. Únicamente la consistencia de los alimentos.

La dieta basal se caracteriza por: Ser una dieta restrictiva indicada para pacientes con patologías digestivas. Aportar alimentos triturados y líquidos claros. No tener restricciones específicas y estar indicada para personas sanas. Limitar proteínas, grasas y sodio.

La dieta basal puede adaptarse según la etapa de la vida, diferenciando principalmente entre: Dieta pediátrica y dieta para adultos. Dieta líquida y dieta absoluta. Dieta hipoproteica y dieta hipercalórica. Dieta sin gluten y dieta sin lactosa.

La dieta basal pediátrica se define como aquella: Indicada para adultos sin enfermedad. Basada únicamente en líquidos claros. Rica en fibra soluble y baja en potasio. Ajustada a la edad, con alimentos adecuados y consistencia blanda.

La dieta basal en adultos se dirige a: Pacientes con insuficiencia renal avanzada. Personas sin enfermedades, con dieta estándar que cubre requerimientos calóricos. Pacientes con diabetes y restricción absoluta de hidratos. Personas inmunocomprometidas con riesgo microbiológico.

La dieta terapéutica consiste en: Modificar la dieta basal para adaptarla a problemas o enfermedades específicas. Sustituir siempre todos los alimentos sólidos por líquidos. Eliminar de forma general hidratos, proteínas y grasas. Mantener la dieta basal sin ningún cambio.

Las principales modificaciones de una dieta terapéutica afectan a: Agua, vitaminas y minerales exclusivamente. Calorías, horario y temperatura de los alimentos. Consistencia, cantidad y calidad. Color, presentación y frecuencia de las comidas.

La dieta absoluta se caracteriza por: Permitir alimentos triturados y purés. Permitir alimentos de textura suave y fácil digestión. Permitir solo caldos, agua y jugos. No ingerir alimentos, administrándose líquidos por suero o sonda.

La dieta líquida permite: Alimentos triturados con consistencia de puré. Solo líquidos claros, como agua, caldos o jugos. Alimentos blandos de fácil digestión. Alimentos ricos en fibra soluble.

La dieta semilíquida o turmix incluye: Alimentos triturados, como purés. Solo líquidos claros. Ausencia total de alimentos por vía oral. Alimentos con alto contenido en sodio.

La dieta blanda se caracteriza por: Aumentar el aporte de proteínas y calorías. Eliminar todos los alimentos con lactosa. Incluir alimentos de textura suave y fáciles de digerir. Reducir el aporte de calcio por debajo de 400 mg/día.

La dieta hipocalórica tiene como finalidad: Aumentar calorías y proteínas. Controlar glucosa y limitar azúcares exclusivamente. Reducir proteínas a 50-60 g/día. Reducir calorías para bajar peso o disminuir actividad.

La dieta hipercalórica se indica cuando se pretende: Restringir el consumo de sal. Aumentar calorías y proteínas para mayores necesidades. Evitar alimentos con tiramina. Eliminar trigo, centeno y cebada.

La dieta hiposódica se caracteriza por: Restringir o eliminar la sal, siendo usada en hipertensión. Eliminar lácteos y derivados con lactosa. Reducir el calcio a 400 mg/día. Limitar proteínas a 50-60 g/día.

La dieta diabética tiene como objetivo principal: Aumentar hidratos simples para evitar hipoglucemias. Eliminar por completo frutas y verduras. Controlar la glucosa, limitar azúcares, fritos y embutidos. Aumentar grasas y priorizar alimentos hipercalóricos.

La dieta hipoproteica se define por: Aportar más de 35 g diarios de fibra soluble. Ser muy baja en grasas y priorizar grasas monoinsaturadas. Aumentar proteínas para pacientes con mayores necesidades. Limitar las proteínas a 50-60 g/día.

La dieta hipograsa se caracteriza por: Restringir la sal en pacientes hipertensos. Ser muy baja en grasas y priorizar grasas monoinsaturadas. Excluir trigo, centeno, cebada y a veces avena. Evitar alimentos con tiramina y dopamina.

Señale la relación correcta entre dieta terapéutica especial e indicación: Sin gluten: excluye trigo, centeno, cebada y a veces avena. Sin lactosa: permite lácteos con lactosa sin restricción. Baja en purinas: aumenta vísceras, legumbres y extractos cárnicos. Baja en calcio: restringe el calcio a más de 1.800 mg/día.

¿Qué opción relaciona correctamente dieta especial y característica?. Para pacientes con IMAO: recomienda alimentos ricos en tiramina. Para inmunocomprometidos: aumenta el riesgo microbiológico de los alimentos. Para pacientes en diálisis: alta en proteínas y controlando potasio a 1.800 mg/día. Baja en fibra: aporta más de 35 g/día de fibra soluble.