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Señale la opción correcta sobre la aprobación del Código Alimentario Español: Fue aprobado por Orden ministerial de 24 de septiembre de 1968. Fue aprobado por el Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre. Fue aprobado por el Real Decreto 2484/1967, de 24 de septiembre. Fue aprobado por la Ley 2484/1967, de 21 de septiembre.

Entre las finalidades del Código Alimentario Español no se incluye: Definir qué ha de entenderse por alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas. Determinar las condiciones mínimas que han de reunir esos productos. Excluir la publicidad, el transporte y el consumo del ámbito regulatorio. Establecer condiciones básicas de preparación, conservación, envasado y distribución.

La definición más precisa de “alimento” es: Toda sustancia o producto, sólido o líquido, natural o transformado, susceptible por sus características, componentes y estado de conservación de uso habitual e idóneo para nutrición humana. Toda materia con valor nutritivo y consumo exclusivamente diario. Todo producto sólido natural destinado a la alimentación infantil. Toda sustancia apta para consumo humano siempre que no haya sido transformada.

¿Qué son los productos dietéticos y de régimen?. Productos sin valor nutritivo empleados como correctores tecnológicos. Productos sustitutivos de cualquier alimento con fines comerciales. Alimentos elaborados según fórmulas autorizadas, adecuados para satisfacer necesidades nutritivas especiales. Productos destinados solo a deportistas de alto rendimiento.

¿Cuál de las siguientes formulaciones identifica correctamente un “producto sucedáneo”?. Alimento modificado para aumentar su valor nutritivo. Producto que, sin finalidad engañosa o fraudulenta, pretende sustituir total o parcialmente a un alimento. Producto alimentario sin valor nutritivo y no nocivo. Alimento que induce a error al consumidor por su rotulación.

Los “alimentos fundamentales” son: Los únicos imprescindibles para la supervivencia inmediata. Los destinados exclusivamente a alimentación hospitalaria. Los que presentan mayor densidad energética. Los que constituyen una proporción importante de la ración alimenticia habitual.

¿En cuál de los siguientes supuestos estaríamos, con mayor precisión, ante un “alimento impropio”?. Un alimento apto al que se le ha añadido una sustancia para aumentar fraudulentamente el volumen. Una materia comprendida en los hábitos alimenticios cuyo proceso normal de maduración o elaboración no se ha completado. Un alimento inocuo cuyo valor nutritivo ha disminuido sensiblemente por alteración. Un producto no nocivo sin valor nutritivo utilizado en alimentación.

Un alimento preparado o rotulado para simular otro conocido debe calificarse como: Adulterado. Alterado. Falsificado. Conservado.

Señale la opción que describe correctamente un “alimento alterado”: Ha sufrido variaciones en sus características organolépticas, composición o valor nutritivo que anulan o disminuyen sensiblemente su aptitud alimentaria, aunque siga siendo inocuo. Ha sido preparado para inducir a error sobre su identidad. Contiene gérmenes patógenos o toxinas capaces de transmitir enfermedad. Se trata de una materia no nociva sin valor nutritivo.

Un alimento “nocivo” es aquel que: Carece de valor nutritivo pero puede usarse en alimentación. Ha sido deshidratado por técnicas no autorizadas. No ha completado su maduración, aunque sea habitual en la dieta. Produce efectos perjudiciales en el consumidor o cuya ingesta repetida puede entrañar peligro para la salud.