Test práctica unidad 9 alimentación equilibrada

¿Cuál es la principal diferencia entre los Requerimientos Nutricionales (RN) y la Ingesta Recomendada (IR)?. Los RN son de carácter individual, mientras que las IR se establecen para colectividades. Los RN se basan en tablas poblacionales, y las IR son valores mínimos. Los RN se aplican solo a grupos especiales y las IR a la población general. Los RN indican cantidades superiores a las IR.

¿Qué se entiende por “ingesta mínima” en el contexto de las necesidades nutritivas (RN)?. La cantidad recomendada para mantener la salud. La cantidad por debajo de la cual pueden desarrollarse patologías por carencia. El valor establecido para prevenir el sobrepeso. La ingesta que se alcanza con una dieta variada.

¿Cuál de los siguientes aspectos NO se utiliza en la determinación de los RN?. Estudios de balance nutricional. Análisis de ingesta en poblaciones. Tablas estandarizadas preestablecidas para cada individuo. Determinaciones bioquímicas.

¿Qué método es fundamental para establecer las Ingestas Recomendadas (IR) a nivel colectivo?. Extrapolar datos de estudios individuales. Utilizar únicamente estudios de ingesta en adultos. Basarse en la medición directa de la biodisponibilidad. Determinar el requerimiento fisiológico medio representativo de la población.

Para calcular el requerimiento medio de un nutriente en las IR, es imprescindible conocer: La variabilidad existente entre sujetos. La densidad calórica del alimento. El consumo habitual en contextos deportivos. La frecuencia de consumo en la dieta.

La biodisponibilidad se define como: La cantidad total del nutriente presente en la dieta. La proporción del nutriente que es efectivamente utilizado por el organismo. El potencial de almacenamiento del nutriente en el cuerpo. La rapidez con la que se absorbe el nutriente.

¿Cuál de las siguientes interacciones es un ejemplo de efecto positivo en la biodisponibilidad?. Calcio con fibra. Vitamina C con hierro. Calcio con vitamina C. Hierro hemo con hierro no hemo.

En las Ingestas Dietéticas Recomendadas (DRI), la “Ingesta Dietética Recomendada (RDA)” se define como: La cantidad necesaria para cubrir las necesidades del 50% de la población sana. La ingesta que corresponde al valor máximo tolerable. La cantidad media diaria para cubrir los requerimientos de casi toda la población (97–98%). El promedio de ingesta en individuos con deficiencias nutricionales.

La Ingesta Adecuada (IA) se utiliza en situaciones en las que: No existen datos suficientes para establecer una RDA. Se requiere una medida estricta del requerimiento fisiológico. Es necesario determinar la ingesta máxima tolerable. Se evalúa exclusivamente la biodisponibilidad.

¿Cuál es una de las principales aplicaciones de las tablas de ingestas recomendadas?. La elaboración de dietas exclusivamente terapéuticas. La planificación de menús y la evaluación de la dieta, tanto individual como colectiva. La sustitución de estudios bioquímicos en el análisis nutricional. La determinación de las necesidades calóricas para atletas.

Dentro de la valoración del estado nutricional, ¿cuál de los siguientes elementos NO forma parte de la evaluación completa?. Estudio dietético. Estudio antropométrico. Estudio electromagnético. Estudio bioquímico e inmunológico.

La evaluación antropométrica permite: Medir únicamente el peso corporal. Identificar exclusivamente la masa muscular. Determinar tanto la masa grasa como la masa magra del organismo. Diagnosticar enfermedades metabólicas específicas.

En la medición de la talla, es fundamental que el individuo: Se encuentre descalzo y se alinee según el plano de Frankfurt. Utilice ropa ajustada para obtener medidas precisas. Se coloque sobre una balanza digital sin calibrar. Realice la medición en bipedestación con los talones separados.

El Índice de Masa Corporal (IMC) se calcula dividiendo: El peso entre la talla. El peso entre el cuadrado de la estatura. La masa grasa entre la masa magra. La circunferencia de la cintura entre la estatura.

Al interpretar el IMC, se debe tener en cuenta que: Un valor elevado indica únicamente un incremento de la masa grasa. Los valores de IMC son metas de intervención en todos los casos. Los valores pueden variar según la estatura y otros factores individuales. Solo es aplicable en adultos con sobrepeso.

La medición de la circunferencia de la cintura se utiliza principalmente para: Estimar la masa muscular. Evaluar la distribución de la grasa corporal. Calcular el gasto metabólico basal. Medir la densidad ósea.

La relación cintura-cadera ofrece información sobre: La cantidad total de masa muscular. Alteraciones metabólicas asociadas a la obesidad. La absorción de nutrientes específicos. La variabilidad en el gasto calórico.

Respecto al pliegue subescapular, ¿cuál es su principal característica en la medición antropométrica?. Se mide en el punto medio entre el acromion y el olécranon. Se determina en la parte anterior del brazo. Se toma debajo de la escápula formando un ángulo de 45° con la columna. Se registra en la zona media del tríceps.

La evaluación bioquímica e inmunológica se utiliza en nutrición para: Calcular únicamente la ingesta calórica diaria. Determinar si el aporte dietético es suficiente y predecir riesgos de enfermedad. Sustituir el análisis antropométrico en la valoración nutricional. Medir exclusivamente la biodisponibilidad de las vitaminas.

La prueba de hipersensibilidad cutánea retardada se emplea para evaluar: El nivel de masa muscular. La absorción de grasas. La respuesta inmunológica relacionada con el estado nutricional. La hidratación del organismo.

Entre los parámetros utilizados en el Índice Nutricional Diagnóstico (IND) se encuentra: La concentración de albúmina en sangre. La cantidad de glucosa plasmática. El índice de masa ósea. Los niveles de vitamina D.

La excreción urinaria de creatinina es utilizada como indicador de: La masa muscular corporal total. La función hepática. La biodisponibilidad de proteínas. La absorción de lípidos.

Para que la medición de 3-metilhistidina refleje adecuadamente el estado proteico, es necesario: Que el sujeto consuma carne en la jornada previa. Un periodo de abstinencia de carne de al menos 2 días. Realizar la prueba inmediatamente después de una comida abundante. Complementar el análisis con estudios de densidad ósea.

En la historia clínica y exploración física, ¿cuál de los siguientes hallazgos podría indicar desnutrición?. Aumento marcado de la masa muscular. Incremento de la circunferencia de la cadera. Pérdida de grasa subcutánea y presencia de edemas. Crecimiento acelerado en la estatura.

Entre las técnicas de estimación de la ingesta dietética, ¿cuál se caracteriza por ser un método retrospectivo?. El recuerdo dietético de 24 horas. El registro por pesada de alimentos. El diario dietético prospectivo. El método de observación y pesada.

El cuestionario de frecuencia de consumo se diferencia de otros métodos porque: Requiere la intervención directa de un profesional entrenado en todo momento. Puede ser autoadministrado por el propio paciente sin necesidad de un entrevistador. Se basa en un registro detallado de 3 días consecutivos. Mide las cantidades utilizando exclusivamente medidas caseras.

En el estudio antropométrico, la medición de la circunferencia del brazo se utiliza para: Calcular el índice de masa corporal. Determinar la densidad ósea del individuo. Evaluar la masa muscular y detectar signos de desnutrición. Estimar únicamente el porcentaje de grasa corporal.

La variabilidad en la biodisponibilidad de los nutrientes puede estar influida por: La preparación culinaria de los alimentos, como el procesamiento térmico. La estandarización de las tablas de ingestas recomendadas. El uso exclusivo de suplementos vitamínicos. La ausencia de precursores en la dieta.

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) tienen como objetivo principal: Traducir los objetivos nutricionales a un lenguaje accesible y coloquial para el consumidor. Establecer valores numéricos estrictos de ingesta para cada nutriente. Sustituir las tablas de ingestas recomendadas en la planificación nutricional. Evaluar únicamente la ingesta calórica diaria.

¿Cuál es uno de los objetivos fundamentales de la valoración del estado nutricional?. Diagnosticar enfermedades genéticas de forma exclusiva. Detectar tempranamente el riesgo de malnutrición y orientar intervenciones. Establecer planes de ejercicio intensivo basados en el consumo calórico. Medir únicamente la ingesta de micronutrientes.

Une con flechas. Pliegue del tríceps. Pliegue del bíceps. Pliegue subescapular. Pliegue suprailíaco.

Une con flechas, marcador con vida útil. Albúmina. Transferrina. Prealbúmina. Proteína transportadora del retinol.

Une con flechas. REACCIÓN DEHIPERSENSIBILIDAD CUTÁNEA RETARDADA. RECUENTO Y FUNCIONALIDAD DELOS LINFOCITOS.

¿Cuál de los siguientes parámetros bioquímicos es un indicador indirecto de la masa muscular corporal total?. 3-metilhistidina. Índice de creatina. Excreción urinaria de creatinina. Balance nitrogenado.

Cuando se realiza un examen clínico, las alteraciones de la mucosa gastrointestinal, se reflejan por problemas como: Diverticulitis. Meteorismo. Estreñimiento. Diarrea.

¿Cuál de las siguientes proteínas plasmáticas se dobla con un BN +. Transferrina. Prealbúmina. Proteína transportadora de retinol. Albúmina.

El examen clínico incluye: Un examen físico. Un cuestionario de frecuencia de consumo. Todas son ciertas. Una historia médica.

¿Qué sería un indicador de una baja capacidad de respuesta inmunológica en la reacción de hipersensibilidad cutánea retardada?. Induración con enrojecimiento igual o superior a 5 mm. Falta de respuesta. Enrojecimiento e induración menor a 5mm. La falta de respuesta, así como un enrojecimiento e induración menor a 5 mm, son correctas.

¿Cuál es el principal objetivo al determinar los Requerimientos Nutricionales (RN) en el ámbito individual?. Establecer la ingesta mínima necesaria para prevenir patologías por carencia. Diseñar dietas para la pérdida de peso en individuos con sobrepeso. Fijar límites máximos de consumo para evitar toxicidades. Definir pautas de alimentación para mejorar el rendimiento deportivo.

¿Qué método se considera menos adecuado para la determinación individual de los RN?. Estudios de balance nutricional. Ensayos clínicos controlados en grandes muestras. Determinaciones bioquímicas. Observaciones epidemiológicas.

Respecto a la biodisponibilidad de los nutrientes, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?. Se basa únicamente en la cantidad total ingerida. Es independiente de la preparación culinaria. Está influenciada por interacciones con otros nutrientes y el proceso de cocción. Depende exclusivamente de la capacidad absortiva intestinal.

¿Cuál de las siguientes definiciones describe mejor la Ingesta Dietética Recomendada (RDA)?. El mínimo requerido para evitar deficiencias. Un valor orientativo para controlar la ingesta calórica. La cantidad que cubre las necesidades del 50% de la población sana. La ingesta media diaria que satisface las necesidades del 97–98% de la población.

¿Qué factor influye de forma determinante en la biodisponibilidad de un nutriente?. La forma química en la que se presenta el nutriente. La densidad calórica del alimento. La estandarización de las tablas de ingestas. La cantidad de ejercicio físico realizado.

Al establecer las Ingestas Recomendadas (IR) para la población, es fundamental: Seleccionar únicamente datos de sujetos de alto rendimiento. Determinar el requerimiento fisiológico medio considerando la variabilidad interindividual. Utilizar exclusivamente estudios de ingesta en adultos. Fijar valores basados en ensayos con animales.

En relación con los métodos de evaluación de la ingesta dietética, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?. El recuerdo dietético de 24 horas se basa en la memoria de la ingesta reciente. El diario dietético prospectivo requiere la participación del individuo. El cuestionario de frecuencia de consumo permite obtener datos precisos sin margen de error. La historia dietética ofrece una visión amplia del consumo habitual en el tiempo.

¿Cuál es uno de los principales objetivos del estudio antropométrico en la valoración nutricional?. Medir únicamente la masa grasa del organismo. Estimar el consumo energético diario. Calcular la biodisponibilidad de nutrientes. Analizar la composición corporal diferenciando entre masa grasa y masa magra.

¿Qué técnica se recomienda para obtener una medición precisa de la talla?. Medir con el sujeto descalzo, en bipedestación, utilizando el plano de Frankfurt. Tomar la medida en ropa ligera sin necesidad de calibración. Utilizar una cinta métrica sin estandarización de puntos de referencia. Realizar la medición en posición sentada.

¿Qué característica define al Índice de Masa Corporal (IMC) en la valoración nutricional?. Es una medida directa del porcentaje de grasa corporal. Es el cociente entre el peso y el cuadrado de la estatura, útil para identificar sobrepeso. Se calcula dividiendo la circunferencia de la cintura entre la talla. Permite diferenciar con precisión entre masa magra y grasa.

En la medición de circunferencias corporales, ¿dónde se ubica correctamente la medición de la cintura?. En el nivel del ombligo. Sobre la cresta ilíaca. En el punto medio entre el reborde costal y la cresta ilíaca. En la parte inferior del tórax.

¿Por qué son importantes los pliegues cutáneos en la evaluación antropométrica?. Permiten calcular el gasto energético basal. Son la única forma de estimar la masa magra. Miden la densidad ósea de distintas regiones. Representan el espesor del tejido adiposo subcutáneo, estimando la grasa corporal.

¿Cuál es una limitación frecuente en los estudios antropométricos según lo expuesto en el documento?. La inexperiencia del examinador puede introducir errores en las mediciones. La medición de la talla siempre se realiza con absoluta precisión. La densidad corporal se determina sin necesidad de condiciones específicas. Los métodos directos son preferidos por su rapidez sin inconvenientes.

¿Qué importancia tiene la calibración periódica de los instrumentos en la evaluación antropométrica?. No es relevante, ya que las mediciones se ajustan automáticamente. Garantiza la precisión y fiabilidad de los resultados obtenidos. Solo afecta a la medición del peso y no a otras variables. Se utiliza únicamente para estandarizar la medición de circunferencias.

En el estudio bioquímico e inmunológico, ¿cuál es una función clave?. Medir únicamente la ingesta calórica diaria. Determinar la composición exacta de la masa muscular. Validar la ingesta dietética y detectar factores predictivos de enfermedades. Calcular la densidad de nutrientes en los alimentos.

Respecto a la valoración bioquímica e inmunológica, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?. Contribuye a validar los datos obtenidos en el estudio dietético. Permite identificar variaciones en la utilización de nutrientes. Es útil para predecir el riesgo de desarrollar enfermedades. Se centra exclusivamente en medir la biodisponibilidad sin considerar el estado general de salud.

¿Qué indicador se utiliza para evaluar el estado proteico somático?. La excreción urinaria de creatinina. La concentración de colesterol en sangre. El recuento de linfocitos. La medición de la circunferencia del brazo.

¿Cuál es la utilidad de medir la 3 metilhistidina en la valoración nutricional?. Estimar el porcentaje de masa grasa. Indicar la cantidad de músculo degradado en el organismo. Determinar la función hepática. Evaluar la biodisponibilidad de aminoácidos esenciales.

El Índice Nutricional Diagnóstico (IND) integra diversos parámetros. ¿Cuál de los siguientes NO forma parte de sus componentes?. Albúmina. Pliegue cutáneo del tríceps. Niveles de glucosa plasmática. Transferrina.

¿Qué función tienen las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) en la promoción de la salud?. Establecer valores numéricos estrictos de ingesta para cada nutriente. Sustituir las tablas de ingestas recomendadas. Diagnosticar enfermedades metabólicas de forma clínica. Traducir los objetivos nutricionales a un lenguaje comprensible para el consumidor.

Dentro de los objetivos nutricionales, ¿cuál es la finalidad primordial según el documento?. Prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Incrementar la ingesta calórica para favorecer el crecimiento. Promover exclusivamente la pérdida de peso. Optimizar el rendimiento en actividades deportivas intensas.

¿Cuál de las siguientes recomendaciones no forma parte de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA)?. Mantener el peso deseable. Incrementar el consumo de alimentos procesados. Moderar el consumo de grasas. Promocionar el ejercicio físico.

En relación con la aplicación de las tablas de ingestas recomendadas, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?. Se utilizan para la planificación de menús y el etiquetado nutricional. Son útiles en el diseño de nuevos alimentos. Permiten determinar con exactitud la ingesta individual sin margen de error. Sirven como herramienta orientativa para la elaboración de guías alimentarias.

¿Cuál es el principal desafío en la determinación de los RN a nivel individual?. La ausencia de datos científicos sobre la absorción. La falta de estudios en animales aplicables a humanos. La imposibilidad de medir la ingesta de micronutrientes. Las limitaciones éticas y la variabilidad interindividual en la absorción de nutrientes.

En el estudio dietético, ¿qué aspecto se evalúa principalmente?. El registro y análisis de la ingesta de energía y nutrientes. Únicamente la frecuencia de actividad física. Solamente el consumo de micronutrientes. La cantidad de agua ingerida diariamente.

En el contexto del estudio antropométrico, ¿cuál es el propósito de evaluar las circunferencias corporales?. Determinar la densidad mineral ósea. Identificar la distribución y acumulación de grasa corporal. Calcular la ingesta energética. Medir la estatura del individuo.

La medición de los pliegues cutáneos es especialmente útil para: Estimar la masa muscular. Calcular el gasto calórico basal. Evaluar el espesor del tejido adiposo subcutáneo y estimar la grasa corporal. Determinar la absorción de nutrientes.

Respecto a la metodología en el estudio antropométrico, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?. El plano de Frankfurt se utiliza para medir la talla con precisión. La calibración periódica del equipo es fundamental para obtener resultados fiables. Las mediciones deben realizarse con el sujeto en bipedestación y sin calzado. Es irrelevante tomar las mediciones en un entorno bien iluminado y confortable.

La historia clínica y la exploración física complementan la valoración nutricional al: Identificar alteraciones clínicas como edemas y cambios en las mucosas. Calcular el índice de masa corporal con exactitud. Determinar exclusivamente la ingesta proteica. Evaluar únicamente el estado inmunológico del paciente.

¿Cuál es la importancia de integrar múltiples estudios (dietético, antropométrico, bioquímico e inmunológico) en la valoración del estado nutricional?. Permite obtener resultados rápidamente sin análisis profundo. Proporciona una visión integral del estado de salud y nutrición del individuo. Se centra únicamente en la evaluación de la ingesta calórica. Sustituye la necesidad de una exploración clínica completa.

Para establecer los RN es imprescindible: (señala la incorrecta). Conocer las características de la biodisponibilidad de los nutrientes en cuestión. Calcular en qué medida debe aumentarse el requerimiento para mantener las necesidades de las personas sanas de un grupo. Utilizar todos los datos científicos disponibles sobre el nutriente en cuestión. Todas son incorrectas.

Con respecto a las consideraciones sobre las tablas de IR (señala la incorrecta): La población se distingue en varios grupos de edad y sexo. Son específicas para un país determinado. Se expresan en cantidades de nutrientes por cabeza y para la semana. El mejor suministro de las IR expresadas en las tablas, es a partir de una amplia variedad de alimento.

Los Objetivos nutricionales establecidos para España dicen: Las ingestas de grasa, si se consume habitualmente aceite de oliva, pueden superar el 35% de la energía total diaria. Las cantidades aconsejadas de azúcares simples han de ser menores al 5% con respecto al porcentaje aconsejado de HC del VCT. Las ingestas de Cl Na han de ser > 6 g/día. Las ingestas de fibra se recomiendan que sean < 25 g/día.

¿Cuál es un objetivo nutricional?. Aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Reducir la ingesta de sal. Consumir >25 g/día de fibra. Moderar el consumo de grasas.

La alteración del estado nutricional: Puede provocar un aumento de enfermedades degenerativas e infecciosas. Es un proceso no progresivo con un cuadro que evoluciona a nivel celular, subclínico, clínico y enfermedad. Aumenta la expectativa y calidad de vida. Todas son falsas.

El estudio dietético: Sirve para estimar riesgos derivados del uso de aditivos, tóxicos y contaminantes. Se lleva a cabo mediante encuestas y cuestionarios que únicamente se pueden aplicar a colectivos. No requieren de una transformación de la información recogida. Los datos obtenidos NO se comparan con las IR.

Con respecto al recuerdo dietético de 24h: Se puede aplicar en personas mayores de 75 años. Se puede emplear en personas analfabetas. Se recomienda advertir previamente al encuestado. Los entrevistadores no necesitan haber sido entrenados previamente.

Con respecto a la historia dietética: El coste no es elevado. Se requiere un entrevistador muy entrenado. Es un método prospectivo. Consta de 4 apartados.

Con respecto a los diarios dietéticos: Son métodos directos prospectivos. Se pueden aplicar en casos en que los sujetos no son capaces de realizar el registro. Para ello es necesaria la participación del encuestador. La evaluación del peso de alimentos no preparados, puede realizarse a través de modelos tridimensionales. Todas son correctas.

Con respecto a la masa libre de grasa: Está constituida por masa muscular, masa esquelética, masa residual y grasa esencial. Varía con la edad y sexo siendo menos en hombres y aumentando progresivamente con la edad hasta los 20 años y disminuyendo posteriormente. Incluye todos los componentes funcionales del organismo implicados en procesos metabólicos activos. Su homogeneidad dificulta su densidad, aproximándose a 1,1 g/ml.

Los objetivos de la antropometría nutricional son: Evaluación del estado nutricional. Calcular la ingesta del individuo (de manera directa). Valorar las intervenciones nutricionales. Evaluación del estado nutricional y valorar las intervenciones nutricionales, son correctas.

En cuanto a las recomendaciones a la hora de realizar las mediciones antropométricas: (señala la incorrecta). El lado del cuerpo en el que se toman las medidas es en el lado predominante. La sala ha de ser confortable y bien iluminada. El sujeto debe estar descalzo, con la menor ropa posible. Antes de comenzar la medición, es conveniente marcar todos los puntos anatómicos.

¿Cuál de los siguientes índices es el mejor indicador para predecir el riesgo de ECV?. Índice cintura/ cadera. Índice adiposo muscular. Índice cintura-muslo. Índice cefalobraquial.

¿Cuál de las siguientes proteínas plasmáticas es un buen indicador de la deficiencia calórico-proteica en periodos superiores a 20 días? Indicando un estado de déficit proteico crónico en el paciente. Prealbúmina. Proteína transportadora de retinol. Albúmina. Tranferrina.

¿Cuál de los siguientes parámetros bioquímicos es un indicador de la cantidad de músculo destruido?. Excreción urinaria de creatinina. 3-metilhistidina. Índice de hidroxiprolina/creatinina. Balance nitrogenado.