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¿Cuántos tipos de restauración se distinguen según el texto?. Cuatro tipos diferenciados. Tres tipos: la comercial, la colectiva y la comercial-social. Dos tipos: pública y privada. Cinco tipos según el servicio.

¿Cuándo y dónde abrió el primer restaurante del mundo occidental?. A finales del siglo XVIII. Apareció en el siglo XVI. Comenzó su actividad en 1725 por Real Decreto en Madrid. Se inauguró en 1780.

¿Qué norma regula actualmente los establecimientos de restauración?. El reglamento municipal de hostelería. La Orden de 1965. Real Decreto 39/2010, de 15 de enero. La normativa autonómica exclusiva.

¿Cómo se denominan los establecimientos cuya oferta gira en torno a un único producto?. Restaurantes temáticos. Casas de comidas. Restaurantes monoproducto. Restaurantes tradicionales.

¿Qué distintivo tienen los restaurantes de 2 tenedores?. Dos tenedores colocados en cruz. Dos tenedores, colocados verticalmente uno al lado de otro. Dos tenedores inclinados. Dos tenedores horizontales.

¿A qué responden las siglas FEADRS?. Fue creada en 1984. Se fundó tras el Real Decreto de 2010. Federación Española de Asociaciones dedicadas a la Restauración Social. Nació en el siglo XII.

¿Qué documento regulaba los restaurantes en España?. Real Decreto 39/2010. Normativa europea. Orden del 17 de marzo de 1965. Orden del 29 de junio de 1978.

¿Cómo se llama al cliente que no puede elegir dónde comer?. Restaurantes monoproducto. Cliente cautivo. Cliente preferente. Cliente libre.

¿Dónde se sitúa el origen de los primeros establecimientos de comida y bebida?. En China, mediante casas de té. En Egipto, en los mercados urbanos. En la antigua Roma, con las tabernas. En la Grecia clásica, a través de los simposios.

¿Cómo define la Orden del 17 de marzo de 1965 al restaurante?. Establecimientos de lujo. Casas de comidas tradicionales. Establecimiento público que ofrece, a cambio de un importe, una serie de comidas y bebidas, mediante precio, para ser consumidas en el mismo local. Solo para hoteles.

¿Dónde están sentados los clientes en la restauración tradicional?. Se sirven en autoservicio. Consumen de pie en barra. Comen en zonas comunes sin atención. Los clientes están sentados en la sala que está asistida.

¿Característica principal de la restauración tradicional?. Menú único. Servicio en mesa por camareros. Solo comida rápida. Autoservicio.

¿Qué acontecimiento favoreció la aparición de las primeras ventas y fondas?. La expansión del comercio marítimo. La revolución industrial europea. La aparición de las universidades. La caída de la monarquía francesa.

¿Qué ofrecía Boulanger en su establecimiento de París?. Comidas frías para viajeros. Exclusivamente menús degustación. Platos de caza y vinos franceses. Sopas y pies de cordero con salsa poulette.

¿Cómo define la RAE la palabra restaurante?. Instalación obligatoriamente vinculada a establecimientos hoteleros. Establecimiento público donde se sirven comidas y bebidas, mediante precio, para ser consumidas en el mismo local. Local privado dedicado exclusivamente a la elaboración de comidas para llevar. Espacio gastronómico destinado únicamente al consumo de bebidas alcohólicas.

¿Por qué es crucial la ubicación geográfica del local?. Porque determina el tipo de carta. Porque no admiten clientes externos. Porque obliga a un tipo de servicio. Para conseguir una mayor rentabilidad del establecimiento.

¿Por qué las tabernas medievales no se consideraban restaurantes?. Porque funcionaban sin la cabecera del establecimiento. Porque no admitían clientes externos. Debido a que su principal servicio eran las bebidas, generalmente alcohólicas. Debido a la ausencia de mobiliario.

¿Qué es la restauración colectiva?. Restaurantes de lujo. Empresas que dan de comer a colectivos: colegios, hospitales, empresas. Solo comida a domicilio. Bares.

¿Qué es la restauración comercial-social?. Solo bares. Mixta: parte comercial y parte social subvencionada. Solo hoteles. Nada.

¿Qué regula el Real Decreto 39/2010?. Solo precios. Normas sanitarias y de calidad de los establecimientos de restauración. Solo horarios. Nada.