Test PREGUNTAS TRABAJOS dietetica

1. Señale la respuesta falsa. En relación con los conceptos de alimentación y nutrición. Hay muchas maneras de nutrirse y solo una de alimentarse. La alimentación, al ser voluntaria y consciente, es susceptible de ser influenciada por la educación que se imparte al sujeto. Toda persona sana bien alimentada está bien nutrida y toda persona mal alimentada está deficientemente nutrida. Es importante saber que son conceptos diferentes aunque en ocasiones como sinónimos.

2. Señale la respuesta falsa. Con respecto a los lípidos: Los ácidos grasos saturados pueden tener uno o mas dobles enlaces. El colesterol forma parte de las membranas celulares. Los fosfolípidos se pueden encontrar en alimentos de origen animal y vegetal. Los triglicéridos son la principal forma de almacenamiento en el organismo.

3. Señale la respuesta correcta. De los siguientes alimentos ¿cual es fuente de ácidos grasos esenciales OMEGA?. lechuga. pan. nueces. lentejas.

4. Señale la respuesta correcta ¿Con que se asocia la falta de vitamina b3 o niacina?. ceguera nocturna. sangrado de encías. dermatitis, diarrea y confusión mental (demencia) → importante las 3D. Anemia.

5. Señale la respuesta correcta. En relación a las vitaminas: La vitamina D participa en el mantenimiento de la homeostasis mineral. Las vitaminas del complejo B y la vitamina E son hidrosolubles. La vitamina B1 participa en la absorción y metabolización del hierro. La vitamina C participa en la visión, función inmune, salud ósea y en la reproducción sexual.

6. Señale la respuesta correcta. Respecto a la función de los minerales: El calcio se encarga del mantenimiento de permeabilidad celular. El potasio se encarga de evitar la desmineralización ósea. El hierro participa en el mantenimiento de la presión osmótica. El magnesio participa en la biosíntesis de proteínas.

7. Señale la respuesta falsa. Respecto a las proteínas: Son complejas sustancias orgánicas nitrogenadas. Los animales deben tomar del exterior los elementos que constituyen las proteínas. Tienen función plástica, energética, inmunitaria y biorreguladora. Las proteínas de origen vegetal, tomadas en conjunto, son menos completas que las de origen animal.

8. Señale la respuesta correcta. ¿Cual de estas enfermedades está relacionada con un exceso de proteínas?. diabetes. alteración en la función renal o hepática. deterioro de la función inmune. estreñimiento.

9. Señale la respuesta correcta. Los hidratos de carbono simples: proporcionan mayor saciedad debido a su lenta absorción. aportan calorías vacías, que se acumulan en forma de grasa. se encuentran en cereales integrales. para nuestra dieta son los más aconsejables.

10. Señale la respuesta falsa. Sobre los alimentos del grupo 1: Este grupo es rico en almidón. Las patatas contienen un mayor porcentaje de agua que de hidratos de carbono. La harina con un grado de extracción del 90% indica que tiene bajo contenido en minerales, vitaminas y fibra. Las proteínas no tienen un alto valor biológico.

11. Señale la respuesta correcta. Sobre el pescado. son bajos en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega 3. son una buena fuente de vitamina D y yodo. reduce el colesterol HDL. son una buena fuente de vit E y magnesio.

12. Señale la respuesta falsa. Respecto a las legumbres: su principal hidrato de carbono es el almidón. en su mayoría son ricas en lípidos. aportan fibra, vitaminas y minerales. forman parte del grupo de alimentos 4.

13. Señale la respuesta correcta. ¿Que es el metabolismo basal?. cantidad mínima de energía necesaria para hacer actividad física. cantidad mínima de energía para vivir. cantidad máxima diaria de energía. la energía usada diariamente por el metabolismo.

14. Señale la respuesta correcta. Respecto al gasto energético. El gasto energético asociado a la actividad física depende del tiempo que se le dedique y la intensidad. El metabolismo basal no depende del género y peso corporal, entre otros. El gasto asociado a la actividad física siempre contribuye al gasto total en mayor proporción. Una enfermedad no aumenta el gasto energético del organismo.

15. Señale la respuesta falsa. Sobre los grupos de alimentos: Tras ser ingeridos, los nutrientes avanzan por el tubo digestivo, donde el proceso físico-químico de la digestión, irán cediendo sus alimentos para que sean absorbidos a continuación. La nueva clasificación los separa en 6 grupos de alimentos. Los alimentos para su estudio, se agrupan según sus nutrientes más significativos- Ello ayuda a entender su composición y facilita la confección de una dieta equilibrada. Los alimentos del grupo 1 se encuentra en la base de la pirámide alimentaria.

16. Señale la respuesta falsa. Sobre la carne: Presentan un elevado porcentaje de glucógeno. Contiene proteínas de alto valor biológico. Es una buena fuente de hierro y vitaminas del grupo B. La carne roja es más rica en mioglobina.

17. Señale la respuesta correcta, respecto al adecuado orden de estos alimentos de mayor o menor hidratos de carbono: Patatas-mermelada-arroz-lechuga. Arroz-mermelada-patatas-lechuga. Arroz-patatas-mermelada-lechuga. Mermelada-arroz-lechuga-patatas.

18. Señale la respuesta falsa. Respecto a la enfermedad celíaca: Hay un alto porcentaje de pacientes sin diagnosticar. Puede presentarse con síntomas o sin ellos. Es una intolerancia alimentaria. Es necesario retirar el gluten de la dieta.

19. Señale la respuesta falsa. La alergia a los frutos secos: Es una de las más importantes. Es una alergia que varía en función de la edad. Los que presentan alergia a un fruto seco no suelen presentar reacciones a otros frutos secos. Las personas alérgicas a los frutos secos deben evitar cualquier contacto con los mismos.

20. Señale la respuesta correcta. ¿Cuál de estos alimentos está permitido para un intolerante a la lactosa?. Helados. Quesos fermentados. Leche condensada. Bechamel.