Productos alimenticios y complementos dietéticos en OF (cuestiones generales)

Relaciona correctamente los nutrientes con su función. Carbohidratos y Grasas. Vitaminas y Minerales. Proteínas.

Relaciona: Macronutriente. Micronutriente.

Selecciona las correctas: Los carbohidratos proporcionan el 55-60% de las calorías de la dieta. Los fosfolípidos llevan en su molécula ác. grasos,glicerol y ác. fosfórico. Están en grandes cantidades en los alimentos. El colesterol es precursor de la vitamina D, ácidos biliares y hormonas. La calidad de la proteína va a variar dependiendo del número y de la cantidad de aminoácidos esenciales que aporte. Para esta clasificación se usa como patrón la albúmina de huevo. Las vitaminas hidrosolubles son: Retinol o Vitamina A, Calciferol o Vitamina D, Tocoferol o Vitamina E, Fitomenadiona o Vitamina K. Un IMC de 35 - 39,9 es Sobrepeso Grado I. Los parámetros somatométricos directos son: Peso, talla, perímetro de cintura, de cadera y de muñeca y pliegues subcutáneos.

Lo complementos alimenticios no disponen de fichas técnicas y tampoco es obligatorio que incluyan un prospecto en el que se informe de sus posibles efectos adversos, contraindicaciones o interacciones, aunque contengan sustancias sobre las que exista evidencia científica suficiente como para que éstos sean sobradamente conocidos. Verdadero. Falso.

En el etiquetado de los complementos alimenticios no debe incluirse la denominación de las categorías de nutrientes o sustancias que caractericen el producto, o una indicación relativa a la naturaleza de dichos nutrientes o sustancias. Verdadero. Falso.

Cuando un complemento alimenticio se pone a la venta, debe indicar la propiedad de prevenir, tratar o curar una enfermedad humana o hacer referencia a dichas propiedades. Verdadero. Falso.

¿Se pueden considerar los Nutracéuticos como complementos alimenticios?.

Los nutracéuticos no siempre van a ser de origen natural ¿Es esto cierto?.

Indica que afirmaciones son verdaderas sobre el colágeno. A los 25 años empieza a disminuir su producción. La formación de colágeno se produce durante la mañana. El colágeno de tipo II se encuentra en los huesos y tendones, la piel y la córnea. El colágeno natural, debido a su elevada masa molecular no puede absorberse ni por la piel ni en el sistema digestivo. En el colágeno, su calidad va a depender más de la hidrólisis que de la procedencia. Se conocen 30 tipos de colágeno diferentes y 42 genes que lo codican. Las fuentes de colágeno son pollo, cerdo o animales marinos. La combinación de colágeno y ácido hialurónico se debe a que el ácido hialurónico se encuentra en los huesos y la piel, actuando como lubricante para cartílagos y ligamentos.

En la coenzima Q10 (CoQ10), (ubiquinona) es la forma oxidada y QH (ubiquinol) es la forma reducida. Verdadero. Falso.

¿A partir de qué edad empieza a disminuir la síntesis de CoQ10?.

¿En el interior de qué orgánulos celulares presentes en las células eucariotas se encuentra la CoQ10? (1 palabra).

La CoQ10 también actúa protegiendo a las células frente a la exposición a las radiaciones solares y otras agresiones provocadas por los radicales libres. Esta molécula también está implicada en la renovación celular ¿Verdadero o Falso?.

¿En que tipo de alimentos se encuentra en mayor cantidad la CoQ10? (1 palabra en plural).

En caso de tomar algunos medicamentos la CoQ10 debe estar supervisada por un médico ¿A cuáles nos referimos?. Antidepresivos. Ansiolíticos. Anticoagulantes. Insulinas. Antitérmicos.

Relaciona de forma correcta: Fibra insoluble. Fibra soluble.

Selecciona las afirmaciones falsas: Evitar la administración conjunta de fibra y fármacos ya que puede reducirse la absorción de los mismos. Cuando la fibra fermenta, por la acción de la flora intestinal, se producen ácidos grasos de cadena corta que son utilizados por las células del colon y pueden propiciar el crecimiento y la proliferación de las células cancerígenas en el intestino. Para el efecto saciante debe tomarse fibra soluble, antes de las comidas y el efecto laxante se consigue con fibra insoluble después de las comidas. La fermentación de la fibra favorece la formación de ácidos grasos de cadena corta, que contribuyen a inhibir la síntesis de colesterol hepático. En el intestino grueso, la fibra absorbe parte de los hidratos de carbono disminuyendo la absorción de glucosa. La fibra alimentaria puede reducir el riesgo de padecer diverticulosis o hemorroides. La fibra insoluble puede causar serios problemas si se toma con mucha agua.

En la composición de la jalea real encontramos vitaminas(B1, B2, B6, E), minerales( K, Ca, Cu, P o Si) y aminoácidos, aunque su composición varía dependiendo de la zona de procedencia de la colmena. Verdadero. Falso.

El germen de trigo es beneficioso en general, se halla especialmente indicado en situaciones relacionadas con dietas inadecuadas o enfermedades que impiden la asimilación normal de los nutrientes y en circunstancias en las que el organismo requiere un mayor aporte de proteínas. Verdadero. Falso.

La levadura de cerveza está constituida por células de una levadura llamada. Eleutherococcus senticosus. Saccharomyces cerevisiae.

Une correctamente. Ginseng coreano. Ginseng chino.

El Ginseng está especialmente indicado en pacientes con trastornos cardíacos, hipertensión, estados de ansiedad y excitabilidad, insomnio. Verdadero. Falso.