Puzzle Micro A

¿ Cuál es la vía más eficaz y de gran dispersión de contaminación?. Suelo. Aire. Todas. Agua.

¿Cuál es el correcto procedimiento para la recogida de muestras de un sólido y posterior análisis?. Homogenizar el producto mediante el amasado para contaminar todas las partes y coger una muestra de la misma. Analizarlo en condiciones asépticas. Coger muestras al azar de diferentes puntos del producto y homogenizarlo. Pero no hace falta hacerlo en condiciones estériles. Coger muestras al azar pero únicamente de un punto y homogeneizarlo, todo ello en condiciones asépticas. Coger muestras al azar de diferentes puntos del producto y homogenizarlo, todo ello en condiciones estériles.

¿ Que tipo de medio es el que se elimina el gas para eliminar el oxígeno del mismo y favorecer el crecimiento de ciertos microorganismo?. medios diferenciales. medios enriquecidos. medios anaerobios. medios selectivos.

¿ Como se denomina la técnica de siembra donde en la placa Petri primero se sitúa el inóculo (microorganismos) y posteriormente, se vierte el medio de cultivo?. Siembra por cuadrantes. Siembra en superficies. Siembra en doble capa. Siembra por inmersión.

¿ Como se denominan a los microorganismos que en función de la temperatura, su rango óptimo de crecimiento se encuentra entre 42-46?. Mesófilos. Termótrofos. Psicrótrofos. Termófilos.

¿ Como se visualizan las bacterias Gram + en una tinción Gram?. Violeta. Negro. Rosa. Azul.

Indica cuál de las siguientes bacterias NO es un Gram -?. Salmonella. Brucella. Bacillius cereus. Vibrio cholerae.

¿ Cuál de los siguientes productos es menos susceptible a la contaminación por microorganimos debido a su bajo contenido en agua en alguno de sus tipos?. Alimentos grasos. Carne. Pescado. Huevo.

Cuál de los siguientes enunciado NO es una característica de los probióticos. Microorganismos vivos que ingerimos y conviven en nuestra flora intestinal. Son ingredientes fue favorecen el crecimiento de microorganismo saludables de nuestra flora intestinal. Se incorporan con algunos alimentos como el yogur. Mejoran nuestro sistema inmunitario, digestiones y tracto intestinal.

¿ Que tipo de microorganismo participa en la fermentación alcohólica que convierte los hidratos de carbono en etanol?. Clostridium butyricum. Saccharomyces. Acetobacter. Lacto-bacterias.

A grandes rasgos. ¿ Cual es la mejor manera de obtener una muestra para su posterior análisis?. De forma aleatorio, únicamente se coge una muestra de un único punto y en condiciones asépticas,. Al azar, siempre del mismo punto y no importa la asepsia. De forma aleatoria, de varios puntos del producto y en condiciones de esterilidad. Todas las opciones son correctas.

Manuel se siente mal porque ha tomado leche sin esterilizar y le diagnotican brucelosis. ¿Qué tipo de enfermedad tiene Manuel?. Infección transimitida por alimentos. Toxiinfección alimentaria. Ninguna respuesta es correcta. Intoxicación alimentario.