Quiz 2 Biology

Con respecto a la solubilidad de los lípidos se afirma lo siguiente: A) El aceite no se combina con el agua porque el agua no es polar y el aceite polar. B) El agua con el aceite no son soluble porque las dos son polares. C) El aceite no se combina con el agua porque el agua es polar y el aceite no polar. D) Ninguna de las anteriores.

Los lípidos son de origen animal y vegetal, dos de los siguientes semillas que contienen grasas son los siguientes: A) Maní y frijoles. B) Almendras y arroz. C) ajonjolí y frijol. D) Almendras y maní.

Para identificar monosacáridos se utiliza el reactivo llamado: A) Lugol. B) Biuret. C) Sudan III. D) Benedict.

Con respecto a la identificación de compuestos orgánicos con reactivos apropiados se afirma lo siguiente: A) Cuando se identificar proteínas color morado. B) Si se identifican monosacáridos da color anaranjado. C) Los almidones cuando se identifican da color azul. D) Todas son correctas.

Tres alimentos en los cuales se pueden identificar proteínas son: A) Leche, pan y maní. B) Huevo, leche y pasa. C) Extracto de carne, huevo y papa. D) Ninguna es correcta.

Con respecto las proteínas se afirma lo siguiente: A) Cuando se desnaturalizan se rompe su estructura. B) Se pueden desnaturalizar por diferentes medios. C) Se identifican con el reactivo de Biuret y da un color azul. D) Correctas a y b.

El reactivo que se utiliza para identificar proteínas y el color resulta de: A) Reactivo de Lugol y color azul. B) Reactivo de Biuret y color morado. C) Reactivo de Benedict y color azul. D) Reactivo de Biuret y color anaranjado.

Aminoácidos y monosacáridos son las unidades estructurales respectivamente de los siguientes compuestos orgánicos: A) Carbohidrato y proteínas. B) Lípidos y carbohidratos. C) Proteínas y carbohidratos. D) Proteínas y lípidos.

Si se le pudiera identificar la presencia de almidón en un pedazo de papa, que reactivo de los siguientes utilizaría: A) Benedict. B) Sudan III. C) Biuret. D) Lugol.

El enlace que une a los aminoácidos en una proteína se llama: A) Peptídico. B) Puente de hidrógeno. C) Glucosídico. D) Polipéptido.