Repaso de fallos

Según la ley orgánica 3/2007 para la igualdad efectiva entre mujeres y hombres se entiende por discriminación directa por razón de sexo: Cualquier comportamiento realizado en función del sexo de una persona, con el propósito hoy efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio, degradante u ofensivo. La situación en que la aplicación de una disposición, criterio o práctica aparentemente neutros pone a las personas de un sexo en desventaja particular con respecto a las personas del otro, salvo que la aplicación de dicha disposición como criterio o práctica pueda justificarse objetivamente en atención a una finalidad legítima y que los medios para alcanzar dicha finalidad sean necesarios y adecuados. El comportamiento de tipo verbal, no verbal o físico de índole sexual realizado por el hombre contra la mujer, que tenga como objeto o produzca el efecto de atentar contra su dignidad, o crear un entorno intimidatorio, hostil, degradante, humillante u ofensivo, cualquiera que sea el ámbito en el que se produzca, incluido el laboral. La situación que se encuentra una persona que sea, haya sido o pudiera ser tratada, en atención a su sexo, de manera menos favorable que otra en situación comparable.

Según la ley 4/2023, de 28 de febrero para la igualdad real y efectiva de las personas trans y para la garantía de los derechos de las personas LGTBI, la vivencia interna e individual del sexo tal y como cada persona la siente y autodefine, pudiendo o no corresponder con el sexo asignado al nacer, se denomina. Intersexualidad. Identidad sexual. Orientación sexual. Expresión de género.

La Constitución española fue aprobada: El 27 de diciembre de 1978 por el rey. El 6 de diciembre de 1978 por pueblo español en referéndum. El 31 de octubre de 1978 por el Congreso y el Senado, en sesiones separadas. El 31 de octubre de 1978 por las Cortes Generales en sesión conjunta.

Cualquier comportamiento realizado en función del sexo de una persona, con el propósito o el efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio, degradante u ofensivo, se denomina: Discriminación directa por razón de sexo. Acoso por razón de sexo. Discriminación indirecta por razón de sexo. Acoso sexual.

Un tipo de interacción entre un agente y un huésped en la que el agente obtiene beneficios a partir del huésped, perjudicándolo, se denomina: Parasitismo. Colonización. Simbiosis. Comensalismo.

Las manchas de óxido en la superficie podrán eliminarse limpiando bien la superficie con un paño humedecido con una solución de: Hipoclorito sódico al 2%, impregnándola luego con una crema blanqueadora. Hipoclorito sódico al 10 %, impregnándola luego con una crema blanqueadora. Citrato sódico al 2%, impregnándola luego con una crema blanqueadora. Citrato sódico al 10 %, impregnándola luego con una crema blanqueadora.

La Constitución española se compone de: 1 título preliminar, 10 títulos numerados y 169 artículos. 10 títulos numerados y 169artículos. 1 título preliminar, 10 títulos numerados y 160 artículos. 11 títulos y 169 artículos.

Para la limpieza de grasa en una pared lavable es aconsejable utilizar: Agua y detergente alcalino al 2% máximo. Agua y detergente ácido al 2% máximo. Agua y detergente alcalino al 2% mínimo. Agua y detergente neutro.

Para ocasionar la muerte de la mayoría de los microorganismos presentes en los alimentos contaminados, es necesario: Que sobrepasen la temperatura de los 70ºC durante unos minutos. Que sobrepasen la temperatura de los 70ºC durante unos segundos. Que sobrepasen la temperatura de los 100ºC durante unos minutos. Que sobrepasen la temperatura de los 100ºC durante unos segundos.

Los compuestos tensioactivos o surfactantes tienen la propiedad de romper la tensión superficial entre los líquidos gracias a que su molécula está dividida en dos partes: Una catiónica que se une al agua y otra anionica que se une a la grasa. Una anfoterica que se une al agua y otra iónica que se une a la grasa. Una hidrófila que se une a la grasa y otra lipófila que se une al agua. Una hidrófila que se une al agua y otra lipófila que se une a la grasa.

La limpieza del menaje debe utilizarse: Agua templada (entre 30 y 35ºC) y jabón y aclarar con agua caliente (sobre los 50ºC). Agua muy caliente (sobre los 80ºC) y jabón y aclarar con agua caliente (entre 45 y 50ºC. Agua caliente (entre 45 y 50ºC) y jabón y aclarar con agua caliente (sobre los 80ºC). Agua templada (entre 30 y 40ºC) y jabón y aclarar con agua caliente (sobre los 60ºC).

La periodicidad aconsejada para la limpieza de cristales interiores es: Diaria. Semanal. Quincenal. Mensual.

Las modificaciones del aspecto del alimento, principalmente en el color y en la consistencia, son alteraciones alimentarias de tipo: Físico. Químico. Biológico. Mecánico.

Una de las mezclas prohibidas con productos de limpieza es la de lejía con amoniaco por generar unos vapores muy tóxicos denominados: Cloramina. Cloroformo. Ácido muriático. Ácido para acético.

En la limpieza de escaleras es aconsejable: Para una barandilla de madera, limpiar con una bayeta de polvo impregnada previamente de producto captapolvo al menos diez minutos antes de su uso. Para una barandilla de metal tratado, utilizar limpia metales y una vez seco proceder a sacarle el brillo. Para una barandilla de metal no tratado, pasar una bayeta humedecida en agua o solución de detergente neutro y secarla posteriormente. Todas son correctas.

La contaminación que se produce a través de los materiales o superficies que han tenido contacto con un alimento contaminado y después con uno no contaminado, se denomina: Contaminación cruzada directa. Contaminación cruzada indirecta. Contaminación directa. Contaminación por fomites.

Para el mantenimiento del suelo de hormigón es recomendable: Barrido húmedo y fregado con detergente ácido en alta concentración. Barrido en seco o aspirado y fregado con detergente ácido en alta concentración. Barrido húmedo y fregado con detergente alcalino en alta concentración. Barrido en seco o aspirado y fregado con detergente alcalino en baja concentración.

El nombre que recibe el servicio en el que algunas elaboraciones deben ser terminadas o modificadas antes de servir es: Servicio en plaquet. Servicio en gueridón. Servicio a la inglesa. Servicio a la francesa.

En un proceso de limpieza diaria de habitaciones de centros socios-sanitarios, se realizará en primer lugar: Desinfección del suelo de la habitación. Desincrustación del baño. Recogida de residuos. Limpieza del suelo del baño.

La acidificación de un alimento es una alteración de tipo: Física. Química. Biológica. Mecánica.

Para la eliminación de manchas de sangre en superficie es aconsejable: A.- Verter hipoclorito sódico al 10% sobre la superficie, dejar 20 minutos de tiempo de contacto y limpiar el área con toallas desechables. B. - Limpiar bien la superficie con un paño humedecido con una solución de citrato sódico al 10%,, impregnándola luego con una crema blanqueadora. C.- aplicar una solución de alcohol, ácido acético blanco, glicerina, ácido oxálico y éter. D.- aplicar una solución de agua y un detergente ácido al 50% o bien alcohol de 96ºC.

El infernillo de gas o alcohol, que se utiliza para elaborar platos, o terminarlos en el comedor, delante de los comensales se denomina: Plaquet. Rechaud. Delivery. Retour.

Para la limpieza de paredes con grasas es aconsejable: Agua y detergente ácido en proporción no superior a 2%. Agua y detergente alcalino en proporción no superior a 2%. Agua y detergente ácido en proporción no superior a 5%. Agua y detergente alcalino en proporción no superior a 5%.

Los contaminantes se pueden clasificar en función de la fuente en: A.- Químicos, físicos y biológicos. B. - Atmosféricos, acústica, del suelo o del aire. C.- Primarios o secundarios. D.- Naturales o artificiales.

Los disolventes orgánicos, deben reunir a alguna de las siguientes características: Temperatura de inflamación por encima de 45ºC. El umbral de toxicidad debe ser superior a 100 ppm. Nunca utilizar gasolina, benceno o tetracloruro de carbono. Es recomendable el isopropanol (líquido).