Repaso IV Nutri Deportiva

¿Cuál es el valor del RER (Índice de Intercambio Respiratorio) que indica oxidación exclusiva de carbohidratos?. 0,70. 0,85. 1,00. 1,20.

¿Cuál de las siguientes vitaminas es considerada más una hormona que una vitamina convencional, sintetizándose en la piel mediante radiación UV y regulando más de 200 genes?. Vitamina A. Vitamina K. Vitamina E. Vitamina D.

¿En qué porcentaje del VO₂máx se sitúa típicamente el umbral anaeróbico (LT2) en deportistas entrenados?. A) 50-60%. B) 60-70%. C) 75-90%. D) 90-100%.

¿Cuál es la diferencia fundamental entre 'ejercicio físico' y 'actividad física' según los conceptos de fisiología del ejercicio?. A) El ejercicio físico solo ocurre en instalaciones deportivas. B) El ejercicio físico es planificado, estructurado y repetitivo con objetivos específicos de condición física; la actividad física es cualquier movimiento corporal. C) La actividad física implica siempre competición reglamentada. D) No existe diferencia conceptual; son términos sinónimos.

¿Cuál es la recomendación de ingesta de ácidos grasos Omega-3 de cadena larga (EPA+DHA) general para la población y qué puede beneficiar a deportistas con alta carga de entrenamiento?. A) 100-150 mg/día; deportistas pueden llegar a 500 mg/día. B) 250-500 mg/día; deportistas pueden beneficiarse de 1-2 g/día de EPA+DHA. C) 1-2 g/día; deportistas necesitan hasta 5 g/día. D) 5-10 g/día; no hay beneficio adicional en deportistas.

¿Cuál es la ratio omega-6/omega-3 recomendada para mantener el equilibrio inflamatorio, y cuál es la típica de la dieta occidental?. A) Recomendada 1:1; dieta occidental 5:1. B) Recomendada 4:1; dieta occidental 15:1. C) Recomendada 2:1; dieta occidental 8:1. D) Recomendada 10:1; dieta occidental 20:1.

¿Qué proceso metabólico hepático convierte aminoácidos como la alanina en glucosa para mantener la glucemia durante el ejercicio prolongado?. A) Glucogenólisis. B) Glucólisis anaeróbica. C) Gluconeogénesis. D) Glucogénesis.

¿Cuál es el porcentaje mínimo de ingesta de grasas respecto al valor calórico total por debajo del cual se compromete la producción hormonal de testosterona en deportistas masculinos?. A) Menos del 30% del VCT. B) Menos del 25% del VCT. C) Menos del 20% del VCT. D) Menos del 15% del VCT.

¿Cuál es el proceso de síntesis de glucógeno a partir de glucosa, estimulado por la insulina tras la ingesta de carbohidratos?. A) Glucogenólisis. B) Gluconeogénesis. C) Glucogénesis. D) Glucólisis.

¿Cuántos gramos de glucógeno almacena el hígado y cuál es su función principal a diferencia del glucógeno muscular?. A) 300-400 g; energía para la contracción muscular. B) 80-120 g; mantener la glucemia estable especialmente en ayuno y ejercicio. C) 50-60 g; reserva energética para el sistema nervioso central. D) 150-200 g; proporcionar glucosa a los eritrocitos.

¿Qué sucede metabólicamente con la producción de lactato durante el ejercicio a intensidades superiores al 75% del VO₂máx?. A) El lactato deja de producirse y el organismo depende solo de grasas. B) El lactato se acumula porque la producción supera la capacidad de eliminación del organismo. C) El lactato se elimina completamente por los riñones sin comprometer el rendimiento. D) El lactato estimula la producción de más fosfocreatina para compensar.

¿Cuál es la contribución energética aproximada del sistema fosfágeno, glucolítico y aeróbico en los 100 metros lisos (9-10 seg)?. A) Fosfágeno 20%, Glucolítico 30%, Aeróbico 50%. B) Fosfágeno 85%, Glucolítico 10%, Aeróbico 5%. C) Fosfágeno 50%, Glucolítico 45%, Aeróbico 5%.

¿Cuánto ATP almacena el cuerpo humano total y durante cuántos segundos puede sostener ejercicio máximo con esas reservas?. A) 200-300 g de ATP; 10-15 segundos. B) 80-100 g de ATP; 2-3 segundos. C) 50 g de ATP; 1 segundo. D) 400-500 g de ATP; 30 segundos.

¿Cuál es el error nutricional de confundir 'zona de máxima oxidación de grasas (FATmax)' con 'máxima pérdida de grasa corporal'?. A) No existe tal error; entrenar en FATmax siempre maximiza la pérdida de grasa. B) EI FATmax optimiza la pérdida de grasa solo si se combina con ayuno intermitente. C) Entrenar en FATmax no garantiza mayor pérdida de peso; el balance calórico total y la adherencia son más determinantes. D) Entrenar en FATmax acelera la pérdida muscular más que la adiposa.

¿Cuántas ATP produce la oxidación completa de una molécula de glucosa por vía aeróbica, y cuántas por glucólisis anaeróbica?. A) Aeróbica: 8 ATP; Anaeróbica: 2 ATP. B) Aeróbica: 20 ATP; Anaeróbica: 4 ATP. C) Aeróbica: 32-38 ATP; Anaeróbica: 2-3 ATP. D) Aeróbica: 50 ATP; Anaeróbica: 10 ATP.

¿Cuál es el concepto de 'entrenamiento del intestino' y por qué es importante para deportistas de resistencia?. A) Fortalecer los músculos abdominales para mejorar la postura durante la carrera. B) Aumentar progresivamente la ingesta de carbohidratos durante entrenamientos para mejorar la tolerancia gastrointestinal a altas cantidades en competición. C) Reducir el tiempo de tránsito intestinal para mejorar la absorción de nutrientes. D) Practicar ayuno intermitente para vaciar el tracto digestivo antes de competiciones.

¿Cuál es el VO2máx típico (ml/kg/min) documentado en esquiadores de fondo de élite, considerado uno de los más altos registrados?. A) 55-65 ml/kg/min. B) 65-75 ml/kg/min. C) 75-85 ml/kg/min. D) >90 ml/kg/min.

¿Cuál es la enzima que cataliza la primera reacción del Ciclo de Krebs y se utiliza como marcador clásico de biogénesis mitocondrial?. A) Fosfofructoquinasa (PFK). B) Lactato deshidrogenasa (LDH). C) Citrato sintasa (CS). D) Creatina quinasa (CK).

¿En qué momento específico del proceso digestivo se interrumpe temporalmente la digestión de carbohidratos?. A) En la boca, donde la ptialina actúa solo brevemente. B) En el intestino delgado, por ausencia de enzimas. C) En el estómago, porque el pH ácido inactiva la amilasa salival. D) En el intestino grueso, por falta de disacaridasas.

¿Cuál es la recomendación de carbohidratos durante el ejercicio para sesiones de menos de 45 minutos y por qué?. A) 30 g/hora; el glucógeno se agota en los primeros 20 minutos. B) 60 g/hora; para mantener la glucemia durante el esfuerzo. C) No es necesario; las reservas de glucógeno son suficientes (posible enjuague bucal con efecto ergogénico). D) 90 g/hora; para prevenir la hipoglucemia reactiva.

¿Cuál es la función de las vitaminas del complejo B en el metabolismo energético del deportista?. A) Son los sustratos directos para la producción de ATP en las mitocondrias. B) Actúan como cofactores enzimáticos en las rutas de producción de ATP: glucólisis, ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa. C) Funcionan como antioxidantes que neutralizan el lactato durante el ejercicio. D) Regulan la síntesis de hemoglobina y el transporte de oxígeno exclusivamente.

¿Cuál es la característica distintiva del tejido adiposo marrón respecto al blanco que lo hace metabólicamente único?. A) Almacena una mayor cantidad de triglicéridos disponibles para el ejercicio. B) Contiene abundantes mitocondrias con termogenina (UCP1) que produce calor mediante termogénesis sin escalofríos. C) Libera ácidos grasos más rápidamente que el tejido adiposo blanco durante el ejercicio. D) Solo está presente en neonatos y desaparece completamente en la edad adulta.

¿Cuál es la contribución del sistema fosfágeno, glucolítico y aeróbico en ejercicios de 60-120 minutos?. A) Fosfágeno 20%, Glucolítico 40%, Aeróbico 40%. B) Fosfágeno 10%, Glucolítico 30%, Aeróbico 60%. C) Fosfágeno <1%, Glucolítico 2%, Aeróbico 98%. D) Fosfágeno <1%, Glucolítico 1%, Aeróbico 99%.

¿Cuál es la función de la proteína nebulina en el sarcómero muscular?. A) Une la miosina a la línea Z con función elástica. B) Bloquea los sitios de unión actina-miosina en reposo, impidiendo la contracción. C) Regula la longitud del filamento de actina. D) Ancla actina a la línea Z mediante unión directa.

¿Cuál es la estrategia 'Train Low' en periodización nutricional y cuál es su objetivo fisiológico principal?. A) Entrenar siempre en ayunas para quemar más calorías totales. B) Reducir el volumen de entrenamiento para proteger las reservas de glucógeno. C) Entrenar deliberadamente con reservas limitadas de glucógeno para potenciar biogénesis mitocondrial, mejorar oxidación de grasas y señalización metabólica. D) Usar ropa de compresión baja para reducir el soporte muscular durante el entrenamiento.

¿Cuántos gramos de carbohidratos por hora se recomiendan en ejercicios de 1-2 horas, y qué tipo de fuente es suficiente?. A) 60 g/h; múltiples fuentes con diferentes transportadores obligatoriamente. B) 30 g/h; una sola fuente (glucosa o maltodextrina) es suficiente. C) 90 g/h; proporción glucosa:fructosa 2:1. D) 10-20 g/h; cualquier fuente de carbohidratos es válida.

¿Por qué el entrenamiento de alta intensidad puede aumentar la actividad de la PFK (fosfofructoquinasa) hasta en un 50%?. A) Porque la PFK es la enzima limitante de la beta-oxidación de grasas. B) Porque la PFK es la enzima limitante de la glucólisis y su aumento mejora la capacidad glucolítica anaeróbica. C) Porque la PFK cataliza la entrada de ácidos grasos en la mitocondria. D) Porque la PFK es la primera enzima del ciclo de Krebs que regula la respiración celular.

¿Cuál es la recomendación de ingesta proteica para deportistas vegetarianos/veganos respecto a los omnívoros?. A) Menor; las proteínas vegetales son más biodisponibles. B) Igual; no hay diferencia en requerimientos. C) 10-20% mayor para compensar la menor digestibilidad, menor contenido de leucina y presencia de aminoácidos limitantes. D) 50% mayor; las proteínas vegetales nunca pueden alcanzar el valor biológico animal.

¿Cuál es la función específica de la tropomiosina en la contracción muscular?. A) Se une al calcio para iniciar la contracción muscular. B) Bloquea los sitios de unión actina-miosina en reposo, impidiendo la contracción. C) Conecta el complejo troponina con el filamento grueso de miosina. D) Genera la fuerza mediante actividad ATPasa en la cabeza de miosina.

¿Por qué el maratón de élite requiere una gestión especial del glucógeno y cuál es el porcentaje aeróbico de la prueba?. A) 75% aeróbico; los corredores dependen principalmente del sistema glucolítico. B) 85% aeróbico; los últimos 10 km dependen exclusivamente del sistema fosfágeno. C) 99% aeróbico; los maratonianos de élite mantienen 85-90% VO2max durante 2+ horas dependiendo críticamente de la gestión del glucógeno y la oxidación de grasas. D) 60% aeróbico; el glucógeno se agota completamente en el km 20.

¿Cuál es la diferencia entre el nivel de VO2máx de un sedentario respecto a un deportista de resistencia de élite?. A) Sedentario: 50-55; élite: 60-65 ml/kg/min. B) Sedentario: 35-40; élite: 70-85+ ml/kg/min. C) Sedentario: 25-30; élite: 55-60 ml/kg/min. D) Sedentario: 45-50; élite: 65-70 ml/kg/min.

¿Cuál es la función de la 'lanzadera de lactato' entre fibras glucolíticas y oxidativas durante el ejercicio intenso?. A) Eliminar el lactato producido para evitar la acidosis muscular mediante excreción renal. B) Transportar lactato de fibras glucolíticas hacia fibras oxidativas, corazón o hígado, donde se reconvierte en piruvato y se oxida aeróbicamente. C) Convertir el lactato directamente en glucógeno muscular sin pasar por el hígado. D) Transportar glucosa del hígado al músculo para compensar el agotamiento de glucógeno.

¿Por qué el concepto de 'flexibilidad metabólica' es relevante para deportistas de resistencia y cómo se entrena?. A) Permite al deportista correr más rápido; se entrena con series de velocidad máxima. B) Es la capacidad de alternar entre oxidación de grasas y carbohidratos según la demanda; se potencia entrenando en diferentes estados nutricionales (Train Low ocasionalmente). C) Permite mayor rango de movimiento articular; se trabaja con yoga y estiramientos. D) Permite tolerar más lactato; se entrena exclusivamente con HIIT de alta intensidad.

¿Cuál es la ingesta recomendada de carbohidratos (g/kg/día) para deportistas con programas de ejercicio extremo de 4-6 horas diarias?. A) 3-5 g/kg/día. B) 5-7 g/kg/día. C) 6-10 g/kg/día. D) 8-12 g/kg/día.

¿Cuál es el efecto de la deshidratación sobre el rendimiento deportivo desde el punto de vista fisiológico?. A) Solo afecta al rendimiento mental, no al físico. B) Compromete la función cardiovascular y la termorregulación, acelerando la aparición de fatiga central y periférica. C) Mejora el rendimiento en deportes de potencia al reducir el peso corporal. D) No afecta al rendimiento si el deportista entrena en ambientes fríos.

¿Cuál es la función del GLUT4 en el metabolismo muscular de la glucosa durante el ejercicio?. A) Es el transportador intestinal que absorbe fructosa con capacidad limitada. B) Es el transportador de glucosa en la membrana muscular que aumenta su expresión en superficie durante el ejercicio independientemente de insulina. C) Es el transportador hepático que libera glucosa al torrente sanguíneo. D) Es el transportador que lleva glucosa al sistema nervioso central de forma exclusiva.

¿Cuánto puede mejorar el umbral anaeróbico con entrenamiento específico, incluso sin cambios significativos en el VO2máx?. A) 1-3%. B) 5-7%. C) 10-15%. D) 20-30%.

¿Cuál es el papel del colesterol en la función hormonal del deportista?. A) El colesterol inhibe la síntesis de testosterona y cortisol. B) El colesterol es precursor de hormonas esteroideas esenciales como testosterona, cortisol y estrógenos, clave para la adaptación al entrenamiento. C) El colesterol solo tiene función estructural en membranas y no tiene relación con hormonas. D) El colesterol es el precursor exclusivo de las vitaminas del complejo B.

¿Cuál es la contribución del sistema fosfágeno, glucolítico y aeróbico en los 400 metros lisos?. A) Fosfágeno 85%, Glucolítico 10%, Aeróbico 5%. B) Fosfágeno 20-25%, Glucolítico 60-65%, Aeróbico 15-20%. C) Fosfágeno 5%, Glucolítico 40%, Aeróbico 55%. D) Fosfágeno 40%, Glucolítico 40%, Aeróbico 20%.

¿Cuál de las siguientes NO es una función del músculo esquelético en el metabolismo?. A) Principal consumidor de energía durante el ejercicio (hasta 80% del gasto energético). B) Reservorio de glucógeno (300-500 g). C) Responsable de la síntesis de glucosa para mantener la glucemia basal. D) Destino fundamental de más del 50% de la proteína corporal.

¿Cuáles son los valores de 25-OH vitamina D (calcidiol) considerados óptimos para deportistas?. A) 20-30 ng/mL. B) 30-40 ng/mL. C) 40-60 ng/mL. D) 60-80 ng/mL.

¿Qué característica fisiológica explica que la Carnitina Palmitoiltransferasa I (CPT-I) actúe como un 'interruptor' entre síntesis y degradación de grasas?. A) Se activa por insulina cuando hay exceso de glucosa circulante. B) Se inhibe por malonil-CoA (intermediario de síntesis de grasas), impidiendo la entrada de ácidos grasos a la mitocondria cuando se están sintetizando grasas. C) Se activa exclusivamente durante el ayuno nocturno sin necesidad de regulación hormonal. D) Se inhibe por el glucagón durante el ejercicio prolongado para desviar sustratos hacia la gluconeogénesis.

¿Cuál es la recomendación de carbohidratos para la recuperación en el periodo de 0-4 horas post-ejercicio?. A) 0,3-0,5 g/kg/hora. B) 1,0-1,2 g/kg/hora fraccionados en tomas cada 15-30 minutos. C) 2,0-2,5 g/kg/hora en una sola ingesta inmediata. D) No son necesarios carbohidratos; solo proteína en la recuperación.

¿Por qué un deportista con mayor porcentaje de fibras tipo I tiene ventaja en pruebas de resistencia respecto a uno con predominio de fibras tipo IIx?. A) Las fibras tipo I son más gruesas y generan mayor fuerza absoluta. B) Las fibras tipo I tienen metabolismo predominantemente aeróbico, muy alta resistencia a la fatiga y pueden oxidar grasas eficientemente a intensidades submáximas. C) Las fibras tipo I se activan primero en el principio de reclutamiento, independientemente de la intensidad. D) Las fibras tipo I almacenan 3 veces más glucógeno que las fibras tipo IIx.

¿Cuál es la diferencia de duración predominante entre el sistema fosfágeno y el glucolítico anaeróbico?. A) Fosfágeno: 0-30 segundos; Glucolítico: 30 segundos-5 minutos. B) Fosfágeno: 0-10 segundos; Glucolítico: 10 segundos-2 minutos. C) Fosfágeno: 0-5 segundos; Glucolítico: 5-30 segundos. D) Fosfágeno: 0-60 segundos; Glucolítico: 1-5 minutos.

¿Cuántas moléculas de ATP genera la beta-oxidación del palmitato (ácido graso de 16 carbonos)?. A) 38 ATP. B) 70 ATP. C) 106 ATP. D) 150 ATP.

¿Cuál es el rango de porcentaje de grasa corporal del VCT recomendado para deportistas como norma general?. A) 10-15% del VCT. B) 20-35% del VCT. C) 35-45% del VCT. D) 40-50% del VCT.

¿Cuál es el mito sobre las proteínas en el deporte relacionado con la función renal y qué dice la evidencia científica al respecto?. A) Las proteínas mejoran la función renal en deportistas; la evidencia lo confirma. B) Ingestas elevadas de proteína (hasta 2,5 g/kg) dañan el riñón en todos los deportistas; la evidencia confirma este daño. C) Las proteínas dañan el riñón en deportistas; sin embargo, en individuos sanos sin enfermedad renal previa, ingestas hasta 2,5 g/kg no muestran efectos adversos renales en estudios longitudinales. D) Las proteínas no tienen ningún efecto sobre la función renal, independientemente de la cantidad consumida.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las adaptaciones al entrenamiento aeróbico es INCORRECTA?. A) Aumento de la densidad mitocondrial muscular. B) Mayor capilarización del músculo esquelético. C) Reducción de la actividad de enzimas oxidativas como la citrato sintasa. D) Mayor capacidad de almacenamiento de glucógeno muscular.

¿Cuál es el rango de ingesta diaria de Omega-6 (ácido linoleico) recomendado para hombres y mujeres respectivamente?. A) Hombres: 10 g/día; Mujeres: 8 g/día. B) Hombres: 17 g/día; Mujeres: 12 g/día. C) Hombres: 5 g/día; Mujeres: 4 g/día. D) Hombres: 25 g/día; Mujeres: 20 g/día.