Repaso Nutri T9 uji

Alimentación saludable. Suficiente. Equilibrada. Variada. Adaptada. Segura.

Raciones al día de HC. 2-3. 2-4. 3-5. 3-7.

Porcentaje de ingesta recomendada de HC. 55-60%. 12-15%. 40-50%. 30-35%.

Raciones diarias de lípidos o grasas. 3-7. 3-5. 2-3. 2-4.

Porcentaje de ingesta recomendada de lípidos o grasas. 30-35%. 55-60%. 12-15%. 20-25%.

Raciones diarias recomendadas de proteínas. 3-5. 2-3. 3-7. 2-4.

Porcentaje de ingesta recomendada de proteínas. 3-5. 2-3. 2-4. 3-7.

Funciones de los HC. ENERGÉTICA: 4 kcal/gr. ENERGÉTICA: 7 kcal/gr. REGENERADORA: Ahorran proteínas. REGENERADORA: Ahorran HC. PROTECTORA: Evitan la formación de cuerpos cetónicos. PROTECTORA: Evitan la formación de ácidos grasos. ESTRUCTURAL: Forman parte de los tejidos. ESTRUCTURAL: Forman parte de las células.

Funciones de las grasas. ENERGÉTICA: 9 kcal/gr. ENERGÉTICA: 4 kcal/gr. ESTRUCTURAL: forman parte de la membrana lipídica (fosfolípidos y colesterol). ESTRUCTURAL: forman parte de los tejidos. TRANSPORTE: HDL, LDL... TRANSPORTE: hierro.

Funciones de las proteínas. ENERGÉTICA: 9 kcal/gr. ENERGÉTICA: 4 kcal/gr. ESTRUCTURAL, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE O2: mioglobina, hemoglobina, albúmina... ESTRUCTURAL, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE O2: grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas... DEFENSA Y PROTECCIÓN: forman parte del sistema inmune y participan en la coagulación de la sangre. DEFENSA Y PROTECCIÓN: forman parte del sistema inmune y participan en la formación de cuerpos cetónicos. CONTROLADORA Y REGULADORA: Insulina. CONTROLADORA Y REGULADORA: hemoglobina. CATALIZADORA: enzimas. CATALIZADORA: ahorran proteínas.

Clasificación HC. Simples: de absorción rápida. Dan picos de glucemia. Consumir <10%. (frutas, azúcares, miel, lácteos, cerveza...) Complejos: Absorción lenta. Deben estar presentes en la dieta. (cereales integrales, pan, pasta, legumbres, arroz, tubérculos...). Simples: de absorción lenta. Dan picos de glucemia. Consumir <10%. (frutas, azúcares, miel, lácteos, cerveza...) Complejos: Absorción rápida. Deben estar presentes en la dieta. (cereales integrales, pan, pasta, legumbres, arroz, tubérculos...). Simples: de absorción lenta. Dan picos de glucemia.(frutas, azúcares, miel, lácteos, cerveza...) Complejos: Absorción rápida. Deben estar presentes en la dieta. Consumir <10% (cereales integrales, pan, pasta, legumbres, arroz, tubérculos...). Simples: de absorción rápida. No suelen dan picos de glucemia. Consumir >10%. (frutas, azúcares, miel, lácteos, cerveza...) Complejos: Absorción lenta. Deben estar presentes en la dieta. (cereales integrales, pan, pasta, legumbres, arroz, tubérculos...).

Clasificación de las grasas. Saturadas (trombogénicas) <10%. Monoinsaturadas (descienden LDL) <15%. Poliinsaturadas (omega 3 y 6) <7%. Trans (aumentan LDL y VLDL y pueden producir arterioesclerosis y DM) <1%. Saturadas (trombogénicas) >10%. Monoinsaturadas (aumentan LDL) >15%. Poliinsaturadas (omega 3 y 6) <7%. Trans (descienden LDL y VLDL y pueden producir arterioesclerosis y DM) <1%. Monoinsaturadas (descienden LDL) <15%. Poliinsaturadas (omega 3 y 6) <7%. Trans (aumentan LDL y VLDL y pueden producir arterioesclerosis y DM) <1%. Monoinsaturadas (aumentan LDL) >15%. Poliinsaturadas (omega 3 y 6) >7%. Trans (descienden LDL y VLDL y pueden producir arterioesclerosis y DM) <1%.

Clasificación de las proteínas. Alto valor biológico (origen animal) 50%. Bajo valor biológico (origen vegetal) 50%. Alto valor biológico (origen vegetal) 50%. Bajo valor biológico (origen animal) 50%. Alto valor biológico (origen animal) 40%. Bajo valor biológico (origen vegetal) 60%. Alto valor biológico (origen vegetal) 40%. Bajo valor biológico (origen animal) 60%.

Distribución calórica para una dieta. Desayuno. Almuerzo. Comida. Merienda. Cena.

Clasificación de los nutrientes en los alimentos. Fracción nutritiva. Fracción no nutritiva.

Precursor de la vitamina D, hormonas sexuales y corticoesteroides, así como de sales biliares.

Función principal del colesterol.

¿Qué regula la fibra?. Tránsito intestinal. Glucemia. Colesterol. Todas son correctas.

Aumenta la saciedad y disminuye la absorción de algunas vitaminas y minerales. 1. Fibra. 2. Colesterol. 3. Agua. 1 y 2 son correctas.

¿Quién se encarga del transporte del colesterol?. Lipoproteínas. Hemoglobina. Colesterasa. Ninguna de las anteriores.

Ingesta recomendada de fibra. 300 mg/día. 0.8-1 mg/día. 25-30 gr/día. 30 g/día.

Ingesta recomendada de colesterol. 300 mg/día. 25-30 gr/día. 30 gr/día. 0.8-1 gr/día.

Ingesta recomendada de agua. 1.5-2.5 L/día. 1-2 L/día. 2 L/día. 1.5 L/día.

Ingesta "recomendada" de alcohol. 30 gr etanol/día. 300 gr etanol/día. 150 gr etanol/día. 25-30 gr etanol/día.

Efectos de la fibra sobre el organismo. Efectos +. Efectos -.

¿Qué cantidad de energía aporta el alcohol a nuestro organismo?. 7 kcal/gr. 4 kcal/gr. 9 kcal/gr. Ninguna es correcta.

¿En qué enfermedades participa la fibra a nivel preventivo?. A. Estreñimiento y diverticulosis. B. Cáncer de colon (elimina las sustancias de desecho tóxicas), DM (retrasa la absorción de glucosa) y trastorno del metabolismo lipídico (junto con esteroides aumenta la excreción de ácidos biliares y colesterol). C. Enfermedades cardiovasculares y DM. A y B son correctas.

Definición de alimento. Sustancias naturales o procesadas, que contienen 1 o varios nutrientes y proporcionan la energía y los elementos esenciales para la supervivencia. Sustancias que contienen nutrientes para desarrollar las funciones necesarias. Comida artificial que ha sufrido modificaciones genéticas. Sustancias procesadas, que contienen nutrientes pero no minerales.

Relaciona cada alimento con su consumo recomendado. Verduras y hortalizas. Leche y derivados. Pan, cereales integrales, arroz, pasta y patata. Frutas. Legumbres. Frutos secos. Pescados y mariscos. Huevos. Carnes. AOVE.

Antioxidantes. Vit C. Vit E. Carotenoides. Selenio. Zinc. Componentes fenólicos. Catequinas (poliferol).

¿Cuáles pertenecen a "Grupos de alimentos". Farináceos. Verduras y hortalizas. Frutas frescas. Lácteos. Carnes, pescados, huevos y legumbres. Aceites. Frutos secos. Alimentos de consumo ocasional. Bollería industrial. Alcoholes.

Formas de cocción. Hervido, hervido a presión y horno. Rehogado, al vapor, al microondas y en papillote. Fritura, empanado, guiso y a la plancha. Todas son correctas.

Formas de cocción. Ventajas. Incovenientes.

Elige la opción correcta sobre las dietas milagro. Se clasifican en disociadas, cetogénicas y exóticas. Las dietas cetogénicas son ricas en grasas y bajas en HC o ni lo contienen. Usan las grasas como fuente de energía. Eliminan los HC para producir cuerpos cetónicos. La dieta del grupo sanguíneo y la dieta de la luna, pertenecen a las dietas exóticas. Todas son correctas.

Identifica los cuidados de enfermería relacionados con la nutrición. Cuidados asistenciales (dieta correcta, control del estado nutricional...). Informar-asesorar. Formar-educar. Adiestrar (en caso de SNG, NP, pincharse insulina...). Ofrecer dietas milagro como alternativa si las comunes no funcionan. Fomentar el consumo de alimentos trans.

¿Qué efectos tienen los antioxidantes sobre la salud?. Protegen de la acción de los radicales libres generados por la oxidación de distintas moléculas, principalmente las grasas. Protegen de la acción de los radicales libres generados por la oxidación de distintas moléculas, principalmente las proteínas. Protegen de la acción de los radicales libres generados por la oxidación de distintas moléculas, principalmente los HC. Ninguna es correcta.

¿Por qué es importante la salud alimentaria?. Pretende garantizar el acceso a la población a alimentos que no pongan en peligro su salud. Riesgos biológicos: responsables de alertas alimentarias y TIA, anisakis, biotoxinas marinas y norovirus. Riesgos químicos: contaminantes metálicos y aditivos. Riesgos vinculados a la composición: grasas trans, alérgenos, acrilamida, alimentos genéticamente modificados y priones. Todas son correctas.