Seminario 4.4

1. ¿Cuál es el objetivo principal del Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR)?. A. Controlar exclusivamente enfermedades infecciosas en animales. B. Detectar residuos de sustancias y medicamentos en animales y productos de origen animal. C. Regular la comercialización de productos cárnicos. D. Evaluar la calidad organoléptica de los alimentos.

2. ¿Desde cuándo está en vigor el PNIR en España?. A. 1986. B. 1989. C. 1995. D. 2001.

3. ¿Qué diferencia principal existe entre el plan dirigido y el plan de sospecha?. A. El dirigido analiza solo alimentos vegetales. B. El de sospecha se realiza de forma aleatoria. C. El dirigido busca tratamientos ilegales y el de sospecha actúa ante indicios o positivos previos. D. No existe diferencia funcional entre ambos.

4. ¿Quién es responsable de la ejecución y toma de muestras del PNIR en España?. A. El ministerio de sanidad. B. La EFSA. Las comunidades y ciudades autónomas. D. Los operadores de la cadena alimentaria.

5. ¿Qué tipo de sustancias incluye el grupo A del PNIR?. A. Sustancias autorizadas con LMR. B. Sustancias microbiológicas. C. Sustancias prohibidas o no autorizadas. D. Aditivos alimentarios permitidos.

6. ¿Dónde pueden tomarse muestras para investigar sustancias del grupo A?. A. Músculo. B. Productos transformados. C. Animales: excrementos, líquidos corporales, piensos, agua…. D. Sangre.

7. ¿Qué actuación es obligatoria ante sospecha de tratamiento ilegal según normativa UE?. A. Liberar el producto con advertencia. B. Comercializar bajo control. C. Separar animales, inmovilizar productos y tomar muestras. D. Sacrificio indiscriminado.

8. Si se confirma un tratamiento ilegal, ¿qué ocurre con las canales?. A. Se pueden comercializar siempre y cuando se inspeccionen. B. Se congelan para análisis posterior. C. Se declaran no aptas para consumo y se eliminan. D. Se pueden destinar a alimentación animal.

9. ¿Qué opción tiene el veterinario oficial ante sospecha de no respeto del tiempo de espera?. A. Ignorar el caso si no hay síntomas. B. Solo tomar muestras. C. Aplazar el sacrificio o realizar sacrificio diferenciado. D. Autorizar la comercialización inmediata.

10. ¿Qué debe hacerse tras confirmar un incumplimiento en el PNIR?. A. Informar directamente al ganadero. B. Publicar el caso en medios. C. Comunicarlo a la autoridad competente antes de informar al ganadero. D. Archivar el caso si no existe riesgo inmediato.

9. ¿Qué opción tiene el veterinario oficial ante sospecha de no respeto del tiempo de espera?. A. Ignorar el caso si no hay síntomas. B. Solo tomar muestras. C. Aplazar el sacrificio o realizar el sacrificio diferenciado. D. Autorizar la comercialización inmediata.