EL SERVICIO DE VINOS

¿Qué es un sumiller?. Un chef especializado en pastelería. Un experto en vinos y bebidas. Un agricultor de uvas.

¿Cuál fue la función histórica principal de un sumiller?. Comprobar que el vino no este envenenado. Cocinar los alimentos. Cultivar viñedos.

¿Qué función principal tiene un sumiller en un restaurante?. Servir platos principales. Hacer reservas. Recomendar y servir vinos.

¿Cómo se debe servir un vino blanco en comparación con un vino tinto?. A temperatura ambiente. Frío, y el tinto a temperatura ambiente. Ambos a temperatura ambiente.

¿Cuándo se recoge la copa de vino en una mesa?. Cuando el sumiller lo indica. Nunca se recoge. Cuando el cliente va por el postre y siempre se le pregunta.

Por qué se guarda el vino en posición tumbada?. Para mantener el corcho húmedo y evitar que se seque. Para que no entre luz. Para ahorrar espacio.

¿Cuál es el primer paso para abrir una botella de vino?. Servir el vino. Retirar la cápsula. Decantar el vino.

¿Cuál es la función principal del corcho en una botella de vino?. Decorar la botella. Evitar que el vino se derrame. Sellar la botella y permitir el intercambio de oxígeno.

¿Por qué las botellas de vino tinto suelen ser verdes?. Para que se vean más elegantes. Para proteger el vino de la luz. Porque es más barato.

¿Por qué las botellas de vino blanco son a menudo transparentes?. No necesitan protección contra la luz. Para mostrar el color del vino. Porque son más ligeras.

¿Cuál es el método correcto para abrir una botella de champán?. Agitar la botella antes de abrirla. Quitarse el corcho con un tirón rápido. Mantener la botella en un ángulo y girar el corcho lentamente.

¿Qué significa decantar un vino?. Servir vino en copas. Transferir vino de una botella a otro recipiente para airearlo. Filtrar el vino para quitar los sedimentos.

¿Cuál es la función de la etiqueta en una botella de vino?*. Decorativa. Proporcionar información sobre el vino. Para ayudar a abrir la botella.

¿Qué información proporciona la contraetiqueta de una botella de vino?. Información sobre el enólogo. Solo el precio. Información sobre el origen y características del vino.

¿Para qué sirve la cápsula del vino?. Para proteger el corcho y evitar la contaminación. Para que se vea más bonita la botella. Para identificar la variedad de uva.

¿Qué tipo de información es la más importante que proporciona la contraetiqueta?. La variedad de uva utilizada. La historia de la bodega. La fecha de cosecha y el contenido alcohólico.

¿Qué tipo de servicio suele ofrecer un sumiller para un vino tinto?. Decantado si es necesario. En copas frías. Directamente de la botella sin atención especial.

¿Cuál es el propósito de airear un vino?. Aumentar el volumen. Enfriarlo rápidamente. Mejorar su aroma y sabor.

¿Qué se debe hacer antes de servir un vino tinto?. Agitar la botella. Verificar la temperatura. Oler el corcho.

¿Cuál es la principal diferencia entre un sumiller y un camarero en un restaurante?. El sumiller tiene conocimientos especializados en vinos. El sumiller solo sirve vinos. El camarero no puede servir vinos.