SERVICIO DE VINOS

¿Cómo se llama al conjunto de pulpa, hollejo y pepitas?. Moras. Uvas. Aceitunas.

A las semillas que están dentro de la uva también se le llaman: Pepitas. Huesos. Granos.

¿Qué es el hollejo de la uva?. Zumo. Racimo. Piel.

¿Cómo se llama el líquido de la uva que luego se convierte en vino?. Zumo. Mosto. Refresco.

El vino es una bebida alcohólica obtenida por la fermentación del mosto. Verdadero. Falso.

¿Cuáles son los vinos tranquilos?. Los que contienen burbujas. Los que no tienen burbujas.

¿Cuáles son los vinos espumosos?. Los que tienen burbujas o gas carbónico. Los que no tienen burbujas.

Tipos de vinos tranquilos. Blancos y tintos. Blancos, rosados y tintos. Solo tintos.

Los tipos de vinos espumosos son: Gaseosa. Cava y Champán. Dulces.

Según el color podemos encontrar vinos. Blancos. Tintos. Blancos, rosados y tintos.

El hollejo o piel de la uva determina el color del vino. Verdadero. Falso.

Los vinos blancos se obtienen de: Uvas Blancas. Pulpa de uvas blancas y tintas sin piel. Uvas Tintas.

La pulpa de la uva es siempre blanca. Verdadero. Falso, la garnacha tintorera es la única con la pulpa coloreada.

Cuando hablamos de la edad/ envejecimiento del vino, nos referimos a: Al tiempo de reposo en bodega antes de salir al mercado. Año de la uva.

Consideramos un vino joven cuando: No necesitan almacenarse en barrica de madera. Están almacenados más 1 año en barricas de madera. Se almacenan más de 5 años.

Se llama vino crianza cuando: Ha estado almacenado 6 meses como mínimo en barrica de madera. Ha estado almacenado 1 año como mínimo en barrica de madera. No ha estado almacenado en barrica de madera.

El vino que pasa mínimo 1 año en barrica de madera se llama: Reserva. Crianza. Gran reserva.

Los vinos almacenados 2 años o más en barrica de madera se conocen como: Joven. Gran Reserva. Reserva.

Podemos clasificar el vino por su calidad como: DO, DOC y Pago. DO.

La Denominación de Origen (D.O.) del vino se refiere al territorio y tiene normativas de calidad. Falso. Verdadero.

La Denominación de Origen Certificada (D.O.C./D.O. Ca) tiene más calidad que una DO. Verdadero. Falso.

La calidad PAGO en el vino tiene muchísima calidad y fama. Verdadero. Falso.

Los vinos secos tienen. Menos de 5 gramos de azúcar. Más de 5 gramos de azúcar.

Los vinos abocados tienen entre 5 y 15 g/l de azúcar. Verdadero. Falso.

Los vinos semisecos contienen entre 15-30 g/l de azúcar. Verdadero. Falso.

Los vinos semidulces tienen más de 50 gramos de azúcar. Verdadero. Falso.

Los vinos dulces tienen más de 30 gramos de azúcar. Verdadero. Falso.

Ordena del 1 (el que más azúcar tenga) al 5 (el que menos azúcar tenga) los siguientes vinos: Dulce. Semidulce. Semiseco. Abocado. Seco.

¿Existen vinos llamados de carácter especial?. Verdadero. Falso.

Algunos ejemplos de vino generoso son el Vino Fino, Amontillado, Jerez. Verdadero. Falso.

Algunos ejemplos de vinos licorosos pueden ser: Vino Fino. Oporto y Pedro Ximénez.

El vermú o la sangría son vinos. Generosos. Licorosos. Aromatizados.

Podemos clasificar los vinos según el estado, color, envejecimiento, calidad, azúcar y carácter especial. Verdadero. Falso.

La añada hace referencia a: Año de vendimia/año que se ha recogido la uva. Año que se comercializa el vino. Año en que se planta la vid.

DO significa Denominación de Origen. Verdadero. Falso.

¿De qué material están fabricados los barriles que contienen el vino?. Abedul. Roble. Pino. Olivo.

42. ¿Cómo se llama el profesional que es capaz de distinguir más de 100 aromas en un vino?. Camarero. Catador. Sumiller.

Antiguamente el sumiller era la persona que bebía antes de los reyes o políticos para garantizar que no se iban a envenenar. Verdadero. Falso.

El trabajo de un sumiller es. Elaborar la carta de vinos, encargarse de almacenar y conservar adecuadamente el vino, hacer recomendaciones al cliente. Recomendar vino a los clientes.

Une con flechas para completar las frases. Los vinos blancos, rosados o cavas. Para servir vino tinto de guarda.

¿El corcho se extrae de la corteza del almendro?. Verdadero. Falso.

Para servir el vino podemos apoyar la botella en el borde de la copa. Verdadero. Falso.

Para servir una copa de champán se recomienda. Llenar la copa de una vez. Llenar la copa en 2 veces esperando que baje un poco el nivel de burbujas. Llenar solo media copa de una vez.