SIMULACRO 2

1. ¿Qué función tienen los coadyuvantes en el detergente?. a) Aportan propiedades adicionales a la acción específica de la limpieza. b) Logran el tipo de presentación y concentración deseadas de un detergente o un limpiador. c) Aportan propiedades particulares a las de los componentes fundamentales en la acción específica de la limpieza. d) Mejoran ciertas propiedades características de los componentes fundamentales.

2. ¿Qué es la esterilización?. a) Es la operación que permite reducir el volumen de gérmenes en la proporción aproximada de 10 a 5. b) Es la operación que permite reducir el volumen de gérmenes en la proporción aproximada de 10 a 2. c) Es la operación que permite reducir el volumen de gérmenes en la proporción aproximada de 5 a 1. d) Es la operación que tiende a eliminar toda vida microbiana.

3. ¿Qué es falso sobre las soluciones catiónicas?. a) Son muy activas con las bacterias gran positivas. b) Son muy activas frente a Pseudomonas. c) Son inactivas con el bacilo tuberculoso. d) Son inactivas con las esporas.

4. Según el reglamentación técnico – sanitaria de lejías, ¿Qué cantidad de cloro activo tendrán las lejías concentradas?. a) > 35 gr/l. b) > 60 gr/l. c) > 100 gr/l. d) > 35 gr/l.

5. ¿Qué ventajas tiene el yodo como desinfectante?. a) Es eficaz frente a las bacterias. b) Es eficaz frente a los hongos. c) Es estable. d) No es corrosivo.

6. ¿Cuál de los siguientes no es un tipo de cera?. a) De pasta sólida. b) De gas a presión. c) De disolvente líquido. d) De emulsión liquida.

7. ¿Qué datos debe incluir la Ficha de Datos de Seguridad de un producto de limpieza?. a) Identificación de la sustancia. b) Identificación de los peligros. c) Medidas en caso de vertido accidental. d) Todas las respuestas son correctas.

8. Respecto a la eliminación de las sustancias peligrosas, ¿Qué datos figurarán en la Ficha de Datos de Seguridad?. a) Nombre del gestor del residuo. b) Tiempo de degradación de la sustancia. c) Métodos para el tratamiento de residuos. d) Todas las respuestas son correctas.

9. ¿Cómo se denominan las sustancias solidas que se inflaman con facilidad o que pueden provocar fuego o contribuir a provocar fuego por fricción?. a) Explosivos. b) Sólidos inflamables. c) Líquidos comburentes. d) Gases irritantes.

10. Respecto a los peligros para la salud del uso de un producto de limpieza, ¿en qué caso existe toxicidad aguda?. a) Cuando los efectos adversos se manifiestan tras la administración, o como consecuencia de una exposición por inhalación durante 24 horas. b) Cuando aparecen lesiones oculares graves. c) Cuando aumenta la frecuencia de aparición de mutaciones. d) En todos los casos anteriores.

11. ¿Para qué se emplea la lejía tras la limpieza del cuarto de baño?. a) Para dar un toque blanqueante final. b) Como desinfectante de superficies. c) Por el olor a limpio. d) Como desinfectante de superficies y para dar un toque blanqueante final.

12. ¿En qué proporción o concentración está la lejía que se emplea tras la limpieza del cuarto de baño?. a) 0,5%. b) 1%. c) 2%. d) 25%.

13. Para limpiar manualmente una pintada o grafiti, habrá que aplicar primero y directamente: a) Decapantes. b) Agua a presión. c) Chorro de arena. d) Nada de lo anterior.

14. Qué tiempo se deja que actúe el decapante sobre el grafiti antes de ser frotado con un cepillo fuerte?. a) Entre 1 y2 minutos. b) Entre 5 y 10 minutos. c) Entre 15 y 20 minutos. d) Entre 30 y 60 minutos.

Qué condiciones no debe reunir el material empleado para revestimientos?. a) Ser fácil de aplicar. b) Tener larga duración. c) Ser combustible. d) No deteriorar a los materiales sobre los que haya sido colocado en contacto directo.

16.¿Cada cuánto tiempo aproximadamente se debe eliminar el polvo de las paredes no lavables (pintadas y empapeladas). a) Cada semana. b) Cada quince días. c) Una vez al mes. d) Una vez al trimestre.

17. ¿Cómo se limpiarán las sillas tapizadas?. a) Con bayeta humedecida en detergente ácido y aspirador. b) Con bayeta humedecida en detergente neutro y alcohol 70º. c) Con bayeta humedecida en detergente neutro. d) Con bayeta humedecida en detergente multiusos.

18. ¿Cómo se limpiarán las puertas del área administrativa si estas son lavables?. a) Con bayeta humedecida en detergente ácido y aspirador. b) Con bayeta humedecida en detergente neutro y alcohol 70º. c) Con bayeta humedecida en agua sin detergente. d) Con bayeta humedecida en detergente multiusos.

19. ¿Qué porcentaje aproximado de polvo suele quedar adherido a las fibras de la mopa humedecida?. a) 100%. b) 80%. c) 50%. d) 25%.

20. ¿Cuántas secciones posee la bañera dosificadora (si la tiene) cuando empleamos el procedimiento de limpieza utilizando el sistema de barrido húmedo?. a) Una. b) Dos. c) Tres. d) Nunca se emplean bañeras dosificadoras.

21. En el barrido húmedo, una vez que se coloca la mopa en el suelo con la cara interna hacia abajo y se introduce el soporte, esta quedará sujeta en el suelo: a) A veces. b) Con necesidad de inclinarnos 15º. c) Con necesidad de inclinarnos 30º. d) Sin necesidad de inclinarnos.

22. ¿Dónde se realiza a nivel hospitalario el sistema de fregado de un solo cubo?. a) En áreas administrativas sin enfermos. b) En las habitaciones de los pacientes. c) En consultas externas. d) En la UCI.

23. ¿Qué suelos poseen de tratamiento específico la cristalización?. a) Suelos de parquet. b) Suelos de piedras calcáreas. c) Suelos duros y homogéneos tipo granito. d) Suelos de corcho.

24. ¿Cómo es el tenedor de caracoles?. a) De forma cóncava y con tres púas. b) De forma cóncava y con una púa. c) De madera. d) Alargado y con cuatro púas.

Qué cubiertos se marcan para los espaguetis?. a) Tenedor trinchero a la derecha. b) Tenedor trinchero a la derecha y cuchara sopera a la izquierda. c) Tenedor trinchero a la derecha y cuchillo a la izquierda. d) Tenedor de pescado a la izquierda y cuchara de postre a la derecha.

26. ¿Qué cubiertos utilizará el camarero para el servicio de fuente a plato?. a) Pinza compuesta por cuchara y cuchillo. b) Pinza compuesta por tenedor y cuchillo. c) Pinza compuesta por cuchara y tenedor. d) Cubiertos trincheros.

Qué característica es cierta sobre el menú concertado?. a) Se conocen de antemano los platos que se van a servir. b) El comensal puede elegir cualquier plato de la carta. c) Se denomina también menú del dia. d) Todas las respuestas son correctas.

28. ¿Qué es un gueridon?. a) Un paño de cocina. b) Un calentador de alimentos. c) Una mesa auxiliar. d) Un tipo de mantel.

29. En un servicio a la inglesa, indique el modo correcto en que debe servir el camarero: a) Servirá, en todo caso, el plato y la comida por la derecha del comensal. b) Servirá, en todo caso, el plato y la comida por la izquierda del comensal. c) Por el lado derecho del comensal, tras haber colocado previamente el plato vacío por la izquierda del comensal. d) Por el lado izquierdo del comensal, tras haber colocado previamente el plato vacío por la derecha del comensal.

30. ¿Quién garantizará la formación de los manipuladores de alimentos?. a) La autoridad sanitaria. b) El propio manipulador. c) Los centros de formación. d) La empresa alimentaria.

31. ¿A qué temperatura deben conservarse los alimentos congelados?. a) Menos de 18ºC. b) Más de 18ºC. c) Menos de -18ºC. d) Más de -18ºC.

32. ¿Qué afirmación es correcta sobre la descongelación – cocción?. a) Es un método rápido y seguro para el alimento. b) No se recomienda porque afecta a las cualidades organolépticas del alimento. c) No está permitido en cocina de colectividades. d) Ninguna respuesta es correcta.

33. ¿Qué temperatura deben alcanzar los alimentos elaborados durante su regeneración?. a) 50ºC. b) 5ºC. c) 100ºC. d) 70ºC.

34. ¿En qué se basa la liofilización como método de conservación?. a) Eliminación del aire. b) Eliminación de agua. c) Eliminación de microorganismos. d) Eliminación de la luz.

35. ¿Qué información es obligatoria en la etiqueta de un alimento?. a) La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes. b) La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad. c) El grado alcohólico en las bebidas con una graduación superior en volumen al 1,2%. d) Todas las respuestas son correctas.

36. Para la limpieza de maderas con poro abierto, ¿Qué tipo de limpiador se utilizará?. a) Limpiador con cera. b) Aceites. c) Limpiador jabonoso. d) Gasolina.

37. ¿Cuál de estas maderas se utiliza para muebles de exterior?. a) Nogal. b) Caoba. c) Abeto. d) Teca.

38. ¿Para qué se emplean esencialmente los pesebres en lavandería?. a) Para depositar la ropa sucia. b) Para depositar la ropa limpia. c) Para clasificar y separar la ropa sucia. d) Para clasificar y separar la ropa limpia.

39. ¿Qué elementos son los que ayudan al desplazamiento mecánico de la ropa que se va a clasificar?. a) Railes. b) Tolvas. c) Cintas trasportadoras. d) No es automático, sino manual.

40. ¿Cómo se denomina la cinta transportadora donde la línea de transporte está formada por un conjunto de rodillos, uno a continuación del otro, que giran al mismo tiempo, pero de manera independiente?. a) Cintas elevadoras. b) Cintas de bandas. c) Cintas de rodillos. d) Cintas de tablillas.

41. ¿Cómo se denomina la separación física entre la zona sucia y la zona limpia cuya finalidad es evitar la contaminación de la zona limpia con los microorganismos procedentes de la zona sucia?. a) Barrera física. b) Tabique de separación. c) Barrera sanitaria. d) Zona neutral.

42. ¿Cuál es la primera fase que sigue la ropa en el área limpia?. a) Planchado. b) Plegado. c) Secado. d) Almacenamiento.

43. La humedad de la ropa en la zona limpia puede favorecer la aparición de: a) Virus. b) Bacterias. c) Parásitos. d) Hongos.

44. ¿Para qué tipo de prendas se utiliza el túnel de secado?. a) Prendas de forma. b) Prendas sin forma. c) Prendas de línea. d) Ninguna de las anteriores.

45. ¿Cómo se denomina el proceso que consiste en la aplicación de calor con presión, para eliminar las arrugas que se forman en algunos tejidos?. a) Secado. b) Centrifugado. c) Ultracentrifugado. d) Planchado.

46. ¿Cómo debe salir la ropa del túnel de lavado?. a) Limpia. b) Limpia y centrifugada. c) Limpia y totalmente seca. d) Limpia, centrifugada y plegada.

47. ¿Qué tipo de centrífugas en función de la velocidad son aquellas que funcionan a 220G?. a) Centrifugadoras de centrifugado bajo. b) Centrifugadoras de centrifugado normal. c) Centrifugadoras de centrifugado extra. d) Centrifugadoras de centrifugado alto.

48. ¿Cuál es la primera fase del proceso de lavado de ropa?. a) Aclarado. b) Prelavado. c) Humectación. d) Centrifugado.

49. En el proceso de lavado tras la fase propiamente de lavado suele venir una fase de: a) Aclarado. b) Prelavado. c) Neutralizado. d) Centrifugado.

50. ¿Hasta qué cantidad de volumen deben llenarse las bolsas de residuo?. a) Algo menos de un tercio. b) Menos de dos tercios de su capacidad. c) Hasta los dos tercios de su capacidad. d) Se deben llenar los tres tercios de su capacidad.

51. ¿Qué tratamiento se hace en las grandes cocinas de centros sociales o en cocinas hospitalarias con los restos sólidos de animales (mamíferos y aves) o/y pescados?. a) Se tratan químicamente. b) Se trituran (trituradores mecánicos). c) No se hace ningún tratamiento y se tiran así. d) Se mezclan con otros residuos.

52. ¿Cada cuánto tiempo debe realizarse la limpieza de los cubos de basura en una cocina de hospital?. a) A diario. b) Cada 2 días. c) Cada 3 días. d) Semanalmente.

53. ¿Qué pauta de los trabajadores que manipulan residuos es incorrecta?. a) No se verterá basura de una bolsa a otra. b) Se colocará una bolsa en cada recipiente destinado a basura. c) No se arrastrarán las bolsas por el suelo. d) No es necesario que se retire la basura con guantes.

54. ¿A qué ámbito de aplicación no afecta la Ley 31/1995?. a) A trabajadores afectados por las relaciones laborales reguladas en el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores. b) A trabajadores afectados por las relaciones de carácter administrativo o estatutario del personal al servicio de las Administraciones Públicas. c) A socios de sociedades cooperativas, constituidas de acuerdo con la legislación que les sea de aplicación, cuya actividad consista en la prestación de un trabajo pernal a las mismas. d) A Fuerzas Armadas y actividades militares de la Guardia Civil.

55. Toda lesión corporal que el trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute por cuenta ajena es: a) Una enfermedad profesional. b) Un accidente de trabajo. c) Un riesgo laboral. d) Una enfermedad común.

56. ¿Cómo se denomina la disminución de la capacidad física después de realizar un trabajo?. a) Carga mental. b) Fatiga. c) Adinamia. d) Estrés.

57. ¿Qué es falso del almacenamiento de los productos de limpieza?. a) Se debe almacenar en las zonas bajas de las estanterías los productos más voluminosos y los más utilizados. b) Almacenar las sustancias peligrosas debidamente separadas. c) A mayor producto almacenado, menor riesgo. d) Almacenar las sustancias peligrosas agrupadas por el tipo de riesgo que pueden generar y respetando las incompatibilidades que existen entre ellas.

58. Según el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre mujeres y hombres, y, en los términos previstos en la normativa aplicable, ¿qué se garantizará?. a) El acceso al empleo, exclusivamente por cuenta ajena. b) La formación profesional exclusivamente en el empleo público. c) La formación profesional exclusivamente en el empleo privado. d) La promoción profesional.

59. Cualquier comportamiento realizado en función del sexo de una persona, con el propósito o el efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio, degradante u ofensivo, constituye: a) Acoso sexual. b) Acoso por razón de sexo. c) Acoso por razón de género. d) Son correctas las respuestas a) y b).

60. ¿Qué se considera publicidad ilícita según la LO 3/2007?. a) La que comporte una conducta discriminatoria. .b) La que muestra sólo personas de un sexo. c) La que utiliza lenguaje malsonante. d) Todas ellas.

RESERVA 1. ¿Qué es la mise en place de comedor?. a) El emplatado según orden de servicio. b) La finalización del servicio de comidas. c) Las operaciones necesarias que se efectúan para preparar el comedor antes de iniciar el montaje para el servicio. d) Hacer un recuento del menaje y su posterior reposición una vez finalizado el servicio.

RESERVA 2. ¿Cuál de las siguientes se denomina madera blanca?. a) Teka. b) Chopo. c) Pino. d) Todas las respuestas son correctas.

RESERVA 3. ¿Qué técnica de tratamiento de residuos consiste en tratamientos para la materia orgánica procedente de la fracción resto?. a) Biometanización. b) Tratamiento biológico. c) Tratamiento físico. d) Tratamiento químico.

RESERVA 4. ¿Qué es incorrecto de un EPI?. a) Debe ser llevado o sujetado por el trabajador. b) Sirve para realizar una tarea o actividad. c) Tiene como finalidad protegernos de los riesgos que la tarea o actividad presenta. d) Debe ser utilizado de la forma prevista por el fabricante.

RESERVA 5. ¿Cómo se denomina la capacidad de disolver la suciedad?. a) Tensioactivo. b) Humectación. c) Detergencia. d) Antisepsia.