Simulacro de examen nº 5 Pinche de Cocina SAS

1- Qué regula el artículo 136 de la Constitución Española?. A- El defensor del Pueblo. B- El Tribunal Constitucional. C- El Tribunal de Cuentas. D- El principio de estabilidad presupuestaria.

2- El valor justicia se concreta constitucionalmente: A- En los artículos 6 y 7 de la Constitución Española. B- En el título I, dentro de los derechos y deberes fundamentales. C- En los títulos VI y IX. D- En los artículos 9.2 y 14 de la Constitución Española.

3- ¿Qué regula la Ley Orgánica 6/2002, de 27 de junio?. A- El derecho de asociación. B- El derecho de reunión. C- La libertad sindical. D- Los partidos políticos.

4- ¿Qué plazo se establece para constituir las Comisiones Permanentes?. A- Dentro de los 10 días siguientes a la sesión constitutiva del Parlamento. B- Dentro de los 15 días siguientes a la sesión constitutiva del Parlamento. C- Dentro de los 20 días siguientes a la sesión constitutiva del Parlamento. D- En los primeros 6 meses de cada legislatura.

5- ¿Puede el Pleno de la Cámara variar las Comisiones Permanentes?. A- Si, a propuesta de la Junta de Portavoces y previo parecer favorable de la Mesa. B- Si, en el primer año de cada legislatura. C- Si, durante el plazo de un mes, hábil a efectos parlamentarios. D- No, en ningún caso, puesto que no es competencia del Pleno la variación de las Comisiones Permanentes.

6- Si la mesa propone variar Comisiones Permanentes: A- Se realizará por iniciativa o a instancia de dos grupos parlamentarios o de la décima parte de los miembros de la Cámara. B- Se realizará por iniciativa propia o a instancia de un grupo parlamentario o de la quinta parte de los miembros de la Cámara. C- Se realizará por iniciativa propia o a instancia de la mayoría absoluta de la Cámara. D- Se realizará únicamente por iniciativa propia.

7- En el Consejo de dirección del área de salud, la representación de la Comunidad Autónoma supondrá: A- El 60% de sus miembros. B- El 50% de sus miembros. C- El 40% de sus miembros. D- El 30% de sus miembros.

8- El Gerente del área de salud será nombrado y cesado: A- Por el Consejo de dirección del área, a propuesta de la dirección del servicio de salud de la Comunidad Autónoma. B- Por la dirección del servicio de salud de la Comunidad Autónoma, a propuesta del Consejo de salud del área. C- Por la dirección del servicio de salud de la Comunidad Autónoma, a propuesta del Consejo de dirección del área. D- Por el Consejo de salud del área, a propuesta de la dirección del servicio de salud de la Comunidad Autónoma.

9- ¿Cómo se denomina el marco territorial de la Atención Primaria de salud donde desarrollan las actividades sanitarias los centros de salud, centros integrales de Atención Primaria?. A- Área de Salud. B- Zona básica de Salud. C- Delimitación primaria de Salud. D- Área básica de Salud.

10- ¿Cómo se denomina el máximo órgano decisorio y coordinador de las actividades hemoterápicas de la Comunidad Autónoma andaluza?. A- Banco de sangre. B- Centro Regional de Transfusión Sanguínea. C- Consejo General de Transfusión Sanguínea. D- Consejo Transfusional Andaluz.

11- Señala la respuesta incorrecta. Cada Distrito de atención primaria se estructura en los siguientes órganos: A- Órganos directivos pluripersonales. B- Órganos de asesoramiento. C- Órganos intermedios. D- Órganos directivos unipersonales.

12- Señala la respuesta incorrecta. La Dirección Económico- Administrativo en la organización hospitalaria, tendrá adscritas, al menos, las siguientes Unidades Administrativas: A- Administración. B- Contabilidad y Control Económico. C- Finanzas y Presupuestos. D- Personal.

13- En relación con los datos de menores de edad: A- Podrá procederse al tratamiento de los datos de los mayores de 12 años con su consentimiento. B- No podrá procederse al tratamiento de los datos relativos a menores de edad en ningún caso si no ha prestado consentimiento los titulares de la patria potestad o tutela. C- En ningún caso podrán recabarse del menor datos que permitan obtener información sobre los demás miembros del grupo familiar, sin el consentimiento de los titulares de tales datos. D- No podrán recabarse los datos de identidad y dirección del padre, madre o tutor para ninguna finalidad.

14- Que los datos de carácter personal solo puedan ser recogidos para el cumplimiento de finalidades determinadas, explícitas y legítimas del responsable del tratamiento, obedece a uno de los siguientes elementos que tiene que ver con el principio de calidad: A- Exactitud. B- Proporcionalidad. C- Cancelación. D- Actuación leal y lícita del responsable.

15- En aras del principio de exactitud de datos, cuando estos hubiera sido comunicados previamente, el responsable del fichero o tratamiento deberá notificar al cesionario (siempre que sea conocido) la rectificación o cancelación efectuada en el plazo de: A- 1 mes. B- 30 días. C- 15 días. D- 10 días.

16- En las relaciones de trabajo a través de empresas de trabajo temporal: A- La empresa de trabajo temporal será responsable de las condiciones de ejecución del trabajo en todo lo relacionado con la protección de la seguridad y la salud de los trabajadores. B- La empresa usuaria será responsable del cumplimiento de las obligaciones en materia de formación y vigilancia de la salud. C- La empresa usuaria deberá informar a la empresa de trabajo temporal, y esta a los trabajadores afectados, antes de la adscripción de los mismos, acerca de las características propias de los puestos de trabajo a desempeñar y de las cualificaciones requeridas. D- La empresa usuaria podrá informar a los representantes de los trabajadores en la misma de la adscripción de los trabajadores puestos a disposición por la empresa de trabajo temporal.

17- Constituyen obligaciones de los trabajadores en materia de prevención de riesgos (señala la alternativa de respuesta incorrecta): A- Utilizar correctamente los medios y equipos de protección facilitados por el empresario, de acuerdo con los criterios que considere el trabajador. B- No poner fuera de funcionamiento y utilizar correctamente los dispositivos de seguridad existentes o que se instalen en los medios relacionados con su actividad o en los lugares de trabajo en los que esta tenga lugar. C- Usar adecuadamente, de acuerdo con su naturaleza y los riesgos previsibles, las máquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas, equipos de transporte y, en general, cualesquiera otros medios con los que desarrollen su actividad. D- Informar de inmediato a su superior jerárquico directo, y a los trabajadores designados para realizar actividades de protección y de prevención o, en su caso, al servicio de prevención, acerca de cualquier situación que, a su juicio, entrañe, por motivos razonables, un riesgo para la seguridad y la salud de los trabajadores.

18- ¿En qué caso el empresario puede asumir personalmente las funciones relacionadas con el cumplimiento del deber de prevención de riesgos profesionales?. A- En las empresas de hasta 50 trabajadores, siempre y cuando la empresa disponga de un único centro de trabajo. B- En las empresas de hasta 10 trabajadores, siempre que desarrolle de forma habitual su actividad en el centro de trabajo y tenga la capacidad necesaria, en función de los riesgos a que estén expuestos los trabajadores y la peligrosidad de las actividades. C- En las empresas que ocupen hasta 25 trabajadores, siempre y cuando no cuenten con más de dos centros de trabajo. D- Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

19- La Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de medidas de prevención y protección integral contra la violencia de género, tiene por objeto: A- Actuar contra la violencia que, como manifestación de la discriminación, la situación de desigualdad y las relaciones de poder de los hombres sobre las mujeres, se ejerce sobre éstas por el solo hecho de serlo. B- La adopción de medidas para la erradicación de la violencia de género mediante actuaciones de prevención y de protección integral a las mujeres que se encuentren en esa situación, excluidas las acciones de detección, atención y recuperación. C- Hacer efectivo el derecho de igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres. D- Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

20- A los efectos de la Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de medidas de prevención y protección integral contra la violencia de género, se entiende por violencia de género aquella que, como manifestación de la discriminación, la situación de desigualdad y las relaciones de poder de los hombres sobre las mujeres, se ejerce sobre estas por el hecho de serlo. La violencia de género a que se refiere esta Ley comprende: A- Cualquier acto de violencia basada en género que tenga como consecuencia, o que tenga posibilidades de tener como consecuencia, perjuicio o sufrimiento en la salud física de la mujer, incluyendo amenazas de dichos actos, coerción o privaciones arbitrarias de su libertad, tanto si se producen en la vida pública como privada. B- Cualquier acto de violencia basada en género que tenga como consecuencia, o que tenga posibilidades de tener como consecuencia, perjuicio o sufrimiento en la salud física o psicológica de la mujer, incluyendo amenazas de dichos actos, coerción o privaciones arbitrarias de su libertad, siempre que se produzcan en la vida pública. C- Cualquier acto de violencia basada en género que tenga como consecuencia, o que tenga posibilidades de tener como consecuencia, perjuicio o sufrimiento en la salud física, sexual o psicológica de la mujer, incluyendo amenazas de dichos actos, coerción o privaciones arbitrarias de su libertad, tanto si se producen en la vida pública como privada. D- Cualquier acto de violencia basada en género que tenga como consecuencia, o que tenga posibilidades de tener como consecuencia, perjuicio o sufrimiento en la salud física, sexual o psicológica de la mujer, incluyendo amenazas de dichos actos, coerción o privaciones arbitrarias de su libertad, siempre que se produzcan en la vida pública.

21- A los efectos de la Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de medidas de prevención y protección integral contra la violencia de género, NO se considera violencia de género: A- A toda conducta, verbal o no verbal, que produzca en la mujer desvalorización o sufrimiento, a través de amenazas, humillaciones o vejaciones, exigencia de obediencia o sumisión, coerción, insultos, aislamiento, culpabilización o limitaciones de su ámbito de libertad, ejercida por quien sea o haya sido su cónyuge o por quien esté o haya estado ligado a ella por análoga relación de afectividad, aun sin convivencia. B- A la privación intencionada, y no justificada legalmente, de recursos para el bienestar físico o psicológico de la mujer y de sus hijas e hijos o la discriminación en la disposición de los recursos compartidos en el ámbito de la convivencia de pareja. C- A cualquier acto de fuerza contra el cuerpo de la mujer, con resultado o riesgo de producir lesión física o daño, ejercida por quien sea o haya sido su cónyuge o por quién esté o haya estado ligado a ella por análoga relación de afectividad, aun sin convivencia. D- Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

22- El artículo 1 de la Ley 55/2003 define la relación de servicios del personal estatutario de los Servicios de Salud que conforman el Sistema Nacional de Salud como una relación funcionarial: A- Ordinaria. B- Especial. C- Extraordinaria. D- Atípica.

23- El personal estatutario, según la función desarrollada, se clasifica en: A- Personal estatutario sanitario y personal estatutario de gestión y servicios. B- Personal estatutario técnico y personal estatutario de gestión y servicios. C- Personal estatutario especializado y personal estatutario no especializado o auxiliar. D- Personal estatutario sanitario especializado y personal estatutario de gestión y tramitación.

24- ¿Qué órgano tiene como objetivo constituir el ámbito de diálogo e información de carácter laboral, así como promover el desarrollo armónico de los recursos humanos del Sistema Nacional de Salud?. A- El Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud. B- La Junta Nacional de Recursos Humanos del Sistema Nacional de Salud. C- El Foro Marco para el Diálogo Social. D- El Comité Nacional de Información y Recursos Humanos.

25- ¿Quién dará el consentimiento cuando el paciente menor de edad no sea capaz intelectual ni emocionalmente de comprender el alcance de la intervención?. A- El Ministerio Fiscal. B- El Juez de Guardia. C- El representante legal del menor. D- La Dirección del centro sanitario.

26- ¿Cuándo podrá el paciente revocar el consentimiento que haya otorgado?. A- Una vez otorgado por escrito el consentimiento, este es irrevocable. B- Únicamente, antes de proceder a la intervención o tratamiento al que se vaya a someter. C- En cualquier momento, pudiéndolo revocar de forma oral o por escrito. D- En cualquier momento, debiéndolo hacer por escrito.

27- Para asegurar la eficacia de las instrucciones previas la Ley 41/2002, de 14 de noviembre, prevé la creación de un Registro de instrucciones previas de ámbito: A- Europeo. B- Nacional. C- Comunitario. D- Local.

28- ¿Cómo será la temperatura de los locales destinados a productos alimenticios?. A- De refrigeración. B- De cocción. C- Adecuada para la manipulación y almacenamiento. D- Menor de 3 grados.

29- ¿Qué tamaño tendrán los locales destinados a productos alimenticios?. A- Tendrán un metro cuadrado por trabajador o equipo. B- Mayor de 20 metros cuadrados pero no superará los 100 metros cuadrados. C- Suficiente para realizar las operaciones de forma higiénica. D- Dos veces el resultado de dividir el número de comidas por la capacidad de los equipos.

30- ¿Qué características tendrán los locales destinados a productos alimenticios?. A- Las superficies estarán diseñadas de manera que se evite la acumulación de suciedades. B- Los materiales evitarán la condensación de agua y favorecerán la formación de mohos. C- Las superficies tendrán tonos grises para disimular las manchas. D- todas las respuestas son correctas.

31- ¿Qué elementos de higiene personal habrá en los locales destinados a productos alimenticios?. A- Inodoros externos pero directamente comunicados con la sala en la que se manipulen alimentos. B- Lavabos con agua corriente fría, para evitar la proliferación de microorganismos en el agua caliente. C- Material de secado higiénico. D- Todas las respuestas son correctas.

32- ¿Cómo será la ventilación mecánica en los locales donde se manipulen alimentos?. A- Natural. B- Con circulación de aire desde la zona limpia a la zona sucia. C- Con circulación de aire desde la zona sucia a la zona limpia. D- Sin circulación de aire.

33- ¿Cómo se almacenarán los productos de limpieza?. A- En la zona de manipulación de alimentos para poder disponer de ellos en cualquier momento. B- En la zona donde se manipulen alimentos, pero en estanterías altas. C- En la zona donde se manipulen alimentos, pero apartados de los comestibles. D- Fuera de la zona donde se manipulen alimentos.

34- El Reglamento 852/2004 establece los requisitos específicos de las salas donde se manipulan alimentos. ¿Cuál o cuáles de estos casos están incluidos?. A- Preparación de alimentos. B- Transformación de alimentos. C- Servicio de alimentos. D- a y b son correctas.

35- ¿En qué casos se externaliza la cocina de un hospital?. A- La gestión del servicio de cocina, es responsabilidad exclusiva del hospital. B- La gestión del servicio de cocina la lleva a cabo la empresa pública. C- La gestión del servicio de cocina la lleva a cabo la empresa privada. D- b y c son correctas.

36- ¿Cuál es un sistema de autogestión de cocina?. A- Cocina centralizada. B- Cocina descentralizada. C- Catering. D- a y b son correctas.

37- ¿Qué etapa del proceso no se lleva a cabo en la cocina central?. A- Producción de materia prima. B- Preparación de materia prima. C- Elaboración. D- Distribución de comida preparada.

38- ¿A quién va destinado el servicio de la cocina central hospitalaria?. A- El propio centro. B- A centros pequeños cercanos. C- Al público en general. D- Pueden ser correctas a y b.

39- ¿Por qué se dice que una de las ventajas de la cocina hospitalaria centralizada es la máxima higiene?. A- Porque se limpian las instalaciones con más frecuencia. B- Porque siguen una normativa más estricta. C- Porque toda la manipulación del alimento se hace en cocina. D- Todas las respuestas son correctas.

40- ¿Cómo salen las comidas preparadas de la cocina hospitalaria centralizada?. A- Emplatadas y en bandejas cerradas. B- Emplatadas y en bandejas abiertas. C- En marmitas. D- No salen. Se consumen allí mismo.

41- ¿Qué ventaja ofrece que el emplatado se haga en el lugar de elaboración?. A- Se mantiene mejor la temperatura de la elaboración. B- Se puede hacer una presentación mejor. C- Se reduce el riesgo de contaminación del alimento. D- Todas las respuestas son correctas.

42- ¿Qué sistema genera mayor desperdicio de comida?. A- Emplatado en cocina central. B- Sistema de gestión centralizado. C- Sistema de gestión descentralizado. D- Las respuestas a y b son correctas.

43- Cuando un pescado no ha sufrido manipulación alguna excepto su conservación por frío a bordo del pesquero, ¿Cómo se denomina según el código alimentario español?. A- Fresco. B- Congelado. C- Conservado. D- Ahumado.

44- ¿Qué operaciones previas se pueden aplicar al pescado ahumado?. A- Fraccionado. B- Eviscerado. C- Reducción del contenido de agua. D- Son correctas las respuestas a y b.

45- ¿Qué cantidad máxima de agua puede tener un pescado desecado?. A- 10%. B- 15%. C- 20%. D- 50%.

46- ¿Qué tipo de pescado es la sardina?. A- Blanco. B- Azul. C- Semiblanco. D- Rojo.

47- ¿Qué pescado es más rico en grasa?. A- Blanco. B- Azul. C- Semiblanco. D- Rojo.

48- ¿Cuál de los siguientes pescados es de agua dulce?. A- Salmón. B- Merluza. C- Bonito. D- Lenguado.

49- ¿Cuál o cuáles de los siguientes son derivados del pescado?. A- Conservas. B- Semiconservas. C- Platos cocinados. D- Todas las respuestas son ciertas, siempre que llevan pescado como ingrediente principal.

50- ¿Cuál es el principal nutriente aportado por la legumbre seca?. A- Hidratos de carbono de absorción rápida. B- Hidratos de carbono de absorción lenta. C- Proteína. D- Lípidos.

51- ¿Cuál de las siguientes no es una legumbre seca?. A- Altramuz blanco. B- Lenteja francesa. C- Judía verde. D- Judía negra.

52- ¿Qué contenido máximo de humedad debe tener la legumbre seca?. A- 1%. B- 5%. C- 10%. D- 15%.

53- ¿Cómo se denominan en general los tallos subterráneos carnosos y comestibles?. A- Patatas. B- Tubérculos. C- Tallos. D- Inflorescencias.

54- ¿Cuál de las siguientes hortalizas es un fruto?. A- Coliflor. B- Cebolla. C- Pimiento. D- Alcachofa.

55- ¿En qué grupo de hortalizas está incluida la calabaza?. A- Frutos. B- Pepónides. C- Inflorescencias. D- Raíces.

56- ¿Cuál de las siguientes es una elaboración culinaria básica?. A- Harina. B- Pasta. C- Sopa. D- Consomé.

57- ¿Cómo se obtienen los fondos?. A- Por cocción lenta de materias primas. B- Por maceración de materias primas. C- Por tratamiento térmico breve de carnes y verduras. D- Ninguna respuesta es correcta.

58- Para preparar un fondo de carne y verduras, ¿en qué momento se añadirán las verduras?. A- En frío antes de la cocción. B- Al final de la cocción. C- A la vez que la carne. D- Al principio de la cocción y antes que la carne.

59- ¿Qué diferencia hay entre un fondo blanco y un fondo oscuro?. A- En el oscuro se dora la carne antes de la cocción y en el blanco no. B- En el oscuro se prepara la carne y el blanco con verduras. C- El oscuro es una elaboración más grasa porque lleva más cantidad de carne. D- El blanco se utiliza para arroces y el oscuro para carnes guisadas.

60- ¿Qué diferencia hay entre fondo blanco y fumet?. A- El fondo blanco es de carne y la fumet de pescado. B- El fondo blanco se elabora con pollo y la fumet con ternera. C- El fondo blanco lleva verduras y la fumet no. D- Son dos denominaciones para el mismo preparado.

61- ¿Se puede hacer fumet oscuro?. A- No, solo fondos oscuros. B- Si, dorando la carne antes de la cocción. C- Si, dorando el pescado antes de la cocción. D- Si, pero no se deben añadir verduras.

62- ¿En qué se basan los distintos tipos de consomé?. A- En la concentración. B- En el color. C- En la composición. D- En el tiempo de cocción.

63- ¿De qué están hechas las gelatinas?. A- De consomé. B- De fruta. C- De infusiones. D- Todas las respuestas son correctas.

64- ¿Para qué se usan las gelatinas de infusiones?. A- Para abrillantar. B- Para elaborar espumas. C- Para postres. D- Para decorar en buffet.

65- ¿Para qué se utiliza la cola de pescado?. A- Para hacer gelatina. B- Para preparar consomé. C- Para hacer fumet. D- Ninguna respuesta es correcta.

66- ¿Qué características tendrá un sistema de calidad?. A- Proyecto a largo plazo. B- Rígido. C- Estático. D- Todas las respuestas son correctas.

67- ¿Cuál es el modelo de excelencia empresarial en España?. A- Sistema de Calidad Turístico Español. B- ISO. C- EFQM. D- Todos los anteriores.

68- ¿Quién desarrolló el Sistema de Calidad Turístico Español?. A- IMDER. B- El Instituto para Calidad Turístico Española. C- El Ministerio de Medio ambiente. D- Ninguna respuesta es correcta.

69- ¿A quién va dirigido el Sistema de Calidad Turístico Español?. A- A los restaurantes exclusivamente. B- A todas las empresas y sectores. C- A las empresas del sector turístico. D- Ninguna respuesta es correcta.

70- ¿Qué es la marca Q?. A- Una marca de una cadena hostelera. B- Un reconocimiento por el nivel de ventas. C- Un sello de reconocimiento de buena gestión en cocina. D- La marca de calidad turística.

71- ¿Cuándo se considera que un residuo es inerte?. A- Cuando emite radiactividad. B- Cuando no tiene riesgo para el medio ambiente. C- Cuando es peligroso para la salud. D- Cuando es peligroso para el medio ambiente.

72- ¿Qué residuos se eliminan?. A- Reciclables. B- Radiactivos. C- Destructibles. D- Todos los anteriores.

73- ¿Qué se hará con la cubertería usada por los pacientes?. A- Si es desechable se tirará. B- Si no es desechable se someterá a lavado mecánico. C- Siempre se desechará. D- a y b son correctas.

74- ¿Qué tipo de residuo son los aerosoles?. A- Patológicos. B- Químicos y farmacéuticos. C- Cortantes. D- Infecciosos.

75- ¿Qué dice el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, sobre los contenedores de residuos?. A- Tendrán tapa. B- No tendrán tapa. C- Preferentemente con tapa. D- No dice nada sobre el tema.

76- ¿Qué dice el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo , de 29 de abril, respecto a los desperdicios de productos alimenticios?. A- Deberán retirarse con la mayor rapidez posible para evitar su acumulación. B- Se deberán tomar las medidas adecuadas para el almacenamiento y la eliminación de desperdicios de alimentos. Los depósitos se mantendrán limpios y libres de animales y organismos nocivos. C- La eliminación de los residuos será higiénica, sin perjudicar al medio ambiente, ajustándose a la normativa aplicable. En ningún caso la eliminación constituirá una fuente directa o indirecta de contaminación. D- Todas las respuestas son correctas.

77- ¿Dónde se introducen los residuos sólidos?. A- En bolsas de color negro de 69 galgas. B- En bolsas de galga 200. C- En contenedores de 120 o 240 litros. D- Cualquiera de las opciones anteriores es válida.

78- ¿Qué hará con los residuos líquidos?. A- Se eliminarán siempre a través de la red de alcantarillado. B- Sólo se eliminarán a través de la red de alcantarillado los que sean tóxicos. C- Los aceites se recogerán en recipientes metálicos especiales para su incineración. D- Todas las respuestas son correctas.

79- ¿Cuánto se debe llenar una bolsa de basura como máximo?. A- Llena. B- Mitad. C- Dos tercios. D- Hasta 3 kilos.

80- ¿Para qué sirve un contenedor?. A- Para envasar residuos. B- Para depositar residuos. C- Para depositar envases de residuos. D- Todas son correctas.

81- ¿Se considera la crema de protección como un elemento de protección individual?. A- Si. B- No. C- Depende del factor. D- Solo la facial.

82- ¿Qué parte del cuerpo protegen los chalecos?. A- Cabeza. B- Brazos y tronco. C- Tronco y abdomen. D- Brazos y piernas.

83- ¿Cuál de las siguientes actividades requiere el uso de protección de cabeza?. A- Obras en fosas. B- Trabajos en grúa. C- Trabajos en matadero. D- Todas las respuestas son correctas.

84- ¿Qué calzado se debe utilizar para obras de techado?. A- Zapatos de seguridad con tacón o suela y suela antiperforante. B- Calzado y cubrecalzado de seguridad con suela termoaislante. C- Polainas, calzado y cubrecalzado fáciles de quitar. D- Botas de seguridad antideslizantes.

85- ¿Qué calzado se debe utilizar en actividades sobre masas ardientes?. A- Zapatos de seguridad con tacón o suela corrida y suela antiperforante. B- Calzado y cubrecalzado de seguridad con suela termoaislante. C- Polainas, calzado y cubrecalzado fácil de quitar. D- Botas de seguridad antideslizantes.

86- ¿Qué está prohibido en los lugares de trabajo?. A- Que las personas circulen por los pasillos establecidos. B- Que los trabajadores tomen atajos peligrosos. C- Viajar en los guardabarros de los vehículos. D- b y c son correctas.

87- ¿Qué equipos son de protección total del cuerpo?. A- Ropa de protección. B- Mandiles de protectores contra rayos X. C- Equipos aislantes con suministro de aire. D- Todas las respuestas son correctas.

88- ¿Qué equipo de protección individual se utilizará para hacer trabajos de soldadura?. A- Pantalla facial. B- Mandil. C- Guantes. D- a, b y c son correctas.

89- ¿Por qué norma se aprueba el Reglamento de Seguridad Contraincendios en los establecimientos industriales?. A- Real Decreto 1942/1993, de 5 de noviembre. B- Real Decreto 2177/1996, de 4 de octubre. C- Real Decreto 2267/2004, de 3 de diciembre. D- Real Decreto 393/2007, de 23 de marzo.

90- ¿Con qué frecuencia se limpiará el interior de las cámaras congeladoras?. A- 1 vez al día. B- 1 vez a la semana. C- 2 veces a la semana. D- 1 vez al mes.

91- ¿Qué orden se seguirá en las tareas de limpieza de verduras?. A- Se hacen las tareas más sucias al principio. B- Se hacen las tareas más sucias al final. C- No hay orden preestablecido para las tareas de limpieza de verduras. D- Se limpian primero las verduras con piel.

92- ¿Cómo se elimina la suciedad del agua?. A- Por emulsión y desincrustación. B- Por disolución y aclarado. C- Por desintegración. D- Por desinfección.

93- ¿Cómo se denominan las suciedades que no se disuelven en agua?. A- Insolubles. B- Solubles. C- Disolubles. D- Asolubles.

94- ¿Qué es un pH ácido?. A- 0-14. B- 7-14. C- 0-7. D- 7.

95- ¿Qué características tienen los productos pH 7?. A- Ácidos. B- Alcalinos. C- Neutros. D- Abrasivos.

96- ¿Qué propiedades tienen los detergentes?. A- Poder humectante. B- Dispersión. C- Suspensión. D- Todas las respuestas son correctas.

97- ¿A qué se debe el poder humectante de un detergente?. A- Rompe la tensión superficial del agua. B- Aumenta la tensión superficial del agua. C- Retiene los iones de agua. D- Emulsiona la suciedad.

98- ¿A qué se debe la capacidad de dispersión y suspensión que tienen los detergentes?. A- Emulsión. B- Desgregación. C- Rotura de la tensión superficial del agua. D- a y b son correctas.

99- ¿Qué función tienen los detergentes alcalinos?. A- Eliminan suciedades grasas. B- Eliminan suciedades mineral. C- Acidifican el agua y ayudan a emulsionar la suciedad. D- Todas las respuestas son correctas.

100- ¿Qué función tienen los detergentes ácidos?. A- Eliminan suciedades grasas. B- Eliminan suciedades mineral. C- Acidifican el agua y ayudan a emulsionar la suciedad. D- Todas las respuestas son correctas.