T. 2 y 3 - HdC y Lípidos

1. Los hidratos de carbono se caracterizan por: Contener solo carbono y oxígeno. Ser siempre polímeros complejos. Ajustarse a la fórmula (CH₂O)n. Tener enlaces peptídicos.

2. Químicamente, los hidratos de carbono son: Ácidos grasos. Proteínas estructurales. Lípidos anfipáticos. Aldehídos polihidroxílicos.

3. Una función principal de los hidratos de carbono es: Transporte de oxígeno. Reserva energética. Regulación hormonal. Síntesis de ADN.

4. La celulosa cumple principalmente función: Energética. Catalítica. Estructural. Reguladora.

5. Los monosacáridos se definen como: Polímeros de glucosa. Unidades básicas de los glúcidos. Moléculas nitrogenadas. Ácidos orgánicos.

6. El número de carbonos en monosacáridos suele ser: 1–2. 3–7. 8–10. Más de 10.

7. Según su grupo funcional, los monosacáridos pueden ser: Saturados o insaturados. Polares o apolares. Aldosas o cetosas. Ácidos o bases.

8. Una hexosa es un monosacárido con: 4 carbonos. 5 carbonos. 6 carbonos. 7 carbonos.

9. La formación de estructuras cíclicas en monosacáridos ocurre por: Enlaces peptídicos. Formación de hemiacetal. Oxidación del carbono. Reducción del grupo carbonilo.

10. El número de estereoisómeros depende de: Masa molecular. Número de carbonos totales. Número de carbonos quirales. Tipo de enlace.

11. Dos moléculas con misma fórmula pero distinta estructura son: Isómeros. Polímeros. Derivados. Radicales.

12. Los estereoisómeros: Difieren en disposición espacial. Son siempre lineales. No tienen carbono quiral. Son idénticos.

13. El carbono anomérico aparece en: Forma lineal. Forma cíclica. Proteínas. Lípidos.

14. Los anómeros se diferencian en: Posición del OH en carbono anomérico. Número de carbonos y tipo de enlace. Masa.

15. La oxidación de monosacáridos puede producir: Alcoholes. Ácidos carboxílicos. Aminas. Ésteres.

16. La reducción de monosacáridos da lugar a: Ácidos. Ésteres. Polialcoholes. Aminoácidos.

17. La esterificación implica: Unión con proteínas. Formación de ácido y eliminación de OH. Unión con ácido formando éster.

18. Los oligosacáridos contienen: 1 monosacárido. 2–20 monosacáridos. Más de 1000 monosacáridos. Solo glucosa.

19. El enlace entre monosacáridos es: Peptídico. Fosfodiéster. O-glucosídico. Iónico.

20. Un disacárido reductor se forma cuando: Participan ambos carbonos anoméricos. No hay enlace. Solo participa un carbono anomérico. No hay agua.

21. La sacarosa es: Reductora. No reductora. Un polisacárido. Un lípido.

22. La lactosa es: Azúcar de la fruta. Azúcar de la leche. Azúcar de vegetales. Polisacárido.

23. Los polisacáridos: Son monómeros. Tienen 2–10 unidades. Contienen muchas unidades. Son proteínas.

24. Los polisacáridos de reserva tienen enlaces: β. α. Peptídicos. Iónicos.

25. El almidón es: Estructural animal. Reserva vegetal. Reserva animal. Proteína.

26. La amilosa es: Ramificada. Lineal. Proteica. Lipídica.

27. La amilopectina: No tiene ramificaciones. Tiene enlaces β. Está ramificada. Es proteína.

28. El glucógeno se diferencia del almidón por: Mayor número de ramificaciones. Tipo de monómero. Ser lineal y tener enlaces β.

29. La celulosa presenta enlaces: α(1→4). β(1→4). α(1→6). Peptídicos.

30. El ser humano no digiere la celulosa porque: No tiene enzimas β-glucosidasas. No tiene estómago. Es tóxica. Es soluble.

31. La quitina está formada por: Glucosa y Fructosa. N-acetilglucosamina. Lactosa.

32. El peptidoglucano se encuentra en: Plantas. Animales. Bacterias. Hongos.

33. Los hidrocoloides se utilizan como: Hormonas. Enzimas. Espesantes. Vitaminas.

34. La pectina se encuentra principalmente en: Carne y sangre. Frutas y verduras. Leche.

35. Los glucosaminoglucanos: Son lípidos. Son proteínas. Son polisacáridos complejos. Son monosacáridos compuestos.

36. Los glucoconjugados cumplen función: Energética. Estructural únicamente. Señalización celular. Digestiva.

1. La presencia de grupos hidroxilo en los hidratos de carbono les confiere: Carácter ácido fuerte. Polaridad y solubilidad en agua. Naturaleza hidrofóbica. Capacidad enzimática.

2. Un monosacárido con grupo cetona se denomina: Aldosa. Cetosa. Pentosa. Hexosa.

3. El gliceraldehído es: Una hexosa. Una cetosa. Una aldotriosa. Un polisacárido.

4. La dihidroxiacetona se clasifica como: Aldosa. Cetosa. Pentosa. Disacárido.

5. El número de estereoisómeros de un monosacárido con 3 carbonos quirales es: 4. 8. 6. 16.

6. La glucosa posee: 6 carbonos quirales. 2 carbonos quirales. 8 carbonos quirales. 4 carbonos quirales.

7. Los isómeros conformacionales: Requieren romper enlaces. Son idénticos y no existen en glúcidos. Se interconvierten sin romper enlaces.

8. La ciclación de monosacáridos genera: Proteínas. Ácidos grasos. Carbono anomérico. Péptidos.

9. La oxidación en el carbono 6 de un monosacárido produce: Ácido aldónico. Ácido urónico. Ácido graso. Alcohol.

10. La reducción de un grupo carbonilo en azúcares genera: Ésteres. Aminas. Alcoholes. Ácidos.

11. La aminación de monosacáridos da lugar a: Lípidos. Aminoazúcares. Ácidos grasos. Ésteres.

12. Un disacárido no reductor: Tiene carbono anomérico libre. No puede oxidarse. Siempre es lineal. Tiene enlaces peptídicos.

13. La maltosa procede de: Proteínas. Hidrólisis de almidón. Lípidos.

14. La lactasa actúa sobre: Sacarosa. Glucosa. Lactosa. Almidón.

15. Los polisacáridos estructurales presentan: Enlaces α. Enlaces β. Enlaces peptídicos. Enlaces iónicos.

16. La función principal del glucógeno es: Estructural. Reguladora. Reserva energética. Catalítica.

17. La amilosa presenta estructura: Ramificada. Lineal helicoidal. Proteica.

18. El glucógeno se caracteriza por: Baja ramificación. Alta ramificación. Enlaces β. Ser insoluble total.

19. Los dextranos presentan: Enlaces β exclusivamente. Glucosa α(1→6) principalmente. Solo enlaces lineales. Enlaces peptídicos.

20. La celulosa es: Soluble. Ramificada. Lineal. Lipídica.

21. La quitina es estructuralmente similar a: Glucógeno. Celulosa. Almidón. Lactosa.

22. Las hemicelulosas: Son homogéneas. Solo contienen glucosa. Son heterogéneas. Son proteínas.

23. El peptidoglucano contiene: Solo glucosa. Proteínas simples y lípidos. Azúcares y péptidos.

24. Los hidrocoloides tienen uso principal: Energético. Tecnológico. Genético. Farmacológico.

25. La pectina destaca por: Ser insoluble. Función estructural animal. Capacidad gelificante. Ser proteína.

26. Los GAGs forman parte de: Matriz extracelular. Ribosomas y membranas. Matriz extracelular.

27. Un proteoglucano está formado por: Proteína + lípido. Polisacárido + proteína. ADN + proteína.

28. Las glucoproteínas contienen: Lípidos. Polisacáridos largos. Oligosacáridos. Solo proteínas.

29. Los glucolípidos están formados por: Proteína + azúcar. Lípido + azúcar. ADN + lípido. ARN + proteína.

30. El glucocálix participa en: Digestión. Contracción. Comunicación celular. Fotosíntesis.

TEST – TEMA 3: LÍPIDOS 1. ¿Cuál es la característica común principal de los lípidos?. Alta solubilidad en agua. Naturaleza iónica. Alta hidrofobicidad. Presencia de nitrógeno.

2. ¿Cuál de los siguientes lípidos tiene función principalmente energética?. Colesterol. Triglicéridos. Fosfolípidos. Ceras.

3. Los lípidos estructurales de membrana incluyen principalmente: A) Terpenos y esteroides. B) Triglicéridos y ceras. C) Glicerofosfolípidos y esfingolípidos. D) Eicosanoides y vitaminas.

4. ¿Qué tipo de lípidos son las ceras?. Insaponificables. Complejos. Simples saponificables. Derivados proteicos.

5. Un ácido graso típico presenta: Cadena ramificada polar. Cadena hidrocarbonada no polar. Grupo amino terminal con enlaces peptídicos.

6. Los ácidos grasos suelen tener: Número impar de carbonos. Número par de carbonos. Menos de 3 carbonos. Más de 100 carbonos.

7. ¿Qué indica la notación 18:1Δ9?. 18 enlaces dobles con 1 carbono y 9 enlaces. 18 carbonos y 1 insaturación en posición 9. 9 carbonos y 18 enlaces.

8. En los ácidos grasos, la configuración más común de los dobles enlaces es: Trans. Lineal. Cis. Iónica.

9. El sistema omega (ω) toma como referencia: El grupo carboxilo. El carbono central. El metilo terminal. El primer carbono.

10. Un ácido graso omega-3 tiene su primer doble enlace en: Carbono 1. Carbono 2. Carbono 3. Carbono 6.

11. El punto de fusión de un ácido graso aumenta cuando: Aumentan las insaturaciones. Disminuyen los carbonos. Aumenta la longitud de la cadena. Hay más dobles enlaces.

12. ¿Qué efecto tienen las insaturaciones en el punto de fusión?. Lo aumentan. Lo disminuyen. No lo modifican. Lo estabilizan.

13. Las fuerzas que estabilizan las cadenas de ácidos grasos saturados son: Enlaces iónicos y covalentes. Puentes de hidrógeno. Fuerzas de Van der Waals.

14. Las moléculas anfipáticas presentan: Dos regiones hidrofóbicas. Solo carga positiva. Región polar y no polar. Solo regiones polares.

15. ¿Qué estructura pueden formar los lípidos anfipáticos en agua?. Cristales. Micelas. Proteínas. Ribosomas.

16. Los acilglicéridos son: Aminoácidos modificados. Ésteres de glicerol y ácidos grasos. Polisacáridos y ácidos nucleicos.

17. Un triacilglicérido contiene: 1 ácido graso. 2 ácidos grasos. 3 ácidos grasos. 4 ácidos grasos.

18. Los triglicéridos son: Polares. Insolubles en agua. Cargados negativamente. Hidrofílicos.

19. La saponificación produce: Proteínas. Glucosa. Glicerol y sales de ácidos grasos. ADN.

20. Los jabones son: Ácidos grasos libres. Sales de ácidos grasos. Aminoácidos. Polisacáridos.

21. Los fosfolípidos son fundamentales porque: Forman ADN. Forman membranas. Generan energía directa. Son enzimas.

22. En los glicerofosfolípidos, el carbono 3 del glicerol se une a: Un ácido graso. Un alcohol. Ácido fosfórico. Glucosa.

23. Los esfingolípidos participan en: Digestión. Reconocimiento celular. Fotosíntesis. Replicación ADN.

24. Algunos esfingolípidos determinan: Grupo sanguíneo. Peso corporal. Nivel de glucosa. Presión arterial.

25. Las ceras son: Hidrofílicas. Líquidas. Hidrofóbicas. Polares.

26. Los terpenos están formados por unidades de: Glucosa. Aminoácidos. Isopreno. Ácidos grasos.

27. El colesterol es un: Terpeno. Esteroide. Polisacárido. Ácido nucleico.

28. El colesterol en la membrana representa aproximadamente: 5%. 10-20%. 30-40%. 70-80%.

29. Las hormonas esteroideas derivan de: Glucosa. Proteínas. Colesterol.

30. Los eicosanoides derivan de: Ácido oleico. Ácido araquidónico. Ácido láctico. Ácido acético.

31. Los eicosanoides regulan: Replicación del ADN. Procesos fisiológicos como inflamación. Síntesis proteica. Transporte activo.

32. ¿Cuál de los siguientes es un tipo de eicosanoide?. Glucógeno. Prostaglandinas. Colágeno. Hemoglobina.

33. Los tromboxanos participan en: ) Respiración celular. Coagulación. Fotosíntesis. Digestión.

34. Los leucotrienos regulan principalmente: Digestión. Respiración. Replicación. Fotosíntesis.

35. La fosfolipasa A2 actúa sobre: ADN. Proteínas y glúcidos. Fosfolípidos.

TEST – TEMA 3: LÍPIDOS (NUEVO) 36. ¿Cuál es la función principal de los triglicéridos en el organismo?. Señalización celular. Reserva energética. Transporte de oxígeno. Regulación genética.

37. ¿Qué ocurre cuando aumenta el número de dobles enlaces en un ácido graso?. Aumenta la rigidez. Disminuye la fluidez. Aumenta la fluidez. No cambia.

38. ¿Qué tipo de enlace une los ácidos grasos al glicerol en los triglicéridos?. Enlace peptídico. Enlace glucosídico. Enlace éster. Enlace iónico.

39. ¿Cuál de los siguientes lípidos es insaponificable?. Triglicérido. Fosfolípido. Esteroide. Cera.

40. ¿Qué propiedad permite a los fosfolípidos formar bicapas?. Ser totalmente polares. Ser totalmente apolares. Su carácter anfipático. Su carga negativa.

41. ¿Qué componente de la membrana regula su fluidez?. ADN. Colesterol. Glucosa. ARN.

42. Los ácidos grasos esenciales se denominan así porque: Son los más abundantes. El organismo no puede sintetizarlos. Son saturados y no tienen dobles enlaces.

43. ¿Cuál de los siguientes es un ácido graso esencial?. Ácido palmítico. Ácido esteárico. Ácido linoleico. Ácido láurico.

44. Los lípidos de membrana contienen frecuentemente: Azufre. Fósforo. Hierro. Calcio.

45. ¿Qué estructura forman los fosfolípidos en membranas biológicas?. Micelas simples. Monocapas. Bicapa lipídica. Redes cristalinas.

46. La principal función de las ceras en organismos vivos es: Almacenamiento de energía. Función estructural interna. Protección e impermeabilización. Transporte de nutrientes.

47. ¿Cuál de los siguientes compuestos es precursor de hormonas sexuales?. Glucosa. Colesterol. Ácido láctico. Proteína.

48. ¿Qué tipo de lípido forma parte de la mielina?. Triglicéridos. Esfingolípidos. Ceras y terpenos.

49. ¿Qué ocurre en la hidrólisis de un triglicérido?. Se forma ADN y se liberan aminoácidos. Se liberan ácidos grasos y glicerol. Se forma glucosa.

50. ¿Cuál es la principal función de los eicosanoides?. Energética. Estructural. Reguladora. Enzimática.

51. ¿Qué molécula actúa como precursor de eicosanoides?. Glucosa. Ácido araquidónico. Colesterol y ARN.

52. ¿Cuál de los siguientes lípidos contiene un grupo fosfato?. Triglicérido. Fosfolípido. Esteroide. Cera.

53. La β-oxidación de ácidos grasos ocurre en: Núcleo. Ribosoma y lisosoma. Mitocondria. Membrana celular.

54. ¿Qué tipo de lípido participa en la señalización intracelular?. Triglicéridos. Fosfolípidos. Eicosanoides. Ceras.

55. ¿Cuál es una característica de los ácidos grasos trans?. Son más flexibles. Son más lineales. Son más solubles. Son más cortos.

56. ¿Qué ocurre cuando un lípido es anfipático?. Tiene regiones hidrofílicas e hidrofóbicas. No interacciona con el agua. Solo se disuelve en agua o en grasa.